Қаймақсыз «Зебра» пирогы: пісіру нұсқалары, ингредиенттер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кешімде жолақты печенье тортын алғаш рет қолданып көргенде, рецепт іздемеу қиын. Мен өзімнің жақындарымды шай ішуге арналған әдемі және дәмді кондитерлік өнімдермен таң қалдырғым келеді. Сізге алысқа барудың қажеті жоқ. Мұнда қаймақсыз Зебра пирогын пісіру туралы қызықты және қарапайым нұсқаулар берілген. Оқыңыз, қайталаңыз және дәмнің кереметінен ләззат алыңыз.

Майлы айранда

Қымбат емес, бірақ дәмді. Құрамында сары май немесе маргарин жоқ. Кефирдегі классикалық зебра пирогының рецепті келесі компоненттердің болуын білдіреді:

• жұмыртқа - 2 дана;
• майы жоғары айран - 1 кесе;
• қант - 200-230 грамм;
• жоғары сортты ұн - жарты килограмм;
• какао ұнтағы - 5-6 үйінді ас қасық;
• бір шымшым тұз - десерт тым асқынып кетпеуі үшін;
• сода - шай қасықтың төрттен бірі.

Технологиялық процесс

Миксермен немесе шайқағышпен қаруланамыз. Бұл құралдар қаймақсыз зебра пирогын жасауға көмектеседі.

Шұңғыл ыдысқа немесе кішкене кастрюльге (қайсысы ыңғайлырақ) негізді - бірдей түсті қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны сындырып, қантпен мұқият араластырыңыз.

Қант кристалдары жойыла салысымен, компоненттер тізімінде көрсетілген айранның барлық мөлшерін қосуға болады. Біртекті эмульсия пайда болғанша оны төмен жылдамдықпен біртіндеп араластырыңыз. Енді сода құйып, оны жұмыртқа-кефир қоспасына таратыңыз. Біз ұнның барлық қажетті мөлшерін қосу арқылы қаймақсыз Зебра пирогының ақ негізін жасауды аяқтаймыз. Ингредиентті електен өткізу керек екенін ұмытпаңыз. Мұны алдын ала немесе қамырды араластырып жатқанда жасауға болады.

Какао ұнтағы: қосу ережелері

Қосымша кесе аламыз, оған алынған қамыр массасының тура жартысы кіреді. Осы жартысын ағызыңыз. Шамды қойып, шоколадты дайындаңыз. Бұл қиын емес. Біз барлық какао ұнтағын қосуымыз керек. Процедураны мұқият жалғастырған дұрыс. Бұл зат өте ұшпа екенін есте сақтаңыз. Кенет қозғалыстар жасамаңыз және ұнтақты бір қасықтан араластырыңыз. Сондай-ақ құрғақ өнім контейнерден тек құрғақ қасықпен шығарылатынын ескерген жөн, сонымен қатар ол қамырдың құрамына қасықпен кедергі келтіреді, бірақ басқа.

Біздің жұмысымыздың нәтижесі екі контейнер болады. Біреуінде жеңіл қамыр бар. Екіншісі шоколадпен толтырылған.

Зебра қалыптастыру

Пешті қосыңыз. Технология кезіндежылынып, біз де уақытты босқа өткізбейміз. Қаймақсыз Зебра пирогын қалыптастыру бізден жауапкершілікті және сонымен бірге баяу болуды талап етеді. Бірақ іс жүзінде бәрі сәл жылдамырақ және одан да қызықтырақ болады.

Сәйкес торт табасын өсімдік майымен майлаңыз. Біз дәл ұшақта орнатамыз. Қамырдың бір бөлігіне ас қасықты батырыңыз. Екінші бөлікпен де солай істейміз. Мәселе кішкентай болып қалады: біз алдымен бір қасық қара қамырды аламыз, оны пісіру табағының орталық бөлігіне мұқият ауыстырып, оны тікелей ортаға құйыңыз. Біз қамырдың пішіннің түбіне тарай бастағанын көріп, бірнеше секунд күтеміз. Енді бір қасық жеңіл қамырды алыңыз. Жоғарыда сипатталғандай, біз оны қараңғыға құю үшін оны ортаға апарамыз. Тағы да біраз күтеміз. Енді екі шеңбер торт пісіруге арналған пішінде алшақтайды.

