Қаймаққа пісіру: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қамырды әдетте қалай жасайсыз? Көптеген нұсқалар бар. Сары май және жұмыртқа, сүт және ашытқы бар. Әр жолы кондитерлік өнімдер әртүрлі, өзіндік ерекшеліктері бар. Қамыр жұмсақ немесе қытырлақ, қабатты немесе үлпілдек болуы мүмкін. Бірақ қаймаққа пісіру әрқашан басқа ингредиенттер мен толтыруларға қарамастан табысты өнім болып табылады. Пісіру ерекшеліктерін және ең танымал рецепттерді қарастырыңыз.

Қалдықтарды тастаңыз

Әдетте бұл жаңа рецепт ойлап табудың идеясы. Қаймақ – тез бұзылатын өнім. Көбінесе тоңазытқышта қалдықтар бірде емес, бірнеше банкада жиналады. Оларды лақтыру өте өкінішті, бірақ сіз оларды осылай жей алмайсыз. Пісіруге қолданыңыз! Әрбір дерлік асүйде бар қаймақ пен өнімдерден сіз керемет қамыр аласыз. Сіз отбасыңызды хош иісті пирогтармен немесе печеньемен қуанта аласыз.

Қандай қамыр дайындауға болады

Бұл ашытылған сүт өнімдерін пайдаланудың ерекше сүйкімділігі. Қаймаққа пісіру мүлдем кез келген нәрсе болуы мүмкін. Оның көмегімен ашытқы, нан немесе ашытқысыз қамыр алынады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер торт қабаттарының, печеньелердің, тіпті пицца негіздерінің оның қосылуымен көптеген нұсқалары бар екенін біледі. Олсүт пен майды ауыстырады.

Әзірлеудің жалпы принциптері

Қаймаққа пісіруді тоңазытқышта тұрып қалған кез келген өнімнің негізінде жасауға болады. Ол майсыз және тұтас, тұзды және тәтті қаймақ болуы мүмкін. Жаңа піскен ғана емес, ескіргені де қолайлы. Мұздатылған өнім де тамаша болып шықты. Алдын ала дайындық қажет емес. Жалғыз мәселе: ашытқы қамырын жасағыңыз келсе, оны тоңазытқыштан алдын ала шығарып алуыңыз керек, сонда ол қызып кетеді.

Қаймақ қамырында мыналар болуы мүмкін:

• бидай ұны;
• тұз және қант;
• ашытқы, қопсытқыш және сода;
• сары май;
• ванилин және какао;
• жұмыртқа.

Бұл ретте илеу процесі қалыпты. Егер сіз ашытқымен қамыр дайындасаңыз, оны жылы ұстау керек. Құмды алдын ала салқындату керек. Егер бисквит торттарына қаймақ қосылса, өнімді илегеннен кейін бірден пісіру керек.

Экспресс опция

Сізге қаншалықты жиі кез келген жағдайда көмектесетін дәлелденген қамыр рецепті қажет, бірақ сонымен бірге ол өте тез дайындалады. Қаймақпен пісіру - дәл осындай нұсқа. Қамыр небәрі 20 минутта дайындалады, ал пісіру жарты сағаттан аспайды. Алдын ала дайындалыңыз:

• бір жарым стакан ұн мен қаймақ;
• бір шымшым тұз;
• жарты стакан қант;
• 1 жұмыртқа;
• ас қасық май;
• бір шай қасық қопсытқыш.

Қамыр дайындау

Ұнды електен өткізу керек. Оған бірден пісіру ұнтағын қосыңыз. Бөлек, қаймақты тұз, қант және сары маймен араластырыңыз. Енді екі бөлікті тез араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз. Масса 15-20 бөлікке бөлініп, дереу соқыр тоқаштарға бөлінуі керек. Оларға кез келген пішінді беруге болады. Бұл дөңгелек өнімдер, рогаликтер, жолақтар немесе байламдар болуы мүмкін. Оларға мейіз және кептірілген өрік, шоколад бөліктері мен жаңғақтарды қосуға болады. 180 oC қызарғанша пісіріңіз.

