2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ресейде кәсіби шарап жасаушылардың ұлттық байқауында «Абсолюттік сапа», «Бастион» (коньяк) сапа бойынша алтын медальді жеңіп алды. Тіпті ең талапшыл сомельерлер бұл сусынның 5 жұлдызына лайық екенін сөзсіз мойындайды.
Орыс коньягының француз тамырлары
Bastion бренді Мәскеу республикааралық шарап зауытына (MMVZ) тиесілі. Бұл коньяк ресейліктерге 15 жылдан астам уақыт бойы таныс. 2000 жылы Ресей шарап компаниясы (РВВК) Ресейде бірінші болып француздық ресейлік коньякты нарыққа шығарудың бірегей маркетингтік стратегиясын ұйымдастырды.
Коньяк «Бастион» бүкіл коньяк өнеркәсібінің атасы болып табылатын Коньяк қаласының маңындағы жоғары сапалы француз спиртінен жасалған. Дистилляциядан кейін дистилляттар бөшкелерде 5 жыл қарталады, содан кейін резервуарларда Ресейге импортталады.
Келесі осы сусынның орысша "жиналысы". Ол өзіне тән дәм мен хош иіске қол жеткізу үшін дистилляттарды құрастыру қоспасының шеберлерінен тұрады. Органолептикалық талаптарға сай өнім алған «Бастион»(коньяк) МВВЗ-да құйылады. Содан кейін олар жапсырмаларды жабыстырып, дистрибьюторларға жібереді.
Қолжетімді бағадағы жоғары сапалы сапа
Нәтижесінде ресейлік тұтынушы Ресейде Бастион коньягы деп аталатын төмен премиум-сыныптағы өнімді алады. Бұл сусынның бағасы бәсекелестерге қарағанда айтарлықтай төмен. 0,5 литрлік бөтелкедегі бес жасар коньяк құны орта есеппен 700 рубльді білушілерге ұсынылады. Дәл сол «Бастион», бірақ үш жылдық экспозиция шамамен 200 рубльге арзанырақ. Төрт жастағы бала құны бойынша аралық позицияны алады, ол аймақта 550-600 рубль сақталады. Осылайша, француз шарап өндірушілерінің барлық талаптарын сақтай отырып, Францияда өндірілген коньяк ресейлік тұтынушыларға әйгілі аналогтарынан бірнеше есе арзан тұрады. Бұл мына трюктердің арқасында мүмкін болды:
- Ресей Федерациясына әкелінетін алкоголь өніміне салынатын баж салығы ыдысқа байланысты: алкогольді цистерналарда әкелу әлдеқайда арзан.
- Алкогольді ішімдіктерді цистерналарда тасымалдау кезінде баж салығы сусынның беріктігіне байланысты емес, ал бөтелкедегі күшті алкогольдік сусындарды әкелуге ең жоғары баж салығы салынады.
- Орыс құрастыруы француздықынан әлдеқайда арзан.
- Белгілі коньяк құнының кем дегенде 60%-ы бренд үшін төленеді, ал Бастион (коньяк) мұндай пафосқа ұшырамайды.
Өндіріс технологиясы
Француз спирті жоғары сапалы шикізаттан арнайы технологияны пайдалана отырып жасалған.дәстүрлі мыс аламбикаларында қосарланған айдау. Айтпақшы, ресейлік жоғары күшті алкоголь өнімдері көбінесе сапасыз шикізаттан бір реттік дистилляцияға ұшырайды. Осы процедурадан кейін алкоголь Францияның оңтүстігіндегі Лимузин ормандарының ағашынан жасалған емен бөшкелерінде бірнеше жыл қартаяды. Әрбір бөшке арнайы технология арқылы ішінен атылады. Осының арқасында ресейлік «Бастионның» танымал француз дәмі бар. Коньяк бөшкелерде 3-5 жыл ескіреді, содан кейін ғана ол Ресей Федерациясының аумағына әкелінеді. Қартаю кезеңі сусынның жұлдыздарына сәйкес келеді: 3 жастағы коньякте 3 жұлдыз, 4 және 5 жаста сәйкесінше 4 және 5 жұлдыз бар. Ең көп сұранысқа ие 5 жұлдызды Бастион.
