Торт «Көйлек»: рецепті, безендіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өте дәмді тағамды қалай дайындау керектігін бәрі ойлаған болуы керек. Бүгін біз көйлек торты сияқты керемет тағамды дайындауды егжей-тегжейлі талқылаймыз. Мұндай тамаша десертті ер адамға 23 ақпанда немесе кез келген басқа мерекеде дайындауға болады. Осылайша сіз өзіңізді өте күрделі тағам дайындауда сынап көресіз, ал сіз дайындаған адам тағамның дәмін бағалайтын болады.

Көйлек тортын жасауға дайынсыз ба? Олай болса бірге жасайық!

Пісіруге арналған ингредиенттер

Бірдеңені пісіру үшін сізде бұл үшін белгілі бір өнімдер болуы керек, әйтпесе одан ештеңе шықпайды.

Сонымен ақ бисквит дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 4-5 ұсақ жұмыртқа;
• 4 ас қасық қант;
• 2 ас қасық бірінші сортты ұн;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 2 ас қасық крахмал;
• 100 грамм кептірілген өрік.

Шоколадты печенье жасау үшін сізге қажет:

• 4-5 жұмыртқа;
• 1, 5 ас қасық електен өткізілгенұн;
• 1, 5 ас қасық (ас қасық) крахмал;
• 4, 5 ас қасық қант;
• 3 ас қасық сүйікті какао;
• 150 грамм жаңғақ қоспасы.

Кремді дайындау үшін сізге қажет:

• жарты келі аса майсыз қаймақ;
• 200-250 грамм сүзбе массасы;
• 300 грамм қант;
• лимон дәмі.

Көйлек тортын безендіру үшін мынаны пайдаланыңыз:

• 300-350 грамм сары май;
• 5 ас қасық қоюландырылған сүт (сгущенка);
• 500 грамм зефирден жасалған мастика;
• 0, 1 кг шоколад мастикасы;
• 0, 1 кг желатинді мастика.

1-қадам

Ингредиенттерді талқылағаннан кейін «Көйлек пен галстук» тортын дайындауға болады. Алдымен екі түсті печенье дайындау керек.

Сонымен, ақ бисквит жасау үшін бір ыдысқа ұн, разрыхлитель және крахмалды араластырыңыз. Ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз, 2 ас қасық қант қосыңыз, содан кейін тұрақты шыңдар пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын қантпен араластырыңыз (қалған сома).

Енді алынған массаның ½ бөлігін ақуыздармен сарысы қоспасымен араластыру керек.

180 градустық пеште 15 минут пісіріңіз. Дайындықты арнайы ағаш таяқшамен тексеруге болады.

Шоколадты печенье де дәл осылай дайындалады. Дегенмен, оның үстіне кесілген кесектерді қою керек.кептірілген өрік. Сондай-ақ бұрын көрсетілген температурада 10-15 минут пісіріңіз.

Торттар суығанша күтіңіз, содан кейін оларды 2 бөлікке бөліңіз.

Келесі қадам – кремді массаны дайындау. Ол үшін барлық ингредиенттерді араластырып, 10-15 минут араластырыңыз.

Назар аударыңыз! Қажет болса, пирожныйларды спиртпен немесе коньяк ерітіндісімен сироппен майлауға болады. 100 миллилитр суды, 3 ас қасық қантты қолданыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, 3 ас қасық коньяк қосыңыз. Қоспаны суытыңыз, торттарды ақырын жібітіңіз. Осыдан кейін қамырды тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қою керек.

2-қадам

Енді әлемдегі ең жақсы аспазға май кремін жасап, содан кейін торттың үстіне алынған қоспамен жабу керек, оны алдымен өзіңіз бүктеп алуыңыз керек еді. Қаптаманы мүмкіндігінше біркелкі етіп көрсетуге тырысыңыз.

3-қадам

Енді зефир мен желатинді мастикадан көйлек жағасына ұқсайтын бөлікті дайындау керек. Бұл жағдайда мастиканы 1-ден 1-ге дейінгі арақатынаста араластыру қажет.

Мұны мүмкіндігінше жылдам орындау үшін аспаздар картоннан пластик сөреге ұқсайтын нәрсені кесіп алуды ұсынады, ол әрбір көйлек жағасының ажырамас бөлігі болып табылады. Сонымен қатар, сіз зардап шекпеу үшін мұндай сөрені кейбір жейдеден ала аласыз. Бөлшекті шынымен таза ұстау үшін міндетті түрде спиртпен немесе арақпен сүртіңіз.

Мастиканы жайыңыз, содан кейін оның бөлшектерін жолақ түрінде кесіңіз. Айтпақшы, бұл жолақтың ені сөреден екі есе кең болуы керекжаға.

