Диеталық брокколи сорпасы: пісіру ерекшеліктері, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Диеталық брокколи сорпасы – түскі немесе кешкі ас үшін тамаша нұсқа. Ол тез және оңай дайындалады. Әртүрлі рецепттер әртүрлі ингредиенттерді қосуға мүмкіндік береді, яғни әрбір сорпаның дәмі түпнұсқа болып табылады. Сондай-ақ, қырыққабаттың бұл түрінің калория мөлшері жүз граммға небәрі 28 килокалорияны құрайды. Бұл брокколидің диеталық препараттарда соншалықты танымал болуының негізгі себептерінің бірі. Дегенмен, оның сыры мынада: брокколи калориясы аз ғана емес, сонымен қатар тез және ұзақ уақыт қанықтырады.

Қарапайым пюре сорпасы

Кілегейлі брокколи сорпасына арналған диеталық рецепт тіпті балаларға да ұнайды. Егер сіз қырыққабатты қорытпасаңыз, онда бірінші тағамның түсі ашық жасыл, өте нәзік болып шығады. Ингредиенттер ең қарапайым. Оларды кез келген асүйден табуға болады. Сізге келесі өнімдерді алу керек:

• 1,5 литр тауық сорпасы;
• 350 грамм брокколи;
• 250 грамм картоп;
• пияз басы;
• сары майдың бір бөлігі, шамамен 15 грамм;
• ас қасық өсімдік майы;
• жеті грамм теңіз тұзы.

Көп нәрсе байланыстыдәмді сорпадан. Сондықтан сорпаға негіз дайындаудың бірнеше қарапайым ережелерін білген жөн.

Сорпаны қалай жасауға болады?

Диеталық брокколи сорпасы дәмді болу үшін бай сорпа қажет. Тауықтың негізінде ол нәзік және хош иісті болып шығады. Кейбіреулер тек кеудені пайдалану керек деп қателеседі. Бірақ бұл олай емес. Сүйектер сорпаның қанық болуы үшін қажет. Сондықтан төменгі аяқты немесе арқаны алуға болады. Бірақ теріден, сондай-ақ артық майды кетіру жақсы. Олар кесіліп, лақтырылады. Сондай-ақ жақсы нұсқа - екі суда пісіру. Мұны істеу үшін қайнаған су мен тауық етінен кейін сұйықтық ағызылады, ал ет жаңа таза сумен құйылады. Алғашқы май осылай жоғалады.

Сондай-ақ әртүрлі дәмдеуіштерді немесе көкөністерді қабылдаған жөн. Лавр жапырағы, ақжелкен шоғы, балдыркөк сабағы керемет. Бұл ингредиенттер қайнаған сорпаға салынып, пісірілгеннен кейін алынады. Сондай-ақ, түсі мен дәмі үшін олар сәбіздің бір бөлігін салады, ол да кейінірек жойылады.

Қайнағаннан кейін сорпаның бетіне көбік шығады. Ол алынып тасталды. Дегенмен, брокколи пюресі сорпасына арналған диеталық рецепт үшін сорпаның мөлдірлігі маңызды емес. Ол ең соңында тартылады.

Дәмді сорпа кезең-кезеңімен

Таны қалың кастрюль алыңыз, бұл ингредиенттерді қайнатуға көмектеседі. Сары май мен өсімдік майын аздап салыңыз, жылытыңыз. Пиязды жеткілікті үлкен текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз. Бір-екі ас қасық сорпаны қосып, сорпа буланып кеткенше араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін, шамамен бір минуттан кейін қосыңызбүкіл сорпа, ыстық. Картоп қабығы аршылып, текшелерге кесіліп, қайнаған суға салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады.

Брокколи гүлшоғырларға бөлінеді. Бір қызығы, бұл рецептте сіз жаңа піскен және мұздатылған қырыққабатты пайдалана аласыз. Соңғысы жібіту үшін отыз минутқа қалдырылады. Қақпақты жауып, тағы он бес минут пісіріңіз. Пештен түсірілді. Блендерді қолданып, барлық ингредиенттерді пюреге айналдырыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз аздап қаймақ қосуға болады. Сондай-ақ, көптеген адамдар осы сорпаға арналған кретондар жасайды. Ол картоп пюресі мен қатты нанның қызықты комбинациясын жасайды.

Қызанақ пен тефтели қосылған төмен калориялы сорпа

Бұл сорпаның жүз граммында небәрі 58 калория бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• екі жүз грамм тартылған ет, тауық немесе сиыр еті;
• 300 грамм брокколи;
• сарымсақ қалампыры;
• төрт қызанақ;
• үш бұршақ иісті бұрыш;
• бір-екі лавр жапырағы;
• тұз және бір шымшым қара бұрыш.

Ең алдымен фрикадельканы дайындаңыз. Тұз және дәмдеуіштер тартылған етке салынады. Оны қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Кішкентай шарларды жасаңыз. Тақтада қалдырыңыз.

Плитаға су құйылған кәстрөлді қойыңыз. Брокколи соцветияға бөлінеді және жуылады, табаға жіберіледі. Томаттар тілімдерге кесіледі. Қатты опцияларды таңдаған дұрыс, мысалы, «кілегей» сорттары жұмсақ қайнатпау үшін. Диеталық брокколи қырыққабат сорпасына салғаннан кейін он минуттан кейін қызанақ қосылады. Қайнағаннан кейін фрикаделькалар мен барлық дәмдеуіштерді, сондай-ақ сарымсақ түйірін салыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаны қайтадан пісіріңіз.жиырма минут.

