Баклажаны жұмсақ болғанша қанша уақыт пісіру керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Баклажандар - әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған дәмді және пайдалы көкөністер. Кез келген нысанда өнім түпнұсқа болып табылады. Жемістер қуырылған, пісірілген, консервіленген. Бірақ бәрі бірдей баклажаны қанша дайындау керектігін білмейді. Бұл мақалада сипатталған.

Баклажанның пайдасы

Көкөністер құнды қасиеттері үшін бағаланады:

1. Өнімнің калориясы төмен.
2. Калий көп, ол ісінумен күресуге көмектеседі.
3. Көкөністер несеп айдағыш.
4. Қатерлі ісіктен қорғаңыз.
5. Никотинге тәуелділікті жеңу үшін қажет.
6. Дөрекі талшықтар көп.
7. Қандағы холестеринді төмендетіңіз.

Өнімді өңдеу әр түрлі болуы мүмкін. Көбінесе ол қуырылады, бірақ қайнату да мүмкін. Өңдеуге байланысты пісіру уақыты да әр түрлі болады.

Уақыт

Баклажаны жұмсақ болғанша қанша уақыт пісіру керек? Жалпы, көгілдірлер 20 минуттан аспайды. Егер сіз оларды кесіп тастасаңыз, онда уақыт 10 минутқа дейін қысқарады. Жемістерді қайнатпас бұрын, мұны істеудің негізгі ережелерімен танысу керек.

Пайдалы кеңестер

Бұл көкөністертамақ дайындауда талапшыл. Баклажаны қанша дайындау керектігін білсеңіз де, күтілетін нәтиже әлі де кепілдік бермейді. Дәмді тағам алу үшін қарапайым ұсыныстарды орындау керек:

1. Пісіру эмальданған ыдыста жүзеге асырылады, ол тотығудан, қараюдан қорғау қызметін атқарады.
2. Бүтін немесе туралған көкөністерді қайнаған суға батырыңыз. Әйтпесе, суда ұзақ тұрғандықтан, баклажан ісініп, «жайылып» қалады.
3. Өнім қандай мақсатта - уылдырық немесе салатқа арналған болса да, қабығын пісіргеннен кейін алып тастау керек. Бұл целлюлозадағы құнды компоненттерді сақтау үшін қажет. Сонымен қатар, теріні кетіру әлдеқайда оңай болады, себебі температураның әсерінен ол жұқа болады және қабыршағын алу оңайырақ болады.
4. Көкөністер қабығы жоқ кесектерге пісірілген болса да, оны өңдеу кезінде жағу керек. Жемістің бұл бөлігі антиоксиданттарға және басқа құнды заттарға бай.

Дұрыс пісірілген көкөністер диеталық тағамдарға жатады. Олар дені сау адамдарға, сондай-ақ қан аздығы бар адамдарға инсульттан айыққан кезде ұсынылады. Қайнатылған көкөніс әсіресе жүкті әйелдерге пайдалы.

Салат ыдысында пісіру

Рәсім өте қарапайым, сізге тек қадамдар ретін орындау қажет:

1. Көкөністерді жуу керек, терісін құйрық жағынан кесіп тастаңыз. Содан кейін бұл жерден крест тәрізді тілік жасаңыз, сонда тері пісірілгеннен кейін жақсырақ кетеді.
2. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз, тұз. Дайындама қайнаған суға салынады. Контейнерді жауып, азайту керекорташа от.
3. Баклажаны қанша уақыт пісіру керек? Салат үшін пісіру уақыты бірдей: тұтас көкөністер үшін 20 минут және тілімдер үшін 10 минут. Содан кейін жемістер салқындатылуы керек, қабығы аршылады.

Дайындық шанышқымен тексеріледі. Егер ол целлюлозаға оңай енсе, өнім піскен болады.

Басқа пісіру әдістері

Көкөністер де басқа әдістермен пісіріледі. Олардың көмегімен дәмді тағамды жасауға немесе өнімді өңдеу ұзақтығын қысқартуға болады. Баклажанды мына жерде пісіруге болады:

1. Баяу пеш. Жуылған және кесілген жемістерді эмальданған ыдысқа салып, қайнаған суға, тұзға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызып, көкөністерді сығып, оларды себетке салу керек, оны мультиварк ыдысының үстіне орнату керек. Контейнерге су құйылады. Режимді «Жұптастырылған» күйіне орнату керек. Баклажаны қанша уақыт пісіру керек? Өңдеу уақыты жарты сағат.
2. Микротолқынды пеш. Көкөністерді жуып, құрғатыңыз, құйрықты кесіңіз. Содан кейін соңында кесу жасалады. Шанышқы бірнеше тесіктер жасауы керек. Өнімдер қолайлы контейнерге салынып, содан кейін микротолқынды пешке қойылады. Баклажаны жұмсақ болғанша қанша уақыт пісіру керек? Пісіру уақыты максималды қуатта 5 минут. Содан кейін қабығын алып тастау керек.
3. Бумен пісіргіш. Көкөністерді жуыңыз, олардан құйрықты алыңыз, жартысын кесіңіз. Содан кейін целлюлозаны тұздап, бұрыш қосып, қос қазандық контейнеріне салыңыз. Баклажанды осылай пісіру қанша уақытты алады? Өңдеу жарты сағатқа созылады, содан кейін дайындығын тексеру керек.

Ерлі-зайыптыларға арналғантабада қайнатылған баклажан. Көкөністерді дуршлагқа салып, қайнаған суға арналған кастрюльге бекіту керек. Осы әдіспен баклажаны қанша уақыт пісіру керек? Бұл кемінде жарты сағатты алады.

Гарнир үшін қайнату

Қайнатылған баклажаны алудың рецепті бар, ол керемет нәтиже алуға мүмкіндік береді. Ол келесідей:

1. Сізге 3 баклажан, балдыркөк сабағы, грек жаңғағы (1/4 кесе), пияз (2 бас), сарымсақ (3 түйір), анар шырыны (0,5 кесе), дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (дәміне қарай), тұз қажет., өсімдік майы (3 ас қасық).
2. Баклажандар стандартты жолмен өңделеді, балдыркөкпен қайнатылады. Өнімдер дуршлагқа салынып, сығылып, салқындатылады. Содан кейін олар шеңберлерге кесілуі керек, теріні алып тастаңыз.
3. Ұсақталған өнімдердің қалған бөлігінен (сары майды қоспағанда) соусты дайындау керек. Қабырғалары қалың ыдысқа май жағылады, баклажан төселеді. Өнім соуспен құйылады және барлығы 2 минут бұқтырылады.

Егер баклажан аздап ащы болса, оны томат соусы немесе дәмдеуіштер қосылған ыдысқа қолдануға болады. Ал салат үшін мұндай өнімді қолданбаған дұрыс. Дұрыс дайындалған баклажан әртүрлі тағамдарды жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Мұндай тағам дәмді және пайдалы болады.