Творог пен шие қосылған шоколадты брони: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алдымен… торт болды. Шоколадты сүзбе және шие қосылған пирожки алыс 1890 жылдары дүниеге келген. Осы кезде штаттар Американың ашылуының 400 жылдығын кеңінен тойлап жатқан болатын. Әрине, ойын-сауық кешіне халық көп жиналды. Мерекелік шара үшін шоколад түсті торттарды пісіру туралы шешім қабылданды. Қоңыр түсінің құрметіне Қоңыр (қоңыр) десерт аталды. Дәл қазір бізде тарихи атақты десерт – сүзбе мен шие қосылған шоколадты брюни жасаудың қыр-сырын білуге мүмкіндік бар. Нұсқаулары бар фотосуреттер американдық кондитер өнімдерін жасаудың таңғажайып әдісін өтуге көмектеседі.

Брауни - пирог пен торт

Бір-біріңді жақынырақ білгенде, көп қырлы болғанымен, мұны түсінесің.құрамы, торттарды өз бетімен пісіру қиын емес. Сүзбе және шие қосылған шоколадты броньді бәліш түрінде ұсынуға болады. Бірақ аспаздық мамандар шайға арналған кондитерлік өнімдерді кішкене квадраттарға кесуге кеңес береді, бұл әлдеқайда қызықты көрінеді. Жалпы алғанда, әрбір кондитер аспазшы десерттің соңғы түрін таңдайды және оны торт немесе пирог деп атай алады. Кез келген пішінде сүзбе мен шие қосылған шоколадты бронежки, нәзік қышқыл жидек шашыраған нәзік дәмді салмасы бар, сізді және сіздің сүйікті дәм татушыларды ұнатады. Шоколадты десерт жасауды бастайық.

Пісіруге арналған ингредиенттер

Осы рецепттегі ингредиенттерді сүзбе және шие қосылған шоколадты броньге ауыстыру өте қажет емес. Сондықтан, егер сіз нағыз американдық пирогты алғыңыз келсе, онда сіз ұсынылған стандарттарды және оны жасау кезінде қолданылатын өнімдердің ассортиментін қатаң сақтауыңыз керек. Ингредиенттер тізімі келесідей:

• Премиум ұн - 150 грамм.
• Ащы шоколад - 100 грамм. Десертке толтырғышсыз өнім ғана жарамды.
• Сары май - 120 грамм. Рецепт үшін ең жоғары майы бар табиғи өнімді таңдаңыз.
• Қант - 150 грамм.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Разрыхлитель - 1 шай қасық.
• Майлы сүзбе - 300 грамм.
• Шие - 300 грамм. Жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер жарайды.
• Ванильді қант - 1 стандартты пакет.
• Ұсақ ұнтақталған тұз - бір шымшым.

Түзбе қосылған шоколадты брониді пісірудегі нюанстар жәнешие

Торт Америка Құрама Штаттарында бір кездері дәмін татқандай болып шығуы үшін аспаздық сарапшылар сол шарттарға және пирожки пісіру сәттеріне барынша жақындауға кеңес береді. Мысалы:

• Су моншасын алдын ала дайындау керек. Ваннада ерітілген шоколад пен сары май бізге қажетті қасиеттерді және бірдей дәмді сақтайды.
• Сол себепті сары майды маргаринмен алмастыруға болмайды. Егер басқа пісіру рецепттері кейде мұндай ауытқуға жол берсе, онда бұл жағдайда торт нәзік дәмге ие болмайды.
• Тұз тіпті кейбір тәтті ингредиенттерге қосылады және бұл ережені де елемеуге болмайды: дәмі азырақ жарқын болады. Тұз десертті бұзады деп қорықпаңыз. Сіз оның қатысуын мүлдем сезбейсіз.

Брауни кремі

Тәттінің өзін дайындамас бұрын тапсырманы жеңілдетіп, крем жасаймыз.

Қант (100 г) мен екі жұмыртқаны терең кеседе араластырыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз. Кептіру уақыты оны немен істеп жатқаныңызға байланысты. Миксер қалыпты жылдамдықта процедураға 1-2 минут жеткілікті. Бұлғағышты пайдалану уақыт пен күш-жігерді екі есе арттыруды қажет етеді. Рецептте берілген сүзбенің барлық нормасын қосыңыз.

