Испандық шелпек рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тортилла - ең танымал испан тағамдарының бірі. Ол барлық дерлік жергілікті мейрамханаларда беріледі. Ол картоп, пияз және жұмыртқадан тұрады. Бірақ көптеген тәжірибелі аспаздар негізгі испандық шелпек рецептін ірімшік, ветчина, жүгері, жасыл бұршақ және басқа ингредиенттермен толықтырады. Осының арқасында тағамның дәмі жарқын және қанық болады. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін сіз нағыз испандық шелпек пісіруді үйренесіз.

Дәстүрлі

Бұл тағамның пісіру технологиясының қарапайымдылығы сонша, тіпті жаңадан бастаған адам оны еш қиындықсыз өңдей алады. Классикалық испандық шелпек рецепті белгілі бір ингредиенттер жинағын қажет ететіндіктен, үйіңізде бар-жоғын тексеріңіз:

• Тауық жұмыртқасы.
• Үлкен картоп.
• ½ пияз бастары.
• Бір ас қасық зәйтүн майы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Айта кетейік, жоғарыда аталған өнімдердің мөлшері шелпек бір порциясын құрайды. Егер сіз көбірек адамдарды тамақтандыруды жоспарласаңыз, пропорцияларды жейтін адамдар санына қарай көбейту керек.

Процесс сипаттамасы

Бұл ең оңай испандық шелпек рецепті. Үйде бұл тағам бір сағаттан аз уақыт ішінде дайындалады. Сондықтан сізге тек қарапайым ингредиенттер жиынтығы және аздап шыдамдылық қажет. Жуылған картоп жұқа жарты шеңберге кесіліп, он бес минут бойы баяу отта қуырылады. Бұл ретте қытырлақ қытырлақ пайда болмауын қамтамасыз ету маңызды.

Пісіруге дейін шамамен жеті минут бұрын картоп салынған табаға туралған пиязды құйып, анда-санда араластыруды ұмытпай қуыруды жалғастырыңыз. Шикі тауық жұмыртқасы бөлек ыдыста ұрып-соғып, оларға көкөністер қосылады. Барлығын жақсылап араластырыңыз, картопты шанышқымен аздап илеңіз.

Кішкене табаның түбіне аздап зәйтүн майын құйып, пешке жібереді. Ол жеткілікті жылынған кезде, оған картоп массасын салып, оны үш минут бойы қуырыңыз. Содан кейін өрт минимумға дейін азаяды және олар бірдей уақытты күтеді. Содан кейін фотосуреті бар рецепті бүгінгі мақалада табуға болатын испандық шелпек мұқият аударылып, екінші жағынан шамамен үш минут қуырылады. Қызартылған торт табадан алынып, үстелге беріледі.

Жасыл бұршақ нұсқасы

Бұл картоп сортыОмлет арзан, оңай қол жетімді ингредиенттерден жасалған. Олардың барлығы дерлік кез келген парасатты үй иесінің қоймасында. Сондықтан, картоп қосылған испан шелпек рецептін жүзеге асыру үшін дүкенге жүгірудің қажеті жоқ. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 8 шикі тауық жұмыртқасы.
• 4 картоп.
• Пияз шамы.
• 100 грамм мұздатылған жасыл бұршақ.
• Үлкен болгар бұрышы.
• 200 миллилитр зәйтүн майы.
• Тұз және кез келген дәмдеуіштер.

Әрекеттер тізбегі

Жуылған және аршылған картопты жұқа шеңберлермен кесіп, терең ыдысқа саламыз. Пияздың жарты сақинасы мен қол жетімді зәйтүн майының жартысы да сонда қосылады. Мұның бәрі тұз және дәмдеуіштермен дәмделеді.

Алдын ала түбіне 50 миллилитр өсімдік майы құйылған қыздырылған табада дайындалған көкөністерді жайып, оларды қақпақпен жабыңыз және шамамен төрттен бір сағат бойы қалыпты отта ұстаңыз.