Жұмсақ печенье

Егер сіз балаңызға таңғы асқа не пісіремін деп ойласаңыз, қаймақпен пісіру тамаша таңдау болады. Ол тез піседі және ол әрқашан өте дәмді болып шығады. Ал печенье дайындау үшін сіз баланың көмегіне жүгіне аласыз. Ол қамырдан күрделі фигураларды кесуге өте қуанышты болады.

Қаймақ қамыры жұмсақ және үлпілдек печенье жасауға өте ыңғайлы. Біз негізгі рецептті қарастырамыз, бірақ оны көкнәр тұқымын, мейізді, жаңғақтарды және басқа да әртүрлі қоспаларды қосу арқылы өзгертуге болады. Не пісіру керек:

• 100 г қаймақ пен сары май;
• 125г қант;
• 2 жұмыртқа;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 450 г ұн.

Дайындық өте қарапайым. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Енді майларды қосыңыз. Жұмсартылған массаға дейін шайқаңыз. Енді разрыхлитель қосылған ұнның кезегі келеді. Тым ұзақ илеудің қажеті жоқ, тек араластырыңыз. Тоңазытқышқа бір-екі сағатқа қамырмен кесе қойыңыз. Содан кейін қабатқа орап, өнімдерді кесіп, 15 минут пісіріңіз. Нәтижесін фотодан көре аласыз. Қаймаққа пісіргенде қызарған және хош иісті болып шығады.

Қарапайым бес минуттық печенье

Дайындау үшін 200 г қаймақ, 2 жұмыртқа, 100 г қант, 2,5 стакан ұн, пышақтың ұшына сода және бір шымшым тұз алу керек. Ингредиенттерді енгізу тәртібінде ерекше айырмашылық жоқ, барлығын кезекпен араластыруға болады, содан кейін ұн қосуға болады. Қамыр жұмсақ болуы керек. Кішкене шарларды жасап, оларды пісіру парағына салыңыз. Печенье 15 минут пісіріледі. Бұл қаймақтағы ең оңай кондитерлік өнімдер. Печенье рецепті, егер бала шайға баратын болса және тәттілерді дайындауға өте аз уақыт болса, шығудың тамаша жолы болады.

Тәтті пирог қамыры

Бүгін біз күнделікті өмірде көмектесетін рецепттер таңдауын бірге жасаймыз. Сіз қамырмен доссыз ба, жоқ па - бұл маңызды емес, бұл кондитерлік қамыр қызық емес және сөзсіз нәтиже береді. Оның үстіне бұл көп уақытты қажет етпейді. Сонымен, рецепттерді жазуға дайын болыңыз. Қаймаққа пісіру тек печенье ғана емес, сонымен қатар хош иісті пирогтар. Тәтті салма күтілсе, бұл сынақты қолдану тамаша шешім болады.

Пісіру үшін бір жұмыртқа мен 4 ас қасық қантты араластыру керек. Екіншіден, 100 г қаймақ пен 30 г сары майды араластырыңыз. Мұнда сары майды немесе өсімдік майын, тіпті маргаринді де қолдануға болады, егер қолыңызда басқа ештеңе болмаса. Сірке суымен сөндіргеннен кейін сода қосыңыз. Біртіндеп 300 г ұн қосыңыз. Серпімді жұмсақ қамыр илеңіз.

Пісіруді келесі күнге қалдыруға болады. Толтыру үшін алма немесе алмұрт өте қолайлы,джем қосылған жақсы пирог.

Тәтті пирогтарға арналған қамыр

Мұнда салмасы көкөністер, балық немесе ет болуы мүмкін. Сіз толтырудың бірнеше түрін араластыра аласыз, бұл оны тек дәмді етеді. 400 г ұнды дайындау үшін шай қасық қопсытқышпен араластырыңыз. Балқытып, массаға 150 г сары майды қосыңыз, 1 жұмыртқа, жарты стакан қаймақ, бір ас қасық қант қосыңыз. Қамырды илеп, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кішкентай бөлікті бөліп, одан жіңішке турникет жасаңыз. Бұл безендіру үшін ыңғайлы. Енді қамырды қабат етіп жайып, үстіне салмасын жағыңыз. Үстіне тор жасап, пеште пісіріңіз.

Пицца қамырын дайындау

Нәзік, әуе және қытырлақ болып шығады. Егер сіз пиццаны асығыс ұнатсаңыз, онда бұл рецепт сізге міндетті түрде ұнайды. Салмасы теңіз өнімдерінен бастап көкөністерге дейін кез келген нәрсе болуы мүмкін.

