Қақталған қабырғалары бар Солянка: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көпшілік үшін ходжеподж ең дәмді бірінші тағамдардың бірі болып табылады. Ол алуан түрлі өнімдерден жасалған. Бұл сорпаның негізі - ет өнімдері. Қожаға әртүрлі шұжықтар, шұжықтар, жай ет жақсы жарайды. Сіз сондай-ақ ысталған қабырғалары бар ходжеподты дайындауға болады. Мұндай ингредиент дайын сорпаға өте дәмді және ерекше дәм береді. Қабырғаларға шұжық қосуға да болады, бұл бірінші тағамды одан да бай етеді.

Дәмді қабырға сорпасы

Бұл сорпаның дәмі шынымен керемет. Мұның бәрі ондағы өнімдердің көптігінде. Сондай-ақ, ет немесе шұжықтың қосымша түрлерін қоюға болады. Қақталған қабырғалары бар ходжподж рецепті үшін сізге қажет:

• жүз грамм шұжық;
• бірдей мөлшердегі ветчина;
• шошқа етінің бес қабырғасы;
• төрт картоп түйнегі;
• пияз басы;
• кішкентай сәбіз;
• бір-екі тұздалған қияр;
• екі литр су;
• ас қасық өсімдік майы;
• бірдей мөлшерде тұз;
• бірнеше сүйікті дәмдеуіштер;
• 1, 5 ас қасықтомат пастасы;
• сметаға арналған қаймақ пен шөптер.

Қаласаңыз, ветчина немесе шұжықтарды кез келген басқа шұжық түріне ауыстыруға болады. Үстелге бергенде, табаққа бірнеше зәйтүн немесе қара зәйтүн салуға да болады. Айтпақшы, көптеген адамдар қышқыл сорпаларды жақсы көреді. Сондықтан ингредиенттер тізіміне лимон қосуға болады.

Дәмді сорпаны қалай жасауға болады?

Алдымен табаға су құйып, қабырғаларды саламыз. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз. Қабырғалар пісіріліп жатқанда, ветчинаны жолақтарға кесіңіз, шұжықтарды шеңберлерге кесіңіз. Екі ингредиентті де аз мөлшерде майға қызғылт болғанша қуырыңыз. Әрине, оларды процесс барысында араластыру керек.

Сорпаға шұжықтар мен ветчина салған соң. Картоп тазартылады, жуылады және текшелерге кесіледі, сонымен қатар қайнатылған ет ингредиенттеріне қосылады. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Қияр тұзды ерітіндінің қалдықтарын шайқағаннан кейін майдалап кесіледі.

Ингредиенттерді мезгіл-мезгіл араластыра отырып, баяу отта бес минуттай бұқтырыңыз. Содан кейін томат пастасын қосыңыз. Сорпаға қуыруды қосыңыз. Қақталған қабырғалары бар біріктірілген қожалық картоп жұмсақ болғанша шамамен он бес минут пісіріледі. Сорпаны қақпақтың астында қайнатыңыз.

Тағам тарелкаларға салынып, бір қасық қаймақ пен жаңа піскен шөптермен безендірілген. Дәміне қарай лимон немесе зәйтүн бір бөлігін салыңыз. Олар тұтқырлық пен қышқылдықты қосады.

Солянка ысталған шұжықпен

Бұл рецептте қияр жоқ. Сондықтан бұл сорпа сорпаларда осы көкөністі ұнатпайтындарға ұнайды. Дегенмен де баркөп ет, томат пастасы және сорпа, қуырылған. Сондықтан сорпаны дайындаудың осы нұсқасын сынап көрген жөн. Бұл дәмді ысталған шошқа қабырғалары ходжподж рецепті үшін сізге қажет:

• үш жүз грамм қабырға;
• 500 грамм ысталған шұжық;
• үш картоп түйнегі;
• төрт ас қасық томат пастасы;
• пияз басы;
• бірнеше тілім лимон;
• он зәйтүн;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Сонымен қатар, кейбір адамдар тағам дайындау үшін дайын ет немесе тауық сорпасын пайдаланады, бірақ негізінен қабырғалардың майы жеткілікті. Сондықтан бәрі дәм қалауларына байланысты.

