Тауық кесектері: рецепт. Тауық кесектерін қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кіші отбасыңыздың фастфудқа деген тәуелділігімен қалай күрессеңіз де, балаларға арналған ең жақсы тағам бәрібір гамбургерлер, фри картоптары және тауық кесектері болады. Ал егер сіз мұндай ыдыс-аяқтардың өсіп келе жатқан ағзаларға мүмкіндігінше аз зиян тигізуін қаласаңыз, олардың өндірісін өз асханаңызда меңгеруге тура келеді. Сіз түпнұсқа өнімдердің сапасын міндетті түрде қадағалайсыз және майдың қуырылмауын және бояғыштардың, тұрақтандырғыштардың және хош иістендіргіштердің болмауын қамтамасыз етесіз. Тағамды отбасының барлық мүшелері, соның ішінде қатал ана да бағалайтыны әбден мүмкін, өйткені тауық етінен жасалған нагенеттерді пісіру қиын емес, балалар міндетті түрде аш қалмайды, ал бұл тағамдардың дәмі әртүрлі болуы мүмкін және тіпті керемет болуы мүмкін. және талғампаз.

Пісіру құпиялары

Көбінесе нагенеттер тауық етінен дайындалады, ұсақ кесектерге кесіледі. Ыдыс сөзсіз сәтті болуы және балалардың шағымдарын тудырмауы үшін кейбір нюанстарды ескерген жөн:

1. Филье жасағандаең бастысы оны асыра алмау және оны қағаз парағына айналдырмау. Соған қарамастан, ол тым жұқа болып шықса, табақты түтікке орап, осы пішінде пісіреді.
2. Тауық кесектерін үйде өте тез қуырады. Сондықтан табаны қысқа уақытқа да қалдыру ұсынылмайды: олар күйіп кетеді.
3. Кесу тым үлкен болмауы керек, әйтпесе тілімдер ұзақ қуырылып, шырындылығын жоғалтады.
4. Тағамның сыртқы түрі сілтемеге сәйкес болуы үшін - нанға McDonald's, куркума және ұнтақталған қызыл бұрыш қосылады, бірақ ыстық емес, тәтті паприка.

Ертеңге ештеңе қалмас үшін балаларды қызықтыратын тағамды бір уақытта дайындау керек. Ескірген нагендер бұдан былай қытырлақ емес және оларды ынжық адамдар елемейді.

Ірімшік қосылған нагенци

Бастау үшін бейтаныс тағамды әлі меңгермеген болсаңыз, стандартты, ең көп таралған тауық еті пісіріңіз. Терісіз 400 грамм кеуде немесе қазірдің өзінде кесілген филе жолақтарға кесіледі. Кеудеге дейін ұрыңыз немесе ұрмаңыз, эмпирикалық түрде орнатыңыз - бұл сіздің отбасыңызға ұнайтындай. Ыдыс-аяқтың арасынан табылған ең кішкентай үккіште 200 г кез келген, қымбат емес, қатты ірімшік сүртіледі. Екі жұмыртқа тегіс болғанша ұрады. Адамдарды тауық нагенцісіне тартатын басты нәрсе - оның қытырлақ қыртысы. Оны алу үшін көп қабатты «пакет» қажет. Алдымен тауықтың әрбір тілімі ұнға оралып, оның артық бөлігі мұқият шайқалады. Содан кейін ол жұмыртқаға батырылады, содан кейін ол ірімшікке салынады. Егер сіз қалың қабық алғыңыз келсе - екі тәсілді қайталаңыз -Үш рет. Табаға май құйылады, күнбағыс майы да өте қолайлы, тек иіссіз. Ыстық болғаннан кейін қуыруды бастаңыз. Дайын тауық еті артық майды кетіру үшін қағаз майлықтарға (сүліктерге) немесе дуршлагқа салынады.

тартылған ет кесектері

Құс төсінің құрғақтығына және шырынды болмауына шағымданатын адамдар сүйікті тағамынан бас тартпауы керек, өйткені фарштан тауық етін пісіруге де болады. Ұнтақтау арқасында ет әлдеқайда нәзік және жұмсақ болады, сондықтан ол филелерді мүлдем қабылдамайтындарды да қанағаттандыра алады. Бірдей қабығы аршылған кеуделердің жарты килограммы ет тартқышта екі насыбайгүл бұтақтарымен бұрылады (сіз ақжелкен немесе аскөк аласыз). Алынған тартылған ет бұрыш, тұз және таңдалған дәмдеуіштермен хош иістендірілген, сөмкеге салынып, үстелге жақсы ұрылады. Массадан шарлар немесе таяқтар қалыптасады (болашақта олармен жұмыс істеу қиынырақ болады). Келесі қадамдар алдыңғы рецепттегідей, ірімшік орнына тек нан үгіндісі қолданылады. Фарштан тауық кесектерін қуыруға бес минуттай уақыт кетеді, содан кейін майды ағызып алу үшін оны қайтадан дуршлагқа немесе сүлгіге салыңыз.

