Саңырауқұлақпен пісірілген тауық еті: рецепттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бірде-бір мерекелік дастархан тауық котлеттері, котлеттер, ет қосылған салаттар немесе әртүрлі гарнирлер қосылған жай ғана пісірілген тауық етінің бөліктерінсіз аяқталмайды. Ақуыздың жоғары құрамына байланысты тауық еті біздің денемізді қанықтырады және нәрлендіреді, бұл кейіннен әл-ауқаттың жақсаруына, күш пен энергияның түсуіне және т.б. әсер етеді.

Мақалада саңырауқұлақтар, шөптер, көкөністер, ірімшік және басқа да көптеген ингредиенттер қосылған пісірілген тауық етін пісіру туралы айтылады. Сіз сондай-ақ осы рецепттің барлық құпиялары мен нюанстарын білесіз. Біз сізге тағамның ингредиенттерін таңдауға, оларды дұрыс дайындауға және соңғы нәтижені безендіруге көмектесеміз. Сондықтан ыңғайлы болыңыз және тағам дайындаудың қызықты және тартымды әлемін зерттей бастаңыз.

Пеште саңырауқұлақ қосылған тауық филесі

Бізге мыналар қажет:

• тауық еті - 550 грамм;
• шампиньондар - 350грамм;
• майонез - 75 грамм;
• ас тұзы;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• қатты ірімшік - 125 грамм.

Дайын тағамды майсыз және калориясы жоғары етіп, қаймақты өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.

Біздің әрекеттеріміз

Пеште саңырауқұлақ қосылған тауық еті филесін пісіру:

1. Фильені ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және екі тең бөлікке бөліңіз.
2. Енді біз оны кесу тақтасына кішкене балғамен ұрып, дәмдеуіштерді себеміз.
3. Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, кез келген жолмен кесіңіз.
4. Үркіштің үлкен жағына ірімшікті үккіштен өткіземіз.
5. Пісіретін табаққа сары май жағып, ет бөліктерін жайып, үстіне туралған шампиньондарды таратыңыз.
6. Қаймақ немесе майонез құйыңыз.
7. Үгітілген ірімшік себіңіз.
8. Пешті қосып, алтын және тәбетті қыртысы пайда болғанша пісіру үшін ыдысты оған қалдырыңыз.

Дайын филелерді туралған шөптермен, насыбайгүл немесе рукола бұтағымен безендіруге болады.

Картоп, саңырауқұлақ және қызанақ қосылған филе

Ингредиенттер:

• картоп - 500 грамм;
• филе - 500 грамм;
• шие қызанақтары - 1 бұтақ;
• тұз;
• паприка;
• саңырауқұлақтар - 350 грамм;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• зәйтүн майы.

Бұл рецепт безендіру үшін лимон тілімдері мен күнжіт дәндерін пайдаланады.

Қадамдық пісіру

Пісіру процесін бастау:

1. Жоюсарымсақ пленкасы және оны арнайы пресстен өткізіңіз.
2. Тауық еті филесі және оны бөліктерге бөліңіз.
3. Картопты аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Шампиньондар төртке бөлінеді.
5. Саңырауқұлақтарды жартысы піскенше қуырыңыз.
6. Қызанақтар қалыңдығы шамамен 3-5 мм жұқа шеңберлерге кесілген.
7. Бүйірлері биік пішінді алыңыз, оны зәйтүн майымен жақсылап майлаңыз және бір қабат картоп, содан кейін тауық еті мен саңырауқұлақтарды жағыңыз.
8. Тағамға сарымсақ пен дәмдеуіштерді себіңіз.
9. Соңында қызанақ шеңберлерін қосып, пішінді пешке 35-45 минутқа жіберіңіз.

Бұл тағамға қызанақ немесе қаймақ соусы өте қолайлы. Осылайша сіз дайын тағамның дәмі мен хош иісін жарқын және ащы етесіз.

Ананаста пісірілген саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Қажетті өнімдер:

• тауықтың төс еті - 950 грамм;
• шампиньондар немесе кез келген басқа саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• консервіленген ананас - 600 грамм;
• тұз;
• бұрыш;
• Голланд ірімшігі - 175 грамм;
• қаймақ (майлылығы 20%) - 200 грамм;
• пияз - 1 дана

Сізге көк және тазартылған май да қажет болады.

Пісіру әдісі

Дайындау үшін не істеу керек:

1. Кішкене ыдыста дәмдеуіштер мен қаймақты араластырыңыз.
2. Фильені шайып, бөліктерге бөліп, маринадқа батырыңыз.
3. Етті осы пішінде біраз уақытқа қалдырыңызсағат.
4. Саңырауқұлақтарды жуып, жұқа табақтарға бөліңіз.
5. Пиязды үстіңгі қабатынан аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
6. Орамды ірімшік астынан алып, үккіштен өткізіңіз.
7. Ананас құтысын ашып, шырынын абайлап төгіңіз.
8. Пішіннің түбі мен қабырғаларын өсімдік майымен майлаңыз.
9. Тауық етінің бір қабатын, содан кейін саңырауқұлақтарды, ананас пен пиязды жарты сақинаны жайыңыз.
10. Бәрін үгітілген ірімшікпен себіңіз.
11. Алтын қызарғанша шамамен 40-50 минут пісіріңіз.

Отбасыңызды дәмді тағаммен қуантпас бұрын оны майдалап туралған көк шөптермен безендіріңіз.

Қызанақ пен даршын қосылған филе пісіру

Ингредиенттер:

• маринадталған шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары - 250 грамм;
• тауықтың төс еті - 750 грамм;
• қызанақ - 4 дана.;
• даршын;
• тұз;
• паприка;
• қаймақ - 175 грамм;
• өңделген ірімшік - 200 грамм.

