Итальян асханасы: спагетти және Болон паста

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балаларыңыз бен күйеуіңізді итальяндық дәмді тағаммен сыйлағыңыз келе ме? Содан кейін олар үшін кешкі асқа немесе түскі асқа макарон пісіріңіз. Біз сізге екі қызықты және қарапайым рецепт ұсынамыз.

Болондық макарон

Тағам жинағы (2 порция негізінде):

• 100 г сиыр бауыры;
• бір шам;
• 200 г кез келген макарон;
• сарымсақ қалампыры;
• 150гр ветчина;
• жарты сәбіз;
• 2 шай қасық өсімдік майы;
• 5 ас қасық. л. қызыл шарап;
• 2 кесе сиыр сорпасы;
• 1 шай қасық бидай ұны;
• 1 ас қасық л. томат пастасы;
• дәмдеуіштер.

Болонез макаронын қалай жасауға болады:

1. Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Пияз, сәбіз және сарымсақ текшелерге кесілген. Бауыр мен ветчинаны ұнтақтаңыз - текшелерге де болады. Бауырды табаға салып, майға аздап қуырыңыз. Содан кейін туралған сарымсақ, пияз және томат пастасын қосыңыз. Аздап май қосамыз. 5 минут қуырыңыз. Біз сәбіз мен ветчинаны табаға жібереміз. Алдын ала дайындалған сорпаны құйып, қайнатыңыз. Біз 10 минут пісіреміз. Туралған бауырды қосыңыз.

2. ҮстіндеЖеке қуыруға арналған табада ұнды шашыратып, оны салқындату керек, содан кейін оны аз мөлшерде сорпамен (салқындатылған) сұйылту керек. Мұнда шарапты да қосамыз. Алынған қоспасы бұқтырылған табаға мұқият қосылады. 7 минут пісіріңіз.

3. Макарон пісіру қалады. Бұл процесс әдетте 10 минутты алады. Макаронды екі тостағанға бөліңіз. Бұқтырды үстіне қойыңыз. Туралған шөптермен безендіріңіз. Сонымен, Болон паста жеуге дайын. Сізге жақсы тәбет тілейміз!

Спагетти-болонез саңырауқұлақтарымен

Ингредиенттер (4 порция үшін):

• 300 мл көкөніс сорпасы;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• 350 г шампиньон;
• бір топ ақжелкен;
• бір орташа пияз;
• 2 шай қасық насыбайгүл (кептірілген);
• 400г консервіленген қызанақ;
• спагетти;
• 2 ас қасық. л. томат пастасы;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы.

Спагетти-болонез келесідей дайындалады:

1. Біз пиязды және сарымсақты тазалаймыз. Оларды турап, табаға салыңыз. Маймен аздап қуырыңыз. 2/3 саңырауқұлақ қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Жасылдарды кесіп, табаға жіберу керек. Көкөністерді 10 минут қуырыңыз.

2. Тағамды жарқын және хош иісті ету үшін оған томат пастасы мен насыбайгүлді қосу керек. Бұқтырды тағы 2 минут пісіріңіз. Ең соңында туралған шөптерді себіңіз.

3. Шпагеттиді кішкене кастрюльде қайнатыңыз, содан кейін табақтарға таратыңыз. Бұқтырды үстіне қойыңыз.

Макарон туралы кеңестер

Әр үй иесі қалайдыоның барлық тағамдары дәмді тәбетті болуы үшін. Бірақ кейде макарон өнімдерінде қателер болады. Олар қайнатылады, бір-біріне жабысып, ыдысты ботқа айналдырады. Мұндай қиындықтарды болдырмау үшін белгілі бір ережелерді сақтау қажет. Міне, олардың кейбіреулері:

1. Әр 100 г макаронға 100 мл су мен 10 тұз аламыз. Екі порцияға 225 г өнім жеткілікті.
2. Макаронды алдын ала тұздалған және қайнаған суға тастаңыз. Ең бастысы, оларды сіңірмеу. Әйтпесе ол ботқа болады.
3. Макаронның барлық мөлшерін дереу табаға салыңыз. Біз тек бір рет - пісірудің ең басында араласамыз.
4. Спагеттиді қайнап жатқан суға салған соң, суға итеріп, аздап қысым жасау керек. Бірнеше минут пісіргеннен кейін өнімнің төменгі бөлігі ақсап қалады, яғни ол табаның түбіне оңай түседі.
5. Спагеттиді арнайы қысқыштармен тарелкаларға орналастырған дұрыс. Бөлшекті негізгі массадан бөлу үшін біз оларды ыдыстың үстінен жоғары көтереміз. Шанышқыны пайдаланып спагеттиден "ұялар" жасауға болады.
6. Егер макарон пісіру аралық қадам болса, пісіру уақытын 2 есе қысқарту керек.
7. Спагетти кеуіп қалмас үшін оған біраз сұйықтық қалдырыңыз.

Ақырғы сөз

Енді сіз спагетти мен Болонез макарондарын қалай дайындау керектігін білесіз. Мақалада сипатталған барлық ережелерді сақтай отырып, сіз итальяндық мейрамханадан гөрі дәмді және хош иісті тағам аласыз. Сіздің аспаздық бастамаларыңызға сәттілік тілейміз!