2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Аспан саңырауқұлағы көптеген жағынан тамаша саңырауқұлақ. Сырттай, ол қызғылт-қызыл немесе қызыл-қоңыр, кейде піл сүйегі немесе сары талғампаз қалпақ, күшті тоқыма аяғы және өте дәмді ақ еті бар өте әсерлі. Саңырауқұлақ жинаушы үшін балетус отбасын табу әрқашан қуаныш. Өйткені, орманның сыйлықтары бұқтырылған қуырылғаннан бәліштерге арналған салмаға дейін барлық тағамдарда жақсы. Ал «орман өнімдерінен» хош иісті бай сорпа немесе сорпа туралы не деуге болады! Бұл олар туралы және біздің мақалада талқыланады.
Жаңа саңырауқұлақ сорпасы
Сонымен, бізде күн тәртібінде балшық сорпасы бар. Оны жас саңырауқұлақтардан дайындаған жөн. Ескілер, үлкен қалпақтары бар, оларға мүлдем қол тигізбеу жақсы. Әдетте, олар толығымен құрт болып табылады. Әрине, саңырауқұлақты үйде жууға, оны тұзды суға салуға болады, ал оның тұрғындары целлюлозадан шығады. Дегенмен, паразиттердің өмірлік белсенділігінің іздері бұл жолмен жойылмайды. Ал пайдалылықтың орнына бөрене сорпасы үлкен зиян әкеледі. Сондықтан біз саңырауқұлақтардың қауіпсіздігі техникасын ұстанамыз! Орман сыйлықтарының жоғары сапалы үлгілерін жақсылап жуыңыз. Сізге 300-400 г жаңа саңырауқұлақтар қажет болады. Оларды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Болетус болсакішкене, тұтасымен табаға салыңыз. Немесе шляпаларды аяқтарынан бөліп, барлығын біріктіріңіз. Оларды бір жарым литр міндетті түрде салқын сумен толтырып, қайнату үшін күшті отқа қойыңыз. Содан кейін газды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, шамамен жарты сағат немесе 35 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, саңырауқұлақтарды алып тастап, сорпаны сүзіңіз. Балшық сорпасының негізі дайын. 4-5 картопты текшелерге, 1 сәбізді жұқа жолақтарға және әрқайсысына 50 г ақжелкен мен балдыркөк тамырын кесіңіз. Көкөністерді сорпаға, тұзға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Табаны оттан алудан шамамен он минут бұрын, саңырауқұлақтарды қайтадан қойыңыз. Дастарханға балшық сорпасын ұсынғанда, оны қаймақпен дәмдеңіз.
Тамаша бұқтырылған тағам
Саңырауқұлақ бөтелкесінің сорпасы, егер оған ұнтақтарды қоссаңыз, дәмі бай және бай болады. Саңырауқұлақтың бұл түрі арпамен жақсы үйлеседі. Енді сіз ескі ресейлік рецепт бойынша тамаша бұқтыруды қалай дайындауды үйренесіз. Сізге 0,5 килограм балет, 100-120 г інжу арпа, 1-2 сәбіз, 1 пияз және 4 ірі картоп қажет. Сұрыпталған дәнді дақылдарды алдын ала сіңіру керек - 4 сағат. Содан кейін оны шайып, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз. Бөлек дайындалған саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз, салқындатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Сорпаны сүзіңіз. Өсімдік майында жарты сақинаға туралған пиязды қуырыңыз. Арпаны, пиязды қуыруды және текшелерге кесілген картоп пен сәбізді сорпаға жіберіңіз. Дайын болғанша пісіріңіз. Соңында тұз және бұрыш. Өшіруден 5 минут бұрын саңырауқұлақ сорпасына қосыңызкөктерек саңырауқұлақтары негізгі құрамдас саңырауқұлақтар. Бұл керемет шоколад емес пе? Әсіресе, қызмет еткен кезде оны ақжелкен немесе аскөкпен себіңіз, әрине, жаңа піскен!
