Шортторт: оңай рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қысқа нан қамыры қазіргі үй шаруасындағы әйелдерге өте ұнайды. Ол әдетте ұннан, түйіршіктелген қанттан, маргариннен немесе разрыхлитель қоспасыз сары майдан дайындалады. Ол өте тығыз болып шығады және ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Сонымен қатар, ол кез келген толтырғыштармен жақсы үйлеседі, сондықтан ол жемістер, жидектер, сүзбе немесе джем қосылған шорттарды пісіру үшін негіз ретінде пайдаланылады. Мұндай десерттерге арналған рецепттер бүгінгі мақалада талқыланады.

Жалпы ұсыныстар

Қысқа нан пирогтарын дайындаудың негізі - жұмыртқа, ұн, қант, сары май немесе сапалы маргариннен жасалған ұнтақталған қамыр. Ол бірнеше түрлі тәсілдермен иленеді, олардың ең танымалы қолмен ұнтақтау, араластырғышты пайдалану немесе пышақпен ұсақтау. Қамыр дұрыс болуы үшін оны салқын жерде ұстап, содан кейін ғана пешке жіберу керек.

Толтырғыш ретіндемұндай десерттерде кез-келген жеміс, сүзбе, жаңғақтар, жидектер немесе қалың джем қолданылады. Кейбір рецепттерде цитрус дәмі, безе немесе қаймақ салмасы қажет.

Алхоры қосылған

Бұл пирог ұнтақталған қамырдан жасалған, үстіне жеміс қабаты жағылған. Өнімнің шамадан тыс қатты болуына жол бермейтін ақуыз помадасының болуы оған ерекше дәм береді. Үйдегі қара өрік тортын пісіру үшін сізге қажет:

• 3 кесе ақ ұн, жоғары сапалы
• 200гр сүт маргарин.
• Бір стақан ұсақ қант.
• Екі жұмыртқаның ағы.
• ½ шай қасық жылдам сода.
• 500 г қара өрік.
• Тұз.

Біріншіден, пирогқа қамыр илеу керек. Мұны істеу үшін терең ыдыста 2,5 кесе алдын ала електен өткізілген ұн мен салқындатылған маргарин чиптерін біріктіріңіз. Мұның бәрі қолмен жақсы жағылады. Алынған үгіндіге қалған ұнды, сода мен бір шымшым тұзды құйыңыз. Ұнтақталған қамырдың негізгі бөлігі пергамент парағымен қапталған пісіру парағының түбі бойымен таратылады. Үстіне қара өрік жартыларын салып, қантпен шайқалған ақпен жабыңыз. Мұның бәрі үгінділердің қалдықтарына себіліп, пешке қойылады. Десерт 200 градуста қырық минуттай пісіріледі.

Жаңғақтар мен алмалармен

Бұл торт рецепті жеміс салмасы бар ұсақталған, орташа тәтті кондитерлерді ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 200гр салқындатылған сары май.
• 100 г ұсақ қант.
• Шамамен 3 кесе нан ұны.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. қопсытқыш.
• Бір шымшым ас тұзы.

Мұның бәрі пирогқа арналған қамырды илеу үшін қажет болады. Дәмді және хош иісті салма жасау үшін сізге қажет:

• Бір стақан қабығы аршылған жаңғақ.
• 3 кішкентай алма.
• ½ кесе қоңыр қант.
• ½ тауық жұмыртқасы (щеткаға арналған).

Ұн қант, тұз және қопсытқышпен біріктірілген. Алынған қоспаға суық сары майдың бөліктері қосылады және қолдарыңызбен жақсылап сүртіледі. Жұмыртқалар алынған үгіндіге құйылады, жұмсақ қамыр илеңіз және оны тоңазытқыштың сөресіне қояды. Алпыс минуттан ерте емес, серпімді массаның көп бөлігі майланған пішіннің түбіне бөлінеді. Үгітілген алма жоғарыдан біркелкі жайылып, тәтті құм мен туралған жаңғақтарға себілген. Қалған қамырдан флагелла жайылып, олармен болашақ пирогты безендіреді. Өнімнің үстіңгі жағы аздап шайқалған жұмыртқамен жағылады. Оны 190 градуста отыз бес минуттай пісіріңіз.

