2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шошқа еті сиыр етінен гөрі танымал, себебі оны дайындау оңай әрі оңай. Дегенмен, соңғы кездері адамдар сиыр етін жиі пайдалана бастады, өйткені оның майы аз, бұл жақсы себеп. Ал егер сіз қосымша фунт алмай-ақ үстелде дәмді отырғыңыз келсе, бұзау орамын қалай дайындау керектігін біліңіз. Ол көбінесе мерекелік тағам ретінде ұсынылады, бірақ оның қарапайымдылығына байланысты оны жұмыс күні де беруге болады.
Алмұрт орамы
Сиыр еті әлі де ащы ет болғандықтан, оны әдетте көкөністермен пісіреді. Көбінесе талшықтарды жұмсартатын қызанақпен. Дәл сол себепті бұзау етінен толтырылған орамдар жасалады. Және ең әртүрлі: беконнан ірімшікке, шпинатқа немесе алмаға дейін. Ол етті жұмсартуға арналған. Біз сізге алмұрт қосылған ерекше рецепт ұсынамыз. Оны жүзеге асыру қиын емес, сиыр еті жұмсақ және шырынды, ал дәмі тазартылған және тазартылған. 600 грамм бұзау етін 7-8 бөлікке кесу керек. Әрқайсысы кері соғады - тым жұқа емес, ет жыртылмауы үшін. Екі үлкеналмұрт қабығы аршылып, ортасынан алынып, төртке бөлінеді. Кесінділер үгітілген пармезан (бір-екі қасық), бір шымшым мускат жаңғағы және қажетті мөлшердегі тұз қоспасына оралады. 15 минуттан кейін алмұрт тілімдері котлетке қойылады, ет тығыз оралып, байланады. Әрбір бұзау еті ұнға салынып, майға қуырылады (зәйтүн мен кілегейді араластырған дұрыс). Дайын «шұжықтар» пісіру парағына немесе қалыпқа салынып, бір стақан ақ шараппен құйылады және пешке 10 минутқа қойылады. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда, барлық орамдар жақсы коньякпен себілген (0,5 стек жеткілікті). Маған сеніңіз, бұл пеште пісірілген бұзау еті сіздің сүйікті тағамыңызға айналады. Дәмі бойынша ғана емес, сонымен қатар оңай дайындалғандықтан.
Бумен пісірілген ролл
Егер сіз оны жұқа тілімдерге кесіп алсаңыз, етті ұрып-соғудың қажеті жоқ. Бұзау етінің әр парағы тұз бен бұрышпен сүртіледі, оған үш зәйтүн сақинасы салынады, үстіне жұқа ветчина немесе төс еті бар, оған туралған насыбайгүл мен үгітілген ірімшік себілген болуы керек (екі түрін араластырған дұрыс., мысалы, рикота және пармезан). Салмасы етке оралған; орамды байлап, қуырады. Бір-екі туралған пияз қауырсындары қосылады, содан кейін тағам аздап бұқтырылады. Содан кейін, аршылған және езілген өз шырынындағы бірнеше қызанақ бұзау етінің орамына салынады, олардың шырыны мен 0,5 кесе сорпа құйылады (мүмкіндігінше табиғи, бірақ текшеден де болады). Тағы бір қасық насыбайгүл мен ұсақталған сарымсақ түйіршіктері құйылады. Бұл пішінде орамбұзау шамамен бір жарым сағат бұқтырылады. Содан кейін «шұжықтың» өзі алынып, соус тағы 8-10 минут пісіріледі. Соңында тұз (егер ол жеткіліксіз болып көрінсе) және бұрыш қосып, кешкі астың үстіне құйып қоюға болады.