Қақталған қабырғалары бар Солянка: суреті бар рецепт

Кәстрөлге су құйыңыз, пешке қойыңыз. Жуылған қабырғаларды қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз.

Картоп қабығы аршылады, текшелерге кесіледі. Пияз басы тазартылады, жуылады, текшелерге кесіледі. Оны өсімдік майына қуырыңыз, томат пастасын қосыңыз. Араластырып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Кәстрөлге көкөністерді қабырғаға дейін салыңыз. Шұжық кез келген жолмен кесілген, сол табада аздап қуырылған, сорпаға салынған. Картоп жұмсақ болған кезде зәйтүн қосыңыз. Ысталған қабырғалары бар қожаға қызмет еткенде, әрбір табаққа лимон тілімінен қосылады. Ұсақ туралған ақжелкен немесе аскөк те әдемі көрінеді.

Күріш қосылған түпнұсқа қожалық

Бұл сорпа ысталған ингредиенттерге қарамастан жұмсақ әрі нәзік. Бұл ыдысқа салынған жұмсақ жарма туралы. Үшінысталған қабырғалары бар ходжеподждарды алу керек:

• 500 грамм қабырғалар;
• картоптың бірдей мөлшері;
• 1, 5 ас қасық күріш;
• пияз басы;
• бір сәбіз;
• екі тұздалған қияр;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• жүз мл су;
• бір болгар бұрышы;
• бір-екі шұжық;
• 500 грамм шошқа еті;
• үш тілім лимон;
• лавр жапырағы - екі дана;
• аздап өсімдік майы.

Қожаның бұл түрі үшін алдымен сорпа қайнатылады. Мұны істеу үшін шошқа етін шамамен 2,5 литр суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін ет алынады. Сорпаны алдын ала дайындауға болады, мұздатылған пайдалануға болады. Бұған уақыт болмаса, суды да пайдалануға болады.

Шұжық қосылған қожды пісіру

Қайнатылған ет майдалап туралған. Күріш бірнеше рет мұқият жуылады. Картоп аршылған, текшелерге ұсақталған. Сорпаға ет, картоп және жарма қосылады.

Сәбіз мен пиязды аршып, майдалап тураңыз. Көкөністер қыздырылған өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырылады, туралған қияр қосылады. Он минуттан кейін томат пастасын салып, суға құйыңыз. Мұқият араластырыңыз. Болгар бұрышы жолақтарға кесілген, қуыруға арналған. Бір-екі минут қайнатыңыз. Сорпаға салыңыз.

Шұжықтар шеңберге кесіледі, қабырғалары бөліктерге бөлінеді. Ет ингредиенттерінің екеуі де сорпаға енгізіледі. Тағы он минуттай пісіріңіз, содан кейін лавр жапырағын, дәмдеуіштерді және майдалап туралған жасылдарды салыңыз. Лимон кесектерін қосыңыз. Контейнерді ысталған қабырғалары бар ходжеподпен жабыңызжабыңыз, он минутқа қалдырыңыз. Бірінші тағам жаңа қаймақпен беріледі.

Дәмді сорпалар кез келген диетаны айтарлықтай әртараптандыруы мүмкін. Солянка - ең бай және қанағаттанарлық нұсқалардың бірі. Оны қызанақ, тұздалған қияр және әртүрлі ет түрлерімен пісіреді. Мысалы, ысталған шошқа қабырғалары қаныққан сорпаны ғана емес, оттың айтарлықтай хош иісі бар сорпаны алуға көмектеседі. Қабырғалардан басқа шұжықтарды, шұжықтардың әртүрлі түрлерін де қояды. Бұл тағамды одан да дәмді етеді.