Үйде глинтвейнді қалай жасауға болады? Глинтвейнге арналған дәмдеуіштер. Глинтовкаға қай шарап жақсырақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Глинтвинол – алкогольді жылытатын сусын. Ол барлық беделді мекемелерде қыста қызмет етеді. Бірақ бұл сусыннан ләззат алу үшін мейрамханаға барудың қажеті жоқ. Сіз оны өзіңіз оңай пісіре аласыз. Үйде глинтвейнді қалай дайындау керектігі мақалада егжей-тегжейлі талқыланады.

Жылытатын сусын

Үйде глинтвинол жасауды үйренбес бұрын, бұл сусынның шығу тегін ескеру керек. Бұл оның мәнін және дайындықтың негізгі принциптерін түсінуге мүмкіндік береді. Глинтвейнге арналған бірнеше рецепт бар. Ең көп таралғаны - классикалық нұсқасы.

Глинтвинол ежелгі Римде пайда болды. Содан бері бұл сусын бізді суық мезгілде жылытады. Ежелгі Римде шарапқа дәмдеуіштер қосылған рецепт кең таралған. Жерорта теңізінің климаты әлдеқашан жылы болғандықтан ол жылынбады.

Глюхвайн Скандинавияда даңқын алдыжылы дәмдеуіш шарап жәрмеңкелерде ішіліп, үйде тұтынылатын елдер. Бір ғасырдан кейін глинтлинлинлирлі шарап континенттің барлық тұрғындарын толығымен жаулап алды және тіпті климаты өте жылы аймақтарда да сүйікті сусынға айналды.

Маған дәмдеуіштер керек пе?

Глинтвинол тек жылытып қана қоймайды, сонымен қатар белгілі бір дәрежеде емдік сусын болып табылады. Оның құрамында көптеген пайдалы компоненттер бар. Сусынның көптеген емдік қасиеттері глинтвейнге арналған арнайы дәмдеуіштерді қолданумен түсіндіріледі.

Әр компонент жақсы және өзінше бірегей. Сондықтан, глинтвейнге қажет барлық нәрсені таңдай отырып, дәмдеуіштердің 4 түрінен артық араластыруға болмайды. Әйтпесе, сіз өте бай дәмі бар препаратты ала аласыз. Бұл жағдайда сусын ләззат алмайды. Кейбір глинтвейн әуесқойлары барлық дәмдеуіштердің бір-бірімен жақсы үйлесетінін біледі. Егер олар дұрыс араласпаса, сіз жылытатын сусынның ащы дәмі мен хош иісі бар нәзік гүл шоғын ала алмайсыз.

Сусынды қандай дәмдеуіштер толықтырады?

Глинтвейнге арналған дәмдеуіштерді ақылмен таңдау керек. Мұндай ингредиенттердің белгілі бір тізімі бар, олар сусынға ерекше сүйкімділік беруге жарамды.

Қалампырдың бай хош иісі және күйдіргіш дәмі бар. Бұл дәмдеуіш - глинтлинлирлі шараптың классикалық құрамдас бөлігі. Ол оны керемет дәммен де, ерекше хош иіспен де толтырады. Бұл жағдайда бір нюансты ескеру қажет. Қалампырдың хош иісін сақтау үшін сусынды қатты қыздырмау керек. Қалампыр антисептикалық қасиетке ие, сондықтан глинтвейнменбұл дәмдеуішті қосу суық тиюге қарсы жақсы құрал болып саналады.

Даршын – бүкіл сусынның негізі. Онсыз оның дайындығы болмайды. Бұл дәмдеуіш тәтті шарапты ащы иіспен толтырады және сусынға тәттілік қосады.

Глинтвейнге не қажет екенін ескере отырып, аниске назар аудару керек. Оның ащы хош иісі мен тәтті қантты дәмі бар. Анис қосылған сусынның пайдалы қасиеттері көп. Ол безгекті және ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі. Анис сонымен қатар тәбетті ашады. Бұл дәмдеуіш қалампыр мен кардамонмен жақсы үйлеседі.

Бұл сусынның нағыз гурмандары бұрыштың әртүрлі түрлерін пайдаланады. Дегенмен, бұл ерекше дәмді бағалай алмайды. Мұндай дәмдеуіштер тәтті ноталар беру үшін глинтлинлидиялық шараптың құрамына кіреді. Қара бұрыш сусынды айқын ащы дәммен толтырады. Қызыл шарапқа тәтті дәм береді. Хош иісті ансамбльді өткір дәм мен иіспен толықтырады. Дәмдеуіштердің бұл түрі қалампыр, даршын және жаңғақтармен үйлесімді.

Зімбір өте пайдалы ингредиент. Оның құрамында көптеген дәрілік заттар бар. Оның өткір экспрессивті дәмі бар. Осының арқасында сусын ерекше хош иіске ие болады. Зімбірдің айқын ащы дәмін ұнататындар үшін осы өсімдіктің тамырынан сусын дайындаған жөн. Егер сіз алкогольсіз сусын жасағыңыз келсе, ұнтақталған өнімді қосу ұсынылады. Зімбір суық тиюге жақсы, сонымен қатар күшті қабынуға қарсы әсері бар. Оның тамырында антиоксиданттар мен С және В дәрумендері бар.

