Қымыздық дәмді және пайдалы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қымыздық дәмді және пайдалы тағамдарды дайындау үшін тамаша негіз болып табылады. Ол жеңіл салаттар, дәмді сорпалар және хош иісті пирогтар жасайды. Осындай тағамдарға арналған ең қызықты рецепттерді бүгінгі мақаладан табасыз.

Жаңғақ салаты

Төменде сипатталған рецепт бойынша сіз отбасылық түскі асқа жақсы қосымша болатын түпнұсқалық тағамдарды салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Бұл салатты жасау үшін сізге қажет:

• 350 грамм қымыздық.
• Пияз шамы.
• 15 жаңғақ.
• 100 миллилитр сиыр сүті.
• Бірнеше бұтақ ақжелкен мен тұз.

Қымыздық – жапырақтары көптеген құнды дәрумендер мен микроэлементтерге бай шөптесін өсімдік. Сондықтан одан жеңіл ғана емес, сонымен қатар пайдалы салаттар да алынады. Біздің нұсқаны дайындау үшін қымыздық жуылады, содан кейін тұздалған қайнаған сумен күйдіріледі. Қалған сұйықтық жапырақтардан ағып жатқанда, олар ерікті кесектерге кесіліп, туралған ақжелкенмен біріктіріледі. Туралған және күйдірілген пияз да сонда жіберіледі. Мұның бәрі сүт пен туралған жаңғақ қоспасымен құйылады. Дайын салат сәл тұздалған жәнеүстелде беріледі.

Қымыздық пен қалақай қосылған котлеттер

Бұл етсіз керемет тағам, оны қатаң вегетариандық диетаны ұстанатындар бағалайтыны сөзсіз. Ол қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттерден дайындалады, оның негізгі бөлігі әрқашан әрбір сақтықты үй шаруасындағы әйелде болады. Мұндай котлеттерді жасау үшін сізге тек қымыздық қажет емес. Мұндай тағамдарға арналған рецепттер қосымша өнімдерді пайдалануды қамтиды. Сондықтан сіздің үйіңізде бар екенін алдын ала ескеріңіз:

• 250 грамм қымыздық пен қалақай.
• ½ кесе үгітілген ірімшік.
• Тауық жұмыртқасы.
• 2 немесе 3 ас қасық ұн.
• Бір топ ақжелкен.
• Тұз және өсімдік майы.

Барлық көктер жуылады, дөрекі сабақтардан босатылады, ыстық сумен құйылады және пешке жіберіледі. Бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін сұйықтық ағызылады, ал жапырақтары дуршлагқа салынып, салқындатылып, ұсақталады. Содан кейін жасылға ұн, тұз және жұмыртқа қосылады. Үгітілген ірімшікті де сонда жіберіп, жақсылап илейді. Алынған тартылған ет ыстық қуыруға арналған табаға қасықпен жағылады және әр жағынан бірнеше минут бойы қуырылады. Кез келген жаңа піскен көкөніс салаты әдетте гарнир ретінде беріледі.

Борщ

Қымыздық борщ - бұл отбасылық түскі асқа тамаша нұсқа болатын дәмді бірінші тағам. Олар көптеген адамдарды қанағаттандыра алады және дәмді тамақтандырады. Ол қарапайым бюджеттік ингредиенттерден дайындалады, оларды сатып алу әмияныңыздың қалыңдығына әсер етпейді. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 6 картоп.
• 4 тауық етіжұмыртқа.
• 5 шоқ қымыздық.
• 3 қызылша.
• Үлкен сәбіз.
• Орташа пияз.
• 250 миллилитр қызанақ шырыны.
• 3 ас қасық өсімдік майы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Жуылған көкөністер аршылып, туралған. Үгітілген қызылша мен сәбіз. Пияз мен картоп кішкене текшелерге кесіледі. Қызылша қайнаған суға құйылып, пеште қалдырылады. Піскен бойда оған туралған картоп қосылады да, пісіруді жалғастырады.

Осы уақытта табада пияз бен сәбізді қуырып, қызанақ шырынын құйып, баяу отта он минут қайнатыңыз. Қуырылған көкөністер қайнаған сорпаға арналған кастрюльге жіберіледі. Онда туралған пісірілген жұмыртқа мен туралған қымыздық қосылады. Мұның бәрі шамамен бес минут қайнатылады және оттықтан алынады. Қымыздық қосылған дайын борщ кем дегенде төрттен бір сағат бойы талап етіледі, содан кейін ғана табақтарға құйылады. Қолданар алдында қаймақпен дәмделеді.

Тәтті айран пирогы

Бұл дәмді және хош иісті кондитерлік өнімдер жексенбілік отбасылық түскі асқа тамаша қосымша болады. Бұл шөп шайымен, күшті кофемен және тіпті сүтпен жақсы үйлеседі. Үйдегі қымыздық пирогын дайындау үшін сізге біраз уақыт пен аздап шыдамдылық қажет. Сонымен қатар, сізде мыналар болуы керек:

• Бір стақан йогурт.
• 3 шоқ қымыздық.
• Бір стақан қант.
• 100 грамм сары май.
• 1, 5 кесе бидай ұны.
• ½ шай қасық ас содасы мен корица.
• 2 граммваниль.

