Тәтті күріш пештегі кастрюль: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пештегі тәтті кастрюльді аспазшылар ерте заманнан бері біледі. Бұрын бұл тағам крупеники деп аталды. Ескі күндерде көптеген дәнді дақылдар өсірілді, ал күріш әртүрлі кастрюльдердің негізінің біріне айналды. Басында олар кутяға ұқсайтын. Содан кейін ингредиенттер біршама өзгерді, ал тағам өзінің соңғы формасын алды. Күріш кәстрөлінде адамға қажетті көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Сондықтан, тағам балабақшалар мәзіріне мықтап енді.

Күріш кастрөліне қандай ингредиенттер қолданылады?

Тәтті күріш кастрөлінде тұрақты ингредиенттер бар. Ал дәміне қарай басқаларды қосуға болады. Ыдыстың кәдімгі ингредиенттері сүтке, қантқа және жұмыртқаға пісірілген күріш болып табылады. Ең жиі қолданылатын қоспалар – жаңа піскен жемістер, ұсақталған жаңғақтар және джем.

Классикалық рецепт

Тәтті күріш кәстрөлін классикалық рецепт бойынша дайындауға болады. Бұл таңғы асқа қолайлы.

Ингредиенттер:

• 100г күріш;
• 250 г сүзбе;
• үш жұмыртқа;
• 2 шай қасық ваниль және түйіршіктелген қант;
• 250мл су;
• құрғақ немесе жаңа піскен жемістер мен жидектер;
• 25 - 50 г сары май.

Кәстрөлді пісіру

Күрішті суға немесе сүтке жуып қайнатады. Жұмыртқалар ақ пен сарыға бөлінеді. Сары майды шанышқымен жұмсартады және илейді. Содан кейін оған сарысы, ванилин және түйіршіктелген қант қосылады. Барлығы мұқият араласады. Бұл процедура әрбір ингредиентті қосқаннан кейін қайталанады. Қоспаға сүзбе қосылады.

Ақуыздар күшті көбікке дейін шайқалып, алдын ала дайындалған массаға қосылады. Содан кейін күріш қойылады. Алынған қоспасы көкөніс немесе сары маймен алдын ала майланған дайындалған пішінде салынады. Пісіру үшін арнайы силикон контейнерлерін пайдалануға болады. Ұсақ туралған жемістер пішінде орналастырылған.

Кәстрөл пешке 40 минутқа жіберіледі. Пішін кішкентай болса - жарты сағатқа. Кәстрөл 160-180 градус температурада дайындалады. Тағамды жылы да, салқын да беруге болады. Кез келген жағдайда дәмін жоғалтпайды.

Әжемнің тәтті кәстрөлі

Әжемнің кастрюль рецепті классикалық нұсқадан біршама ерекшеленеді. Ингредиенттер арасында ұн болғандықтан, тағам одан да дәмді болып шығады, сондықтан оны кешкі асқа да беруге болады.

Ингредиенттер:

• бір литр сүт;
• 200г күріш;
• түйіршіктелген қант және ванилиндәмі;
• 100гр сары май;
• үш жұмыртқа;
• кішкене қап қопсытқыш ұнтақ;
• үш ас қасық ұн.

Жұмыс реті

Алғашқы күрішті сүтке қайнатады. Содан кейін оған ванилин қосылады. Барлығы араласады, ал масса толығымен салқындағанша қалдырылады. Осы уақытта жұмыртқалар ақ пен сарыға бөлінеді. Олар түйіршіктелген қантпен шайқалады, ал қоспаға жұмсартылған сары май қосылады. Барлығы мұқият араласады. Бұл процедура ингредиенттердің әрбір порциясын қосқаннан кейін қайталанады.

Қоспаға қопсытқыш пен ұн салынады. Содан кейін - салқындатылған пісірілген күріш. Протеиндер тұрақты көбікке дейін шайқалып, кастрюльге салынады. Пішін пісіру қағазымен жабылған немесе сары маймен майланған. Кәстрөлдің дайын массасы контейнерге салынады. Пішін пешке қойылады, 180 градусқа дейін қызады. Ыдыс 40 минут пісіріледі. Содан кейін кастрюль сәл салқындатылады. Үстелге беріледі, кесектерге кесіледі.

