Чизкейкті қалай безендіруге болады: түпнұсқа идеялар мен опциялар, фотосуреттер, кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі уақытта ірімшік торттары мейрамханалар мен кафелерде ұсынылатын, қолмен де дайындалатын десерттің ең танымал түрлерінің бірі. Біздің мақалада сіз үйде ірімшік тортын қалай дайындау және безендіру туралы көп нәрсені білесіз, безендіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасын, сондай-ақ жаңадан бастаушыларға арналған безендіру бойынша кеңестерді таба аласыз. Оған қоса, барлық ақпарат болашақ десерттің қалай көрінетінін жақсырақ түсінуге көмектесетін шырынды фотосуреттермен толықтырылған.

Бұл не және оны қалай пісіру керек?

Үйде ірімшік тортын қалай безендіруді ойлайсыз ба? Келесі бөлімдердегі фотосуреттер және шығармашылық процестің егжей-тегжейлі сипаттамасы бұл мәселені егжей-тегжейлі түсінуге көмектеседі. Дегенмен, біріншіден, мұндай десертті дайындаудың рецептімен және бұл торттың не екенін білуді ұсынамыз, өйткені барлық адамдар мұндай десертті жасай бермейді.толық түсіндім.

Чизкейк – кілегейлі ірімшіктен немесе сүзбеден ұсақталған печенье немесе печенье қамыры қосылған десерт. Бұл торт өте дәмді ғана емес, сонымен қатар оны қандай да бір түпнұсқалық түрде безендіруге деген күшті ниетті оятады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300 грамм ұнтақталған печенье;
• 500 грамм кілегейлі ірімшік кез келген сорт;
• 200 грамм сүт кремі (35%);
• 100 грамм сары май;
• 5 ас қасық қант;
• 1 пакет ваниль;
• 1 лимон (қабығы);
• қант ұнтағы.

Алдымен печеньелерді үгітілген күйге дейін ұсақтау керек. Осыдан кейін сары майды су ваннасында ерітіп, печеньемен араластырыңыз. 1 ас қасық қант қосып, мұқият араластырыңыз. Пісіруге арналған ыдыс ретінде диаметрі 20-дан 22 сантиметрге дейінгі кез келген пісіру парағы қолайлы. Қамыр 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салынып, 10 минут бойы сақталады.

Тортымыз пеште тұрғанда, ірімшік массасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін төрт тауық жұмыртқасын төрт ас қасық қантпен шайқаңыз, содан кейін қоспаға қалың кілегей, жарты лимон қабығы мен ваниль пакетін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, еріген ірімшікті сонда қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша қайта араластырыңыз.

Ірімшік массасы дайын болған кезде (ол өте сұйық болуы керек), оны негізге құйып, тортты 70-80 минутқа қойыңыз.пеш 150 градусқа дейін қыздырылған. Осыдан кейін тортты суытып, оны біраз уақытқа тоңазытқышқа салыңыз. Оны түні бойы салқын жерде қайнатқан дұрыс. Осыдан кейін сіз үйіңізден табуға болатын жемістермен, шоколадпен, глазурьмен және басқа кондитерлік қоспалармен ірімшік тортын әдемі безендіре аласыз (фотосуреттер төменде берілген). Бұл туралы қосымша ақпаратты келесі бөлімдерден табасыз.

Жаңа жидектерді қолданыңыз

Чизкейкті жидектермен безендіруді шештіңіз бе? Содан кейін тіркеу процедурасы ешқандай қиындықсыз өтуі үшін сіз біздің мақаладағы ұсыныстарды пайдалануыңыз керек. Бұл опция ең қарапайымдардың бірі болып саналса да, тіпті бастаушы аспаз тортты қарақат, қарлыған немесе таңқураймен безендіре алады. Дегенмен, тек ең піскен жемістерді таңдау керек, сонымен қатар безендіру алдында оларды жақсылап жуу керек.

Бастауыш аспазшыларға тұтас жидектерді пайдалануға кеңес беріледі, бірақ егер сіз кивиді немесе құлпынайды әдемі кесектерге кесуге болатыныңызға сенімді болсаңыз, онда қиялыңызға мүмкіндік беруден қорықпаңыз. Жидектерден жұлдыз жасауға немесе олармен бірнеше сөздер жазуға болады. Ең тәжірибелі кондитерлер олардан гүл бүршігі жасау үшін бірден бірнеше жемісті пайдаланады. Әрине, мұндай идеяны жүзеге асыру өте қиын болады, бірақ барлық қажетті дағдылар міндетті түрде тәжірибемен келеді.