Қаймақсыз рецепт бойынша «Зебра» сипатталған ретпен барлық қабаттар шұңғыл табақтардан қалыпқа ауысқанда түзілген болып саналады. Оны ыстық пешке қою қалады. Ішіндегі температура 180-190 градус. Бірақ пеште Зебра пирогын қанша пісіру сіздің пешіңізге байланысты. Бірақ әдетте көрсетілген температурада бұл уақыт 1 сағатты құрайды. Дайындықты ағаш кескішпен тексеруге болады.

Кексті сәл суытып, 15-20 минуттан кейін қалыптан алыңыз. Сіз өнімді глазурмен безендіре аласыз немесе креммен жағыңыз. Бірақ оның бастапқы түрінде де өте жақсы.

Сүт пен өсімдік майында

Бұл Зебра пирогының рецепті ең көпқұрамы жағынан қарапайым. Өнімнің жеңілдігі мен борпылдақтығы Одақ кезінде біздің елде бұл пісіру әдісінің танымал болуына ықпал етті. Бірақ бүгінгі күні де бұл нұсқаулық танымал және сүйікті. Өнімдерден не қажет:

• қалыптауға арналған өсімдік майы - 1 ас қасық;
• жұмыртқа - 4 дана (үлкенін алған дұрыс);
• қант - 250 грамм;
• тұз - кішкене шымшым;
• сүт - 100 миллилитр;
• хош иістендірілмеген өсімдік майы - 250 миллилитр;
• ванильді қант - стандартты пакет;
• ұн - 480 грамм;
• сілтісіздендіру ұнтағы - 2 шай қасық;
• какао ұнтағы - 6 үйінді ас қасық.

Қалай пісіру керек

Сынақ жасау үшін сізге сыйымдылығы терең ыдыс қажет. Біз оның ішектеріне жұмыртқаны сындырып, тұзды құйып, компоненттерді араластырамыз, өте ынталы емес. Енді қант қосамыз. Бұл жерде күш-жігер қажет. Қант кристалдары жоғалып кеткенше араластырыңыз.

Келесі қадам - өсімдік майы мен ванильді қантты қосу.

Ұн мен қопсытқышты електен өткізіңіз. Біз сусымалы құрамдастарды сұйық құрамға араластырамыз. Миксердің төмен жылдамдығымен бір жарым минут шайқаңыз. Алынған біртекті масса екі бөлікке бөлінеді. Біреуі жеңіл болып қалады. Екіншісінде, сәйкесінше, біз барлық какао ұнтағын кішкене бөліктерде енгіземіз.

Пирог жоғарыда мақалада көрсетілген рецептте сипатталғандай дайындалады және пісіріледі. Сіз тапсырманы жеңілдете аласыз және белгілі бір түстің бір ас қасықының орнынақамыр екі ас қасық негізді кезекпен салады. Өнімнің жолақтары кеңірек болады.

Баяу пештегі «Зебра» пирогы

Төмендегі рецептте сүйікті асхана көмекшісінің көмегімен үйде әдемі және тәтті десертті қалай пісіру керектігі түсіндіріледі. Практикалық әрекеттерді бастамас бұрын келесі өнім ассортименті қолжетімді екеніне көз жеткізіңіз:

• қант - 230-280 грамм;
• ұн - 250 грамм;
• жұмыртқа - 4 дана;
• 180 миллилитр майлы йогурт;
• маргарин - 100 грамм;
• ванильді қант - 1 пакет;
• тұз - бір шымшым;
• 4 ас қасық какао ұнтағы.

Қамыр

Зебра пирогына арналған ингредиенттерден қамырды дайындау үшін жұмыртқа мен қантты біріктіріңіз. Миксермен массаны жұмсақ болғанша шайқаңыз. Микротолқынды пеште маргаринді ерітіңіз. Біз оны кефир мен содамен бірге болашақ қамырға енгіземіз. Тағы да, бәрін қатты араластырыңыз. Ваниль мен бір шымшым тұз қосыңыз.