Лимон рецепті

Кәдімгі тауық еті еш қиындықсыз қуырылған кезде, тағамға жаңа дәм ноталарын беру арқылы рецепт күрделендіруі мүмкін. Мысалы, етті алдын ала маринадтау. Егер сіз бір стақан сүтті ширек стакан табиғи лимон шырынын араластырсаңыз, маринадқа паприка, ұнтақталған қара бұрыш қоссаңыз, өте жұмсақ нәтижеге қол жеткізіледі.тұзбен және түнде филе бөліктерін құйыңыз. Бұл жағдайда нан пісіру үшін тек ұн пайдаланылады және тілімдерді қуыруға шамамен бір минут кетеді.

Мексика рецепті

Осы уақытқа дейін қуыру пісіру процесі ретінде қолданылған. Бірақ кем емес дәмді және шырынды пештегі тауық еті. Тако дәмдеуіштері мен бір ас қасық еріген сары май араласқан бір стақан нан үгіндісінде пісірілсе, олар өте түпнұсқа болып шығады. Нанның бұл мөлшері бір фунт тауық етіне жетеді. Жолақтарға кесілген филе ұрып-соғылған жұмыртқаға батырылады, содан кейін ол қоспаға ауыстырылады және оған жақсылап илеңіз. Ет пісіру парағына салынып, 170 градус Цельсийде төрттен бір сағат бойы пісіріледі.

Қытай нұсқалары

Қытайлық үлгідегі тауық кесектері әсіресе грильде немесе барбекю грильінде пісірілгенде сәтті болады. Бірақ пикник жоспарланбаған болса және сіздің пешіңіз грильмен жабдықталмаған болса, сіз жай ғана пешті пайдалана аласыз. Маринадтар үшін вермут соя соусымен (әрқайсысы ширек кесе) араласады, бір қасық қант пен үгітілген зімбір тамырына, ұсақталған сарымсақ түйіршіктеріне және каен бұрышының десерт қасықына құйылады. Терең ыдыста дұрыс кесілген кеудеге осындай маринадпен құйылады және төрт сағат бойы маринадтауға қалдырылады. Тамақ жеуге ыңғайлы болу үшін және тағамның әлі де қытайлық екенін еске түсіру үшін қызмет ету кезінде тауықтың әрбір бөлігіне шашлық немесе тіс тазалағыш жабыстырылады.

Қыша қосылғанбал

Мұндай тауық еті жұмыртқаның орнына қолданылатын қоспаға ғана емес, нан пісіруге де қызықты. Ширек кесе қалың майонез мен қыша ет фунтына араластырылады, екі ас қасық табиғи сұйық бал мен тұз қосылады - қасықтың төрттен біріне жуық, бірақ өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Кеудеге жарты килограмм кесіледі, кесектерді барлық жағынан кесектерге жабыстыратын етіп композицияға батырады. Нан пісіру үшін қантсыз жүгері түйіршіктері ұсақталған немесе бір жарым кеседей ұнтақталған. Тауық еті жолақтары оларда ұсақталып, параққа салынып, сағатына төрттен 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Үлпектерді ірімшік сияқты чиптермен ауыстыруға болады.

Қабынды нагендер

Өте стандартты емес, бірақ аздап майлы тағам. Екі филе жолақтарға, ал бекон жолақтарға кесіледі. Тауықтың әрбір бөлігі тіс тазалағышпен бекітілген бекон таспасына оралған. Тұздық үшін жарты стакан апельсин мармелад, екі ас қасық соя соусы, аздап кептірілген сарымсақ ұнтағы, жарты қасық зімбір (сонымен бірге ұнтақталған, кептірілген) және тұз араласады. Етті жарты сағат бойы маринадта ұстағаннан кейін ол пешке он минутқа қойылады, содан кейін төңкеріліп, тағы бес минут пісіріледі. Дәмі керемет!