Бұл тағамды микротолқынды пеште немесе пеште пісіруге болады.

Қадамдық процесс

Саңырауқұлақ, қызанақ, ірімшік және дәмдеуіштермен пісірілген тауық етінің филесін пісіру:

1. Флелерді су астында шайыңыз, құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтардағы артық сұйықтықты төгіп, екіге бөліңіз.
3. Қызанақтың тамырларын алып, шеңберлерге кесіңіз.
4. Тауық еті, қызанақ шеңбері, саңырауқұлақтар пішінге салып, барлық өнімдерге қаймақ құйыңыз.
5. Үгітілген өңделген ірімшік, дәмдеуіштер және корица себіңіз, пешке жарты сағатқа қойыңыз.

Осындай тағамдартек ыстық емес, салқындатылған күйде де жеуге болады.

Ананас, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған тауық еті

Қажетті өнімдер:

• ірімшік - 250 грамм;
• тауықтың төс еті - 7 дана;
• ақ саңырауқұлақтар - 200 грамм;
• консервіленген ананас - 1 банка;
• майонез - 50 грамм;
• тұз;
• бұрыш;
• пияз - 1 дана

Сонымен қатар бізге өсімдік майы мен бір-екі сарымсақ түйірі қажет.

Қадамдық пісіру

Келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Тауықтың төс еттерін жылы сумен шайып, құрғатыңыз.
2. Тудықты екі тең бөлікке кесіңіз де, әр бөлікті ас үй балғасымен ұрыңыз.
3. Етті дәмдеуіштермен жақсылап үккіштен өткізіп, пергаментпен алдын ала төселген пісірме табаққа салыңыз.
4. Пияздың үстіңгі қабатын алып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
5. Консервіленген ананас банкасын ашып, стақанға артық сұйықтықты құйып, жемісті екіге бөлу.
6. Тауықтың төс етінің үстіне пияз сақиналарын, туралған саңырауқұлақтарды және ананас кесектерін себіңіз.
7. Құтыдағы бір стақан шырынға майонез, қысыммен ұсақталған сарымсақты қосып, бәрін шанышқымен араластырыңыз.
8. Барлық өнімдерді осы ерекше тұздықпен құйып, үгітілген өңделген ірімшік себіңіз де, пешке бір жарым сағатқа қойыңыз.

Гарнир үшін лимон немесе лаймды, зығыр тұқымын және жаңа піскен шөптерді ұсынамыз.

Қызанақ, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған дәмді филе пісіру

Пісіру процесінде бізге келесі өнімдер қажет:

• қызанақ - 4 дана.;
• шампиньондар - 400 грамм;
• тауық еті - 850 грамм;
• тұз;
• паприка;
• кептірілген шөптер;
• қаймақ (майлылығы 20%) - 175 грамм;
• Голланд ірімшігі - 225 грамм.

Сонымен қатар, бұл рецептте ингредиенттерді аздап өзгертуге болады. Мысалы, қызанақ орнына болгар бұрышын қосып, қаймақты майонез немесе кілегеймен ауыстырыңыз.

Пісіру әдісі

Саңырауқұлақтар мен қызанақ қосылған тауық етінің филесін пісіріңіз:

1. Бөлек ыдыста қаймақты кептірілген шөптер мен дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
2. Тауық еті балғамен ұрып, қабырғалары биік қалыпқа салынады.
3. Енді саңырауқұлақтарды жуып, жұқа табақтарға кесіңіз.
4. Қызанақтардың тамырларын алып тастап, қалыңдығы шамамен 1 см шеңберлерге бөліңіз.
5. Етке туралған саңырауқұлақтар мен бірнеше тілім қызанақ қосыңыз.
6. Қаймақ соусын құйыңыз.
7. Үгітілген ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште жарты сағаттай пісіріңіз.

Бұл ет гарнир қайнатылған күрішпен, картоппен және макаронмен тамаша үйлеседі.

Көкөністер мен сарымсақ қосылған филе рецепті

Ингредиенттер:

• цуккини - 1 дана;
• қызыл бұрыш - 1 дана;
• қызанақ - 2 дана.;
• ақ пияз x 1;
• саңырауқұлақтар - 250 грамм;
• сәбіз - 1 дана;
• өңделген ірімшік - 250 грамм;
• тауық еті - 850 грамм;
• тұз;
• паприка;
• орегано;
• майонез - 75 грамм;
• сарымсақ - 5-6 түйір.

Бұл жеңіл тағам картоп пюресі немесе пісірілген күріш үшін жарамды.

Қадамдық процесс

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған тауық етінің филесін пісіру:

1. Цуккиниді жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Бірдей қадамдар қызанақпен қайталанады.
3. Қызыл бұрыштың сабағын кесіңіз, өзегін кесіңіз және тұқымын алыңыз.
4. Енді бұрышты төртке бөліңіз.
5. Пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз.
6. Саңырауқұлақтарды кішкене табақтарға кесіңіз.
7. Сәбізді аршып, жуып, кішкене жолақтарға кесіңіз.
8. Бөлімдерге кесілген тауық еті.
9. Бөлек ыдыста майонезді араластырыңыз, ұсақталған сарымсақты, дәмдеуіштерді және аздап өсімдік майын қосыңыз.
10. Алынған соусты жақсылап араластырыңыз.
11. Пішінді биік жағымен пергаментпен жабамыз.
12. Тауық еті, содан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтарды жайыңыз.
13. Тұздықты бірте-бірте құйып, ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз.
14. Тағамды пеште дайын болғанша пісіруге уақыт беріңіз.

Саңырауқұлақтар мен көкөністермен пісірілген тауық еті - әмбебап және өте дәмді тағам.