Кремді соустағы брокколи қосылған макарон: тағам дайындаудың ең жақсы рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Италиядағы макарон - әрқашан әртүрлі соустармен бірге берілетін негізгі тағам дерлік. Оларды дайындау үшін әдетте кілегей, қызанақ, ірімшік, көкөністер және хош иісті дәмдеуіштер қолданылады. Біздің мақалада кремді соустағы брокколи бар макарон өнімдерінің ең жақсы рецептері ұсынылған. Тағамның дәмді болып шыққаны сонша, оған ешбір дәмхана қарсы тұра алмайды.

Кілегейлі ірімшік соусындағы брокколи қосылған макарон

Таңғажайып хош иісті, жарқын және, әрине, пайдалы тағамды келесі рецепт бойынша дайындау ұсынылады. Тұтқыр кремді ірімшік соусымен, брокколидің жеңіл ысталған хош иісі бар, тіпті бұл көкөністі ұнатпайтындар да оны жейді. Тағам дәмді және жеңіл.

Брокколи макаронының рецепті келесідей:

1. Үлкен кастрюльге су құйып, тұз қосып, қайнатыңыз.
2. Брокколидің жарты басын гүл гүліне бөліңіз.
3. Қырыққабатты қайнаған суға салып, 4 минут пісіріңіз,табаны қақпақпен жабыңыз.
4. Белгілі уақыттан кейін суды ағызып, брокколиді мұзы бар ыдысқа салыңыз. Осы әрекеттің арқасында қырыққабат өзінің ашық түсін сақтайды.
5. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын (3 ас қасық) қыздырып, оған қырыққабат гүлдерін салыңыз.
6. Брокколиді бір минут қуырыңыз, содан кейін кептірілген тимьянды (1 шай қасық) және розмаринді (0,5 шай қасық) қосыңыз, оларды ерітіндіде ұсақтаңыз.
7. Қырыққабат қосылған табаға майдалап туралған сарымсақ (2 түйір), тұз және бұрыш қосыңыз.
8. Тағы бір минуттан кейін кілегей (200 мл) және 100 мл құрғақ ақ шарап құйыңыз.
9. Тұздық қайнаған бойда үгітілген ысталған ірімшікті (50 г) қосыңыз. Бірден масса қоюлана бастайды.
10. Дәмді макаронмен дереу ұсыныңыз.

Тауық еті және кремді брокколи пастасы

Келесі тағам дәмді кешкі асқа уақыт таппайтын адамдар үшін өте қолайлы. Кремді брокколи соусындағы бұл макарон 30 минуттан аспайды. Осылайша, жұмыстан кейін белоктың, көмірсулардың және талшықтың толық порциясы беріледі.

Бұл тағам келесі ретпен дайындалады:

1. Макаронды (250 г) тұз қосылған суда қалаған күйге дейін қайнатыңыз. Дайын болудан 2 минут бұрын брокколи гүлшоғырларын (400 г) сол суға жіберіңіз. Осыдан кейін суды ағызып, макарон мен қырыққабатты бір жаққа қойыңыз.
2. Кішкене кесектерге кесілген тауық еті (500 г). Тұз, бұрыш және қыздырылған зәйтүн майына (20 мл) бірінен екіншісіне дейін 3 минут қуырыңыз.қол.
3. Басқа табада сары майды (40 г) ерітіңіз. Оған 50 г ұнды електен өткізіп, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін 200 мл тауық сорпасы мен 250 мл кілегей құйыңыз. 4 минуттан кейін құрғақ сарымсақ ұнтағын қосыңыз (1/4 шай қасық).
4. Табаның ішіндегісін үгітілген ірімшік (125 г) себіңіз, ерігенше күтіңіз, содан кейін брокколи соусы мен макаронға жіберіңіз. Араластырыңыз, ақжелкенді себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Горгонзола және брокколи макаронының рецепті

