Пеште пісірілген поляк: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үй шаруасындағы әйелдер арасында поллоктан шынымен дәмді және әсерлі аспаздық шедеврді пісіру мүмкін емес деген пікір кең таралған. Шындығында олай емес! Пісірілген поллоктың қарапайым рецептін, оған арналған дәмді маринадты және бірнеше маңызды нәзіктіктерді біле отырып, бірегей тағам дайындауға болады.

Тағам туралы бірнеше сөз

Айтпақшы, бұл балықтың артықшылығы өте көп. Поллоктың негізгі артықшылықтары - тамаша дәм, дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығы, сүйектердің аз мөлшері. Және бұл барлық артықшылықтар өнімнің қолжетімділігімен бірге жүреді, өйткені кез келген нысандағы поллоктың құны төмен.

Бұл тамаша балықты дайындаудың көптеген жолдары бар: оны қуыруға, бұқтыруға, буға пісіруге, тіпті одан сорпалар мен салаттар жасауға болады. Бірақ мұндай тәттілерді пеште пісірілген поллокпен салыстыруға болмайды. Өйткені, дәл осы тағам шынымен дәмді, жеңіл және пайдалы болып шығады. Бұған қоса, ол өте әсерлі көрінеді және оңай дайындалады.

Жалпы, бұл балық көптеген соустармен және маринадтармен жақсы үйлеседі. Поллок пісірдіпеш өзінің дәмді дәмімен ғана емес, сонымен қатар төмен калориялылығымен де танымал. Сондықтан фигурасы мен денсаулығын қадағалайтындар үшін осы тамаша нәзіктікке арналған бірнеше қарапайым рецепттер міндетті түрде пайдалы болады.

Мүмкіндіктер мен пісіру технологиясы

Өздеріңіз білетіндей, әркімде бірдей дәмді болатын тағам бірдей бола бермейді. Нәтиже барлық үміттеріңізге сай болуы үшін сізге бірнеше нәзіктіктерді білу қажет.

• Тағамның сәтті болуының басты құпиясы негізгі ингредиент – балықтың өзін шебер таңдауда жатыр. Поллоктың жағымсыз иісі, сары немесе ақаулары болмауы керек. Сонымен қатар, оны мұздатуға және шырышпен жабуға болмайды. Тек жаңа піскен, жоғары сапалы балық шынымен дәмді тағам болады, сондықтан пісіру үшін осы тағамды дайындап қою керек.
• Поллокты фольгаға, жеңге немесе кілегей, қаймақ немесе майонез соусына жақсырақ пісіру. Әйтпесе, ол тым құрғақ болып шығуы мүмкін. Егер сіз балықты табиғи күйінде пісіргіңіз келсе, оны міндетті түрде жауып қойыңыз.
• Температура режимін және рецептте көрсетілген термиялық өңдеу уақытын міндетті түрде сақтаңыз. Әйтпесе, балықты шамадан тыс пісіріп алуыңыз мүмкін, ол тым құрғақ және дәмсіз болуы мүмкін.
• Егер сіз балықтың әдемі, тәбетті қабығымен жабылғанын қаласаңыз, пісіру аяқталуға шамамен 5-7 минут қалғанда оны ашыңыз. Мүмкін болса, "гриль" функциясын пайдаланыңыз.
• Поллок үшін өте қолайлы жан-жақты дәмдеуіштер қоспасықара және қызғылт бұрыш, теңіз тұзы және розмариннен тұрады. Ал грек жаңғағы тәттіге нағыз ертегі дәм береді.
• Тұздықта қаймақты пайдаланғыңыз келмесе, бринза немесе фета ірімшігі пайдаланыңыз. Бұл өнімдер балыққа экспрессивтілік береді және артық калория қоспайды.
• Пісірілген поллокты пісіру уақытын азайтқыңыз келсе, қазірдің өзінде кесілген филе сатып алыңыз. Оны тек ерітіп, шаю керек. Осы қарапайым манипуляциялардан кейін ұшасы әрі қарай өңдеуге дайын болады.

Пісірілген поллок рецепті

Тағам фотода керемет дәмді көрінеді. Бұл қарапайым балықты қарапайым қаймақпен маринадтасаңыз, нәзік болып шығады. Ең дұрысы, әрине, құрамында майы жоғары үйде жасалған өнімді алу. Бірақ егер сізде жоқ болса, дүкеннен сатып алынған қаймақты қолдануға болады. Көмекші өнім ретінде ең қолжетімді көкөністер – сәбіз мен пияз әрекет етеді. Қаймаққа пісірілген поллокқа арналған ең жақсы гарнир - пісірілген картоп немесе көкөніс салаты.

Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

• 0,8 кг поллок;
• 2 үлкен сәбіз;
• 3 пияз;
• 3 ас қасық қаймақ;
• 2 ас қасық ұн;
• таңдауыңыз бойынша кез келген дәмдеуіштер.

