Ресейдегі және әлемдегі ең жақсы сыра брендтері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Бүгінгі таңда сыра әлемдегі ең танымал сусындардың бірі ретінде танылды. Сыра қайнату дәстүрлерінің тамыры тереңде жатыр және бүгінде дүние жүзінде сыраның сансыз брендтері бар.

Сыра: жақсы немесе жаман?

Көптеген елдерде сыраны қатты ішімдікке балама деп санайды және оның ағзаға зиянынан гөрі пайдасы көп деп есептеледі. Сондай-ақ, сарапшылардың пікірінше, сыраның кейбір брендтері адамдарды араққа тәуелділіктен құтқара алады. Брюссельде жеткізілген және Лондондағы Сент-Томас ауруханасы мен Король колледжінің ғалымдары, сондай-ақ Гарвард университеті мен Бостондағы Тафтс университетінің зерттеушілері дайындаған баяндамаға сәйкес, бұл сусын адам ағзасына қажетті микроэлементтердің жеткізушісі болып табылады. Зерттеулер сыра сусындарының құрамында РР және В_{3 сияқты дәрумендер, 21 түрлі амин қышқылдары, фосфор, кремний және басқа минералдар бар екенін көрсетті. Бір таңғаларлығы, сыраның жасаруға ықпал етіп, зат алмасуды тездететіні, сондай-ақ сүйектерді нығайтатыны. Адамдар хош иістердің әртүрлілігіне және жеңіл құлмақ күйіне байланысты бұл сусынды ішуді жөн көреді. Ғалымдардың айтуынша, ерлер сыра ішкен кезде қанағаттану сезіміне жауап беретін дофамин гормоны бөлінеді, сондықтан олар көбірек ішуді қалайды.}

Ең жақсы сыралар қалай анықталады?

Ресей дүкендерінің сөрелерінен ресейлік, неміс, фин, бельгиялық, чех, украиндық өндірушілердің сыра брендтерін таба аласыз. Көптеген ресейліктерде сұрақ бар: ең жақсы сыраны қалай есептеу керек?

Жақсы дәм татушылар ең жақсы сапалы сыраны қалай анықтау керектігін біледі. Сусынның сыртқы түрі екі көрсеткішпен анықталады - түс пен көбік. Сыраның барлық маркалары сусынның ерекше реңктерімен ерекшеленеді. Сыраның түсіне келесі талаптар қойылады: сусын таза, мөлдір, алтын реңкті және жарқырамауы керек. Сыра неғұрлым жеңіл болса, сапасы соғұрлым жоғары болады деп есептеледі.

Тағы бір кем емес маңызды көрсеткіш – көбіктің көптігі, беріктігі, тығыздығы. Ең жақсы сыра, стаканға құйылған кезде, көбік қақпағының биіктігі 4 сантиметр және бұл деңгейді кем дегенде 4 минут ұстайды. Сондай-ақ кәсіби дәмдеуіштер көбік шыны қабырғаларына жабысып тұруы керек дейді.

Сыра иісі бойынша да бағаланады, ол әлсіз, қышқыл, қышқыл, балғын, таза, ашытқы, гүлді және т.б. болуы мүмкін. Ал дәм ерекшеліктеріне қарай сыра консистенциясы, температурасы, тұтқырлығы, тұтқырлығы, майлылығымен анықталады. Сыраның ең жақсы брендтері ең дәмді болып табылады, өйткені оларда ащы, тәтті, қышқыл және тұзды дәмдердің тамаша үйлесімі бар. Дәмдердің толып кетуін ауыстыру керекуақыт өте біртіндеп.

Ресей тұтынушылары бойынша ТОП 5 сыра бренді

Ресей нарығында сыраның 450-ден астам бренді бар, олардың ішінде отандық өндірушілердің өнімдері басым - олардың 97% жуығы, ал тек 3% - шетелдік брендтер. Статистикаға сәйкес, ресейліктер көбінесе шыны бөтелкелерде және сусынның аз күшімен танымал сыра брендтерін сатып алады. Ресейлік тұтынушылардың 83%-ы жеңіл фильтрленген сусындарды ішкенді ұнатады, олар сүзгісіз сусындарды айтарлықтай аз тұтынады – 7%, ал біздің жерлестеріміздің 10%-ы қара сусындарды ішеді.

Ұлттық рейтинг бойынша бірінші орынды «Moscow Brewing Company» өндірушісінен «Хамовники Мюнхен» алады. Екінші орында Анапа қаласы «Богерхов» сыра зауытының «Қара бидай жартылай қара». Үшінші орында «Томское Пиво» ОАО шығарған Kruger Premium Pils. Төртінші орында – «Очаково» МПБК-ның «Капитал Double Gold». Және Карачаевск қаласында «Карачаевский сыра зауыты» ЖАҚ шығарған «Карачаевское живое» бестігін толықтырады.

Әлемдегі ең жақсы 5 сыра

Танымал және беделді RateBeer ресурсы құрастырған рейтингке сәйкес, сыраның халықаралық брендтерін қарастыратын болсақ, ең жақсы сыра - құрамында 6,7% алкоголь бар неміс Ayinger Celebrator Doppelbock. Бұл сыра 18 ғасырда алғаш рет пайда болған Doppelbock сортына жатады, ол қайнатылған.ораза кезінде монахтар.

Калифорнияның Солтүстік жағалауындағы Ескі Распутин Орыс Императорлық Стаут Ресейлік Стаут сортына жатады. Сыраны алғаш рет 1988 жылы North Coast сыра қайнату компаниясы дайындаған. Оның қара шоколад пен кофе иісі бар қуырылған уыттың тән хош иісі бар.

Үшінші орында Trappist Beer сортына жататын өндірушіден бельгиялық Chimay Bleue (Blue) сырасы. Сыраны монах сыра қайнатқыштары 1862 жылдан бастап шығарады. Сусынның түсі қара түсті және жұмсақ жеміс дәмі бар.

Төртінші орынды Sweet Stout сортына жататын Samuel Smiths Oatmeal Stout ағылшын сырасы иеленді. Сыраның сүтті немесе кілегейлі дәмі бар, өйткені қайнату кезінде сарысу қосылады.

Рейтингті аяқтаған - Калифорниядан келген әйгілі Stone Arrogant Bastard Ale сыра бренді. Бұл құрамында 7,2% алкоголь бар американдық күшті але.

Ресей нарығындағы сыра брендтерін сату рейтингі

Ресейдегі ең танымал сыра брендтерін алсақ, онда сатылымда жетекші орын алатын және нарықтағы 37,4% үлесін қамтитын «Балтика» сырасын ерекше атап өткен жөн. Бүгінде «Балтика» брендінің сырасын Ресейдегі барлық сауда нүктелерінің 98 пайызынан табуға болады. Ресей Федерациясының аумағында қазірдің өзінде осы маркадағы сыра сусындарын шығаратын ондаған зауыттар бар, ал уыт өндіруге арналған астық өз ауылшаруашылық жобасы бойынша өсіріледі. Екінші орында Inbev бренді, оның сату үлесі 16,4%. Үшінші орында – Хайнекен– 11,7%. Төртінші орынды сыра иеленді - нарық үлесі 10,9% болатын Efes. Бесінші орында SABMiller сыра бренді – 7,2%. Ресейдегі сыраның барлық басқа брендтері нарықтың шамамен 16% құрайды.