Төмендегі тағам тұздыққа итальяндық көк ірімшік қосылғанының арқасында дәмді дәмге ие. Мұндай макаронды пісіру қиын емес:

1. Макарон (100 г) қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындалады.
2. Брокколи (50 г), гүл шоғырына бөлінген, 3 минут қайнаған тұзды суға батырылады.
3. Майлылығы 20% (150 мл) кем емес кілегей кастрюльге құйылады, көк ірімшік кесектері (100 г) салынып, баяу отқа қойылады.
4. Көпірткішпен араластыра отырып, соус біртекті консистенцияға келтіріледі.
5. Кілегей соусы дайын болғаннан кейін макарон мен брокколи кастрюльге жіберіледі. Ыдыс араласып, тарелкаларға салынады.

Кілегейлі соустағы лосось және брокколи қосылған макарон

Келесі тағам атақты аспаз Джейми Оливерден. Оның кремді брокколи макаронының рецепті келесідей:

1. Макаронды (60 г) ал дентеге дейін пісіріңіз.
2. Зәйтүндемай (2 ас қасық) майдалап туралған шалотты қуырыңыз (2 дана).
3. Пияз қуырылған табаға туралған лосось (200 г) мен брокколи гүлдерін (60 г) салыңыз. Балыққа тән қыртыс пайда болғанша пісіріңіз.
4. Крем (250 мл) бар табаға көкөністер мен лосось құйыңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз.
5. Макаронды табадағы соусқа салыңыз, араластырыңыз. Үстелге бергенде каперс, насыбайгүл немесе үгітілген пармезанмен безендіру ұсынылады.

Брокколи және ірімшік соусы қосылған макарон рецепті

Осындай пайдалы қырыққабаттан өте дәмді, нәзік кремді дәмі бар жұмсақ соус жасауға болады. Бұл макарон үшін өте қолайлы. Кремді брокколи соусы келесі ретпен дайындалады:

1. Макарон (250г) үлкен кастрюльде пісіріліп жатқанда, қырыққабат гүлдері (250г) үстіне қоюға болатын дуршлагда буға пісіріледі. Немесе брокколиді бөлек кастрюльде 3 минут қайнатуға болады.
2. Қуыруға арналған табада сары майды (1 ас қасық) ерітіп, зәйтүн майын (1 ас қасық) қосыңыз. Осы қоспаға туралған пияздың жартысын, содан кейін тағы бір түйір сарымсақты қуырыңыз.
3. Брокколи гүлдерін жайып, қырыққабатты көкөністермен 2 минут қуырыңыз.
4. Кремді құйыңыз (4 ас қасық). Тұздықты тұз және дәмдеуіштермен жағымды дәмге келтіріңіз.
5. Табаның ішіндегісін блендерге салыңыз. Тұздықты біртекті консистенцияға келтіріңіз.
6. Макаронды соуспен біріктіріңіз. Ыдысты табаққа салып, үгітілген пармезанды (80 г) себіңіз.

Кремдегі саңырауқұлақ пен брокколи қосылған макарон

Келесі тағамға жаңа піскен және мұздатылған қырыққабат жарамды. Бұл ретте оны алдын ала жібіту қажет емес.

Бұл тағам үшін 200 г құрғақ макаронды алдын ала қайнату керек. Осы уақытта сіз тұздықты дайындауға кірісе аласыз. Брокколи гүлшоғырына (150 г) бөлшектелген, 3 минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін мұзды суға жіберіңіз. Саңырауқұлақтар (150 г) 4 бөлікке кесілген. Аздап еріген сары маймен (30 г) қуырылған табада брокколиді саңырауқұлақтармен бірге 7 минут қуырыңыз. 150 мл кілегей қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұз. Дайындалған макаронды соусқа ауыстырып, тағамды дайын күйге келтіріңіз. Үстелге бергенде, тағамға шөптер мен ірімшік себуге болады.