Жоғарыдағы фотоға қарасаңыз, дәмді тортты қалай қарапайым және түпнұсқа етіп безендіруге болатынын көресіз.жаңа піскен көкжидек пен таңқураймен. Тек десертті кез келген кілегеймен немесе кілегеймен таратыңыз, содан кейін суретте көрсетілгендей, жидектерді жұлдыз түрінде орналастырыңыз. Қалған орынды толтыру үшін алдымен су моншасында балқытып, әдемі пішіндер жасау үшін арнайы пистолетке салу арқылы сүт шоколадын қосуға болады.

Ең маңызды адамыңызбен кешкі асқа торт безендіріңіз

Көптеген ханымдар ірімшік тортын үстіңгі жағына қалай әшекейлеуге болатынын ойлайды, бірақ оның еш қиындығы жоқ. Мысалы, егер сіз өзіңіздің сүйіктіңізді тәтті десертпен қуантуды шешсеңіз, онда сіздің күйеуіңіз тамақ дайындауға жаныңыздың бір бөлігін салғаныңызды көруі үшін оны безендіру керек. Мұны істеу үшін сіз біздің технологияны пайдалана аласыз немесе дүкендерден сатып алуға болатын торттардың сұр массасынан ерекшеленетін өзіңіздің түпнұсқа идеяңызды жасай аласыз.

Сонымен, ірімшік тортын безендіру үшін кішкене қасықты (ең дұрысы балаға арналған) алып, онымен десерттің бетіне бірнеше жүрек тәрізді ойықтар жасау керек. Оларды кез келген сироппен (дәміне қарай) немесе джеммен толтыруға болады. Ең дұрысы, жүректерді мүмкіндігінше шынайы ету үшін қызыл жидек немесе жеміс композициясын пайдалану ұсынылады. Декорация аяқталғаннан кейін тортқа бұралу үшін жалбыз немесе лимон бальзамының бір бөлігін қосыңыз.

Айтпақшы, ұсқынсыз бүйір қабырғаларды жабу үшін балқытылған шоколадты немесе қолдан жасалған дәмді кремді қолдануға болады. Тәжірибелі кондитерлертәтті композицияның қатып қалуы және тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін тамшылап кетпеуі үшін бірнеше қабаттарды қолданған жөн. Тіпті торттың бүйіріне бірдеңе жазып көруге болады, егер ештеңе шықпаса, әріптерді басқа креммен жабыңыз.

Тирамису әуесқойлары үшін еритін кофе

Чизкейк тортын ерекше етіп безендіруді шештіңіз бе, бірақ жидектер мен жеміс кептелісі сізді жанашырлық танытпайды ма? Тортты еритін кофе немесе какао ұнтағымен безендіру туралы не деуге болады. Мұндай идея әсіресе тирамисуды жақсы көретіндерге және оның дәмін десертке қосылған сүзбемен біріктіргісі келетіндерге ұнайды. Бұл торт өте ерекше дәмге ие. Тым көп кофе қоспаңыз, әйтпесе үй тортыңызды ащы дәммен құртып жібересіз.

Сонымен, десертті қуаттандыратын етіп жасау үшін, сіз тортты дайындаған пішінді алып, ерітілген кофемен араластырғаннан кейін оған еріген қара шоколадты құйып алуыңыз керек. Тоңазытқышта пісіру парағын алып тастау және оның толық қатаюын күту қалады. Кофе дискісін пішіннен абайлап алып тастаңыз және оны бұрын кілегеймен жағылған пирогқа салыңыз. Осыдан кейін, десерт соншалықты мұңды болып көрінбеуі үшін кейбір сәндік элементтерді қосу ғана қалады. Мысалы, глазурь, зефир немесе бірдей көпіртілген кремді қолдануға болады.