Бұл уақытта тұздалған және дәмделген жұмыртқалар бөлек ыдыста шайқалады. Содан кейін оларға әдемі туралған тәтті болгар бұрыштары қосылады. Бұл испандық шелпек рецепті жасыл бұршақты пайдаланатындықтан, бұл ингредиент туралы ойланудың уақыты келді. Ол жұмыртқа мен бұрыш қосылған ыдысқа қосылады. Картоп алынған массаға жіберіледі және жақсы араласады.

Алынған жұмыртқа-көкөніс қоспасын бөлек табаға жағып, қалған өсімдік майымен майлап, біркелкі таратады.төменгі бойымен. Мұның бәрі қалыпты отта қақпақтың астында дайындалады. Үш минуттан кейін торт мұқият аударылып, екінші жағына қуырылады.

Пеш опциясы

Біз сіздердің назарларыңызға жанға пайдалы шелпек дайындаудың тағы бір қарапайым рецептін ұсынамыз. Испан асханасында мұндай тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ олардың барлығы өнімдердің негізгі жиынтығын талап етеді. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 3 шикі тауық жұмыртқасы.
• 12 картоп түйнегі.
• 3 шам.
• ½ кесе ақ ұн
• Бір жұмыртқаның сарысы.
• Тұз, дәмдеуіштер, нан үгіндісі және өсімдік майы.

Пісіру алгоритмі

Жуылған және қабығы аршылған картопты тұзды суға қайнатып, сосын езеді. Пияз жарты сақинаға кесіліп, қыздырылған өсімдік майына қуырылады. Ол алтын реңк алған бойда оттықтан алынады.

Дайын пюреге ұн, шикі тауық жұмыртқасы және қызартылған пияз қосылады. Мұның бәрі араласады және нан үгінділеріне себілген және өсімдік майымен майланған пісіру парағына таралады. Пеште испандық шелпек пісіру. Бұл тағамның рецепті қызық, термиялық өңдеу басталғаннан кейін жиырма минуттан кейін картоп массасы жұмыртқаның сарысымен жағылып, пісіруге қайтарылады. Осы трюктің арқасында шелпек әдемі қызыл қыртыс алады. Үстелге қояр алдында үстіне қаймақ құюға болады.

Ірімшік пен бекон нұсқасы

Бұл шелпек түрі өте қолайлыотбасылық таңғы асқа. Бұл өте қанағаттанарлық және өте хош иісті болып шығады. Испандық шелпектерге арналған бұл рецепт стандартты емес өнімдерді пайдалануды қамтиды. Сондықтан, пешке тұрмас бұрын, қолыңызда қажет нәрсенің бар-жоғын тексеріңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 30 грамм бекон.
• Бір-екі картоп түйнегі.
• 100 грамм ірімшік.
• 3 шикі тауық жұмыртқасы.
• 50 грамм жаңа шпинат.
• Пияз шамы.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Тұз және кез келген хош иісті дәмдеуіштер.

Пісіру технологиясы

Жуылған картопты киімдерімен қайнатып, суытып, қабығынан тазартады. Дөрекі туралған бекон ыстық табада қуырылады, үш минуттан кейін оған жұқа сарымсақ тілімдері қосылады. Содан кейін пияздың жарты сақинасын салып, қызарғанша күтіңіз.

Сосын қуыруға арналған табаға туралған картоп, аздап чили бұрышы, туралған шпинат және ірімшік кесектерін салады. Мұның бәрі ақырын араласады, шикі, алдын ала ұрған жұмыртқамен құйылады және отты азайтады. Үш минуттан кейін торт мұқият аударылып, екінші жағына қуырылады.

