2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сам балық целлюлозасы – ең аз сүйекті қамтитын әмбебап өнім. Ыдыс-аяқты дайындау кезінде сіз таразыларды алып тастаудың қажеті жоқ, басқа қажетсіз жұмыстармен өзіңізді басқатырыңыз. Суық ысталған табан балығының нағыз керемет дәмі бар. Үйде әсерлі нәтижелерге қол жеткізу оңай. Ең бастысы - целлюлозаны дайындау, тұздау және маринадтау, темекі шегетін қойманы пайдалану туралы негізгі білімнің болуы. Кез келген дастарханға лайық, салқын ысталған балық балығын қалай дайындау керек? Бұл туралы осы мақаладан білуді ұсынамыз.
Тағамның дәмі мен қоректік заттардың мазмұны туралы
Дұрыс пісірілген салқын ысталған табан балық балықтың тәтті тәтті дәмін тамашалауға мүмкіндік береді. Нәзік целлюлозаның құрылымында сүйектер іс жүзінде жоқ. Тағам В, С және Е дәрумендерінің көзі болып табылады. Филеде маңызды заттардың кең ауқымы барадам ағзасына аминқышқылдары. Пайдалы микроэлементтер арасында йодтың, фтордың, кальцийдің, фосфордың, магнийдің және мырыштың көптігін атап өткен жөн. Бұл заттар әсіресе балалар мен жүкті әйелдерге мұқтаж. Ыдыс-аяқты жеу шаш пен тырнақтың жаңаруына ықпал етіп, жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
Денсаулығында әртүрлі проблемалары бар адамдарға ысталған етке арқа сүйеу ұсынылмайды. Дегенмен, сом балық филесі ережеден ерекшелік болып табылады. Дегенмен, бұл тағамды мәзірге қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Суық ысталған сом балығы - калория
Сам балық етінде ақуыздың әсерлі мөлшері бар. Мұндай балықтың шамамен 200 грамм филесін пайдалану дене үшін заттың күнделікті нормасын қанағаттандыруға кепілдік береді. Дегенмен, айтылғандар бір себептермен немесе басқа себептермен диетологтың нұсқауларын қатаң сақтауға мәжбүр болған адамға алаңдамауы керек. Көптеген балық түрлерінің филе құрылымында көмірсулардың айтарлықтай қоры бар. Сом еті жалпы ассортименттен тыс. Балықтың дене ұлпаларында судың көп мөлшері бар. Бұл төмен калориялы тағамдар санатына суық ысталған сомның қосылуын түсіндіреді. Есептеулер бойынша өнімнің 100 граммында 130 калория бар.
Дәмдеуіштер
Суық ысталған балық балықтың рецептін қарастырмас бұрын, мен мұндай етті өңдеуге арналған ең жақсы дәмдеуіштер туралы бірнеше сөз айтқым келеді. Әмбебап шешім - қара, қызыл және ақ бұрыштың тең пропорцияларының комбинациясы. Ішінде және сыртындаөнімді аскөкпен өңдеген жөн. Етті белгілі бір дәммен жақсырақ сіңдіру үшін соңғысын мұқият ұнтақтау керек.
Жалпы, дәмдеуіштерді асыра пайдаланбаңыз. Ақыр соңында, сом тән тәтті дәмі мен аздап батпақты ащы иісін сақтауы керек. Егер сіз тәжірибе жасауды жоспарласаңыз, жоғарыда келтірілген комбинацияға аздап мускат жаңғағы, ұнтақталған лавр жапырағы қосылуы керек. Бұл дәмдеуіштер балық тағамдарымен, соның ішінде сом филесымен тамаша үйлеседі.
Етті дайындау және тұздау
Біріншіден, олар балықтың ішектерін тазартуға жүгінеді. Өт тарамауы үшін бәрін өте мұқият жасау өте маңызды. Өткізбеу етте жағымсыз ащы дәмнің пайда болуына әкеледі. Бұл орын алса, балық ағынды сумен жақсы жуылады.
Содан кейін желбезек жойылады, бұл бай батпақты дәмнен арылуға мүмкіндік береді. Ет ішіндегі өңдеуді ұмытпай, бүкіл аймаққа қағаз майлықтармен сүртіледі. Бұл манипуляция төгілген қанның қалдықтарынан құтылуға және осылайша пісірер алдында балықтың сақтау мерзімін ұзартуға мүмкіндік береді.
Феленің құрылымында теріге тигізбеуге тырысып, бірқатар ұқыпты кесулер жасалады. Мұнда қалыпты мөлшерде тұз құйылады, содан кейін филе қақпақ астындағы эмаль табаға жіберіледі. Сом балықтарының бөліктері қабат-қабат бүктеледі. Өнім мезгіл-мезгіл контейнерді шайқау арқылы тығыздалады. Қорытындылай келе, филе жақсырақ тұздалған болуы үшін етті бірнеше сағат бойы жүкпен басып қойған жөн. Ыдыс-аяқ болуы керекжеткілікті салқын, қараңғы жерде.
