Желкекті қалай пісіруге болады? Үйдегі дәмді тағамдарға арналған рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:17

Атымды ұнататындар бұл дәмді тағамдармен таныс шығар. Желкек соншалықты қаныққандықтан, ол жай ғана «мұрыннан өтеді». Бұл тағамның барлық мәні. Хош иісті желкекті қалай дайындауға болады? Дәмді тағамдарға арналған рецепт осы мақалада екі нұсқада ұсынылған. Бірнеше сағаттан кейін тұтынуға болатын жылдам дәмдеуіштерді алу әдісіне қоса, қыста егін жинау нұсқасы берілген.

Кез келген желкек тағамдарын дайындаудағы маңызды құпиялар

Тамырларды өңдеу кезіндегі ең маңызды ереже тазалау және ұнтақтау кезінде тыныс алу жолдары мен көзді шамадан тыс қышқыл және қаныққан түтіндерден сенімді және дұрыс қорғау болып табылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дәке таңғышпен жабуды жөн көреді. Бұл әдіс теріні пиллингке жарамды. Өнімді ет тартқышы арқылы айналдырған кезде, ең оңай нұсқа - сөмкеге кию және оны «тартылған» желкек шығатын жерде серпімді жолақпен бекіту. Рецепт сонымен қатар массаны шыны ыдысқа тез жылжытып, қақпақты жабуға болатындығымен жеңілдетіледі. Содан кейін барлық пайдалы тортерлі-зайыптылардың қашуға уақыты болмайды.

Жылдам үйдегі желкек рецепті

Ингредиенттер:

- килограмм піскен қызанақ;

- жүз грамм желкек тамыры;

- жүз грамм сарымсақ;

- бір болгар бұрышы;

- екі немесе үш түйір жаңа ащы бұрыш;

- ақжелкен шоғы;

- шай. бір қасық тұз;

- шай. бір қасық қант.

Пісіру

Барлық жемістерді ескеріңіз. Желкек соңғы рет бұралуы керек. Рецепт міндетті түрде жоғарыда сипатталған трюктерді қамтиды - түтіндерден қорғау үшін полиэтилен пакетін кию. Бүкіл массаны шыны ыдысқа салыңыз, тұз бен қант қосыңыз, пластик қақпақпен тығыз жабыңыз. Осыдан кейін, барлық компоненттерді араластыруға тырысып, мұқият шайқаңыз. Қажет болса, мұны қасықпен жасауға болады, ақырын айналдырып, қоспаны төменнен көтеріңіз. Құмыраны тоңазытқышқа салыңыз, бірнеше сағаттан кейін сіз алғашқы үлгілерді ала аласыз. Бұл тәбет әсіресе ыстық ет тағамдарымен жақсы.

"Атымды желкек". Қысқы консервілеу рецепті

Жазда ғана емес, ащы дәмдеуіштермен тойлағыңыз келеді. Ал дүкеннен сатып алынатын тағамдардың мұндай қанық дәмі мен хош иісі бола бермейді. Содан кейін үйде қыста желкек дайындауға тырысыңыз. Рецепт сірке суын қосу және қоспамен толтырылған банкаларды зарарсыздандыру арқылы ұзақ сақтаудың сенімділігін қамтамасыз етеді.

Ингредиенттер:

- жарты келі жаңа желкек тамыры;

- екі стақансу;

- кесте. бір қасық тұз;

- кесте. қасық қант;

- кесте. бір қасық сірке суы.

Пісіру

Аршылған тамырларды бес-алты сағатқа суық сумен құйыңыз. Бұл өнімге балғындық беру үшін жасалады. Жаңадан қазылған желкек сіңдірудің қажеті жоқ. Тұзды қайнатыңыз және салқындатыңыз, оған сірке суын құйыңыз. Содан кейін желкек үккіште немесе ет тартқышта тураңыз. Массаны тұзды ерітіндімен толтырып, тегіс болғанша араластырыңыз. Банкаларға салып, суды он бес минут бойы 95 градусқа дейін қыздыру арқылы зарарсыздандырыңыз. Төңкеріп, орап, толығымен суығанша күтіңіз. Салқын жерде сақтаңыз.

Ащы дәмдеуіш дайын!