Калинадан жасалған компот. Пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Калина гүлді ағаш өсімдіктер тұқымдасына жатады. Оның 150-ден астам түрі бар, олардың кейбіреулері сәндік, бірақ кейбіреулерін жеуге болады. Калина медицинада жиі қолданылады.

Компот үшін жидектерді қашан жинау керек

Олар калинаны күздің аяғында, алғашқы аяздан кейін жинауға тырысады. Дәл осы кезеңде жидек өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерге ие болды. Калина бүкіл Ресейде, көбінесе сулы-батпақты жерлерде өседі. Қазір оны көбінесе жазғы тұрғындар бақша учаскелерінде өсіреді.

Вибурнум компоты: өнімдер

Бұл жидек дәмді компот жасайды, ол да денсаулыққа пайдалы. Біз бір литрлік банкке негізделген өнімдерді аламыз. Қаласаңыз, көбірек пісіруге болады, мысалы, үш литрлік үшін - аталған ингредиенттерді 3-ке көбейту жеткілікті. Калина компотын дайындаудың бірнеше жолы бар. Ол үшін жарты килограмм жаңа калина, екі стақан су және 500 г қант қажет.

Бірінші жол

Жидектерді дуршлагтағы ағынды сумен жуып, артық сұйықтық толығымен ағып кетеді. Осыдан кейін олар банкаға ауыстырылады және олар сиропты дайындауға кіріседі. Ол үшін кішкене қою керекқант суы бар кәстрөл және оны кішкене отқа қойыңыз. Ол еріген кезде, сіз үнемі араластыруыңыз керек. Қайнағаннан кейін сироп бір минут қайнатылады, содан кейін жидектердің дайындалған банкасына біртіндеп және мұқият құйылады.

Одан кейін екінші таба алынады. Үлкен, банк оған оңай сыйып кетуі үшін. Астыңғы жағына орамал төселіп, үстіне шыны ыдыстар қойылады. Содан кейін құмыраны толығымен дерлік жасыратын етіп табаға су құйылады. Контейнер баяу отқа қойылады, қайнатылады, ал компот он минут бойы зарарсыздандырылады. Осыдан кейін құмыраны қақпақпен қатайтып, суытып, қоймаға салу керек.

Екінші жол

Калина жуылады және кептіріледі. Содан кейін алдын ала дайындалған ыдысқа салады. Жидектер ұсақталған. Нәтиже - сығып алу керек шырын. Жидек целлюлозасы суық сумен құйылады және отқа қойылады. Компот қайнағаннан кейін он бес минут ішінде дайындалады. Содан кейін оған сығылған калина шырыны құйылады және мұқият араласады. Қант қосылып, компотта ерітіледі. Содан кейін тағы бес минут қайнатылады. Калина компоты банкаға құйылып, оралады.

Алмамен сусын

Мұндай калина компотының рецепті келесідей:

• Пісірер алдында жидектер сұрыпталады, жуылады және кептіріледі.
• Алмалар аршылып, аршылып, кішкене тілімдерге кесіледі.
• Сосын табаға бір литр су құйылады және 130 г түйіршіктелген қант қосылады.
• Бәрі жеткізіледіқайнап жатыр.
• Сосын 100 г алма мен жидектерді салыңыз.
• Калинадан жасалған компот бар болғаны он минут қайнатылады. Ара-тұра араластырыңыз.
• Осы уақыттан кейін ол пештен алынып, бір сағат тұндырылады.
• салқындатылған түрде беріледі.

Қысқа бал қосып ішіңіз

Калина компотын пісіріңіз. Рецептте бал бар. Бұл компот үшін дайындалған сироптың бөлігі. Мұны істеу үшін бір литр қайнаған суға 600 г бал қосылады - және барлығы бес минут қайнатылады. Бұл жағдайда сиропты үнемі араластырып отыру керек.

Жидек мұқият тазаланады, жуылады және кептіріледі. Содан кейін ол қайнаған сироппен құйылады және екі сағат бойы тұндырылады. Осы уақыттан кейін ол пеште қайнатылады. Сусынды орташа отта он минуттан артық емес қайнатыңыз.

Қысқа арналған калина компоты дайын болғаннан кейін оны герметикалық оралған стерильденген банкаларға құяды. Төңкеріп, толығымен суығанша қалдырыңыз.

Вибурнум компоты: басқа жидектермен рецепт

Кәстрөлде екі литр су қайнатылады және оған үш ас қасық түйіршіктелген қант сұйылтылған. Содан кейін алдын ала аршылған және кесілген 2 алма қосыңыз. Қалған жидектерді калина мен алма компотына салуға болады. Бөлек ыдыста аронира, жабайы раушан, шие, долана, құлпынай қантпен ұсақталады. Дәмі мен қалауына байланысты кез келгенін таңдауға болады. Алынған массаны алмаға суға қосу керек. Пісіру кезіндеанда-санда араластырыңыз.

Қоспа қайнап жатқанда, 300 г калина жидектерін жуып, содан кейін кастрюльге құйыңыз. Қыста калинадан жасалған компот тек орташа отта он минут бойы дайындалуы керек. Осыдан кейін ол пештен шығарылады, салқындатылады, сүзіледі және салқындатылған түрде беріледі. Мұз бірден төгілсе, қосуға болады. Егер оны бір нәрсемен толықтырғысы келсе, ұнтақтау кезінде жидек пюресіне жалбыз, ваниль немесе даршын қосылады, бұл компотқа одан да талғампаздық береді. Оны стерильденген банкаларға құйып, қыста орап қоюға болады.

Калинаның пайдасы

Бұл жидек құрамындағы аскорбин қышқылы, Е және А дәрумендері және темірдің арқасында көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Дәрігерлер оны асқазан жарасына, гипертонияға, гастритке, колитке, атеросклерозға және суық тиюге қолдануға кеңес береді. Бірақ сіз калинамен айналыспауыңыз керек. Жүкті әйелдерге, қан қысымы төмен және қышқылдығы жоғары адамдарға ұсынылмайды.