Макарон өнімдері: құрамы, түрлері, тағамдық құндылығы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің планетамыздағы ең сүйікті және сұранысқа ие өнімдердің бірі макарон өнімдері болып саналады. Ингредиенттің құрамына адамның толық жұмыс істеуі үшін қажетті барлық дерлік құнды дәрумендер мен минералдар кіреді. Ұсынылған өнімнің калориялық мазмұны ұтымды және теңдестірілген диетаны ұстанатындар үшін пайдалы болады.

Адамдардың бұл өнімге деген көзқарасы

Макарон сияқты өнім туралы не білеміз? Оны өндіруші әрқашан қаптамадағы композицияны көрсетеді, бірақ біз қанша пайдалы ақпаратты зерттейміз? Әрбір дерлік тұтынушы ұсынылған ингредиент бидайдан тұратынын біледі, ал цифрды ұстанатындар қатты дәнді дақылдардан алынған өнімдерді тұтынуды жақсы біледі. Макарон өнімдері итальяндықтарға қарыздар болған сыртқы әртүрлілігі үшін құрметке ие. Кейбір елдерде кетчуп қосылған макарон дәстүрлі таңғы ас болып табылады; басқа елдердің тұрғындары кешкі асты макаронсыз елестете алмайды.ет немесе ірімшік соусы. Кәдімгі тағамды көк шөптермен, шпинатпен және бидай ұрықтарымен толықтыратын қатты макарон (өнімнің құрамын сәл кейінірек білетін боламыз) салауатты өмір салтын ұнататындарға ұнайды.

Макарон түрлері

Бидай өнімінің неше түрі бар? Пісіру технологиясы шикі және құрғақ макаронды ажырататынынан бастайық. Сақтау мерзімі ұзағырақ болғандықтан, біз оны құрғақ күйде қолдануға дағдыландық. Өлшемі бойынша өнім келесі сорттарға бөлінеді:

• ұзын (кеспе, спагетти, букатини және басқа итальяндық ләззаттар);
• орта және қысқа (спиральдар, қауырсындар, қабықтар және т.б.);
• кішкентай, көбіне сорпаға ингредиент ретінде жарамды (жұлдыздар, өрмек).

Үлкен макарон (өнімнің құрамы осы мақалада ұсынылатын болады) лазаньяны пісіруге арналған. Сондай-ақ, кептірілген дәмдеуіштер, шөптер мен көкөністер қосылған салмасы (равиоли) және түрлі-түсті макарон өнімдері бар сорттар бар. Қазіргі уақытта ұннан жасалған макарон өнімдерін тұтыну, сонымен қатар бидайдың құрамына қарақұмық ұнын қосу ерекше маңызды. Дәстүрлі қытай тағамы - шыны кеспе әлі күнге дейін біздің дастарханымызда экзотикалық болып саналады.

Макарон өнімдері: өнімнің құрамы. Витаминдер мен минералдар

Ұсынылған өнімдегі химиялық элементтердің егжей-тегжейлі тізімін қарастырмас бұрын, 1 кг құрғақ макарон өнімдеріне 52,5 мг құрайтын холин сияқты витаминге ұқсас зат туралы айта кетейік. Бұл зат жүйкеге жақсы әсер етедіадам жүйесі, антидепрессант болып табылады, ағзадағы майлардың алмасуын қалыпқа келтіреді, тіндік жасушалардың мембраналарын жойылудан қорғауға қабілетті, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.

Келесі, біз Ресейдегі ең танымал өнімдер (Makfa макарон) негізіндегі витаминдердің толық тізімін табамыз. Өнімнің құрамына кіреді:

• В тобындағы витаминдер (фолий қышқылы, рибофлавин, тиамин, пиридоксин және пантотен қышқылы);
• Е тобының витаминдері;
• Р витаминдері (соның ішінде ниацин баламасы);
• биотин;
• холин.

