Картоп қосылған кальмар: тағам нұсқалары, рецепттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп қосылған кальмар - дәмді және пайдалы гастрономиялық дуэт. Витаминдік ингредиенттерді пеште пісіруге немесе табада қуыруға болады. Бұл мақала әдеттен тыс рецепттердің сипаттамасы болып табылады, олардың арасында әрбір гурман өз талғамына сай дәмді табады.

Күлгін картоп салатындағы теңіз өнімдері

Бала кальмары және қара зәйтүн лентасы қосылған жеңіл картоп салаты - мейрамханада дәмді тағамды үйде жасауға болатынының дәлелі.

Қолданылған өнімдер:

• 500г күлгін картоп;
• 400г ассорти теңіз өнімдері;
• 75г таспа (итальяндық зәйтүн);
• 60мл лимон шырыны;
• 30мл ақ шарап;
• тимьян, розмарин, бұрыш.

Картопты аршып, жұмсақ болғанша тұтас пісіріңіз, шамамен 25 минут. Аздап суытыңыз, содан кейін жартысын кесіңіз. Картоп пісіріп жатқанда, шарап, тимьян, розмарин және бұрыш қосылған табаны қыздырыңыз. Тұздық болған кездеқайнағанша, теңіз өнімдері қоспасын қосып, 2-3 минут пісіріңіз.

Пісіру процесінде жаңа піскен және мұздатылған кальмарды пайдалануға болады. Керемет жартылай фабрикатты қалай дайындау керек? Аспаздық мамандар ингредиентті пеште пісіруге емес, табада қуыруға кеңес береді. Жоғары температураға ұзақ әсер ету өнімнің дәміне теріс әсер етеді.

Картопты теңіз өнімдерімен араластырыңыз, лимон шырынын тамызыңыз, мұқият таспа қосыңыз. Қаласаңыз, аздап зәйтүн майын қосыңыз, егер дәмді дәмге қол жеткізгіңіз келсе, дайын салатты имбирьмен дәмдеңіз.

Көкөністер мен зәйтүн қосылған хош иісті кастрөл

Шынайы Жерорта теңізі дәмі, шырынды және жұмсақ картоп, тұзды зәйтүн және сиқырлы соус, әсіресе ақ нанмен үйлескенде. Романтикалық кешкі ас үшін тамаша идея сияқты!

Қолданылған өнімдер:

• 400г аршылған кальмар;
• 100мл ақ шарап;
• 100 мл зәйтүн майы;
• 10 қара зәйтүн;
• 5-6 кішкентай картоп;
• 2 сәбіз;
• сарымсақ, розмарин.

Шырынды кальмар, ұнтақталған картоп… Керемет тәттіні қалай жасауға болады? Алдымен картопты жуыңыз, қабығында 20 минут қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршып, үлкен тілімдерге кесіңіз. Сәбізді жолақтарға, кальмарды сақинаға, зәйтүнді екіге бөліңіз.

Тұз, бұрыш және жаңа (немесе кептірілген) розмаринмен дәмдеуіштерден басқа ыдысқа барлығын араластырыңыз. Сығылған сарымсақ, шарап және зәйтүн майын қосыңыз.сары май. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Барлық ингредиенттерді пешке төзімді табаққа салып, алюминий фольгамен жауып, 38-45 минут пісіріңіз.

Тәтті картоп қосылған кальмар, лимон сальса

Қытырлақ нанның бір тілімімен жылы ұсынатын тамаша жазғы негізгі тағам. Анчоус, егер сіз оларды ұнатпасаңыз, бұл рецепттен шығарылуы мүмкін. Кальмар мен картоп керемет үйлеседі, әсіресе ингредиенттерді цитруспен дәмдесеңіз.

Қолданылған өнімдер:

• 800 г аршылған кальмар, сақиналарға кесілген;
• 500г тәтті картоп;
• 150г балдыркөк;
• 6 анчоус филесі;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• 2 лимон;
• зәйтүн майы;
• зәйтүн, каперс.

Кәстрөлді пешке қойыңыз, суды қайнатыңыз. Тәтті картоптың жартысын қосыңыз; 5-7 минут пісіріңіз. Жеміс жұмсақ болуы керек, бірақ әлі де пішінін сақтауы керек, сондықтан оны саңырауқұлаққа айналдырмаңыз.

Лимонның етін мұқият кесіңіз. Цитрусты орташа ыдысқа кесіңіз. Содан кейін қалған шырынды сығып алыңыз. Пісірілген тәтті картопты лимон ыдысына қосыңыз, содан кейін балдыркөк, зәйтүн, капер, сарымсақ, анчоус және үш ас қасық зәйтүн майын мұқият бүктеңіз. Сальса дайын!

Ыстық табада кальмар сақиналарын қуырыңыз. Теңіз өнімдерін сальса ингредиенттерімен араластырыңыз. Кальмар және картоп қосылған жылы салат дайын! Қосымша ащы болу үшін тәбетті туралған чилимен дәмдеңіз,жалапено.

Үйдегі дәмді тағам: хоризо және дәмдеуіштермен қуырылған кальмар

Атымды испан хоризо соусы мен шөптермен дәмделген дәмді теңіз өнімдері, сырты қытырлақ, ал ортасында шырынды және нәзік… Тікелей тағамға арналған тамаша идея сияқты көрінеді, солай емес пе?