Мұздатылған жүгері нұсқасы

Бұл өте ерекше, дәмді және пайдалы тағам. Ол бір уақытта кәстрөл мен омлетке ұқсайды. Бұл испандық картоп шелпек рецепті соншалықты оңай, сондықтан үйдегі тағам дайындау дәптерінің беттерінде болуы мүмкін. Осындай тағам дайындау үшінсізге қажет:

• 400 грамм картоп.
• Түрлі-түсті болгар бұрыштары.
• 400 грамм піскен қызанақ.
• 8 тауық жұмыртқасы.
• 6 түйір сарымсақ.
• 200 грамм мұздатылған жүгері.
• Тұз, кез келген дәмдеуіштер және шөптер.

Әрекет алгоритмі

Жуылған және аршылған картоп жұқа тілімдерге кесіліп, ыстық табаға жіберіледі және мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпай, аз мөлшерде өсімдік майына қуырылады. Бұл жағдайда оның аздап жұмсарғанымен, жартылай піскен күйінде қалуын қамтамасыз ету маңызды.

Шамамен он минуттан кейін оған туралған тәтті бұрыш, туралған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер жіберіледі. Барлығы жақсылап араластырылып, орташа отта қуыруды жалғастырыңыз. Бес минуттан кейін көкөністерге мұздатылған жүгері дәндері мен қызанақ тілімдері қосылады. Картоп жұмсақ болғаннан кейін табаға шайқалған және аздап тұздалған жұмыртқалар құйылады. Болашақ шелпек әдемі алтын реңкке ие болғаннан кейін оны мұқият аударып, екінші жағына қуырады. Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіліп, тарелкаларға салынады.

Туна және брокколи нұсқасы

Бұл тағам өте қарапайым технология арқылы дайындалған. Оны тек ыстық емес, салқындатылған күйде де беруге болады. Бұл испандық шелпек рецепті алдыңғылардан біршама ерекшеленеді. Оны жүзеге асыру үшін сізге қажет:

• Кило картоп.
• 7 тауық жұмыртқасы.
• Үлкен пияз.
• Тәттіболгар бұрышы.
• 200 грамм брокколи.
• Консервіленген тунец.
• Тұз, хош иісті дәмдеуіштер және тазартылған өсімдік майы.

Жуылған және аршылған картоп сантиметрлік тілімдерге кесіліп, ыстық табаға жіберіледі, оған аздап өсімдік майы құйылады. Оны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Картоп бетінде алтын қыртыстың пайда болуына жол бермей, қайнату керек.

Ол тамақ әзірлеп жатқанда, сіз қалған өнімдерді жасай аласыз. Жуылған бұрыш екі жүз жиырма градуста пісіріледі, салқындатылады, қабығынан, тұқымынан және сабағынан босатылады. Содан кейін ол кішкене текшелерге кесіліп, табаққа жіберіледі.

Жуылған брокколи гүлшоғырларға бөлініп, қатты аяқтарынан босатылып, қайнаған сумен ыдыста ағартылған. Осыдан кейін бірден мұз суы бар ыдысқа батырылады, кептіріледі және бұрышқа жіберіледі. Жуылған және туралған пияз тазартылған өсімдік майының аз мөлшерінде қуырылады, оттықтан алынады және көкөністердің қалған бөлігіне қосылады.

Жұмыртқаларды көлемді ыдыста ұрып-соғып, оларға банкадағы барлық шырын ағызылған шанышқымен езілген балықты салады. Сондай-ақ брокколи, бұрыш, пияз, картоп қойылады. Барлығы мұқият араласады, қыздырылған қуыруға арналған табаға жіберіледі, қарапайым тіс тазалағышпен бірнеше жерде тесіліп, минималды отта қалдырылады. Бірнеше минуттан кейін шелпек мұқият төңкеріліп, екінші жағына қуырылады.

Бұл тағамның құрамында балық және көкөністер көп болғандықтан, ол ересектерге ғана емес, сонымен қатар балалар мәзіріне де оңтайлы сай келеді. Сондықтан, өте аз уақыт жұмсап, біраз күш салу арқылы сіз бүкіл отбасыңызды дәмді және қанағаттанарлық тамақтандыруға болады.