Өнімнің құрамындағы минералдар тізімі келесідей пайдалы химиялық элементтермен берілген:

• калий (123 мг);
• кальций (19 мг);
• натрий;
• магний (16 мг);
• йод;
• темір (1,6 мг);
• мырыш;
• мыс (700мкг);
• күкірт (71 мг) және т.б.

Өнімдердің тағамдық құндылығы

Жоғарыдағы ақпараттан көріп отырғаныңыздай, құрғақ өнімдердің химиялық құрамы теңдестірілген. Макаронды пісіру тізімдегі микроэлементтердің аз ғана бөлігін жоғалтады.

Сонымен қатар крахмал, моносахаридтер, тағамдық талшықтар, су, аздаған күл және қаныққан май қышқылдары бар.

Ресейдегі №1 бренд

Неліктен көптеген жылдар бойы қатал бәсекелестік жағдайында Макфа макарондары (біз өнімнің құрамы мен тағамдық құндылығын жаңа ғана қарастырдық) ең танымал және ең танымал болып қала береді.азық-түлік нарығында сұранысқа ие, сонымен қатар елден тыс жерлерде атақ алды ма? Дәстүр бойынша тауар өндіру үшін бидайдың ең жақсы және таңдаулы сорттары ғана пайдаланылады және оның сапасын бақылау барлық кезеңдерінде бақыланады. Уақыт өте келе, кейбір өндірушілер шикізаттың сапасын айтарлықтай үнемдейді, тұтынушының назарын тауардың салыстырмалы түрде төмен бағасына аударады. Дегенмен, Makfa әрқашан тұтынушыларды тамаша сападағы ең жақсы өнімдермен қуантуға тырысады.

Калориялы өнімдер

Өнімдердің энергетикалық құндылығын 100 грамм салмақтағы белоктар, майлар және көмірсулар қатынасында қарастыру әдетке айналған. Сонымен, макарон өнімдері (құрамы мен тағамдық құндылығын біраз бұрын зерттедік) құрамында 70,5 г көмірсу, 11 г ақуыз және 1,3 г май бар. Егер өнімнің 100 граммына 338 ккал құрайтын калориялық құрамын ескерсек, онда ол пісіру кезінде аздап төмендеуі мүмкін. Сондықтан фигураны ұстанатындар үшін макарон тағамдарынан қорықпау керек. Майлы соустар, ет және балық макаронды жоғары калориялы етеді.

Өнімнің пайдасы мен зияны

Белоктар, липидтер және көмірсулар адам ағзасын алмастырылмайтын энергиямен қанықтырады, витаминдер мен микроэлементтердің толық тізімі адамның қалыпты жұмыс істеуіне мүмкіндік береді. Макарон өнімдерін (өнімнің құрамы, тұтынушыларға арналған ақпарат ұсынылған мақалада берілген) диетаның жауы деп қателесетіндерге мақаланың соңында біз ұсынатын рецептке назар аударуды ұсынуға болады. Денсаулыққа зиянын тигізетін бидайдан жасалған өнімдер емес екенкөкөніс қоспаларымен оңай ауыстырылатын майлы және ет соустары.

Диеталық рецепт: рукола және шпинат макарондары

Осылайша, біз уәде еткендей, дәмді және пайдалы тағамды ұнататындарға ерекше рецепт ұсынамыз. Тағамның қосымша ингредиенттері өсімдік протеинін қамтиды және түскі үстелді витаминдермен одан әрі байытады. Тағамды дайындауды бастамас бұрын, біздің елде қандай шетелдік өндірушілер танымал және олардың өнімдері ұқсас отандық өнімдерден айырмашылығы бар ма? Дәстүрлі түрде Италиядағы №1 макарон өнімдері Barilla сауда белгісі болып саналады. Макарон өнімдері, өнімнің құрамы ГОСТ-тың барлық талаптарына сәйкес келеді, сонымен қатар керемет кең ассортиментке ие. Сондықтан бренд Ресейде танымал болды. Еуропалық сапаны бағалайтын тұтынушылар тағам дайындауда осы брендтің өнімдерін пайдалана алады. Мұнда бізге қажет ингредиенттер тізімі берілген:

• бұйра макарон - 100 г;
• қатты ірімшік - 70 г;
• шпинат - 100г;
• рукола - 100 г;
• өскен бидай - 1 уыс;
• сары май - 40 г;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• тұз.