Қолданылған өнімдер:

• 900гр картоп;
• 430г аршылған кальмар;
• 220 г рукола немесе шпинат;
• 115г испан хоризосы;
• ақжелкен, паприка.

Картопты аршып, текшелеп турап, тұзды суға 18-20 минут қайнатыңыз. Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Кальмарды ішке және сыртқа шайыңыз, содан кейін сүзіп, құрғатыңыз. Шатырларды екіге бөліңіз, бірақ ұшаларды тұтас қалдырыңыз. Екі жағын дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Шойынды табаны қыздырыңыз. Хоризо текшелерін өсімдік майымен қуырыңыз. Теңіз өнімдерін қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Контейнерді пешке салыңыз, 6-10 минут пісіріңіз. Картоп, жасыл жапырақтар, ащы шұжық қосылған кальмарды ұсыныңыз.

Испан аспаздық дәстүрлері… Түпнұсқа қуырылған тағам

Қақталған паприка осы испандық бұқтырылған тағамға керемет тереңдік қосады. Қаласаңыз, кальмарды ақ балықпен, асшаянмен ауыстырыңыз. Қажет болса, сәбіз, цуккини немесе баклажан сияқты сүйікті көкөністерді қосыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 750гр картоп;
• 250г мұздатылған сақиналар;
• 40г қарапайым ұн;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1/2 ақ пияз;
• паприка, ақжелкен;
• зәйтүнмай.

Мұздатылған кальмарды қалай пісіруге болады? Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, алдымен туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Қақталған паприка мен аршылған картоп сыналарын қосып, үнемі араластыра отырып, 18-24 минут пісіріңіз. Кейінге қалдыру. Осы уақытта теңіз өнімдерін ұнға жағып, 2-3 минут қуырыңыз. Картопқа қосып, дәмдеуіштермен безендіріңіз.

Картоп пен брокколи қосылған кальмар

Бұл көңілді рецепт тісбасар немесе негізгі тағам ретінде тамаша. Пісіруді жылдамдату үшін, пісіру алдында кальмарды толтыру арқылы салманы алдын ала дайындауға болады.

Қолданылған өнімдер:

• 8 кальмар ұшасы;
• 180г брокколи гүлдері;
• 150г орташа картоп;
• 100мл ақ шарап;
• паприка, лимон қабығы;
• жасыл пияз, сарымсақ;
• өсімдік майы.

Картоп қосылған кальмар - ұтыстың комбинациясы. Бірақ жаңа және әдеттен тыс нәрсені қаласаңыз, оларды қалай біріктіруге болады? Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарымсақ түйіршіктерін тазалап, басыңыз, ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, дәмдеуіштерді қуырыңыз. Мұқият араластырыңыз. 2-3 минут пісіріңіз, үстіне шарап құйыңыз.

Картопты аршып, текшелеп тураңыз, содан кейін брокколи гүлдерін майдалап тураңыз. Қызарғанша қуырыңыз, дайындалған ингредиенттерді пюре. Алынған массамен кальмар ұшасын толтырыңыз, 16-20 минут пісіріңіз.

Прованс классикалық - көкөніс қосылған балық бұқтырмасы

Қалайкальмар француз стиліндегі қуырылған картоп? Прованс аспаздары жан-жақты ингредиенттерді асшаянмен, шпинатпен, зәйтүнмен біріктіреді… Нәтиже - салмағын жоғалтатындардың мәзіріне оңай енетін дәруменді және дәмді тағам.

Қолданылған өнімдер:

• 400 мл балық немесе көкөніс сорпасы;
• 310г шпинат жапырақтары;
• 180 г кальмар;
• 160г асшаян;
• 60мл томат пастасы;
• 2-3 картоп;
• зәйтүн, каперс, анчоус;
• зәйтүн майы.

Қуыру табаға май құйып, зәйтүн, каперс және анчоус қосыңыз. Томат пастасын қосып, кейде араластыра отырып, қараңғыланғанша 2-3 минут пісіріңіз. Шпинат жапырақтарын біртіндеп қосыңыз.

Картопты аршып, төртке бөліңіз. Табаға салыңыз, сорпамен толтырыңыз. 20-30 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңғы кезеңдерінде теңіз өнімдерін қосып, келесі 3-4 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Кәстрөлдерде пісіру! Картоп пен көкөніс қосылған каламари

Қонақтар мен отбасы мүшелерін таң қалдыруды білмейсіз бе? Керамикалық ыдыстарда керемет дәмді дайындауға тырысыңыз. Мұндай тағам кез келген мерекенің жұлдызына айналады, ең талапшыл жегіштердің дәмдік рецепттерін бағындырады.

Қолданылған өнімдер:

• 300гр картоп;
• 100г кальмар сақиналары;
• 100 мл қаймақ;
• 50 мл томат пастасы;
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• Прованс шөптері;
• лавр жапырағы, насыбайгүл.

Көкөністерді дайындаңыз: оларды ағынды сумен шайыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Табаға қуырыңыз. Томат пастасы мен шөптер қосылған қаймақты араластырып, қарапайым таңғыш жасаңыз.

Көкөністерді кальмар сақиналарымен араластырыңыз, қоспаны кәстрөлдерге құйыңыз, соусты құйыңыз. Картоп қосылған кальмарды 190 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут қаймақпен пісіріңіз.