Әшекейлеу үшін шоколадты пайдалану

Чизкейкті шоколадпен безендіру үшін әртүрлі ингредиенттерді қолдануға болады. Мұндай десерт әсіресе тәтті торттарды жақсы көретін адамдарға ұнайдыең нәзік сүзбемен біріктірілген. Төмендегі фотосуретке қарап, сіз біздің жағдайда шоколадты ғана емес, сонымен қатар оған негізделген әртүрлі кондитерлік элементтерді де қолданатынын көресіз. Алдыңғы жағдайдағыдай, сіз тортты біздің нұсқауларымызға сәйкес безендіре аласыз немесе кейбір элементтерді басқа нәрсемен ауыстырып, бірегей десерт жасай аласыз.

Алдымен су моншасында бірнеше ақ шоколадты еріту керек, содан кейін дайын композициямен ірімшік тортын жағу керек. Содан кейін тортқа әдемі үлгілерді салу үшін сүтті немесе қара шоколадты аз мөлшерде еріту керек. Кескіндеме біткеннен кейін біз шеңбер бойымен әртүрлі тәттілерді саламыз: шоколад бөліктері, кондитерлік түтіктер, тәтті шарлар және т.б. Десертті дәмді ғана емес, сонымен қатар заманауи ету үшін бірнеше Раффаэлло немесе Ферреро Рочер тәттілерін қосуға болады.

Тортты мүмкіндігінше әдемі безендіргісі келетіндер үшін кішкене қулық. Кондитерлік элементтерді ретсіз етіп қоюдан қорықпаңыз. Егер сіз шоколад пен тәттілерден белгілі бір реттілік жасасаңыз, онда мұндай десерт тек идеалистке ұнайды. Сондықтан сабандарды біркелкі емес, ал тәттілерді қарапайым емес жағына қоюға болады. Бұл торт әлдеқайда әдемі болады.

Сіз ешқашан тым көп құлпынай жей алмайсыз

Чизкейкті құлпынаймен безендіруді шештіңіз, бірақ композицияны қалай дұрыс орналастыру керектігін білмейсіз бе? Содан кейін төмендегі фотоға қарап, өмірде нені көрсететінін қайталауға кеңес береміз. Маған сеніңіз, мұндай безендіруде күрделі ештеңе жоқ,ал құлпынай нәзік сүзбе мен печенье дәмімен керемет үйлеседі. Сондықтан мейрамханалар, кафелер мен дүкендерде осы тәтті жидекпен безендірілген десерттер жиі кездеседі.

Алдымен чизкейктің бетін кілегеймен немесе кілегеймен сүртіңіз, ондағы қант мөлшері құлпынайдың тәттілігіне байланысты болуы керек. Тым қышқыл жидектерді кездестірсеңіз, тортты барынша дәмді ету үшін кілегейге көбірек қант немесе қоюландырылған сүт қосыңыз. Осыдан кейін сіз бірнеше жидекті кішкене бөліктерге кесуіңіз керек. Құлпынай шырыны ысырап болмас үшін мұны жұқа тәрелкеде жасаған жөн.

Барлық дайындықтар аяқталғаннан кейін құлпынай шырынын ірімшік тортының бетіне біркелкі құйыңыз, содан кейін туралған құлпынайларды ретсіз ретпен үстіне қойыңыз. Композицияның ортасын үлкен жидекпен безендіруге немесе бұл үшін түпнұсқа идеяны жасауға болады. Торттың шеттері әдетте кілегей немесе балмұздақпен безендірілген. Дайын болған соң, торттың тартымды болуы үшін оған шоколад чиптерін себуге болады.

Желемен безендірілген ірімшік торт

Желеді ірімшік тортын безендіру үшін арнайы кондитерлік және аспаздық дағдылар қажет емес. Дегенмен, мұндай десерт, сөзсіз, өте ерекше көрінеді, әсіресе өнімдерден әртүрлі фигураларды қалай жасау керектігін білсеңіз. Мысалы, сары желеден әдемі бүршікті кесуге немесе жай ғана гүл жапырақтарына кесуге болады, содан кейін оларды торттың үстіне қоюға болады.

Сондықтан алдымен безендіру үшін негіз жасау керек. Мұны істеу үшін лимон сиропын немесе желе алыңыз және оған бір пакет желатин қосыңыз. Алынған қоспаны жақсылап араластырып, торттың қалған бөлігін дайындаған пішінге құйып алу керек. Осыдан кейін желеді тоңазытқышқа 4 сағат салып, дайын болғанша күту ғана қалады.

