Тауық еті мен жүгері қосылған пеште күріш. Пісіруге арналған рецепттер мен кеңестер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Түскі асқа дәмді тағам дайындауға мүмкіндік беретін жылдам рецептер іздесеңіз, гарнир мен негізі бір уақытта пісетін болса, біз сізге күріш сияқты тағамға назар аударуға кеңес береміз. тауық және жүгері. Бұл жұмыс күніндегі мәзір үшін тамаша нұсқа. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл рецептті «жалқау» деп атайды. Бұл пешпен «байланысқа» жұмсамай, құнды уақытты үнемдеуді қалайтындар үшін өте қолайлы. Пісіру үшін сізге пісірме табақ пен жұмыстың көп бөлігін алатын пеш қажет.

Жүгері мен тауық күрішінің рецепті

Ол көп жыл бұрын Оңтүстік-Шығыс Азияда пайда болған. Мұнда тауық еті қосылған күріш ежелден көкөністер мен түрлі тәтті-қышқыл соустарды қосып дайындалады. Негізгі екі ингредиентпен сіз мүлдем кез келген өнімді біріктіре аласыз, бірақ ол әсіресе тауық етімен жақсыжәне жүгері қосылған күріш. Ол жаңа піскен, жай ғана пісірілген немесе банкадан консервіленген болуы мүмкін. Уақытты үнемдегіңіз келсе, консервілерді таңдаңыз.

Егер сіз кешкі асқа консерванттарсыз ерекше пайдалы көкөністерді ұсынғыңыз келсе, уақытыңызды бөліп, жүгеріні өзіңіз пісіруге тура келеді. Жүгері пісірген кезде суға тұз қосуды ұмытпаңыз, сонымен қатар аздап май қосыңыз. Бұл жүгеріні ұнтақ, дәмді және сіз жоспарлаған кез келген тағамдарды дайындауға тамаша етеді.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Тауық еті мен жүгері қосылған күріш пісіру үшін сапалы өнімдерді қабылдау керек. Оң нәтиженің көп бөлігі осыған байланысты болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер бұл рецепт үшін тауықтың төс етін пайдалануды ұсынбайды. Бұл құрғақ болып шықты, оны болдырмау үшін етті маринадтауға көп уақыт жұмсауға тура келеді. Біз жылдам пісіруді таңдаймыз, бірақ дәмді нәтижелер.

Үйіңізді жүгері және тауық еті қосылған күрішпен қуанту үшін біз келесі өнімдер жинағын аламыз:

• 280г (1,5 кесе) ұзын дәнді күріш;
• тауық барабандары - 6 дана;
• 2 сәбіз;
• пияз;
• консервіленген тәтті жүгері;
• үш сарымсақ түйірі;
• 650 мл тауық сорпасы;
• куркума;
• тұз;
• карри;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• кептірілген насыбайгүл;
• Прованс шөптері;
• аздап өсімдік майы.

Дайындықкезең

Алдымен тауық еті күріш рецепті үшін барлық ингредиенттерді пеште пісіру керек. Барабан таяқшаларын жақсылап шайыңыз, ас үй сүлгімен немесе қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз, дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз (карри, прованс шөптері, тұз, кептірілген насыбайгүл, ұнтақталған қара бұрыш).

Енді біз жарма дайындауға көшеміз. Күрішті «таза суға» бірнеше рет жуу ұсынылады. Бұл процесс үлпілдек және дәмді ұнтақтарды шығарады.

Пиязды аршып, өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Ыдыс-аяқта пияздың дәмі ұнаса, оны жарты сақинаға кесуге болады. Біз сәбізден қабығын алып тастаймыз, содан кейін оны дөрекі үккішпен ұнтақтаймыз. Күнбағыс майының аз мөлшерінде көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пияз-сәбіз қоспасы дайын болғанда, оған майдалап туралған сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Көкөністерді тағы бірнеше минут қуырыңыз. Жүгері құмырасын ашыңыз, сұйықтықты төгіңіз.

Негізгі кезең

Күріш пен жүгері қосылған пеште пісірілген тауық етіне арналған барлық ингредиенттер дайын болған кезде, ыдысты құрастыруды бастайық. Пісіру табаққа біраз май құйыңыз. Төменгі жағында біз қуырылған көкөністерді (сәбіз, пияз, сарымсақ) орналастырамыз. Жуылған күрішті біркелкі етіп үстіне қойыңыз. Келесі қабат - консервіленген жүгері. Оның үстіне маринадталған тауық барабандарын салыңыз. Аяқтарды шахмат тақтасының үлгісінде орналастырыңыз, сонда бәрі біркелкі піседі.

Барлық өнімдерді тауық сорпасымен құйыңыз. Ингредиенттерді шанышқымен немесе пышақты пайдаланып, қабаттардың тұтастығын бұзбай, сұйықтық табаның түбіне жетуі үшін ақырын айналдырыңыз.

Пісіру

Пісіретін табақты қақпақпен немесе фольгамен жабудың қажеті жоқ. Біз оны пешке ашық түрде 45 минутқа қоямыз. Тауық еті мен жүгері қосылған күріш 180-190 градус температурада дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды тез және жалқау деп атайтынына қарамастан, ол әлі де тағам дайындауға назар аударған жөн. Күріш тым құрғап кетпес үшін оның күйін мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз. Қажет болса, сорпаны немесе суды қосыңыз. Пісіру басталғаннан кейін 25-30 минуттан кейін пішінді алып тастап, тауықтың аяқтарын төңкеріп, ыдысты қайтадан пешке жіберіңіз.

Кеңестер

Пісіру процесінің соңында күрішті тұздау ұсынылады. «Артық» дегеннен «астын» жақсырақ.

Сонымен қатар тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жарма жуу кезінде уақытты үнемдемеуге кеңес береді. Күріш неғұрлым жақсы жуылса, соғұрлым дәмді болады.

Ащы дәм үшін күрішті толтыратын тауық сорпасына аздап ащы қыша (1-2 шай қасық) қосуға болады. Айтпақшы, тауық еті пісіруге дайындалатын маринадқа қыша да қосуға болады.

Ұсақ туралған ақ қырыққабатты қосыңыз. Бұл тағамды қанағаттанарлық етеді.

Жасыл шөптерді ысырап етпеңіз. Тағамдағы ақжелкен, аскөк, насыбайгүл неғұрлым жаңа және хош иісті болса, соғұрлым ол дәмді және пайдалы болады.