Қаймақ қосылған бал торты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Нәзік және әуе торты «Бал торты» қаймақ пен балдың таңғажайып иісі бар - бала кезінен барлығына жақсы таныс нәзіктік. Қазір бұл тәттіні кез келген дүкеннен табуға болады, ал десерт ассортименті оның алуан түрлілігімен таң қалдырады.

Бірақ өз қолымен дайындалған үйдегі «Бал тортын» ештеңемен алмастыру мүмкін емес. Асүйде бір-екі сағат жұмыс істегеннен кейін дүкеннен сатып алынған десертпен салыстыруға келмейтін ең нәзік кремі бар керемет дәмді, жұмсақ, жақсы суланған торт жасауға болады.

Әйгілі деликатес туралы бірнеше сөз

Әйгілі тағамның жасалуы - бірнеше ғасыр бұрын императорлық сарайда қызмет еткен дарынды ресейлік кондитердің еңбегі. Көптеген жылдар бойы қаймақ қосылған бал тортының түпнұсқа рецепті көптеген өзгерістерге ұшырады, тек балдың иісі өзгеріссіз қалды, бұл осы нәзіктікке тән қасиет.

Көптеген аспаздық тәжірибелер барысында десерттің толтырылуы өзгерді. Нәзік кремді сіңдіру, балқытылған шоколад немесе қоюландырылған сүт қабаты,қара өрік немесе жидектер түріндегі толтырғыш - мұның бәрі қытырлақ бал торттары бар барлық дәмді тағамдардың аз ғана бөлігі. Бірақ қаймақ қосылған классикалық "Бал торты" ең дәмді және дайындалуы оңай деп саналады.

Мүмкіндіктер

Бұл десерттің қамыры су моншасында қайнатылады. Сондықтан көптеген аспаздар бұл тортты крем деп атайды. Оны дайындау үшін алдымен тоңазытқыштан барлық өнімдерді алу керек.

Илеу кезінде жеткілікті жұмсақ және тіпті сәл жабысқақ консистенцияға жету өте маңызды, яғни ұнды кішкене бөліктерде қосу керек. Әйтпесе, пісіру кезінде жақсы көтерілмейтін тым тығыз қамыр болуы мүмкін. Айтпақшы, массаны жұқа етіп жаю керек, өйткені пеште оның көлемі айтарлықтай артады.

Дұрыс дайындалған кезде қамыр өте жабысқақ, жұмсақ және өте серпімді емес, сондықтан оны байқаусызда жұлып алу мүмкіндігі жоғары. Сондықтан мұндай массамен жұмыс істегенде ұнды үнемі пайдалану керек. Домаланған қабатты илектеу түйреуішке абайлап орап, дайындалған пісіру парағына беру өте ыңғайлы.

Ұсыныстар

Қамырды дайындауға қажетті су моншасын салған кезде бір маңызды ережені есте сақтаңыз. Дайындалған құрылымға жұмыртқа қоспасын қойған кезде, төменгі ыдыстағы сұйықтық қайнауы керек.

Тұтастай алғанда, десертті жасау процесі өте қарапайым және сіз өзіңіздің қабілеттеріңізге күмәнданбауыңыз керек, әсіресе бал тортының қарапайым рецепті сізге көмектеседі.қаймақ (десерттің фотосуретін мақаладан таба аласыз). Сонымен, сіз үйде осындай дәмді және хош иісті тағам жасаудың барлық қыр-сырын білесіз.

Бұл рецепт бойынша қаймақ қосылған «Бал торты» тіпті осы уақытқа дейін кондитерлік өнімдермен айналыспағандар үшін де керемет нәзік және жұмсақ болып шығады.

Міндетті компоненттер

Біріншіден, бұл тортқа арналған торттарды пеште пісіру керек екенін айта кеткен жөн. Ыңғайлы нан пісіргіш те, заманауи мультипісіргіш те қарапайым пешті толығымен алмастыра алмайды. Және бәрі, өйткені классикалық «Бал тортына» арналған торттар аздап кептірілуі керек және бұл әсерге тек пеште қол жеткізуге болады. Десертті дайындау үшін сізге шамамен 2 сағат бос уақыт қажет.

Қажетті өнімдерге келетін болсақ, сынақ үшін сізге қажет:

• 0,6 кг ұн;
• 4 ас қасық бал;
• 2 жұмыртқа;
• стакан қант;
• шай қасық сода;
• 50гр сары май.