Мускат жаңғағы – шығыс дәмдеуіштері. Олсусынға бірегей, ащы, аздап өткір және тәтті-тәтті дәм алу үшін қосылады. Мускат жаңғағының иісі сусынды қыздырғанда ғана күшейеді. Сонымен қатар, бұл дәмдеуіш өте пайдалы. Мускат жаңғағы қан қысымын қалыпқа келтіреді, мидың жұмысын жақсартады және аритмияны жеңілдетеді. Бұл компонент адам ағзасына тыныштандыратын әсер етеді. Сонымен, бұл глинтвейн көптеген адамдар депрессиялық күйде болатын күзгі кезеңге өте қолайлы.

Ыстық сусынға арналған шарап

Глинтвейнге қай шарап жақсырақ? Оны дайындау үшін жүзім, жидек негізіндегі алкогольдік сусындардың әртүрлі түрлерін қолдануға болады. Сіз өзіңіз таңдау жасауыңыз керек. Бұл мәселеде барлық адамдар әртүрлі дәмдік артықшылықтарға ие. Бұл мақсаттар үшін құрғақ және тәтті, ақ және қызыл шарап қолайлы. Әрбір жағдайда сіз дәмді түпнұсқа сусын аласыз.

Бұрын глинтвинол қымбат ескі шараптан жасалған. Бірақ қазір алкогольдік сусындардың қарапайым түрлеріне көбірек артықшылық беріледі. Қымбат шарап глинтвейнді жасауға жарамайды деп есептеледі, өйткені оның керемет және ерекше дәмі бар. Қыздырған кезде ол өзінің қасиеттерін жоғалтуы мүмкін.

Бұл сусынның білгірлері мен гурмандары құрғақ шараптарды жақсы көреді, өйткені дайындық процесінде композицияға бал немесе қант қосылады. Ащы дәмді сақтау және оны тәттілікпен асыра алмау үшін, әрине, оларды жартылай тәтті шарапқа қосуға болады. Бұл жағдайда ингредиенттердің оңтайлы жинағын таңдау керек.

Десертті шарап глинтвейнге өте қолайлы емес. Мұндай сусынның алкогольдің тым күшті және айқын дәмі болуы мүмкін. Бұл мақсаттар үшін жас жеңіл шарапты таңдаған дұрыс. Бұл сусынға жағымды дәм береді. Сондай-ақ, үйде жасалған шараптан глинтвейн жасауға болады. Сусын түпнұсқа және ерекше болып шығады.

Бұл жағдайда құрғақ қызыл немесе ақ шарап жақсырақ. Таңдау тек дәм қалауына байланысты. Бұл жағдайда қатаң талаптар немесе ережелер жоқ.

Пісіру техникасы

Үйде глинтвейнді қалай жасауға болады? Бастау үшін кішкене контейнерде барлық таңдалған дәмдеуіштерді араластырып, суды қосу керек. Алынған қоспаны қайнау деңгейіне жеткізіп, оттан алу керек.

Осыдан кейін дайындаманың тұндырылуы үшін 10 минут күту керек. Содан кейін оны жақсы сүзгіден өткізу керек. Сұйықтық отқа қойылады. Дәміне қарай шарап пен қант қосыңыз. Төмен температурада қоспаны 70ºС дейін қыздырыңыз. Ешбір жағдайда оны қайнатуға болмайды.

Кішкентай көпіршіктер пайда болған кезде, контейнер оттан алынады. Тұндырылған шарап жабық қақпақ астында тағы 15 минут тұндырылады. Сусын дайын! Ыстық шарап ыстықты сақтайтын стакандарда беріледі.

Классикалық глинтвинол

Бұл сусын қызыл шараптан жасалған. Оның тәттілігі ең аз болуы керек. Үйде классикалық қызыл шарап глинтвейнін дайындау үшін сізге бір ас қасық қант пен 100 мл су қажет болады. Дәмдеуіштерден мускат жаңғағы, имбирь және даршын 1 данадан дайындау керекшай қасық.

Алғаш рет глинтвейн пісіретіндер үшін классикалық рецепт ең жақсы. Болашақта кез келген басқа үйлесімді дәмдеуіштер мен жемістерді таңдай аласыз.

Үйде көбіне алма қосылған глинтвейн пісіреді. Мұны істеу үшін шарапты табаға құйып, кішкене отқа қойыңыз. Контейнерге бірте-бірте қант қосыңыз. Қоспаны үнемі араластыру керек. Шарапты қайнатуға болмайды. Бетінде көбік пайда болғанда, оны алып тастау керек.

Шарап булана бастағанда, оған бұрын қабығы аршылып, кішкене кесектерге кесілген алма қосыңыз. Дәмдеуіштер де қосылады.