Түсті қырыққабат пюресі

Диеталық брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасы витаминдердің нағыз қоймасы. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 800 грамм түсті қырыққабат;
• үш жүз грамм брокколи;
• ақ нан;
• бір-екі ас қасық қаншық;
• азғана май;
• бірнеше ақжелкен бұтақтары;
• бір шымшым карри;
• тұз және бұрыш.

Бұл сорпа өте тез дайындалады, калориясы төмен. Сондай-ақ, оған көптеген ұнатпайтын қырыққабаттың көптеген түрлерін жасыруға болады. Дәмдеуіштердің арқасында диеталық брокколи сорпасының дәмі жарқын және нәзік болады.

Сорпа жасау бойынша кеңестер

Біріншіден, крутондарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін наннан қыртысты кесіңіз, оны текшелерге кесіңіз. Құрғақ қуыруға арналған табада немесе пеште құрғатыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Қырыққабаттың екі түрі де жуылады, гүлшоғырларға бөлінеді және сумен құйылады. Бұл шамамен бір жарым литрді алады. Егер сіз қалыңырақ немесе керісінше сұйық сорпаны алғыңыз келсе, сұйықтық мөлшері реттеледі. Тұз қосыңыз. Шамамен жиырма бес минут қайнатыңыз.

Келешекте әдемі тағам алу үшін қайнағаннан кейін он минуттан кейін гүлшоғырлардың бір бөлігін алуға болады. Олар табақтарды безендіру үшін қажет болады.

Сорпаны қоюлау үшін ұн қосыңыз. Бірақ мұны ақылмен жасау керек. Өрт минимумға дейін азаяды, ал ингредиенттің өзі жұқа ағынмен жабылады,үздіксіз араластыру. Сорпаны блендермен шайқаңыз. Өсімдік майына құйыңыз. Ұсақ туралған көк, карри бұрышын қосыңыз. Тағы бес минут пісіріңіз. Содан кейін диеталық брокколи сорпасын қақпақпен жабыңыз. Он минутта беріледі.

Тостағанға сорпаны құйып, оны қырыққабат гүлшоғырымен безендіріңіз, қасына краутоннан жасалған тағамды қойыңыз.

Тауық сорпасы

Диеталық брокколи сорпасы рецепті үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• үш жүз грамм қырыққабат;
• бір терісі жоқ тауықтың жамбасы;
• жүз грамм жасыл бұршақ, мұздатуға болады;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• 50 грамм ақжелкен мен балдыркөк тамыры;
• бір-екі бұтақ ақжелкен;
• бір кішкентай картоп түйнегі;
• екі түйір сарымсақ;
• лавр жапырағы;
• кішкене карри;
• қара бұрыш.

Дәмдеуіштер Diet брокколи сорпасына керемет дәм береді. Қажет болса, карриді куркумамен ауыстыруға болады. Дәмдеуіштер ең аз мөлшерде қажет, мысалы, пышақтың ұшында. Сондай-ақ, сорпаны дайындаған кезде кез-келген кептірілген шөптерді алуға болатынын атап өткен жөн. Әрине, қырыққабаттың дәмін сезіну үшін олармен шамадан тыс пайдаланбаған жөн.

Пісіру сорпа: тез және дәмді

Диеталық брокколи сорпасын қалай жасауға болады? Табаға бір литр су құйыңыз, қайнатыңыз, тауықтың жамбасын, лавр жапырағын төмендетіп, тұзды салыңыз. Қайнағаннан кейін ол пайда болуы мүмкінкөбік, оны алып тастау керек.

Пияз аршылады, кішкене текшелерге кесіледі. Ақжелкен мен балдыркөк тамыры да аршылып, орташа өлшемді кесектерге кесіледі. Сорпаға бәрі қосылады. Бұршақ салыңыз. Мұздатылғандарды алдымен еріту қажет емес. Баяу отта және қақпақтың астында қайнағаннан кейін қайнатыңыз. Бұл шамамен отыз минутты алады.

Лавр жапырағын қоқысқа тастауға болады. Жамбас алынады, одан ет бөлінеді. Тек өзіңізді күйдіріп алмау үшін сақ болыңыз. Картоп тазартылып, текшелерге кесіліп, сорпаға салынады. Ет те кесіліп, қайтадан табаға жіберіледі. Барлық дәмдеуіштер қосылады. Тағы он бес минут пісіріңіз. Брокколи гүлдерін қосып, тағы бес минут пісіріңіз. Ыдыс қақпақ астындағы кастрюльде кем дегенде он минут тұндырылғаннан кейін қызмет етіңіз.

Қою сорпа алу үшін ұнды қолдануға болады. Ол ыстық суда сұйылтылған және сорпаға енгізілген, араластырылған және қайтадан тұруға рұқсат етілген. Үстелге бергенде сорпаға туралған ақжелкенді себіңіз.

Бірінші тағамдар адам диетасының ажырамас бөлігі болып табылады. Көптеген адамдар сорпалар қанықпайды деп қателеседі. Алайда олай емес. Көптеген адамдар ыстық сұйық сорпалар аштықты басуға қабілетті екенін растайды. Қандай да бір себептермен сорпаға тоймайтындар сорпа пюресін пайдалана алады. Бұл мәзірді әртараптандырудың тамаша тәсілі. Брокколи витаминдердің қоймасы болып табылады, бірақ оның калориясы аз. Сонымен қатар, қырыққабаттың осы түрінен жасалған сорпалар керемет көрінеді. Брокколиді гүлді қырыққабат, қызанақ, шөптермен біріктіріңіз. Жиі сәбіз немесе қойыңызтамырлар. Көптеген сорпалар брокколи гүлдері мен шөптермен бірге беріледі.