Саңырауқұлақтар мен кретон қосылған сорпа
Түскі асқа арналған тамаша тағам - бұл болетус сорпасы, оның рецептінде кретон сияқты жағымды компонент бар. Тағамдық ингредиенттер: жаңа саңырауқұлақтар 300 грамм, бидай ұны бір жарым ас қасық. Сары маймен дәмделеді, шамамен 60-65 г, бірақ дәміне қарай одан да көп болуы мүмкін. Сондай-ақ дәмдеуіштер, жаңа піскен шөптер. Рецепт тосттармен болетус сорпасын дайындауды бастауды ұсынады. Тұмшапеште қалыңдығы 2 см болатын ақ нанның құрғақ тілімдерін немесе өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін оларды кішкене бөліктерге бөліңіз. Болетусты майдалап тураңыз, қайнаған суға салыңыз, алдын ала тұздаңыз, оларды жарты сағат бойы пісіріңіз. Аз мөлшерде жылы суда ұнды сұйылтыңыз, бірақ кесексіз. Оны сорпаға құйыңыз, араластырыңыз, тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз. Дайын сорпаны пештен шығарып, маймен дәмдеңіз. Пластиналарға құйыңыз, әрқайсысына крутондарды салыңыз, бұрыш, шөптерге себіңіз. Біріншісі ұнады ма? Әрине!
Саңырауқұлақтар мен жұмыртқа қосылған сорпа
Ең тамаша саңырауқұлақ сорпасын келесі жолмен дайындау өте оңай және жылдам. Жарты килограмм балдыркөк алыңыз, оларды тілімдерге немесе еркін кесектерге кесіңіз. Бір топ ақжелкенді тураңыз. Саңырауқұлақтар мен көк шөптерді табада өсімдік майында шамамен 15 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай көк және тұзды салыңыз. Бөлексары майға бір қасық ұнды қуырыңыз. Табаға 3 литр су құйып, балдыркөк тамырын, ақжелкенді, шеңберлерге кесілген сәбізді салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қуырылған ұнмен дәмдеңіз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, тағы 20 минут қайнатыңыз. Ең соңында жұмыртқаны сорпаға қосып, сарысы қатып қалмас үшін араластырыңыз. Ыдысты қаймақпен толтырыңыз.
Ұсынылған:
Болгар лечосын дайындау қаншалықты дәмді: қыста дәмді тағамдарға арналған рецепт
Піскен үй көкөністерінен дайындалған және қыста сақталатын танымал жазғы тағамдардың бірі - болгар лечосы. Түпнұсқада оны дайындауға арналған рецепт өте сирек қолданылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер стандартты ингредиенттерден басқа, олардың дәміне басқа көкөністерді қосуға тырысады. Бірақ мұнда ең бастысы рецепттің түпнұсқалығы емес, түпкі нәтиже болғандықтан, бұл опциялардың барлығы да өмір сүруге және «лечо» сөзі деп атауға құқылы
Дәмді інжу арпа сорпасын әртүрлі тәсілдермен қалай пісіруге болады
Ең тәбетті – ет сорпасы қосылған арпа сорпасы. Бірақ ол жақсы және сымбатты. Хош иіс пен дәм алу үшін тамырларды қоюды ұмытпаңыз, ал айқын түс үшін - сәбіз. Біз сондай-ақ сүт тағамдарын ұнататындарды қуанта аламыз: біздің мақаладан сіз сүт арпа сорпасын қалай дайындау керектігін білесіз
Пеште картоп жасау қаншалықты дәмді: ингредиенттер, фотосуреттермен, нюанстармен және пісіру құпияларымен қадамдық рецепт
Пеште пісіруге болатын ең танымал көкөністердің бірі – картоп. Пеште оған негізделген тағамды дайындау қаншалықты дәмді? Бұл процесте күрделі ештеңе жоқ. Және көптеген рецепттер бар, олардың арқасында сіз өзіңіздің отбасыңыз үшін күн сайын бір деликатесті екіншісіне қарағанда дәмді дайындауға болады
Пеште картопты қабығымен пісіру қаншалықты дәмді және қанағаттанарлық?
Пиджак картопын пеште әртүрлі жолмен пісіру өте дәмді. Бүгін біз ең аз өнімдер мен уақытты қажет ететін 2 қарапайым әдісті қарастырамыз
Пеште тауықтың аяқтарын пісіру қаншалықты дәмді және қанағаттанарлық?
Тауықтың аяқтарын пеште әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Бүгін біз құс етін ғана емес, сонымен қатар картоп сияқты ингредиентті пайдалануды қамтитын ең жылдам және оңай нұсқаны қарастырамыз. Бұл тағамды пеште дұрыс дайындау арқылы сіз өзіңізді және жақындарыңызды қуантасыз