Ал тортты сіңдіру үшін дайындаңыз:

• 0, 20% майы бар 5 кг қаймақ;
• стакан қант.

Көріп отырғаныңыздай, барлық өнімдер өте қарапайым және барлығына қолжетімді. Әдетте мұндай ингредиенттер жиынтығын әр асүйден табуға болады.

Егер қорларыңызда тек қою бал болса, тортты жасар алдында оны сәл қыздырған жөн. Бұл үшін жеткілікті оңайара өнімі құмырасын ыстық суға салыңыз.

Қадамдық рецепт «Бал торты» қаймақ қосылған

1-қадам. Сондықтан, ең алдымен, тұрақты, көлемді қар-ақ көбік консистенциясы болғанша, оларға қант қосып, жұмыртқаны мұқият шайқау керек. Айтпақшы, бұл массаны болашақ тортқа қамырды қайнатуды жоспарлап отырған контейнерде дереу өңдеген дұрыс. Жұмсақ немесе ерітілген сары майды, сұйық бал мен сода қосыңыз. Айтпақшы, оны сөндірудің қажеті жоқ.

2-қадам. Енді су моншасын салу уақыты келді: үлкен кәстрөлге кәдімгі су құйыңыз, тіпті оны ағызып, қайнатыңыз да, үстіне дайындалған қоспасы бар ыдысты қойыңыз. Бұл уақытта бал массасы пеште қалады, оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Қамырды көлемі ұлғайғанша және қараңғыланбайынша пісіру керек. Қажетті нәтижеге қол жеткізген кезде, қоспаны ваннадан шығарып, аздап суытыңыз.

3-қадам. Дайындалған ұнды мұқият електен өткізіп, оның үштен бір бөлігін қайнатылған массаға құйыңыз. Біртекті қамырды илеу үшін оны кішкене бөліктерге қосу керек, ұйыған және түйіршіктер жоқ. Дұрыс дайындалған массаның консистенциясы сұйық, балдың жағымды хош иісі және қанық дәмі бар.

4-қадам. Ұнның қалған бөлігін жұмыс бетіне құйып, одан төбешік жасаңыз, оның жоғарғы жағында кішкене шегініс жасау керек. Кейінқамыр аздап қалыңдатады, оны дайындалған құрылымға жіберіңіз. Енді торттардың негізін қолмен ақырын илеңіз - ол өте жұмсақ және серпімді болуы керек.

Қолмен иленген қамырды 8-9 бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысын допқа айналдыру керек. Бұл пішінде дайын бланкілерді алдын ала полиэтиленмен немесе сүлгімен жауып, суыққа жіберіңіз.

Пісіру негізі

5-қадам. Қамыр жақсы суығаннан кейін, болашақ нан пісіруді бастауға болады. Бір шардан қабат шығады. Торттарды илемдегеннен кейін немесе пісіргеннен кейін бірден қалаған пішінді беруге болады. Бірақ екі жағдайда да кесінділерді тастауға асықпаңыз - олар дайын "Бал тортын" қаймақпен безендіруге өте ыңғайлы болады.

6-қадам. Пісіру парағын сары маймен майлап, пергаментпен жабыңыз. Шиыршықталған торттарды осы жерге ауыстырып, 180 градуста пісіруге жіберіңіз. Торттарды пісіріп, қажетті консистенцияға ие болу үшін бірнеше минут жеткілікті болады.

Егер шелпектерді жайып жатқанда кесіп алмасаңыз, оны пештен шығарғаннан кейін бірден жасаңыз. Өйткені, пирожныйлар салқындағаннан кейін олар тым көп күйреп, бұзылады. Ал кесінділерді ерітіндіде, илекте немесе ас үй балғасында ұсақтаңыз.

Тортқа крем дайындау

7-қадам. Мұнда барлығы өте оңай және қарапайым. Қаймақ жасау үшін дайындалған өнімдердің қоспасын шайқау жеткілікті. Басқа сөзбен,қаймақ пен қантты терең контейнерде біріктіріңіз, содан кейін массаны максималды жылдамдықта араластырғышпен қарқынды түрде өңдеңіз.