Алынған массаны шоколад пен сары маймен жұмыс істеу үшін біраз уақытқа қалдырайық.

Тәттіге арналған қамыр

Сары майды су моншасында ерітіп, бірнеше бөлікке бөліңіз. Шоколадты төртбұрыштап бөліп, ерігенше сары майға жібереміз.

Қосупешке салып, брауни қамырын жасауды жалғастырыңыз. Қалған қантты екі жұмыртқамен араластырып, тұз қосыңыз. Алынған қоспаға барлық ванильді қантты құйыңыз. Сары маймен еріген шоколадты осында жаямыз. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіңіз. Сұйық шоколадты қамыр илеңіз.

Творог пен шие қосылған шоколадты броньді пішіндеу: фотосуреті бар рецепт, қадам бойынша

1. Әлдеқайда терең пішінді дайындаймыз. Өсімдік майын жағамыз.
2. Алдымен оған шоколадты қамырдың үшінші бөлігін саламыз. Оны біркелкі таратыңыз, сәл тегістеңіз.
3. Қамырға сүзбе кремінің жартысын салыңыз.
4. Кремнің бетіне түйіршіктелген шиені әдемі етіп жағамыз. Егер сізде мұздатылған жидектер болса, біз оларды жібітеміз.
5. Қабаттарды қайталау: қамыр, сүзбе және жидектер.
6. Брауниді қамырдың қоңыр қабатымен аяқтаңыз.
7. Пеш жеткілікті қызып тұрғанда және оның ішіндегі температура шамамен 180-200 градус болғанда, пішінді пешке салыңыз.

Торт 45-50 минутта дайын болады. Оны ағаш тіс тазалағышпен тексеруді ұмытпаңыз. Құрғақ - алыңыз. Ылғал тіс тазалағыш торттың пеште тағы үш-бес минут тұруы керек екенін көрсетеді. Дайын брауни қалыптан алып тастауға уақыт бөліңіз. Ол алдымен салқындауы керек.

Пісірушілер кондитер өнімдерін бөлме температурасына жеткеннен кейін ғана алуға кеңес береді. Ал қаласаңыз, десертті торттарға айналдырыңыз. Ол үшін тортты төртбұрыштап кесіп, сәйкесінше безендіріңізөз талғамыңызға қарай.

Мультипісіргіш пирожки

Сіз баяу пеште сүзбе және шие қосылған шоколадты брониді пісіруге болады. Бұл мерекелік немесе күнделікті шай кеші үшін қолайлы үй торттары болып табылады. Ас үй көмекшісінің ерекше дизайнын ескере отырып, брауни пайда болған кезде біраз өзгерістер енгіземіз.

Біз өнімдерді торттарды жасауға арналған бірінші рецептте сипатталғандай құрамда және мөлшерде аламыз. Жоғарыдағы нұсқауларға сәйкес қамырды, сүзбе кремін және шиені дайындаңыз. Шиені сұйық шоколадты қамырға құйып, өнімдерді араластырыңыз.

Мультипісіргіш табағын өсімдік майымен майлаңыз. Шоколадты қамырдың жартысын түбіне құйыңыз. Біз мұны мұқият жасаймыз. Шоколад қабаты дайын. Шай қасықпен қамырға сүзбе кремін жағамыз.

Дайын пирожныйға сұлулық қосу үшін екі түрлі-түсті қабатты ерекше түрде араластырыңыз. Қамырды сыртқы сүзбе жиегінен ортасына дейін ұстап, спираль етіп жасаймыз. Шоколадты қамырдың екінші жартысымен бетін құйып, үстіңгі қабатын тегістеңіз.

"Пісіру" бағдарламасын 50 минутқа орнатыңыз да, нәзік бронь дайын деген сигналды күтіңіз. Қақпақты ашыңыз және тортты баяу пеште толығымен салқындатыңыз. Содан кейін оны шығарып, безендіріңіз.