• 150 г суды қыздырып, оған 1,5 шай қасық ашытқыны ерітіңіз.
• 2 ас қасық қант пен 50 г ұн қосыңыз. Енді қамырдың көтерілуіне уақыт беріңіз.
• Тұзды (тері ұшына) және 180 г қаймақ, ширек кесе күнбағыс майын құю керек.
• Біртіндеп 400 г ұн қосып, қамыр илеңіз.

Енді тоқаш мөлшері үлкейгенше күту керек. Бұл әдетте шамамен бір сағатты алады. Жұқа қабатты жайып, кез келген салманы салыңыз.

Дәмді бауырсақ

Оларды қаймақ қамырынан пісіру бір ғанибет. Багельді джеммен немесе қоюландырылған сүтпен, шоколадпен жасауға болады. Сіз оларды карамель, ирис немесе мармеладпен пісіріп көрдіңіз бе? Әрбір үйге ұнайтын керемет десерт болып шықты.

• Қамырды дайындау үшін сізге үш стақан ұн мен жарты қорап маргаринді араластыру керек.
• 100 г қант пен 250 г қаймақ араластырыңыз. Біраз тұрып, ұнға жіберіңіз.
• 1 жұмыртқа қосып, қамыр илеңіз.

Балкилерді бірден пісірген дұрыс. Сіз оларды қантпен себуге болады, ол да өте дәмді болады. Қажет болса, қамырды тоңазытқышқа қалдырып, келесі күні пирожныйлар жасауға болады

Шайға арналған торт

Ең қиын және көп уақытты қажет ететін пісіру нұсқасы - торт. Қаймақта мұндай десертке қамырды дайындау оңай. Әрбір жаңадан келген үй иесі бұл тапсырманы жақсы жеңеді. Торттарды дайындауға арналған негізгі қамырды қарастырамыз, оның негізінде әртүрлі толтырулар мен әшекейлермен тәжірибе жасауға болады. Торттарды дайындау үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа мен 280 г қантты біріктіріңіз. Миксермен 5 минут шайқаңыз.
• 2,5 кесе қаймақ қосыңыз.
• Разрыхлитель мен үш кесе ұнды електен өткізіңіз.
• Нәтижесінде жартылай сұйық масса алу керек, оны пісіру парағына бөліктерге құю керек. Тым қалың қабат жасау қажет емес, себебі оны бірнеше бөлікке кесу қиын болады.

Торттар тез піседі, оларды алғанша қарау керекалтын реңк. Сіңдіру үшін қаймақ немесе май кремін алуға болады.

Туған күн торты

Егер барлық қонақтарыңыз сіздің аспаздық шеберлігіңізді бағалағанын қаласаңыз, осы пісіру рецептіне назар аударыңыз. Қаймақ пен қоюландырылған сүттен керемет қамыр алынады - нәзік және дәмді, құрылымы майлы сүзбеге ұқсайды. Торт өте жұмсақ және қоюландырылған сүт кремімен тамаша үйлеседі. Әрекеттер реті:

• Екі жұмыртқаны қатты көбік етіп шайқау керек.
• Жарты банка қоюландырылған сүт, 250 г қаймақ, бір стақан қант, сірке суы қосылған бір шай қасық сода қосыңыз.
• 2 кесе ұн қосыңыз.

Алынған массаны төрт бөлікке бөлу керек. Олардың екеуіне шоколад пен какао қосыңыз. Әрқайсысын 15-20 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін қоюландырылған сүт пен сары майдың кремімен майлаңыз. Бір банка үшін 200 г алу керек. Үстелге қояр алдында тортты шоколадпен безендіруге болады.

Қорытындының орнына

Қаймақ негізінде көптеген дәмді тағамдар пісіруге болады. Печенье мен пирогтар, торттар мен кондитер өнімдері, рогаликтер мен тауықтар, тіпті дәмді пицца. Мұндай сынақты дайындауды меңгергеннен кейін сіз оны үнемі қолданасыз. Бұл арзан, қарапайым және өте дәмді. Онымен кез келген кондитерлік өнімдер шынымен сиқырлы болып шығады. Балалар оны жақсы көреді және қонақтарға керемет әсер қалдырады.