Лимонмен

Төмендегі қытырлақ пирогтың рецепті цитрустарды жақсы көретіндердің топтамасына енетіні сөзсіз. Оған сәйкес дайындалған десерттің жағымды тәтті және қышқыл дәмі және жеңіл лимон хош иісі бар. Отбасыңызды осындай кондитерлік өнімдермен емдеу үшін сізге қажет:

• 300гр ақ ұн, жоғары сапалы.
• 150 г қамыс қант.
• 200гр жаңа қаймақ.
• 150гр жұмсартылған сары май.
• Үш жұмыртқаның сарысы.
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Бұл ингредиенттердің барлығы пирогқа арналған қамыр қамырында болуы керек. Дәмді, аздап қышқыл салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 100 г майда кристалды қант.
• 2 жұқа қабығы бар лимон.

Өнімнің үстіңгі жағы беземен жабылатындықтан, сізге қосымша 50 грамм тәтті құм мен жұмыртқаның ақтығын дайындауға тура келеді.

Процесті торттарды дайындаудан бастаған жөн. Мұны істеу үшін сарысын қантпен шайқаңыз. Ағартылған массаға еріген сары май, қаймақ және бар лимондардан тазартылған цитрус қабығының жартысы қосылады. Соңғы кезеңде мұның бәрі ұнмен жақсы иленген. Алынған қамырдың бір бөлігі пісіру парағына салынып, мұқият тегістеліп, шамамен жиырма минут бойы 180 градус температурада пісіріледі. Ұн массасының қалған бөлігімен де солай жасаңыз. Қызарған қабаттардың әрқайсысы екіге бөлінеді және блендер, қант және цитрус қабығында ұсақталған лимоннан жасалған салмамен жағылады. Содан кейін торттарды бір-бірінің үстіне қойып, жұмыртқаның ақтығы мен тәтті құмнан жасалған беземен безендіреді. Дерлік дайын лимон торты пешке жіберіледі және бірдей температурада шамамен он бес минут пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында ол толығымен салқындатылады, содан кейін ғана бөліктерге кесіледі.

Алмамен

Бұл дәмді және оңай жасалатын десерт – ұнтақталған қытырлақ негіз мен шырынды жеміс салмасының өте сәтті үйлесімі. Жақындарыңызды осындай кондитерлік өнімдермен қуанту үшін сізге қажет:

• 300 г алма.
• 200гр шаруа майы.
• 200 г қамыс қант.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 250 г нан ұны.

Жұмыртқа ақ және сары болып бөлінеді. Біріншісі тоңазытқышқа қойылады, екіншісі қолда бар тәтті құмның жартысымен шайқалады. Алынған массаға ұн, сары май және пісіру ұнтағы қосылады. Барлығы қолмен жақсы иленіп, екі тең емес бөлікке бөлінеді. Үлкен бөлік майланған пішіннің түбіне мұқият жайылып, үгітілген жемістермен жабылған, бұлғанған салқындатылған ақуыздар мен қант қалдықтарымен біріктірілген. Алма қосылған тоқаш бәлішінің үстіңгі жағы бұрын жағылған қамырдан жасалған жоңқалармен жабылған. Өнімді орташа температурада шамамен қырық минут пісіріңіз.

Сүзбе және айранмен

Бұл нәзік десерт дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады. Тіпті сүзбе ұнатпайтындар да одан бас тарта алмайды. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 250гр ақ ұн.
• 100 г шаруа майы.
• Таңдалған жұмыртқа.
• 80 г қамыс қант.
• ½ шай қасық жылдам сода.
• Шымшым тұз.

Бұл ингредиенттердің барлығы пирогқа арналған қысқа нан қамырын илеу үшін қажет. Жұмсақ сүзбе салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 100 мл айран.
• 400г жаңа орташа майлы сүзбе.
• 100 г ұсақ қант.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы.
• Шымшым ваниль.

Қосқа сүзбе бәлішін пісіру тез әрі оңай. Суық сары май үккіште сүртіледі және ұн, тұз және содамен біріктіріледі. Тәтті құммен шайқалған жұмыртқалар алынған үгіндіге енгізіледі. Барлығы қолмен қарқынды түрде иленіп, тоңазытқыштың сөресіне қойылады. Жарты сағаттан ерте емес, қамыр майланған пішіннің түбіне жайылып, сүзбе пюресі, айран, крахмал, қант, ванилин және жұмыртқадан жасалған толтырғышпен жабылады. Десертті стандартты температурада толық піскенше пісіріңіз.

Түзбе, какао және таңқурай қосылған

Төменде сипатталған технологияға сәйкес шоколад пен жидектен жасалған дәмді торттарды салыстырмалы түрде тез және оңай дайындауға болады. Оның сыртқы түрі өте тартымды, бұл оны бір шыны хош иісті шай үстінде достық кездесулерге қосымша ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Туыстарыңыз бен қонақтарыңызды осындай тоқаштармен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• Бір стақан ақ ұн.
• 150 г шаруа майы.
• 1 ас қасық л. какао (ұнтақ).
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 150 г майда кристалды қант.
• Қара шоколадты батончик.
• ½ шай қасық жылдам сода.