Барлық ұнды електен өткізіңіз. Біртіндеп кішкене бөліктерде оны қамырға илеңіз. Нәтиже біртекті қоспа болды. Алдыңғы жағдайдағыдай, біз қою қамырды (какао қосылған) және жеңіл қамырды жасаймыз.

Баяу пеште пісіру

Құрылғының жабыспайтын тостағанын өңдеу. Бұл процедура үшін біз өсімдік майын немесе сары майды қолданамыз. Сіз тіпті ыдыстарды маргаринмен қаптай аласыз. «Жылыту» бағдарламасында ыдысты аздап қыздырыңыз. Жарты минут жеткілікті. Бұл қамырдың сұйық қабаттарының бүкіл радиус бойынша тезірек таралуы үшін қажет.тостағандар.

Түрлі-түсті пирогтың негізін бір-бір ас қасықтан немесе қалың жолақтарды алғыңыз келсе екі-екіден таратып, сонымен бірге мультипісіргішке жанармай құю уақытын аздап азайтыңыз. Барлық қамыр ыдыста болғанда, қақпақты жабыңыз. «Пісіру» бағдарламасы бойынша пісірген жөн. Әртүрлі машиналарда пісіру уақыты әртүрлі болуы мүмкін. Мультипісіргіштің үстіңгі жағы қызып кетпейтінін ескерсек, тортты пісірудің жалпы уақыты 1 сағат 20 минутты құрайды. Процесс кезінде тортты аударудың қажеті жоқ. Мультипісіргіштен дайын өнімді бумен пісіру торын пайдаланып алыңыз. Мұндай элемент әрбір модельде бар. Тортты суығанша қалдырыңыз. Қаласаңыз, оны глазурьмен жабуға немесе қайнатылған қоюландырылған сүтпен жабуға болады. Декордың ең қарапайым нұсқасы - кондитерлік өнімдерге қант ұнтағын себіңіз.

Лентен "Зебра"

Арық тағамдарды ұстанатындардың да атақты үй десертінен ләззат алуға мүмкіндігі бар. Міне, айран, сары май, жұмыртқаны пайдаланбай пісіру нұсқасы. Жануарлардан алынатын ингредиенттер мүлде жоқ. Тамаша нұсқа вегетарианшыларды және қандай да бір себептермен осындай компоненттері бар тағамдардан ләззат алуға мүмкіндік бермейтіндерді қуантады. Лентен пирогына не қажет:

• ұн - 2,5 кесе;
• жарты шай қасық тұз;
• 1 шай қасық картоп крахмалы;
• асханалық сірке суы 9% - 1 шай қасық;
• гүл бал, табиғи - 1 ас қасық;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• ауыз су - 250 миллилитр;
• қант - 2-5 ас қасық;
• майсыз май - 6 ас қасық;
• 4 ас қасық какао ұнтағы.

Практикалық әрекетке көшейік

Ыдысқа жылы су құйыңыз. Оған бал, қант және тұзды араластырыңыз. Процесті жылдамдату үшін шайқағышты пайдаланыңыз.

Енді тәтті қоспаға барлық өсімдік майы мен сірке суын қосыңыз.

Ұнды, қопсытқышты және крахмалды електен өткізіңіз. Алынған құрғақ ингредиенттердің құрамын суға құйыңыз. Ал енді ұн кесектері пайда болмайтындай етіп бәрін араластыру керек. Біз бұл манипуляцияға біртекті қамыр жасау үшін қанша уақыт жұмсаймыз.

Алынғанды екі ыдысқа бөлеміз. Контейнерлердің біріне какао құйыңыз. Сондай-ақ оны мұқият араластыру керек және какао түйіршіктері алынбағанына көз жеткізіңіз.

Пішінді май жағамыз. Пешті қыздырайық. Торт табасын бұрынғы рецепттердегідей қамырмен толтырыңыз.

Тортты 180градуста пештің ішінде 35-45минут пісіреміз.