Дәм сипаттамалары
Пікірлері өте жақсы «Бастион» коньягы дәмі, хош иісі және тіпті бөтелкенің өнімділігі үшін әуесқойларға ұнайды. Таңдау кезінде осы сусынның құны маңызды рөл атқарады.
Бастионға арналған бөтелке шынымен де назар аударуға тұрарлық: ол қалың мөлдір шыныдан құйылған, түссіз немесе боялған, тығынмен қапталған және стильді жапсырма.
Білгірлер коньяк дәмін сүйіспеншілікпен сипаттайды, әсіресе оның даршын, емен және шоколад ноталарының ұзақ дәмі бар өте еркектік сусынның ізін қалдыратынын атап өтеді.
Күшті ликерді ұнататындар «Бастионның» түсіне бей-жай қарамайды. Бұл коньяктың алтын реңктері бар асыл кәріптас түсі бар. Түсі өте терең және қанық.
Сусынның құрылымыөте тығыз, егер сіз оны еңкейтсеңіз, шыны қабырғаларында майлы іздермен жақсы ерекшеленеді. Тығыздық сәйкес микроклиматта ұзақ қартаюды көрсетеді.
Коньяк иісі жасыл алмалар, гүлді шалғындар және бал аралары туралы ойларды тудырады. Сондай-ақ хош иісте аздап ащылық бар.
Ұсынылған:
Үйдегі коньяк спирті. Коньяк спиртін қалай жасауға болады?
Үйде коньяк спиртін қалай жасауға болады? Коньяк спиртін өндірудің негізгі кезеңдері. Коньяк спирті қандай жағдайларда сақталады? Коньяк спирті қанша уақытқа созылуы керек және оны қандай бөшкелерде жасаған дұрыс?
Анри Чено, Франциядан келген дәрігер-диетолог: сауығу құпиялары
Француздық диетолог Анри Шеноның есімі денсаулығы мен диетасын қадағалайтындар үшін аңызға айналды. Қырық жылдан астам уақыт бойы дәрігер СПА индустриясының жаңа бағыты – биоонтологияның жасаушысы болып табылады, артық салмақ, органикалық токсиндер, шаршау, стресс және ағзаның қартаюы сияқты мәселелерді шешеді
Коньяк жасау ерекшеліктері. Коньяк дистилляты
Заманауи шарап өнеркәсібі ең асыл сусын өндірудің барлық құпияларын ашады. Көптеген зауыттар коньяк өндіру технологиясында дистилляттарды пайдаланады, бірақ әрбір сатып алушы оның не екенін білмейді. Олар адамға қаншалықты пайдалы немесе қауіпті және олар не үшін қолданылады, осы мақаладан белгілі болады
«Курвуазье» - дәстүр мен сапаны білушілерге арналған Франциядан келген коньяк
Біздің мақалада «Курвуазье» элиталық сусыны туралы айтатын боламыз. Бұл коньяк, оның дәмі мен асылдығын бір кездері Наполеон Бонапарттың өзі бағалаған
Коньяк қалай өндіріледі? Коньяк неден жасалады?
Жақсы коньяк кез келген қоғамда бағаланады. Оның ерекше дәмі мен жағымды хош иісі бар. Сусын асығыстық пен асығысқа төзбейді. Оны сынап көру үшін уақыт қажет. Алкогольді ішімдіктердің ешқайсысы ескі, ескі коньяк сияқты таңдану мен құрметке ие емес. Бұл ғажайып неден және қалай жасалған? Сұрақтарға жауап беру үшін өткенге сүңгу керек
