2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Феттучин - Жерорта теңізінің ең әдемі елдерінің бірі - Италиядан алынған ұзын жіңішке кеспенің бір түрі. Оның тұрғындары қаншалықты болса да, макарон өнімдерін жасау мен дайындауды кім жақсы біледі? Дәл осы аспаздық мәселелер біздің мақалада талқыланады.
Феттучинаны үй жағдайында қалай жасауға болады?
Ең жақсы итальяндық дәстүрлерде дәмді тағамды ұсыну үшін оны дайындаудың барлық конвенцияларын сақтау керек. Неліктен бұл ескерту? Сонымен қатар, fettuccine үй кеспесі болып табылады. Мұны істейік.
Ингредиенттер:
- 200 г бидай ұны;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 2 ас қасық зәйтүн майы;
- тұз
Пісіру:
- Үлкен контейнерде қатты қамыр илеу арқылы қажетті компоненттерді біріктіріңіз. Оны допқа айналдырып, дымқыл сүлгімен жауып, 30-40 минутқа қалдырыңыз.
- Белгілі бір уақыттан кейін қамырды аздап илейміз, бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа етіп орап аламыз. Ұнды себіңіз, бос орамға орап, ені шамамен 5 дюйм жолақтарға кесіңіз.мм. Дайын фетучинаны сүлгіге жайып немесе ағаш алабұғаға іліп кептіріңіз.
Феттуцин рецепті "Альфредо"
Феттучин – макарон өнімдерінің белгілі бір түрінің атауы ғана емес, олардан жасалған тағамдар. Мұндай тағамдардың көптеген нұсқалары бар: балық пен теңіз өнімдерімен, саңырауқұлақтармен, етпен, көкөністермен, тіпті жидектер мен жемістермен. Дегенмен, ең танымалы - Альфредо Феттучин пастасы.
Ингредиенттер:
- 1 дана тауық еті;
- 200г феттуцин;
- 50 мл крем 33% май;
- 50гр сары май;
- 4 ас қасық пармезан (үгітілген);
- тұз;
- ұнтақталған иісті бұрыш.
Пісіру:
- Тауық етін бұрыш пен тұзбен үккіштен өткізіп, аздап зәйтүн майымен жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Макаронды қайнаған суға салып, тұз қосыңыз. 5-7 минут пісіріп, дуршлагқа ағызыңыз. Кеспелерді табада 2-3 минут қуырып, кілегей мен сары май қосыңыз. Пармезан себіңіз де, ерігенше күтіңіз.
- Дайын фетуцинді табаққа салыңыз, үстіне ұзын жолақтармен кесілген тауық еті филесі, майдалап туралған көк себіңіз.
Асшаяндардың феттучині рецепті
Міне, ең жақсы итальяндық дәстүр бойынша дәмді макарон жасаудың тағы бір нұсқасы. Оларға шие қызанақтары қосылған маринадталған асшаяндарды салыңыз - және сіз өте нәзік және дәмді макарон аласыз.
Ингредиенттер:
- 100г феттуцин;
- 100г асшаян;
- 50г шие қызанақтары;
- 150 мл крем 33% май;
- 50г Пармезан;
- 20г сарымсақ;
- 30г насыбайгүл;
- 50мл лимон шырыны;
- 100 мл зәйтүн майы;
- тұз;
- ұнтақталған иісті бұрыш.
Пісіру:
- Асшаяндарды лимон шырыны мен зәйтүн майының қоспасымен құйыңыз. Маринадтау үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Сұйықтықты ағызып, табада теңіз өнімдерін аздап қуырыңыз.
- Қызанақтарды екіге бөліңіз, қуырылған асшаяндарға қосыңыз. Кремді құйыңыз. Крем қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Феттуцинді қайнатыңыз, оларға асшаяндарды салып, араластырыңыз. Үстелге үгітілген Пармезан себіңіз және насыбайгүлмен безендіріңіз.
Феттучин - таңдау
Әлемге әйгілі макаронның сүйікті нұсқасын табыңыз, оны шуақты Италияның барлық дәстүрлеріне сәйкес пісіріңіз, сонда нәтиже сізді бей-жай қалдырмайды!
Ұсынылған:
Итальяндық ірімшік. Итальяндық ірімшіктердің атаулары мен сипаттамалары
Ірімшік сияқты тағамдық өнімді адамның ең маңызды және сүйікті тағамдарының бірі деп асыра айтпауға болады. Әрбір дерлік тоңазытқыштың бір бөлігі бар. Ол салаттарға, тағамдарға және негізгі тағамдарға қосылады, онымен десерттер дайындалады … Бұл өнімді пайдаланудың көптеген нұсқалары бар. Итальяндық ірімшік өзінің барлық алуан түрімен француз туысы сияқты танымал емес сияқты, бірақ іс жүзінде ол одан да жиі қолданылады
Ересектер мен балаларға арналған итальяндық таңғы ас. Дәстүрлі итальяндық таңғы ас
Сіз ағылшын тілінде таңғы ас туралы бәрін білетін шығарсыз. Сіз итальяндық таңғы ас не екенін білесіз бе? Таңды тәтті тамақпен бастағанды ұнататындар көңілін қалдырады, ал тәттілер мен кофені ұнататындар шабыттануы мүмкін. Бір сөзбен айтқанда, ол қорқытуы немесе таң қалдыруы мүмкін (Италиядағы таңғы ас дәстүрі бізден өте алыс), бірақ ол ешкімді бей-жай қалдырмайды
Итальяндық шарап: атаулар мен шолулар. Ең жақсы итальяндық шараптар
Аттары жиі жүзім сортымен сәйкес келетін итальяндық шараптардың екі түрі бар: қызыл Rosso (Rosso) және ақ Бианко (Bianco). Сіз кез келген жағдайға қолайлы сусын таңдай аласыз. Сондай-ақ, бұл шараптар әлемнің барлық тағамдарымен жақсы үйлеседі
Кілегей соусындағы лосось қосылған "Феттучин" (макарон)
Лосось қосылған «Fettuccine» (макарон) Италияда да, Ресейде де кең таралған тағам. Бұл тағам өзінің керемет талғампаз дәмі мен дайындалуының қарапайымдылығы үшін жақсы көреді
Итальяндық сорпа: рецепттер. Кішкене макарон қосылған итальяндық сорпа
Сорпалар диетамыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Біреу оларға немқұрайлы қарайды, басқалары ұнатпайды, ал үшіншілері оларсыз кешкі асты елестете алмайды. Бірақ итальяндық сорпаларды жақсы көрмеу мүмкін емес. Олардың рецептері сансыз көп, әр отбасы өзінше пісіреді, әр ауыл ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрді сақтайды және тек оның нұсқасын ең алдымен шынайы және дұрыс деп санайды. Итальяндық гастрономияның шедеврлерімен танысайық, олар көбінесе ингредиенттер мен дайындалуда қарапайым