Әртүрлі ингредиенттері бар тәтті кастрюльге арналған рецепттер қандай?

Кейбір адамдар, әсіресе балалар жарманы ұнатпайды. Содан кейін банан кәстрөлінің рецепті жеңіске жету нұсқасы болады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 100г күріш;
• екі жұмсақ, артық піскен банан (қаттысы сәйкес келмейді);
• 10г сары май;
• 200 мл сүт;
• 50г банан чипсы;
• бір шымшым мускат жаңғағы.

Пісіруді бастаңыз

Күріш мұқият жуылады, пропорцияда сумен құйылады1:3 және отқа қойыңыз. Сүт қосылады, мұның бәрі толығымен дайын болғанша пісіріледі. Банандар шанышқымен езілген немесе блендерде туралған. Пішін сары маймен жомарт майланған. Банан пюресі қайнатылған күрішпен араластырылып, аздап туралған. Қоспа қалыпқа салынып, тегістеледі. Чиптермен безендірілген және туралған мускат жаңғағы себілген. Кәстрөл пеште 200 градуста 20 минут пісіріледі.

Түзбе мен жеміс-жидек қосылған тәтті күріш кастрөлінде тағы бірнеше ингредиенттер бар:

• үш жұмыртқа;
• 200г дөңгелек күріш;
• 60г мейіз;
• 200 г сүзбе;
• 3 орташа алма;
• екі стақан сүт;
• бір ас қасық қаймақ;
• 2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант.

Жасауды бастайық

Сүтке бір стақан су құйылады, сосын күріш құйылып, 20 минут пісіріледі. 2 жұмыртқа қантпен шайқалады. Алма қабығы аршылып, текшелерге кесіледі. Күріш астындағы су ағызылады, ал жарма аздап салқындатылады. Содан кейін оған сүзбе, мейіз, туралған алма және шайқалған жұмыртқа қосылады.

Бәрі жақсылап араластырылған. Дайын қоспасы сары маймен майланған пішінге құйылады. Бір жұмыртқаны қаймақпен шайқайды. Содан кейін кәстрөлдің үстіңгі қабаты осы соуспен жабылады. Ол пешке 20 минут салып, 200 градуста пісіреді.

Тосап, киви немесе басқа ингредиенттер қосылған тәтті кәстрөл классикалық әдіс бойынша дайындаладыпринципі. Алдымен барлық ингредиенттер араласады, содан кейін қалыпқа салынып, тағам пешке жіберіледі.

Кәстрөлді баяу пеште де дайындауға болады. Ол сары маймен майланған, содан кейін дайын қоспасы контейнерге салынады. Кәстрөл "Пісіру" режимінде 50 минут пісіріледі.

Пісіру мүмкіндіктері

Кардамон, даршын немесе ұсақталған мускат жаңғағы қосылғанда, дәм жаңа дәмге ие болады. Егер өте шырынды және жаңа піскен жемістер пайдаланылса, онда олар кесіліп, алдын ала қуырылған болса жақсы. Сонда тағам әлдеқайда дәмді болады. Кәстрөл құлап кетпейді және біркелкі піседі. Протеиндер шайқағаннан кейін шөгуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін олар жоғарыдан төменге қарай араластырылады.

Күріш бір-біріне жабысып қалмас үшін, оны алдымен судағы лайлылығы кетіп, мөлдір болғанша жуу керек немесе қаптамада сатылатын жармаларды пайдалану керек. Егер қант ұнтағы болмаса, оны кофе тартқышта құмды ұнтақтау арқылы алуға болады. Тәтті кәстрөл жоғары көтеріліп, ауасы және нәзік болуы үшін жұмыртқаны пісірер алдында сарысы мен ағысына бөліп, бөлек қосу керек.

Толтыру және ұсыну

Салманы қабаттап салып қана қоймай, сонымен бірге тағамның жалпы массасына араластыруға болады. Оны дайын күйінде ұсынғанда, джемнен, қоюландырылған сүттен және балдан жасалған тәтті соусты қолданған дұрыс. Жеміс соустары мен глазурь жақсы жұмыс істейді.