Суық ысталған сом. Рецепт
Тағам дайындауға көшейік. Артқы аулада балықты термиялық өңдеуге ұшырату арқылы оң нәтижелерге қол жеткізуге болады. Шылым шегудің қарапайым нұсқасы жерге жеткілікті қалың қадаларды тік орналастыруды қамтиды. Соңғысы полиэтиленмен немесе тығыз материалдан жасалған матамен жабылған. Үстінде түтін шығатын кішкене тесік қалады. Мұнда тор бекітілген, онда шын мәнінде алдын ала туралған, тұздалған және маринадталған сом еті салынады.
Қатар қазықтардың астынан кішкене шұңқыр қазылған, ол отынмен металл оттыққа арналған орын болады. Алдар, емен немесе жеміс ағашын пайдалану ұсынылады. Суық темекі шегудің негізгі құпиясы - жылу көзі мен балық филесі арасындағы қашықтықты сақтау. Өнімді оттың үстіне кемінде екі метр қашықтықта қойыңыз. Шарттардың суық темекі шегудің идеяларына сәйкес келетініне көз жеткізу үшін құрылғының шығысындағы түтіннің температурасын өлшеу керек. Көрсеткіш +25 oС. аспауы керек.
Суық ысталған табан балықты күніне 6-8 сағат пісіреді. Осы уақыт аралығында тұрақты түтін ағынын қамтамасыз ету үшін отын тұрақты оттыққа тасталады. Түтіннің тығыздығының одан әрі төмендеуі түтіннен арылту емес.
Ыдыс 3-4 күннен кейін толық пайдалануға жарамды деп санауға боладыөңдеудің басынан бастап. Еттің бетінде тәбетті алтын қыртыстың пайда болуы сізге балықты қажетті күйге келтіру туралы айтып береді. Содан кейін ысталған филе грильден алынады, тағам қағазымен ауыстырылады және қораптарға сақтауға жіберіледі.
Өнім қоймасы
Суық ысталған сом еті ұзақ уақыт қолдануға жарамды. +3 оС аспайтын температурада балық шамамен 10 күн бойы балғын күйінде қалады. Айтпақшы, ең ақылға қонымды шешім жаңа тағамды жеу сияқты. Қақталған сом күшті ерекше дәм беретінін ұмытпаңыз. Сондықтан пісірілген балықты ауа өткізбейтін ыдыстарда сақтаған дұрыс. Әйтпесе, басқа өнімдер иіске қанық болады.
Ұсынылған:
Шошқа етінен жасалған сорпа: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар тағам дайындау рецепті
Ет тағамдарын пісіргеннен кейін сүйектердің қалуы ғажап емес. Оларды тастау ұсынылмайды. Аз адамдар біледі, бірақ шошқа етінің сорпасы - нағыз нәзіктік! Неліктен үйіңізді түпнұсқалық бірінші тағаммен таң қалдырмасқа?
Шұжық қосылған макарон: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар тағам дайындау рецепті
Бұл тағам дайындалу жылдамдығы мен жеңілдігімен ғана емес, сонымен бірге өте ұзақ уақыт аштықты басатындығымен де өзін ұзақ уақыт жұмыс күнін өткізетін адамдар бағалайтындығымен әлдеқашан дәлелдеген. Рецепт бойынша макарон, шұжық және ірімшік пісірме табаққа салынып, жұмыртқа-сүт қоспасымен құйылады, содан кейін пісіріледі
Макарон қосылған салат: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар тағам дайындау рецептері
Макарон қосылған салаттар өте дәмді және қанағаттанарлық, оларды тәуелсіз тағам ретінде беруге болады. Сіз бұл жеңіл тағамды жұмысқа немесе пикникке алуға болады. Сонымен қатар, салаттар ыңғайлы, өйткені басқа бірдей тағамдардан айырмашылығы, оларды алдын ала дәмдеуге болады, бұл олардың дәмін бұзбайды. Ұсынылған материалдан сіз макарон салаттарына арналған бірнеше қызықты рецепттерді, олардың ингредиенттерін және тағамдардың калориялық мазмұнын білесіз
Тұздалған қияр және бұршақ қосылған салат: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар рецепт
Маринадталған қияр мен бұршақ қосылған салатты әртүрлі нұсқада табуға болады. Бұл бір уақытта дәмді және дәмді болып шығады. Сонымен, көптеген адамдар жұмсақ бұршақтардың, маринадталған қиярдың және қытырлақ крекердің комбинациясын жақсы көреді. Дәл осы себепті ингредиенттер жиынтығы бар салаттар соншалықты танымал
Жүгері, қызанақ және қияр салаты: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар рецепт
Жүгері, қызанақ, қияр салатын қалай жасауға болады? Ол неге жақсы? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Жүгері, қызанақ және қияр - ең танымал жазғы көкөністер, олар әртүрлі тәттілерді дайындау үшін қолданылады. Жаңа піскен көкөністерден жасалған салаттар витаминдердің назарын аударады, сондықтан оларды мүмкіндігінше жиі жасау керек