Қара өрік
Бұл рецепт аспаздық ептілікті қажет етеді, өйткені бұзау орамы тұтас еттен емес, тартылған етден (жарты кило сиыр еті және бір текше 50 грамм шошқа майы, тұз және қызғылт бұрыш) жасалады.. Оны пергамент парағында тарату керек, ортасында шамамен 20 қара өрік (тұқымдар жойылады немесе оларсыз жемістер дереу алынады), туралған насыбайгүл мен қара бұрыш себіңіз. Содан кейін тартылған ет қағазға мұқият бүктеледі, бұзау орамы жіппен бекітіліп, жарты сағатқа (200 градус) пешке жіберіледі. Соңғы қадам: Пергаментті жайыңыз, үстіңгі жағына қасық терияки (немесе майонез араласқан сүйікті томат соусы) жағып, пісіру парағын пешке қайтарыңыз. Қытырлақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Омлет пен бұрыш қосылған рулет
Толтырмалар өте әртүрлі, кейде өте күрделі болуы мүмкін. Мысалы, дәмді және әдеттен тыс толтырылған бұзау орамының рецептін алайық. Ол сынған кесіндіден жасалған. Бөлек, өте жұқа омлет екі жұмыртқа мен екі ас қасық сүттен дайындалады (соншалықты жұқа, ол бір жарым келі ет үшін жеткілікті). Алынған «құймақ» жыртылып кетпес үшін, үлкен кесектің үстіне, жасыл және жолақтарға қойылады.қызыл болгар бұрышы және ірімшіктің жұқа тілімдері (жоңқа емес!). Ет оралған, байланған немесе ұсақталған; рулет майға тез қуырылады, содан кейін пешке қырық минутқа қойылады (температураны 170-ден жоғары етудің қажеті жоқ). Дәмінен ләззат алыңыз!
Сарымсақ қосылған алма тартылуы
Егер сіз алма қосылған бұзау орамдарын жасағыңыз келсе, "кіші пішіндерді" таңдаңыз. Үлкен және қалың шұжық пісірілмеуі мүмкін, ал оның ішінде пайда болған шырын кесу кезінде үлкен орамнан ағып кетеді. Сондықтан бір фунт бұзау етін кішкене тілімдерге кесу керек, қазірдің өзінде туралған етті шайқау керек, бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз, содан кейін тарелкаларға үгітілген жасыл тәтті және қышқыл алма салып, ұсақталған сарымсақ түйірімен араластырыңыз. Байланған (немесе ұсақталған) орамдар жиырма минутқа қалдырылады, күнбағыс майына қуырылады, содан кейін босатылған шырынға жұмсақ болғанша тағы 20-30 минут бұқтырылады.
Ұсынылған:
Баяу пештегі бұзау еті: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері
Нәзік және талғампаз дәмі бар бұзау еті планетамыздың әртүрлі бөліктерінде, әртүрлі елдердің асханаларында өте танымал. Оны спортпен және фигурамен айналысатындар жақсы көреді, өйткені оның құрамында витаминдер, белоктар және микроэлементтер бар, сонымен бірге калориясы аз
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Пиццаға арналған түрлі қоспалар
Әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі - пицца. Бұл әрқашан бірегей болып шығады, әсіресе үйде, өйткені пицца қоспалары көбінесе қалдық принципіне сәйкес жасалады. Бізде не қалды? Пицца - тез! Бірақ әзілдер былай тұрсын. Пицца қоспасы - бұл маңызды бизнес
Пеште картоп қосылған бұзау еті: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер
Бұзауды картоппен қалай пісіруге болады? Пеште әркім хош иісті және шырынды ет, қоректік және дәмді гарнирді дайындай алады. Бұл мақалада қарапайым рецепттер, керемет дәмді дайындауға арналған кеңестер сипатталған
Ірімшік пен шұжық қосылған флэпджек: тағам дайындауға арналған рецепт, түрлі қоспалар
Біз сізді таныстыратын рецепт қарапайым және жан-жақты. Ірімшік пен шұжық қосылған нан – бұл жолға, таңғы асқа, мектепке, университетке немесе жұмысқа жеңіл тағам ретінде арналған қарапайым кондитерлік өнімдер. Сондай-ақ ұсынылған опцияға сүйікті ингредиенттеріңізді қосып, жеңіл тағамды дәмді және қанағаттандырарлық етеді