Оқырманымыз отандық өндірістің жанкүйері болса және әдемі тиын үнемдеуге дағдыланса, Шебекин макаронына назар аударуға кеңес береміз. Өнімдердің құрамы, өнім сапасы да белгіленген стандарттарға сәйкес келеді.

Пісіру әдісі

Кәстрөлде суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, содан кейін макаронды төмендетіңіз, араластырыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Макаронды мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 10-15 минут пісіріңіз. Егер қаптамада қатты бидай көрсетілсе, пісіру уақытын ұзартуға болады.

Кеңес: итальяндық аспаздар тағамға дайын ингредиент ретінде қызмет етпес бұрын макаронды аздап пісіруді ұсынады.

Рецептта көрсетілген қатты ірімшік мөлшерін ірі үккіште сүртеміз. Қалған топырақ ингредиенттері сияқты бидай шөптерін салқын ағынды сумен шайыңыз.

Шпинат қосылған рукола бір минутқа су құйылған ыдысқа қойылса, кір бөлшектерін жылдам шығарады. Енді жапырақтарды ағынды сумен шаю ғана қалады және оларды бірден мақсатына сай пайдалануға болады.

Жылдам әрі пайдалы тағам

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, аршылған сарымсақты табақтарға кесіп, қызарғанша қуырыңыз. Алғашқы секундтардан бастап хош иісті күшті хош иіс ас үйге таралады. Рукла мен шпинатты қолыңызбен кесектерге кесіңіз де, табадағы сарымсаққа қосыңыз, ингредиенттерді қуырыңыз, үнемі және жылдам араластырыңыз. Содан кейін бидай өскіндері отқа жіберіледі. Композицияны араластырайық - сонда пешті өшіре аламыз.

Макарондағы су ағызылды, яғни табаға жаңа піскен ингредиенттерді қосуға болады. Соңғы әсер осы тағамды дайындауда қалды: макаронға үгітілген ірімшік себіңіз және табаның мазмұнын соңғы рет араластырыңыз.

Артық фунттан қорықпай

Диетологтар ірімшіктің жоғары калориялылығын жақсы біледі. Сондықтан, біздің дәмді және пайдалы тағамымыздабұл компонентсіз жасай алады. Дайын тағамды бірден жеуге болады, көбінесе кешкі асқа беріледі.

Бұл рецепт өте теңдестірілген. Өсімдік талшықтары, шпинат пен қатты ірімшіктің өсімдік ақуызы, флавоноидтармен байытылған бидай ұрықтары, макарон өнімдерінің витаминдері мен көмірсулары бір-бірін органикалық түрде толықтырады және толықтырады. Мұндай тағам органикалық, эстетикалық және толық және гурмандарға да, эстетиктерге де, диеталық сорт ретінде де жарамды. Бөлек тағамды ұнататындарға рецепттегі сары майды зәйтүн немесе күнбағыс майымен ауыстыруға кеңес береміз.

Қорытынды

Бүгінгі басылымымыз оқырманға пайдалы болды және макаронның неден жасалатынын білуге көмектесті деп сенеміз. Өнімдердің құрамы мен тағамдық құндылығы біздің дастархандарымыздағы өнімнің таптырмастығын айғақтайды. Егер сауығып кетуден қорқатын болсаңыз, түскі ас кезінде макаронды кішкене бөліктерде жеп қойыңыз, сонда сіздің фигураңызға ештеңе болмайды.