Желе қатайған бойда оны табадан алып, біздің чизкейктің үстіне қоямыз. Кішкентай көкөніс пышақпен немесе жалпақ қасықпен (жапырақшалардың пішініне байланысты) әдемі бүршік жасау оңай. Егер мұндай безендіру сізге тым күрделі болып көрінсе, арнайы қалыптарды (жүрекшелер, құстар, аюлар) пайдаланып желеден бірнеше пішінді қиып көріңіз, содан кейін бос жерлерді сары май немесе джеммен толтырыңыз.

Жемістермен безендіріңіз

Чизкейкті жемістермен безендіру үшін әртүрлі тәттілерді қолдануға болады: апельсин, мандарин, киви, банан, ананас және т.б. Төмендегі фотода көрсетілгендей тортты безендіруге де болады. Жидектер мен жемістердің қоспасы ешқашан жаман емес. Дегенмен, қаласаңыз, құлпынайды ананаспен, таңқурайды бананмен ауыстыруға болады. Аспаздық мамандар алманы қолдануға кеңес бермейді, өйткені олар бүкіл торт сияқты сыртқы түрін тез жоғалтады.

Әуелі безендіруге жемістер мен жидектерді дайындау керек. Оларды ағынды сумен жақсылап жуыңыз. Осыдан кейін апельсиндер немесе мандариндерді дұрыс тазарту керек - тек қана емесқабығынан, сонымен қатар пленкадан, тек целлюлоза қалады. Кивиді де аршып, төртке кесу керек. Жидектерді пайдалануды жоспарласаңыз, оларды сол күйінде қалдыра аласыз.

Алдымен чизкейкті кілегеймен сүртіңіз, өйткені десертке көбірек жеміс қосылған тәттілік қажет. Бетті безендіруді ортасынан бастаған дұрыс. Мұны істеу үшін орталықта бірнеше туралған немесе тұтас құлпынайларды тығызырақ орналастырыңыз немесе оларды үшбұрыштарға кескеннен кейін ананаспен ауыстырыңыз. Содан кейін мандарин мен киви қабатын жайыңыз, содан кейін тортты таңқураймен немесе кесілген банан сақиналарымен безендіріңіз.

Шоколадтағы "мас шие"

Егер сіз «Мас шие» тортын жеп көрген болсаңыз, оның қаншалықты дәмді және ерекше екенін білетін шығарсыз. Кез-келген тортқа мұндай жазбаларды бере аласыз, егер сіз оның дизайн процесіне дұрыс жақындасаңыз. Төмендегі фотода сіз тортыңыздың қаншалықты ерекше және ерекше көрінетінін көре аласыз. Бөлшектерге кесу өте қиын болуы мүмкін, бірақ сіздің қонақтарыңыз мұндай көрініске қуанатыны сөзсіз.

Дайын ірімшік тортын қою какао кремімен жағып қою керек. Осыдан кейін оған бірнеше шие қойылады, бұрын күшті сұйықтыққа батырылған. Сіз міндетті түрде бұтақтардағы жидектерді сатып алуыңыз керек, өйткені осылайша торт әлдеқайда әдемі көрінеді. Шеттеріне шоколад чиптерін құю немесе тортты бұлғанғанмен безендіру ғана қаладыкрем.

Айтпақшы, «Мас шиеге» барынша ұқсайтын ірімшік тортыңызды өзіңіз дайындағыңыз келсе, оны дайындау кезінде сүзбе массасына бірнеше жидектерді қосуды ұмытпаңыз. Оларды ликермен ылғалдандырудың қажеті жоқ, өйткені ол бәрібір торттың тәттілігіне байланысты сезілмейді, бірақ алкогольден алынған сүзбе тезірек қышқылдайды.

Жаңа жыл немесе Рождестволық торт

"Жаңа жылға ірімшік тортын қалай безендіруге болады?" - ұқсас сұрақты мұндай пирогтарға есінен танып қалған көптеген жаңа бастаған кондитерлер қояды. Кейбір адамдар ірімшік тортының Рождестволық дастарханға ұсынылатын торт емес екенін айтады. Ешкімді тыңдама! Егер сіз десертіңізді дұрыс безендірсеңіз, ол шампан, мандарин және салаттар фонында керемет көрінеді.

