Қара өрік қосылған қырыққабат бұқтырмасы: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қара өрік қосылған қырыққабат бұқтырмасы - талғампаз, дәмді және құнарлы тағам. Мұндай гарнирді күнделікті диетаға арналған тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға тәбет ретінде де дайындауға болады. Рецепттің қарапайымдылығы арқасында, тіпті жаңадан келген аспаз қырыққабатты бұқтыра алады. Мұндай тағамды табада да, баяу пеште де пісіруге болады.

Бұл мақалада сіз қара өрік, саңырауқұлақ және басқа ингредиенттер қосылған бұқтырылған қырыққабатты қалай дұрыс және дәмді дайындау керектігін білесіз. Сонымен қатар, сіз пісірудің барлық құпиялары туралы және бұл тағамды қандай гарнирмен бірге ұсыну керектігін білесіз. Сондай-ақ әртүрлі тұздықтар мен тәбетті безендіру туралы біле аласыз.

Қарық қара өрік қосылған бұқтырылған қырыққабат: суреті бар рецепт

Қажетті өнімдер:

• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• ақ қырыққабат - 500 грамм;
• қара өрік (тұқырылған) - 10дана;
• өсімдік майы - 50 грамм;
• куркума - 1 кішкене шымшым.

Мұндай көкөніс гарнирін қайнатылған жаңа картоп, жарма және макарон өнімдерімен біріктіріп дайындауға болады.

Қадамдық пісіру

Процестің ең басында не істеу керек:

1. Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Сосын табаны орташа отқа қойып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
3. Енді сәбізді тазалап, жуып, майда үккіште үккіштен өткіземіз.
4. Табаға құйып, көкөністерді 10 минут қайнатыңыз.
5. Ақ қырыққабатты турап, сәбіз бен пиязға қосып, араластырып, дәмдеуіштер мен тұз себіңіз.
6. Табаны қақпақпен жауып, ыдысты шамамен 15 минут қайнатыңыз.
7. Қара өріктерді бөлек ыдысқа құйып, ыстық сумен толтырыңыз.
8. Бір-екі минуттан кейін артық сұйықтықты ағызып, қара өріктерді бөліктерге бөліңіз.
9. Оны қалған ингредиенттерге қосып, шпательмен араластырыңыз және жұмсақ болғанша тағы 5-10 минут қайнатыңыз.

Бұл тағамды қара бұрыш бұршақтарымен безендіріп, майдалап туралған көк пияздың шоғымен себу керек.

қара өрік қосылған ашытылған қырыққабат бұқтырмасы

Рецепт ингредиенттері:

• тұздалған қырыққабат - 650 грамм;
• жаңа ақ қырыққабат - 650 грамм;
• ысталған ет - 250 грамм;
• күлгін пияз x2;
• сәбіз - 2 дана;
• қара өрік - 100 грамм;
• тұз;
• паприка;
• орегано.

Қаласаңыз, ысталған етті шұжықпен, шұжықпен немесе ветчинамен ауыстыруға болады.

Қадамдық процесс

Біз не істейміз:

1. Жаңа қырыққабатты пышақпен майдалап турап, қабырғалары биік ыдысқа құйып, қайнаған су құйыңыз.
2. Осылай бірнеше минутқа қалдырыңыз.
3. Енді ысталған етті қалыңдығы шамамен 5 мм болатын кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Пленкадағы пиязды аршып, қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
5. Таза сәбізді жұқа етіп тураңыз.
6. Табаға аздап май құйып, пияз мен сәбізді себіңіз.
7. Көкөністерді 5-10 минут қуырып, оған тұздалған қырыққабатты құйыңыз.
8. Жабық қақпақтың астында қайнатыңыз.
9. Қара өріктерді жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, кішкене кесектерге кесіңіз.
10. Қырыққабат ыдысындағы артық сұйықтықты ағызып, оны қара өрік пен ысталған етпен араластырыңыз.
11. Табаға қалған ингредиенттерді қосып, тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз.
12. Көкөністерді жақсылап араластырып, қақпақтың астында жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Үстелге ыстық және жаңа піскен нанмен ұсыныңыз. Өз қалауыңыз бойынша қаймақ, сарымсақ немесе саңырауқұлақ соусын қосуға болады.

Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған бұқтырылған қырыққабат

Ингредиенттер:

• ақ қырыққабат - 500 грамм;
• саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• қара өрік - 10-12 дана;
• тұз;
• паприка;
• кептірілген итальяндық шөптер;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана

Қара өріктің нәзік дәмі мен хош иісі сізді бей-жай қалдырмайды!

Қадамдық пісіру

Қара өрік және саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған қырыққабаттың рецепті:

1. Саңырауқұлақтарды жуып, жұқа табақтарға кесіңіз.
2. Қара өріктің үстіне қайнаған су құйып, жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
3. Ақ қырыққабатты турап, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
4. Енді пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз де, қызарғанша орташа отта қуырыңыз.
5. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязға қосып, шамамен 4 минут қуырыңыз.
6. Содан кейін саңырауқұлақтарды, ұсақталған қырыққабатты және қара өрік қосыңыз.
7. Табаны қақпақпен жабыңыз да, табақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Гарнирге пісірілген картоп, қайнатылған күріш немесе тары, сондай-ақ бұқтырылған ет немесе балық ұсынылады.

Шұжық пен қара өрік қосылған қырыққабат

Ингредиенттер:

• жаңа қырыққабат - 250 грамм;
• тұздалған қырыққабат - 350 грамм;
• шұжықтар - 125 грамм;
• қара өрік - 100 грамм;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз;
• күнбағыс майы.

Ет ингредиентінің арқасында соңғы тағам өте қоректік, дәмді және хош иісті болады.

Қадамдық пісіру

Қарық қара өрік және шұжық қосылған бұқтырылған қырыққабатты пісіру:

1. Пиязды аршып, өз қалауыңыз бойынша кесіңіз.
2. Сосын сәбізді жуып, қабығын алып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Қырыққабаттурап, жылы сумен толтырыңыз.
4. Шұжықтарды дөңгелек етіп турап, күнбағыс майына пияз және сәбіз қосылған қызарып, тәбетті ашылғанша қуырыңыз.
5. Қара өріктердің үстіне қайнаған су құйып, жақсылап кептіріп, тұқымдарын (бар болса) алып тастаңыз
6. Табаға тұздалған қырыққабатты салып, араластырып, қайнатыңыз.
7. Сосын жаңа қырыққабаттың артық суын ағызып, қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
8. Енді туралған қара өрік, тұз бен бұрышты ыдысқа құйыңыз.
9. Табаны қақпақпен жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Қауырсын немесе мүйіз түріндегі картоп пюресі, қарақұмық ботқасы немесе макарон қосылған қара өрік қосылған бұқтырылған қырыққабатты және шұжықты жеген дұрыс.

Баяу пеште қырыққабатты қалай бұқтыруға болады?

Қажетті өнімдер:

• ақ қырыққабат - 450 грамм;
• пияздың жартысы - 1 дана;
• орташа сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• дәм дәміне қарай;
• фарш - 250 грамм;
• қара өрік - 8-10 дана;
• тазартылған өсімдік майы.

Бұл рецептте біз барлығына ұнайтын және танымал асүй көмекшісі – мультипісіргіштің көмегіне жүгінеміз.

Пісіру әдісі

Баяу пеште қара өрік қосылған бұқтырылған қырыққабат үшін не істеу керек:

1. Жаңа қырыққабаттан бастаңыз.
2. Сосын пияздың жартысын тураңыз.
3. Сәбізді тазалап, жуып, үгітіңіз.
4. Қара өрікті салқын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
5. Фаршты табаға құйып, жартысы піскенше қуырыңыз.
6. Енді оған пияз мен сәбізді қосыңыз.
7. Бір-екі минут қуырып, тағамды мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз.
8. Қырыққабат пен қара өрікті ұсақталған ет пен көкөністердің үстіне ауыстырып, араластырып, дәмдеуіштерді себіңіз.
9. Қақпақты жабыңыз және «Сөндіру» режимін қосыңыз.

Бір сағаттан кейін дайын тағамды аламыз. Және ерекше дәм мен хош иіспен ләззат алыңыз.