Форельді пеште фольгада, тұтас және стейктерде пісіріңіз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 22:42

Дүние жүзіндегі гурмандар ненің дәмі жақсырақ: балық, тұтас пісірілген немесе алдын ала кесілген балық туралы ұзақ таласады. Сондықтан біз шағын дуэль өткізуді және өз қалауларыңызды шешуді ұсынамыз. Ол үшін форельді пеште фольгада екі жолмен пісіреміз: біз тұтас балықты және одан стейктерді дайындаймыз. Қай тағамның жақсырақ болатынын тәуелсіз қазылар алқасы шешеді - бұл тағамдарды жеп көретін туыстарымыз.

Фольгада пісірілген кемпірқосақ форель

Ингредиенттер:

• 2 кемпірқосақ форель;
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• бір топ ақжелкен;
• лимон;
• тұз;
• ұнтақталған бұрыш.

Балық дайындау

Сонымен, бүгін форелді пеште фольгаға салып пісіреміз. Біз әлі де осы кезеңге жетеміз және біз аспаздық сайысымызды бастаймызбалық тазалау. Қанаттарын, желбезектерін, басын, ұшасын алып тастаймыз. Ағынды сумен жақсылап шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Біз балықты кесіп аламыз.

Маринадтар

Менің лимоным, ұзынынан екіге бөліп, әрқайсысын қалыңдығы 3 мм болатын жұқа тілімдерге бөліңіз. Алынған 4-5 тілімнен шырынды сығып алыңыз және оны зәйтүн майымен араластырыңыз, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш пен тұз қосыңыз. Дайын тұздықпен форель қаңқасын іші-сырты ысқылаңыз.

"Аралас"

Бір шоғыр ақжелкенді сумен шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Форельдің ішін көк шөппен толтырамыз. Біз лимонның кесілген тілімдерін балықтың қаңқасында бұрын жасалған ойықтарға саламыз.

Пісіру

Әр форельді фольгаға абайлап орап, ішінде аздап бос орын қалдырыңыз. Біз балықты пісіру парағына салып, пешке жібереміз. Форельді пеште фольгада шамамен жарты сағат бойы 180 градуста пісіріңіз. Дайын болғанға дейін бес минут бұрын ораманы аздап ашып, балықты аздап қуырыңыз. Біз тағамды фольганы алып тастамай үстелге береміз, бірақ оны тек шеттеріне ақырын бұраңыз. Буға пісірілген көкөністер гарнир ретінде тамаша.

Фольгада пісірілген форель стейктері

Ингредиенттер:

• 2 форель стейктері;
• аскөк және ақжелкен (кептірілген);
• балыққа арналған дәмдеуіш;
• ұнтақталған иісті бұрыш;
• тұз (теңіз тұзын қолданған дұрыс).

Балық дайындау

Стейктерді өңдеу арқылы пісіруді бастаймыз: кесектерді сумен мұқият шайып, майлықпен құрғатыңыз. Біз әрқайсысын ұнтақталған бұрыш пен тұздың қоспасымен сүртеміз (соңғысын абайлап алу керек, өйткені ол балыққа арналған дәмдеуіштерде де бар). Стейктерді фольганың ортасына саламыз (әр бөліктің өз парағы бар), үстіне кептірілген шөптер мен арнайы дәмдеуіштерді себіңіз.

Фольга орама

Сонымен, біз стейктерді фольганың ортасына орналастырдық және оның парақтары жеткілікті үлкен болуы керек (мұнда принцип жұмыс істейді: аздан көп жақсы). Біз фольга парағын екіге бүктейміз, онымен балық бөлігін жауып, шеттерін мұқият байланыстырамыз, әр жағынан түтікпен ортасына қарай мықтап бүктеміз.

Пісіру

Алынған байламдарды пісіру парағына салып, пешке салыңыз. Форельді пеште фольгада 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз. Дайын стейктерді қызмет көрсететін табақтарға салыңыз, нәтижесінде шырын ағып кетпес үшін үстіңгі қақпақты әдемі түрде бұрап алыңыз, қаласаңыз, сүйікті соусыңызбен дәмдеңіз.