Мұның бәрі болашақ десертке негіз дайындау үшін қажет болады. Сүзбе қосылған нан пирогының салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 100 г қамыс қант.
• 250 г сүзбе.
• 100г жаңа таңқурай.
• 1 ас қасық л. картоп крахмалы.
• 2 таңдалған жұмыртқа.

Сары май ерігенсу ваннасында және тәтті құммен біріктірілген. Алынған массаға шайқалған жұмыртқа, какао және ерітілген шоколад енгізіледі. Мұның бәрі ұнмен қарқынды түрде иленіп, майланған пішіннің түбіне таратылады. Үстіне сүзбе, қант, крахмал және жұмыртқадан жасалған толтырғышты жағыңыз. Дайын өнім таңқураймен безендіріліп, 180 градус температурада 45 минут пісірілген.

Түзбе және көкжидекпен

Төмендегі суреттегі бұл қытырлақ пирог арзан, оңай қол жетімді ингредиенттерден жасалған. Бірақ салыстырмалы түрде қарапайым композицияға қарамастан, ол өте дәмді және әдемі болып шықты. Сондықтан оны күтпеген жерден келген қонақтарға ұсыну ұят емес. Бұл десертті пісіру үшін сізге қажет:

• 300гр тұтас бидай ұны.
• 100 г шаруа майы.
• 100 г қамыс қант.
• 10гр қопсытқыш.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• Бір шымшым ас тұзы.

Жидек қосылған тортқа хош иісті салма дайындау үшін жоғарыдағы тізімді толықтыру керек. Оған енгізіңіз:

• 300 г жаңа піскен көкжидек.
• 300 г тым майсыз сүзбе.
• 150 г майда қант.
• 150 г қою қаймақ.
• Таңдалған жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы.

Жұмсақ сары май шайқалған жұмыртқа, қант, тұз және қопсытқышпен біріктірілген. Алынған масса ұнмен мұқият иленіп, майланған пішіннің түбіне таралады. Салманы ұқыпты етіп үстіне қойыңыз,сүзбе пюресі, жұмыртқа, қаймақ, қант, крахмал және көкжидектен жасалған. Десерт шамамен елу бес минут бойы 180 градуста пісіріледі. Үстелге қояр алдында ол толығымен суытады, әйтпесе кесілмейді.

Таңқурай джемі мен жарма қосылған

Бұл нан пирогы ұсақталған ұнтақ пен нәзік жұмсақ салманың тамаша үйлесімі болып табылады. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 200гр ақ ұн
• 200гр ұсақ қант.
• 200гр тұзсыз сары май.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• 100 г құрғақ жарма.
• 300гр таңқурай кептелісі.
• 2 ас қасық. л. кез келген ликер.
• 1 ас қасық л. крахмал.

Ұнға қолжетімді сары майдың жартысы мен 100 г тәтті құм қосылған. Алынған массаға ұрған жұмыртқа енгізіледі. Барлығы жақсы араласады, илектеуішпен жайылады, майланған пішінге салынып, шанышқымен тесіліп, тоңазытқышқа жіберіледі. Жиырма минуттан кейін салқындатылған торт крахмал қосылған тосаппен жағылады және жарма, екі жұмыртқа, ликер, май қалдықтары және тәтті құмнан жасалған салмамен жабылады. Десерт 200 градуста шамамен 45 минут пісіріледі.

Шие джемі мен безе қосылған

Бұл дәмді және хош иісті десерт бір кесе ыстық шөп шайының үстіндегі отбасылық жиындарға жақсы қосымша болады. Ол жұқа негіз мен сұйық толтыруды өте жақсы біріктіреді. Кептелісі бар үй тортын пісіру үшін сізге қажет:

• 2 кесе ақ ұн
• 125 г жақсы кремді маргарин.
• Таңдалған жұмыртқа.
• Тұз.

Жоғарыда айтылғандардың барлығықұрамдас бөліктер пирогқа арналған қамырды илеу үшін қажет. Бұл десерттің рецепті салмалардың болуын қарастырады. Сондықтан сізге қосымша қор керек болады:

• 500 мл шие кептелісі.
• 4 тиін.
• 150 г майда қант.
• 70гр қабығы аршылған жаңғақ.
• Ванилин.

