Етті пеште саңырауқұлақпен пісіру қандай дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет пен саңырауқұлақ бір-бірімен жақсы үйлесетін екі тағам. Сондықтан олардан көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Тұмшапеште саңырауқұлақпен ет пісірудің ең оңай жолы. Және бұл әртүрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Төмендегі опциялардың әрқайсысы өзінше жақсы.

Фольгадағы саңырауқұлақ қосылған шошқа еті

Дәмді кешкі ас жасау үшін ас үйде көп уақыт өткізудің қажеті жоқ. Барлығын тез және көп күш жұмсамай жасауға болатын рецепттер бар. Ең оңай нұсқа - саңырауқұлақтармен фольгада пісірілген ет. Ол пеште бір сағат бойы піседі. Бұл жағдайда жұмыс істеу үшін сізге қажет:

• 600 грамм шошқа еті;
• 200 грамм саңырауқұлақ;
• 1 пияз;
• тұз;
• 100 грамм маринадталған саңырауқұлақтар (кез келген);
• ас қасық дайын қыша;
• ұнтақталған бұрыш;
• жарты стакан минералды су;
• кез келген өсімдік майы.

Саңырауқұлақпен етті пеште келесідей пісіріңіз:

1. Алдымен шошқа еті жақсы болуы керекшайыңыз, құрғатыңыз және барбекюге арналғандай үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Аршылған пиязды майдалап тураңыз.
3. Етті терең ыдысқа салыңыз. Оған дайындалған пияз, тұз, қыша, бұрыш қосып, бәрін минералды сумен құйыңыз, араластырыңыз және кем дегенде екі сағатқа қалдырыңыз. Мұның бәрін алдын ала жасауға болады және маринадталған өнімдерді бір күнге тоңазытқышта қалдырыңыз.
4. Шампиньондар мұқият жұқа тілімдерге кесілген.
5. Өсімдік майына аздап қуырыңыз.
6. Фольганы қалаған өлшемдегі шаршыларға кесіңіз.
7. Әрқайсысының ортасына дайын етті, сонымен қатар маринадталған және қуырылған саңырауқұлақтарды салады. Шеттерін жалғап, мықтап ораңыз.
8. Дайындарды пісіру парағына немесе торға салып, пешке 55-60 минутқа жіберіңіз.
9. 180 градуста пісіріңіз.

Дайын нәтижені күту, бос уақыт көп. Оны гарнир дайындауға және дастархан жаюға жұмсауға болады.

Аралас пирог

Тағы бір қызықты нұсқа бар. Тұмшапеште саңырауқұлақ қосылған ет шырынды пирог түрінде жасалуы мүмкін. Бұл тағам жексенбілік кешкі асқа немесе шағын отбасылық мерекеге өте ыңғайлы. Мұны істеу мүлдем қиын емес. Ол үшін сізге қажет:

• 300 грамм саңырауқұлақ;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 500 грамм тартылған ет (тауықтан жақсы);
• 200 грамм ірімшік;
• 0, 5 кг дайын қатпарлы қамыр.

Пирог жасау процесі келесі қадамдарды қамтиды:

1. Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтап тураңыз.
2. Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз. Алдымен оған пиязды өткізіп, саңырауқұлақтарды салып, ылғал түгелдей дерлік буланғанша қуырыңыз.
3. Табаға фаршты салып, табаның ішіндегісін араластырамыз. Ет дайын болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін қоспаны тұздап, хош иісті шөптермен дәмдеу керек.
4. Қамырдың бір қабатын пісіру парағына жайыңыз. Қажет болса, оны алдын ала жібіту керек.
5. Дайын салманы қамырға саламыз.
6. Үнтақталған ірімшік себіңіз.
7. Құрылымды екінші қабатпен жауып, шеттерін мықтап қысыңыз.
8. Науаны пешке жіберіңіз. 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Мұндай пирогты ыстық күйде жеген дұрыс, оны кең ыдысқа абайлап салып, бөліктерге бөліңіз.

Картоп жастығындағы саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Қаласаңыз, негізгі тағам мен гарнирді бір уақытта пісіруге болады. Бұл опция өзінің қарапайымдылығымен таң қалдырады және үй иесіне қиялға еркіндік беруге мүмкіндік береді. Мысалы, пеште ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп өте дәмді. Оны жасау үшін сізге ең көп таралған өнімдер қажет:

• 1 килограмм картоп;
• 0, 3 кг жаңа саңырауқұлақтар (мүмкіндігінше саңырауқұлақтар немесе шампиньондар);
• бір шымшым тұз;
• жарты стакан салқын су;
• 3 шам;
• 700 грамм тауықтың аяқтары (немесе жамбас);
• 2 ас қасық бальзам сірке суы, соя соусы, өсімдік майы және француз қыша;
• қара бұрыш.

Пісіру технологиясы:

1. Алдымен бөлек ыдыста май, сірке суы, тұз, қыша және соя соусын араластырып маринад жасау керек.
2. Оған етті салып, қалған тағам піскенше бір жаққа қойыңыз.
3. Картопты аршып, тілімдерге кесіңіз. Маймен алдын ала өңделген пішіннің түбіне қойыңыз. Бұл бірінші қабат болады.
4. Саңырауқұлақтарды шайып, жеткілікті мөлшерде тураңыз. Оларды картоптың үстіне жайыңыз.
5. Аршылған пиязды сақина етіп тураңыз. Саңырауқұлақтардың үстіне қойыңыз.
6. Бәрін тұз сеуіп, су құйып, пішінді аздап шайқаңыз.
7. Үстіне ет кесектерін салып, үстіне маринадтың қалған бөлігін құйыңыз.
8. Пішінді пешке салып, тағамды 200 градуста 40 минут пісіріңіз.

Тағамның дайындығы тауық етінің күйіне қарай тексеріледі. Етті шаншу кезінде мөлдір шырын шықса, отты сөндіруге болады.

Шошқа еті «шешті пальто» астында саңырауқұлақ қосылған

Ет пен басқа өнімдерді ірімшік қыртысының астында пісіретін рецепттер әсіресе танымал. Тағам шырынды, хош иісті болып шығады және өте әдемі көрінеді. Мұны тексеру үшін пеште саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған етті пісіруге болады. Бірақ алдымен жұмыс үстелінде барлық қажетті құрамдастарды жинау керек:

• 0,5 кг шошқа еті;
• 150 грамм Пармезан ірімшігі;
• 1 пияз;
• 35 грамм күнбағыс майы;
• 200 грамм саңырауқұлақ;
• 5 грамм тұз;
• 50 миллилитр кез келген майонез;
• 1 шай қасық насыбайгүл;
• кішкене жербұрыш қоспасы.

Бұл тағам келесідей дайындалады:

1. Ең алдымен түпнұсқа өнімдерді ұсақтау керек. Шошқа етін кішкене кесектерге кесу керек. Пиязды жарты сақинаға, ал саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Сырды майда үккіштен сүртіңіз.
2. Етті тұздап, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Пішінді ішінен маймен өңдеңіз.
4. Оған өнімдерді кезекпен қабаттап саламыз: ет - саңырауқұлақ - пияз - майонез торы - ірімшік.
5. Пішінді пешке салып, 180 градуста 60 минут пісіріңіз.

Уақыт өткеннен кейін үстіңгі қыртыс қызаруы керек. Бұл тағамның дайын екенін білдіреді. Оны тәрелкелерге салып, кез келген гарнирмен (картоп немесе қайнатылған макарон) ұсыну ғана қалды.