Қайнату алдында сусын оттан алынады. Оны қақпақпен жауып, 5-7 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін глинтвейнді сүзгіден өткізу керек. Оны ұсынуға болады.

Қысқы глиндирленген шарап

Қысқы алкогольді глинтвейн – жеңіл жылытатын сусын. Дайындау әдісі әрқашан бірдей. Бірақ ингредиенттер аздап өзгеруі мүмкін. Қысқы кешке бұл опция өте қолайлы.

Ингредиенттердің белгілі бір жинағын дайындау керек. Сізге бір бөтелке қызыл шарап, 200 мл қара шай, даршын, қалампыр және қант қажет. Барлығы араласып, қыздырылады. Қоспаны қайнату қажет емес. Даршын мен қалампыр сусынға жағымды хош иіс береді. Шай сусынның күшін аздап сұйылтады. Глинтвейнді осылай дайындау арқылы жеңіл дәмі мен ащы хош иісі бар сусын алуға болады.

Суық тиюге арналған глинтвейн

Глинтвейналкоголь суыққа қарсы құрал болуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қызыл жартылай тәтті шарап, бір апельсин, қара бұрыш (3 дана), қалампыр (5 дана), бір шымшым даршын және аздап тұз қажет. Сондай-ақ композицияға 1 қасық бал қосуды ұмытпаңыз.

Дәмдеуіштері бар жұмсақ жартылай тәтті шарап дәмді дәм береді, ал апельсин қышқылдық пен тамаша хош иіс береді. Мұндай сусын өзінің ерекше және бай дәмімен барлығын таң қалдырады. Бұл тұмау мен суық тиюге де өте пайдалы құрал.

Даршын және мейіз қосылған сусын

Құрғақ ақ шараптан дәмді ыстық сусын жасауға болады. Бұл глинтвейннің жағымды, қанық дәмі бар. Сізге бір лимон, 7 қалампыр, бірнеше апельсин, қант немесе бал 70-120 г, имбирь (бір ас қасық) және 50 г мейіз қажет.

Дайындау үшін бір апельсин мен бір лимонды тілімдерге кесіңіз. Ал екінші тұтас жемісті қалампырмен толтыру керек. Ол апельсиннің бетіне біркелкі таралуы керек.

Кәстрөлге қалампыр толтырылған тұтас апельсинді және туралған жемістердің тілімдерін, имбирь мен мейізді салу керек. Қоспа шараппен құйылады. Контейнер отқа қойылады. Сусынды араластыру кезінде даршын мен қантты қосу керек. Әрі қарай, сұйықтықты қайнатпай қыздыру керек, ыдысты оттан алып, глинтвинолды аздап қайнатыңыз.

Баяу пеште пісіру

Осындай әдеттен тыс әдіс үшін сізге қажет:

• бір бөтелке шарап,
• бір лимон,
• қалампыр (6 дана),
• даршын (бір-екі таяқ),
• иісті бұрыш (6 дана),
• 50гр бал.

Алдымен лимонды жуу керек. Оны екі жартыға кесу керек. Олардың біреуінен сіз барлық шырынды сығып алуыңыз керек. Осыдан кейін шарап мультиварктің контейнеріне құйылады. Ол аздап қызады. Осыдан кейін барлық қалған ингредиенттерді қосу керек. Баяу пеш 30-40 минут бойы қыздыру режимінде қалдырылады. Осыдан кейін даршын таяқшасы мен лимон тілімін қосып, шыныаяқтарға жылы сусын құюға болады.

Жеңіл сусын

Дәмі жеңілірек сусын іздесеңіз, жұмсақ глинтвейнді жылытыңыз. Ол келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• бір бөтелке құрғақ қызыл шарап;
• екі піскен алма;
• екі мандарин;
• кішкене даршын;
• 10 г Мэгги.

Глинтвейнге арналған «Магги» дәмдеуіштері бірнеше дәмдеуіштердің қоспасын біріктіреді. Сондықтан композицияны дербес таңдаудың қажеті жоқ. Осылайша, дәмдеуіштердің үйлесімсіздігін сусынды бұзбай болдырмауға болады. Құрғақ шарап пен жемістердің үйлесімі ерекше хош иісі бар жұмсақ дәм береді.

Глинтвинол – қонақтарды қуанта алатын керемет ыстық сусын. Оны дәмдеуіштердің ерекше дәмімен толықтыруға болады. Цитрустық жемістер мен жидектерді қосып, ащы сусынды дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

Бұл өте пайдалы (көптеген басқа алкогольді сусындардан айырмашылығы). Мөлдір шарап суық тиюді, мұрынның ағуын, тұмауды, жөтелді және тіпті пневмонияны емдей алады. Бұл сусынды ішкеннен кейін күшті интоксикация болмайды, өйткені шарап дайындау кезінде қызады. Үйде глинтвейн жасауды білужағдайларда жақын адамдарыңызды қыстың суық кештерінде жылытуға болады.