Ұн тұзбен және үгітілген мұздатылған маргаринмен біріктіріледі. Олар бәрін қолдарымен жақсылап сүртеді, содан кейін оны жұмыртқамен илеп, қырық минутқа тоңазытқышқа қояды. Көрсетілген уақыт біткеннен кейін қамырды жұқа етіп жайып, май жағылған қалыпқа салып, шанышқымен теседі. Үстіне пергамент парағы төселіп, үстіне бұршақ құйылады. Торт 180 градус температурада он бес минут пісіріледі. Содан кейін жартылай дайын негіз жидек сиропының жұқа қабатымен жағылады және туралған фундукпен себіледі. Көпіртілген протеиндерден, қанттан, ванилиннен және шие джемінен жасалған безенің үстіне біркелкі таратыңыз. Мұның бәрі пешке жіберіліп, қызарғанша пісіріледі.

Үгітілген тосап қосылған пирог

Осы қарапайым, бірақ өте дәмді десерттің рецепті күтпеген қонақтар келген бос емес үй шаруасындағы әйелдерге бірнеше рет көмектеседі. Оны өз ас үйіңізде қайталау үшін сізге қажет:

• 3 кесе нан ұны, премиум.
• 200 г жақсы кремді маргарин.
• Бір стақан майда кристалды қант.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 300 г қалың кептеліс.
• Ванилин пакеті.
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Маргарин ерітілгенсу ваннасы, толығымен суытып, қантпен біріктіріңіз. Алынған массаға ванилин, ұрған жұмыртқа, қопсытқыш және ұн қосылады. Барлығы тығыз біртекті қамыр пайда болғанша қолдарыңызбен қарқынды илеңіз. Содан кейін ол екі тең емес бөлікке бөлінеді. Кішкене бөлік тоңазытқышқа қойылады. Көбісі мұздатқышқа қойылады. Шамамен жиырма минуттан кейін салқындатылған бөлік майланған пішіннің түбіне мұқият жағылады және кез келген қалың джеммен жабылады. Үстіне мұздатылған қамыр жағылады. Алынған жартылай фабрикат қыздырылған пешке жіберіледі. Үгітілген қытырлақ пирог 200 градуста шамамен жиырма минут пісіріледі.

Жидектер мен қаймақ салмасымен

Бұл дәмді үй пирогын ересектер де, кішкентай тәтті тіс те жақсы көреді. Ол жұқа құм тортын, жаңа піскен жидектер мен қаймақ салмасын тамаша үйлестіреді. Бұл десертті пісіру үшін сізге қажет:

• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 130 г жақсы сүт маргарині.
• 2 кесе ақ ұн, жоғары сапалы
• 4 ас қасық. л. қамыс қант.
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Тәтті салма жасау үшін сізге қосымша дайындау керек:

• 250г жаңа қаймақ.
• Таңдалған жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. ақ ұн премиум.
• 140 г қант.
• 300 г кез келген жаңа жидек.

Жұмыртқаны қантпен шайқайды, содан кейін жұмсақ маргарин, разрыхлитель және ұнды араластырады. Алынған қамыр тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа жіберіледі. Белгіленген уақыттың соңында ол майланған пішіннің төменгі жағына таралады. Жидектер үстіне қойылып, үстіне құйылады.жұмыртқа, қант, қаймақ және ұннан жасалған соус. Мұндай торт 180 градус температурада шамамен 45 минут пісіріледі. Содан кейін ол толығымен салқындатылады, пішіннен абайлап шығарылады және бөліктерге кесіледі.

Түзбен және мейізбен

Бұл қызықты торт ыстық шаймен де, жылы жаңа сүтпен де тамаша үйлеседі. Құрамында сүзбе мен мейіз болғандықтан, ол дәмді ғана емес, сонымен қатар таңқаларлық пайдалы болып шығады. Үйде жасалған хош иісті тоқаштарды беру үшін сізге қажет:

• 3 кесе нан ұны, премиум.
• 250 г жақсы маргарин.
• Бір кесе қант емес.
• 1 шай қасық сода.

Салманы дайындау үшін өнімдер тізіміне келесіні қосу керек:

• 500г жаңа сүзбе.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• 100гр мейіз.
• Бір кесе қант емес.
• 1 шай қасық ванильді сироп.

Маргарин ұнға тартылып, содан кейін қант пен содамен араластырылады. Мұның бәрі тоңазытқышта қысқаша тазартылады. Біраз уақыттан кейін қамырдың көп бөлігі майланған пісірме табақтың бетіне шашылады. Үстіне сүзбе пюресі, жұмыртқа, қант, ванильді сироп және мейізден жасалған салманың таза қабатын салыңыз. Мұның бәрі қалған үгінділермен жабылып, қалыпты температурада шамамен елу минут пісіріледі.