2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Ара балы - ең пайдалы және көптеген өнімдердің бірі. Бұл ара егінінде ішінара сіңірілген сәтсіз балшырындарды білдіреді. Оның құрамында көмірсулар, су, фолий қышқылы, провитамин А және В1, В6, В2, С, К, Е дәрумендері бар. Табиғи балдың құрамында адам ағзасына қажетті микроэлементтер бар, сондықтан оны кем дегенде бір шай қасықтан жеу ұсынылады. өнімнің күнделікті.
Оны аш қарынға жеген адам күні бойына қуат алады, сонымен қатар ас қорыту процесі белсендіріледі. Бірақ адамдар өнімнің пайдалы қасиеттеріне ғана емес, балдың неліктен кәмпиттелгені туралы сұраққа жауап беруге де қызығушылық танытады. Көп дәрежеде тор (кристалдану) өнімдегі глюкоза мен фруктозаның пайызына байланысты. Глюкозаның өзі әрқашан бөлме температурасында сұйық күйінде қалады, ал фруктоза қант кристалдарын құра алады. Сондықтан балдағы фруктоза неғұрлым көп болса, қанттандыру процесі соғұрлым тез жүреді. Балдың құрамындағы көмірсулардың мөлшері ауа-райының жағдайына, аралар тозаң жинайтын гүлдерге, оны жинау және дайын өнімді сорып шығару уақытына байланысты. Неліктен бал тез қатады? Барлығысондай-ақ ондағы бал шырыны заттарының мазмұнына, сондай-ақ сақтау шарттарына байланысты.
Балды қалай және неліктен кәмпиттер жасайды?
Өнімді отырғызу процесі ол сақталған ыдыстың түбінен басталып, бірте-бірте бетіне жақындайды. Бұл түзілген кристалдардың тығыздығы балдың негізгі массасының тығыздығынан жоғары болғандықтан, олар түбінде отырады. Табиғи балға қанттау процесі тән, бұл сапа белгілерінің бірі. Ең жылдам бал крест тәрізді өсімдіктерден (шалғам, рапс, қыша және т.б.) жиналады. Бұрын қандай бал кәмпиттелмейді деген сұраққа оның табиғи емес (жасанды) екеніне біржақты жауап беруге болатын еді. Енді өнімнің кристалдануын бәсеңдетудің немесе керісінше тездетудің көптеген жолдары бар. Бұл процестерді жасанды түрде реттеуге болады. Мысалы, жаңа піскен балға әлдеқашан тәтті балдың белгілі бір мөлшерін қоссаңыз, кристалдану процесі әлдеқайда жылдам жүреді. Бір килограмм жаңа балға бір грамм жиырылған бал қосқанда, бір-екі күнде кристалдану басталады. Бұл процесті баяулату үшін балды су моншасында 70 ° C температурада қыздырады, содан кейін ағынды суық су астында лезде салқындатады. Өкінішке орай, бұл әдіс балдың пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Оларды сақтау үшін кейіннен салқындатпай 45 ° C-тан аспайтын температурада қыздыру ұсынылады. Бұл бақылау әдістерікристалданулар нарықта бал сатып алғанда, өнімнің неліктен сұйық болып қалатынын немесе оның неліктен кәмпиттелгенін дәл анықтау мүмкін еместігін тудырды. Бал араларды қамыс қантының ерітіндісімен тамақтандыру арқылы да бұрмалауға болады. Мұндай жағдайларда ол соншалықты пайдалы емес және көмірсулардан көп мөлшерде сахароза бар. Сіз балдың неліктен кәмпиттелгеніне қызығушылық танытып қана қоймай, оның табиғилығы мен пайдасы туралы ойлануыңыз керек, нақты өнімді жасанды және фальсификациядан ажыратуды үйренуіңіз керек және тек жоғары сапалы нәзіктік қолданыңыз. Бұл иммунитет пен денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Ұсынылған:
Жақсы сұраққа оңай жауап – ас қасықта қанша қант бар?
Кез келген үй иесі жаңа рецепттердегі сұйық және сусымалы өнімдердің өлшемдеріндегі айырмашылық мәселесіне кем дегенде бір рет тап болды. «Шай қасық», «ас қасық», «толық шыны» - мұның бәрі өте шартты ұғымдар, өйткені әрбір ас үйде қасықтар, шыныаяқтар мен стақандар жиі әртүрлі мөлшерде келеді. Сонымен, енді шатастырмау үшін бүгін біз бір ас қасық пен шай қасықта қанша грамм қант бар екенін біржолата анықтаймыз
Сұйық бал қою балдан жақсы ма? Неліктен бал сұйық болып қалады және қоюланбайды
Табиғи өнімнің консистенциясы қандай және түсі қандай болуы керек, бал неліктен сұйық немесе тым қою және шынайы өнімді жалған өнімнен қалай ажыратуға болады? Жаңадан бастағандар үшін де, ара шаруашылығымен кәсіби түрде айналыспайтын адамдар үшін де бұл мәселелерді түсіну оңай емес. Сонымен қатар, сіз осы құнды өнімнің орнына контрафактілік өнімдерді ұсынатын алаяқтарды жиі кездестіре аласыз. Қай балдың сұйық екенін және ұзақ уақыт бойы сол күйінде қалатынын анықтауға тырысайық
Қатпарлы қамырдан не дайындауға болады деген сұраққа жауап
Бүгінгі күні супермаркеттерде және көшедегі кондитер өнімдері бар дүңгіршектерде тоңазытылған қатпарлы қамырды сатуды жиі көруге болады. Көптеген адамдар оны сатып алады. Бірақ көбіне қатпарлы қамырдан не жасауға болатынын білмейміз де, өтіп кетеміз
Пиццада қанша калория бар деген сұраққа жауап беріңізші?
Дәмді, бумен пісірілген пицца! Жарайды, ауыр жұмыстан кейін қарынның қуанышы емес пе? Сатып алғаннан кейін сіз ас үйде уақытты босқа өткізу сияқты уайымдардан бірден құтыласыз. Сонымен қатар, бұл тағамның көптеген қоспалары мен компоненттері бар. Мұндай қоспалардың болуы бұл өнімді қанағаттандырарлық қана емес, сонымен қатар өте энергетикалық құнды етеді. Бірақ сұрақ туындайды: «Ал пиццада қанша калория бар?» Егер сіз оның құрамына кіретін өнімдерді мұқият зерттесеңіз, оған жауап беруге болады
В дәрумендерінің құрамында не бар деген сұраққа жауап беріңіз
В тобының дәрумендері біздің ағзамызда өте маңызды қызметтер атқаратыны ешкімге құпия емес. Сондықтан олардың қандай өнімдерде кездесетінін білу қажет