Қоспаға қанттың барлығын бірден қоспауға тырысыңыз: оны бірнеше кішкене бөліктерге бөліңіз. Әдетте, жұмсақ, әуе құрылымын алу үшін массаны шамамен 8-10 минут бойы шайқау керек. Процесті жылдамдату үшін араластырғышты пайдалануға болады. Қарапайым шайқағышты қолдансаңыз, кремді өңдеу үшін сізге көбірек уақыт қажет болуы мүмкін.

Бірақ, қалай болғанда да, бұл манипуляцияны назардан тыс қалдырмаңыз. Әйтпесе, қаймақ қосылған «Бал тортыңыз» соншалықты үлпілдек, нәзік және жұмсақ болып шықпайды.

Тәтті пішіндеу

8-қадам. Пісірілген пирожныйлар суығаннан кейін және сіңдіру қажетті консистенцияға жеткеннен кейін, тортты құрастыруға кірісуге болады. Ең кішкентай нанды алдымен қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Тортқа шырындылық қосу үшін сүйікті шырын, сироп немесе шарап түрінде қосымша сіңдіруді қолдануға болады. Содан кейін жомарт қаймақ аямай, төменгі тортты майлаңыз. Осылайша, өнімдер таусылғанша қабаттарды ауыстырыңыз. Десерттің бүйірлері мен үстіңгі жағын жабу үшін сәл крем қалдырсаңыз болғаны.

9-қадам. Енді дайындалған нәзіктікті әдемі безендіру ғана қалды. Сіз қаймақ қосылған бал тортының фотосуретін оқу арқылы қызықты және әдеттен тыс идеяларды ала аласыз. Десертті безендірудің классикалық нұсқасына келетін болсақ, мұнда бәрі қарапайым. Қажеттуралған торт қалдықтарын өнімнің бүкіл бетіне себіңіз.

Бұл пішінде қаймақ қосылған дайындалған «Бал тортын» торттарды жақсы сіңіру үшін оны бірнеше сағатқа қалдырып, тоңазытқышқа жіберу керек. Міне, ұмытылмас дәмі бар сиқырлы деликатес дайын!

Қаймақ қосылған «Бал торты» рецепті (суреті бар)

Бұл десерт балдың классикалық нәзіктігін қандай да бір түрде әртараптандыруды қалайтындарға ұнайды. Жидектермен біріктірілген қоюландырылған сүт қаймақ қосылған дәстүрлі «Бал тортына» тамаша қосымша болады, оның рецепттегі фотосы отбасыңызға тез және тиімді дәмді тағам дайындауға көмектеседі.

Тәтті дайындау үшін сізге қажет:

• 3 кесе қант;
• 250гр сары май;
• 0,5 кг ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 4 ас қасық бал;
• 500 г қаймақ;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• бір стақан сүйікті жидектеріңіз.

Іс жүргізу

Бастау үшін дайындалған қанттың жартысы, 50 г сары май, жұмыртқа, бал және ұнның үштен бір бөлігінен сұйық консистенциясы бар қамырды қайнатыңыз. Процесс классикалық рецепт бойынша дәл солай өтуі керек.

Сосын жұмыс бетінде қалған ұнды пайдаланып қамырды қолмен илеңіз. Қайтадан массаны 8-9 бөлікке бөліп, тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін барлық бөліктерді жұқа етіп орап, 180 градуста пісіріңіз. Жалпы алғанда, осы рецепт бойынша қамырды және торттарды дайындау процесі ештеңе емесдәстүрлі әдістен өзгеше.

Соңғы қадамдар

Сосын қалған қант пен дайындалған ашытылған сүт өнімінен қаймақ жасаймыз. Ал бөлек ыдыста қоюландырылған сүтті, сары майды біріктіріп, ингредиенттерді ауадай, көлемді масса алынғанша шайқаңыз.

Жидектер, қажет болса, тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз.

Тортты дайындаған кезде, кілегей мен қоюландырылған сүттің қабаттарын ауыстырып, олардың әрқайсысына жаңа құрамдас бөлікпен жомарт дәмдеңіз. Соңында десертті сіңдірумен жабыңыз, ал үстіңгі жағын әдемі туралған жидектермен безендіріңіз. Осымен талғампаз және ерекше дәмді «Бал тортын» дайындау аяқталды. Оны сіңу үшін салқын жерде бірнеше сағатқа қалдыруды ұмытпаңыз.