Сонымен, ірімшік тортын безендіру үшін алдымен бір-екі киви жемісін жақсылап жуып, кесіп алу керек. Десерттің дәмі тым тәтті болып шықпауы үшін оларды бір-біріне тым жақын емес қоямыз. Ортасында біз Рождестволық кәмпиттен үгінділерді төгу үшін кішкене орын қалдырамыз. Егер сіздің қалаңыздағы дүкендерде мұндай тәттілер сатылмаса, бұл затты кілегеймен алмастыруға болады.

Негіз дайын болғаннан кейін біз ең қиын кезеңге - Рождестволық садақ жасауды бастаймыз. Көз алдыңда сызба болса жақсы болар еді, соған сәйкес сәндік жұмыстар жүргізіледі. Алдымен, құлпынайларды қолайлы пішінге кесіңіз, содан кейін одан біздің садақты салыңыз. ҚорықпаңызКондитерлік элементті мүмкіндігінше Рождестволық безендіруге ұқсату үшін кейбір жерлерде үлкен жидектерді пайдаланыңыз.

Садақ дайын болғаннан кейін, десертті тәбетті ету үшін оны құлпынай кептелісімен жақсылап жағыңыз. Орталықта түймені бейнелейтін қарақат немесе көкжидек қоюға болады. Балама ретінде, бұлғанған кілегейдің кішкене дақтары болады. Сондай-ақ тортты шырша конустарына ұқсайтын жаңа піскен таңқураймен безендіру ұсынылады.

Тәжірибе жасаудан қорықпа

Көріп отырғаныңыздай, ірімшік тортын дайындау және безендіру бір қарағанда оңай көрінетіндей қиын жұмыс емес. Десертті мүмкіндігінше әдемі және тартымды ету үшін біздің мақалада берілген идеяларды өз идеяларыңызбен біріктіруге тырысыңыз. Тортты мүмкіндігінше ерекше ету үшін кейбір элементтерді балама элементтерге өзгертуден қорықпаңыз. Ал егер сіз кешке бірнеше қонақ шақыруды жоспарласаңыз, онда бір үлкеннің орнына бірнеше кішкентай ірімшік торттарын жасау ең жақсы нұсқа болады. Мұны істеу үшін квадраттар, жұлдыздар немесе жүректер түріндегі арнайы қалыптарды тауып, достарыңыз бен жақындарыңызды шынымен ерекше десертпен қуантыңыз. Бұл тәсілдің сөзсіз артықшылығы - әрбір тортты қатаң түрде жеке безендіруге болады, бірақ бұл көп уақытты алады.

Бейне және қорытынды

Біздің мақаладағы егжей-тегжейлі ақпарат сізге ірімшік тортын безендіру туралы бірнеше идея берді деп үміттенеміз. Десерттердің фотосуреттері сізге қалай анық жеткізілдіторттар осылай болуы керек. Мүмкін біз сізге безендіруді таңдауға көмектескен шығармыз. Бірақ егер бұл орын алмаса, онда авторы жүректермен ірімшік тортын безендірудің өзіндік әдісін ойлап тапқан қысқа бейнені қарауды ұсынамыз. Ұқсас әдіс біздің мақалада сипатталған. Дегенмен, бейне авторы бізге ұсынатын жаңадан бастаған кондитерлерге әлдеқайда қолайлы. Қаласаңыз, арна иесіне бейнеге оң баға беріп немесе жақсы пікір қалдыра отырып алғыс айта аласыз.

Бүгінгі таңда чизкейк әлемдегі ең танымал десерттердің бірі болып табылады. Ұқсас тенденция оның ерекше дәмі мен салыстырмалы түрде төмен калориялылығына байланысты болды, бұл қарапайым қамырдан гөрі сүзбе пайдалану арқылы қол жеткізілді. Сонымен қатар, бұл десертті үйде безендіру өте оңай, сондықтан әлемнің түкпір-түкпірінен кондитерлер тәтті тортты безендірудің жаңа тәсілдерін ойлап табады. Барлық әдістер бұрыннан ойлап табылған сияқты, бірақ бәрібір шынымен ерекше және әдемі нәрсені жасайтын адамдар бар. Мүмкін сен де бір күні сондай адам боларсың?