Бір ыдысқа жуылған туралған қымыздық пен қолда бар қанттың жартысын біріктіріңіз. Бұл болашақ пісіруге арналған толтыру болады. Қамырды қолайлы контейнерде дайындау үшін айран, сода, қант қалдықтары, еріген сары май және електен өткізілген ұнды біріктіріңіз. Барлығы тегіс болғанша қарқынды илеңіз. Өсімдік майымен майланған отқа төзімді пішінде, бүкіл қамырдың жартысын таратыңыз. Үстіне салманы жайып, оған ваниль мен даршын себіңіз. Қымыздық қосылған болашақ пирог қалған қамырмен жабылады, шеттері қысылып, пешке жіберіледі. Бұл десертті стандартты температурада қырық минут пісіріңіз. Осыдан кейін оның дайындығы ағаш тіс тазалағышпен тексеріледі. Қажет болса, ол пешке қысқа уақытқа қайтарылады. Егер бәрі дұрыс болса, торт пештен шығарылады, салқындатылады және бөліктерге кесіледі.

Қымыздық сорпасы

Бұл дәмді бірінші тағам ет сорпасы арқылы дайындалады. Сондықтан ол өте қоректік болып шықты. Ұқсас кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• Бір фунт шошқа еті.
• 5 картоп.
• Піскен қызанақ жұбы.
• 10-20 қымыздық жапырағы.
• Тұз, лавр жапырағы, көк пияз және өсімдік майы.

Жуу және туралған шошқа етін тұздалған қайнаған суға салып, қайнатуға қалдырады. Осы уақытта сіз көкөністермен жұмыс істей аласыз. Олар жуылады, тазаланады және ұсақталады. Қабықтар қызанақтан алынып, қыздырылған өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырылады.

Олар қайнатылған сорпаға батырыладыкартоп текшелері. Олардан кейін қуырылған қызанақ қойылады. Он-он бес минуттан кейін болашақ сорпаға туралған қымыздық қосылады. Дайын болғанға дейін оған лавр жапырақтары мен туралған жасыл пияз жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында қымыздық қосылған щи жаңа аскөкке себіледі. Қаласаңыз, олар қаймақпен дәмделеді.

Радис салаты

Бұл жеңіл көктемгі жеңіл тағам денеңізді барлық пайдалы дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Ол көп мөлшерде жасыл және көкөністерден тұрады, сондықтан ересектерге де, балаларға да арналған мәзірлер үшін өте қолайлы. Қымыздық сау ғана емес, сонымен қатар таңқаларлық дәмді болғандықтан, бұл салаттың рецепті сіздің жеке аспаздық кітабыңызда болады. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• 200 грамм шалғам.
• Бір шоғыр қымыздық пен салат жапырақтары.
• 3 тауық жұмыртқасы.
• Тұз, шөптер және қаймақ.

Жұмыртқа қосылған жаңа піскен қымыздық салатын ұсыныңыз. Сондықтан оны тамақтанудан аз уақыт бұрын жасаған жөн. Ең алдымен жұмыртқаға қамқорлық жасау керек. Оларды қатты қайнатып, салқындатып, тазартып, турап, ыдысқа салады. Онда сондай-ақ шалғамның жұқа сақиналары, туралған көк, туралған қымыздық және жыртылған салат жапырақтары қосылады. Мұның бәрі тұз және қаймақ қосылған.

Қысқы айналдыру

Суық күндері отбасыңызды жазғы жасыл борщпен еркелету үшін алдын ала қымыздық дайындау керек. Бұл кез келген жаңадан бастаушы жеңе алатын өте қарапайым технологияның көмегімен жасалады. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 700 граммқымыздық.
• 150гр жасыл пияз.
• 10 грамм ақжелкен мен аскөк.
• 300 миллилитр су.
• 10 грамм тұз.

Қымыздықты қысқа дайындамас бұрын оны мұқият сұрыптап, жуып, турап алады. Басқа жасылдармен де солай жасаңыз. Содан кейін мұның бәрі кастрюльге салынып, қайнаған суға құйылады, тұздалады және он минут қайнатылады. Қымыздық пен шөптердің дайын салаты таза шыны банкаларға салынып, төрттен бір сағат бойы зарарсыздандырылады, орап, сақтауға қойылады.

Дәмді джем

Қымыздық рецептерінің алуан түрлілігі сонша, сіздердің әрқайсысыңыз өзіне ұнайтын рецепт табасыз. Мысалы, төменде сипатталған технология бойынша дайындалған тәтті джем жұқа құймақтарға немесе үлпілдек құймақтарға жағымды қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Қымыздық бір шоғы.
• 100 грамм қант.
• Бір-екі ас қасық су.

Жуылған қымыздық сантиметрлік жолақтарға кесіліп, терең табаға жайылады. Онда қант пен су да қосылады. Мұның бәрі шамамен жарты сағат бойы баяу отта қайнатылады. Дайын джем стерильденген шыны банкаға салынып, оралып, жертөледе, қоймада немесе тоңазытқыш сөресінде сақтау үшін қойылады.