Алғашында сізге мастикадан «Көйлек» тортын жасау өте қиын болып көрінуі мүмкін. Бұл рас, бірақ өзін құрметтейтін әрбір үй шаруасындағы әйел оны жеңе алады!

Сонымен, мастиканың жағасын тұғырға қойыңыз, сонда ол шынымен де көйлек жағасына ұқсайды.

Айтпақшы, сізде мынадай нәрсе болуы мүмкін:

Керемет, солай емес пе?

4-қадам

Бұрын салқындатылған тортты помадамен жабу керек. Сіздің қиялыңыз бен қабілеттеріңізді пайдаланып, мастика қалдықтарынан көйлек жеңін жасаңыз, содан кейін сол мастикадан ұзын жолақты кесіңіз. Тіс тазалағышты пайдаланып, екі жағына жұқа тігістерді жасаңыз.

Бұл жолақты сумен сулағаннан кейін оны піскен тортқа мұқият жабыстырып көріңіз. Енді біз мастикадан жеңдерге арналған манжеттерді қиып алдық.

Келесі қадам - сәнді жейде тортын алу үшін галстук дайындау. Бұл беттегі мастер-класс барлығына ұнамды болатын керемет дәмді тағам дайындауға көмектеседі!

Сонымен, бір жолақты ақ мастикадан, екіншісін шоколадты мастикадан кесіңіз. Жолақтарды жайыңыз, галстукті кесіңіз.

Соңғы қадам

Енді торттың үстіне жаға орнату керек, бірақ алдымен пластик тұғырды алуды ұмытпаңыз. Галстук түрлі түсті, яғни ақ және шоколад болуы керек еді. Мастиканың екі түрін де таратқанда, олар араласып кетті.

Пісірілген тортоны бірнеше ондаған минут қайнату керек.

Үйдегі қарапайым торт: рецепт

Үйде қарапайым торттар жасап көргіңіз келе ме? Рецепттер әртүрлі, бірақ келесі тортты жасап көруді ұсынамыз!

Танымал Наполеон тортын жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 3 сарысы;
• 200 грамм сары май;
• 450 грамм маргарин;
• 6 кесе әмбебап ұн;
• 3 кесе қант;
• сүт (1 литр).

Наполеон тортын жасау процесі. 1-қадам

Алдымен торттардың қамырын жасауымыз керек. Ол үшін ұнды, маргаринді араластырыңыз, сүт қосыңыз (1 кесе), қамырды жақсылап илеңіз. Қоспа өте майлы болып шығуы керек, сондықтан ол қолыңызға, үстелге немесе тақтаға жабыспайды. Ешбір жағдайда қамырды өте ұзақ илеуге болмайды, өйткені осыған байланысты ол өзінің белгілі бір қасиеттерін жоғалтады және қатты болады.

Енді алынған массаны 14 бірдей бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы өте жұқа жайылған. Бірінші қабатты құрғақ пісірме табаққа салыңыз, оны түзетіңіз. Қамырдың артық бөліктерін де кесіп тастаймыз. Сонымен, барлық 14 тортты пеште 200 градус температурада пісіру керек. Бір торт 7-10 минут алады.

Назар аударыңыз! Торттар өте жұқа және нәзік, сондықтан өте сақ болыңыз.

2-қадам

Кремді дайындау. Біз сарылардың қажетті санын үш ас қасықпен араластырамызқант қасықтары. Ақ көбік пайда болғанша миксермен араластырыңыз. Үш ас қасық електен өткізілген ұн қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Егер консистенциясы желе сияқты болмаса, сүт қосыңыз.

Шамамен 500 миллилитр сүтті қайнату керек. Оны жұмыртқа мен қант қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз суспензияны отқа салып, қайнатамыз. Сары майдың алдын ала көрсетілген мөлшерін екі стақан қантпен араластырыңыз, миксермен шайқаңыз.

Сары май мен қант қоспасына кремді ақырын қосыңыз. Мұны бір уақытта 1 ас қасықтан жасау керек, содан кейін миксермен араластырыңыз. Асықпаңыз!

Кремді торттармен жағып, содан кейін оларды бір компонентке салу керек. Түнде тортты қандай да бір салмақпен басуды ұсынамыз. Бүйірлерінен шығатын крем, үстіне жағып, содан кейін үгінділер себіңіз.

Басқа торттарды дәл осылай жасауға болады. Егер сіз қатпарлы торттарды жақсы көретін болсаңыз, онда сізге кремді ауыстырып, одан да сәнді өнім жасау жеткілікті.

Оңай үй торттары (рецепттер өте қысқа және оңай) жасау оңай!