Оңтүстіктің балығы мен ірімшігі қосылған макарон - талғампаз дәм білушілерге арналған түскі ас

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Оңтүстіктің балығы мен ірімшігі қосылған макарон тек пайдалы емес, сонымен қатар дәмді. Бұл өнім адамзатқа біздің дәуірімізге дейінгі төртінші мыңжылдықта белгілі болды. Осы уақытқа дейін кеспе жасайтын адамдар бейнеленген суреттер Мысыр мазарларында кездеседі. Ол өлілер патшалығына бара жатқан өлілерге тамақ ретінде қызмет етті. Вулкан құдайы спагетти жасау үшін арнайы машина ойлап тапқан деген болжам бар. Бірақ ол әлі спагетти емес еді, бұл қамырдың жұқа жіптері болды. Енді макарон өнімдері бізге шығыстан келді деген болжам бар. Жапондықтарда Жаңа жыл қонақтарын сәттілік әкелетін ұзын жұқа кеспемен қарсы алу дәстүрі бар. Жапондықтар жиі жарысады, кімде ұзын кеспе болса, сол ең бақытты болып саналады.

Жаратылу тарихы

Оңтүстіктің балығы мен ірімшігі қосылған макарон Италияда жасалған. Тарихшылардың барлығы дерлік Марко Поло Қытайдан Венецияға оралғаннан кейін бүкіл әлемде макарон өнімдерінің жаһандық таралуы басталды деп есептейді. Дегенмен, осы уақытқа дейін де сицилия макарондарына сілтемелер бар. Олар арабтар күнде кептірген қамыр ленталарына ұқсайтын.

Қызыл балық пастасы бүгінде өте танымал. Балық ғана емесолардың дәмін ерекше көрсетеді, сонымен бірге тағамның өзіне өте жағымды хош иіс береді.

Макарон қауымдастығы Италияда 16 ғасырдан бері бар. Әр қалада мұндай шебер жасаушы әртүрлі аталды.

Неаполитандық зауыттар барлық жерде құрылды. Оларды қалада орналастыруға болады, бірақ көбінесе олар жағалауда салынды. Мұндай зауыттарда қамырды аяғымен илейді, содан кейін үш жұмысшы оны өздері отырған ағаш сырықпен қысады. Әртүрлі итальяндық мотивтерді айтып жатқанда, олар оны өз салмағымен итеріп жібергені белгілі болды. Макарон өнімдері қолмен кесу арқылы түрлерге бөлінді, бірақ уақыт өте барлығы автоматтандыруға көшті, енді біз өзімізді сүйікті "қабықтар" немесе "спиральдармен" қуанта аламыз.

Макарон жасағанда қысқалары үлкен қораптарға жиналды. Ұзындарын үлкен желдеткіштердің көмегімен кептіріп, биік таяқшаларды кигізіп, көшеге шығарды. Оларды кептіру үшін «ілгіштерге» іліп қойған.

Макарон түрлері

Макарон өнеркәсіптік жолмен шығарылған алғашқы өнімдердің бірі болып саналады. Оңтүстіктің балығы мен ірімшігі қосылған макарон – деликатес. Бұл сұлулықты елестетіп көріңіз. Ерітілген ірімшік қыртысы бар қызыл тұздалған балықтың иісі таң қалдырады.

Пішініне қарай олар түтік тәрізді, кеспе, бұйра және вермишель болып бөлінеді. Рецепт бойынша қандай макарон пісіру керек - бұл жеке мәселе. Біз өз кезегінде бұйра немесе классикалық макаронды ұсынамыз.

Балық рецепті қосылған макарон

Макарон қосылғаноңтүстіктің балығы мен ірімшігі өте оңай дайындалады. Оларды таңдап, кастрюльге салып, су құйып алу жеткілікті. Біз суды макаронның мөлшеріне байланысты аламыз (әр 100 г макаронға 1 литр су). Суды жақсылап тұздап, қайнағанша отта ұстаңыз. Су қайнағаннан кейін макаронды дуршлагқа салып, суды ағызып, жаңа суды жинап, қайтадан қайнатыңыз.

Макарон жеткенше, бір бас пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Орташа отта өсімдік немесе зәйтүн майы қосылған табада қуырыңыз. Паста «сәйкес» болғанда, оларды пиязбен араластырыңыз, балықты қосыңыз. Қызыл балықты (форель, лосось) қолданған дұрыс, бірақ тунецті де қабылдауға болады. Барлығын жақсылап араластырамыз. Бұрыш, шөптер немесе шөптер, мускат жаңғағы (ұнтақталған).

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, макарон себіңіз. Кейбір адамдар бұл сұлулықты пешке 5 минут қоюды жөн көреді, бірақ онсыз да жасай аласыз.

2 порцияға арналған ингредиенттер:

1) макарон 200г;

2) балық 100г;

3) ірімшік 150г;

4) дәміне қарай жасыл;

5) дәміне қарай тұз, бұрыш, мускат жаңғағы;

6) 2 садақ