Процесстің өзі жарты сағатқа созылады.

Пісіру әдісі

Көкөністерді аршып, жуыңыз, пиязды сақина етіп тураңыз, сәбізді дөрекі үккішпен тураңыз. Табада аздап көкөніс немесе зәйтүн майын қыздырыңыз, содан кейін туралған жіберіңізшеңберлер. Пияз мөлдір болған кезде, оған сәбіз қосыңыз. Орташа отта жабылған көкөніс қоспасын қуырыңыз.

Егер сіз шығу кезінде диеталық тағам алғыңыз келсе, мұндай өңдеуден бас тартуыңыз керек. Бұл жағдайда көкөністерді тураңыз.

Жібіген ұшаны жуып, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Филені барлық жағынан дәмдеуіштермен сүртіңіз және 15 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз. Содан кейін оған дайындалған көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз да, фольгаға жіберіңіз де, шеттерін мықтап бекітіңіз.

Поллокты пеште 180 градуста жарты сағат пісіріңіз. Оны қатты пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе ол құрғақ болып шығады.

Фольгада пісірілген поляк нәзік, шырынды құрылымымен, жағымды хош иісімен және тамаша дәмімен сізді міндетті түрде қуантады. Бұл рецепт сіздің сүйікті балық рецептеріңіздің бірі болатыны сөзсіз.

Томат соусында сәбіз қосылған пісірілген поллок

Жалпы, кез келген балықты осылай пісіруге болады, өте дәмді шығатынына кепілдік бар. Сонымен қатар, мұндай тағам оның пайдасы мен диетасын ұнатуы мүмкін. Қаласаңыз, поллокқа басқа көкөністерді де жіберуге болады: қызанақ, брокколи, цуккини, жасыл бұршақ, спаржа, тәтті бұрыш, гүлді қырыққабат немесе бұршақ. Кез келген композицияда балық керемет болады.

Ендеше, пайдалы, пайдалы тағам дайындау үшін мынаны дайындаңыз:

• 3 үлкенсәбіз;
• 250г қатты ірімшік;
• 5 ас қасық томат пастасы;
• 80гр сары май;
• 1,5 кг поллок;
• 3 пияз;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер дәміне қарай.

Іс жүргізу

Егер сіздің қолыңызда тұтас ұшасы болса, алдымен оны кесіп, шайып, кептіріңіз. Бұл жағдайда ішкі бөліктерді алуды және басын кесуді ұмытпаңыз. Айтпақшы, поллоктың ішіндегі қараңғы пленканы кесіп тастауды ұмытпаңыз - соның салдарынан тағам ащы болып шығуы мүмкін.

Дайын ұшаны омыртқа мен ұсақ сүйектерді алып тастап, бірнеше бөлікке кесіңіз. Филелерді майланған пісірме табаққа салып, олардың арасында бос орын қалдырыңыз.

Көкөністерді аршып, жуыңыз. Сәбізді майда үккіштен өткізіп, пиязды үлкен сақиналарға кесіңіз. Балықты үгітілген көкөністермен, үстіне томат пастасымен себіңіз. Қажет болса, оған туралған сарымсақ немесе шөп қосуға болады. Дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз, сондықтан дәм жұмсақ болып шықпайды. Тұздықтың үстіне пияз сақиналарын салыңыз, ал сары май бөліктері осы композицияны аяқтауы керек. Айтпақшы, бұл поллокқа керемет шырындылық пен нәзіктік береді.

Пісіру парағын балықпен 170 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз. Пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда, емдеуді алып тастап, оны майдалап үгітілген ірімшікпен себіңіз. Мұндай хош иісті және ерекше тәбетті тағамды ыстық күйде ұсынған жөн.

Поллок маринадталған

Тағы бір міндетті рецептқарапайымдылығымен, жеңілдігімен және түрлі-түсті фотосуреттерімен қуантады. Тұмшапеште маринадталған поллок дәмі де, сыртқы түрі де өте керемет.

Тағам дайындау үшін:

• 80мл соя соусы;
• 0,8 кг поллок;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• бір шай қасық кориандр;
• бір шоғыр жасыл пияз;
• ащы бұрыш;
• бір шай қасық лимон шырыны.

Қалай пісіру керек

Ұшаны кішкене бөліктерге кесіңіз. Ащы бұрыштың үштен бірін мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Оны соя соусы, томат пастасы, лимон шырыны және кориандрмен араластырыңыз. Поллоктың дайындалған бөліктерін осы маринадқа жіберіңіз - ол балықты толығымен жабуы керек. Бұл пішінде филені жарты сағатқа қалдырыңыз немесе одан да ұзақ күтіңіз.

Балықты жеңде де, фольгада да, арнайы ыдыстарда да пісіруге болады. Шартты түрде, 180 градуста пісіруге жарты сағат кетеді. Ал қызмет етер алдында пісірілген поллокты туралған пиязбен себуді ұмытпаңыз.