Аздап тұздалған лосось: қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жеңіл тұздалған лосось, оның рецепті төменде талқыланады, жеңіл тағамдар мен салаттардың барлық түрлерін дайындау үшін тамаша шикізат болады. Бірақ оны өз мақсаттарыңыз үшін қолданбас бұрын, балықты дұрыс өңдеп, дәмдеуіштермен дәмдеу керек.

Үйде аздап тұздалған лосось

Қызыл балықты тұздаудың көптеген нұсқалары бар. Дегенмен, үй шаруасындағы әйелдер арасында ең танымалы дәмдеуіштердің стандартты жиынтығын қолданатын құрғақ әдіс.

Төмендегі рецепттің арқасында сіз үйде өте дәмді жеңіл тұздалған балықты небәрі 13-15 сағатта жасай аласыз. Бірақ бірінші нәрсе.

Сонымен, жеңіл тұздалған лосось сіздің дастарханыңызда пайда болуы үшін қандай ингредиенттер қажет? Бұл өнімнің рецепті келесі өнімдерді пайдалануды талап етеді:

• жаңа лосось - шамамен 1 кг;
• ірі тұз - 3 үлкен қасық;
• ақ қант - толық емес үлкен қасық;
• тәтті бұрыш - шамамен 7 дана;
• лаврушка - бірнеше жапырақ.

Қызыл балықты өңдеу

Соныменжеңіл тұздалған лосось қалай жасауға болады? Ең алдымен, балықты өңдеу керек. Оны мұқият ішіп, жуып, басын және барлық желбезектерін кесіп тастау керек. Әрі қарай, өнімді өте қалың емес стейктерге кесу керек (шамамен 2 сантиметр). Қажет болса, алынған бөліктерден барлық сүйектер мен жоталарды алып тастауға болады. Мұны оларды тұздағаннан кейін жасауға болады.

Дәмдеуіштерді дайындау

Үйде жеңіл тұздалған лосось өте оңай. Қызыл балықты өңдегеннен кейін дәмдеуіштерді дайындауды бастау керек. Ол үшін тұз мен қантты араластырыңыз, сонымен қатар лавр жапырақтарын сындырыңыз.

Тұздау процесі

Дәмдеуіштер мен қызыл балық өңделгеннен кейін өнімді тұздауға кірісу керек. Мұны істеу үшін қақпағы бар кез келген контейнерді алып, оның түбіне лосось стейкін қою керек. Бірақ алдымен оны барлық жағынан тұз бен қант қоспасымен жабу керек. Содан кейін қызыл балықты бұршақ түрінде қара бұрышпен дәмдетіп, оған сынған ақжелкенді салыңыз. Осыдан кейін өнімге тағы бір стейк қою керек. Сондай-ақ дәмдеуіштермен хош иістендірілген болуы керек.

Барлық сипатталған қадамдарды орындағаннан кейін балықты қақпақпен мықтап жауып, бөлме температурасында 5-6 сағат ұстау керек. Көрсетілген уақыттан кейін дәмдеуіштері бар қызыл балықты тоңазытқышқа қоюға болады, оны тағы 6-8 сағатқа қалдыру ұсынылады.

Қалай дұрыс қызмет көрсету керек?

Енді сіз жеңіл тұздалған лосось балығын үйде қалай жасайтынын білесіз. Бұл затқа арналған рецептДәмді ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханды әдемі жайғысы келетін барлық үй шаруасындағы әйелдер білуі керек.

Қызыл балық барлық дәмдеуіштерге қаныққаннан кейін оны ыдыстан шығарып, өте қалың емес тілімдерге кесу керек. Тұз немесе қант кристалдары ерімеген болса, оларды лососьден пышақпен алып тастау керек.

Қызыл балықты тұздаудың басқа тәсілдері

Жоғарыда айтқанымыздай, лососьді тұздаудың көптеген жолдары бар. Егер сіз хош иісті және дәмді балықты алғыңыз келсе, оны дәмдеуіштермен ғана емес, сонымен қатар, мысалы, лимон шырыны немесе қарапайым қырық градус арақпен дәмдеу ұсынылады. Айтпақшы, осы компоненттерді қолдану арқылы лосось денсаулық үшін қауіпсіз болады. Өйткені, қышқыл мен алкогольдік сусындардың кез келген өнімді залалсыздандыратыны ешкімге құпия емес.

Жеңіл тұздалған лосось салатының қадамдық рецепті

Аздап тұздалған қызыл балық толық піскеннен кейін одан қандай салат жасауға болатынын ойластырған жөн. Бұл мақалада біз сізге ең қарапайым нұсқаны ұсынуды шештік.

Олай болса, бізге қажет:

• жасыл салат жапырақтары - бірнеше жаңа дана;
• аз тұздалған лосось - шамамен 200 г;
• жұмсақ және піскен авокадо - 1 үлкен бөлік;
• зәйтүн майы - шамамен 20 мл.

Ингредиенттерді дайындау процесі

Тұздалған лосось сияқты дәмді салатты қалай жасауға болады? Бұл тіскебасардың рецепті барлық өнімдерді мұқият өңдеуді талап етеді. Алдыменқызыл балықты сүйектері мен терісінен босату керек, содан кейін қалған филені кішкене тілімдерге кесу керек. Содан кейін піскен авокадоды жуып, друппаларды алып, жемістерді жұқа тілімдерге кесу керек.

Жасыл салат жапырақтарына келетін болсақ, оларды салқын сумен шаю керек, содан кейін қолыңызбен ретсіз түрде жырту керек.

Салат салатын пішіндеу

Компоненттерді дайындап болған соң, онша терең емес тәрелкені алып, оған салат жапырақтарын салу керек. Содан кейін сәл тұздалған қызыл балық пен авокадо тілімдерін салу керек.

Соңында, барлық ингредиенттерді иіссіз зәйтүн майымен дәмдеу керек. Мұндай салатты араластыру тек тікелей қолданар алдында ұсынылады. Қаласаңыз, оны қосымша тұздап, лимон шырынын себуге болады.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, үй жағдайында қызыл балықты тұздау онша қиын емес. Одан қарапайым әрі жеңіл салат жасау оңайырақ, оны тіпті мерекелік дастарханда да қауіпсіз беруге болады.