Тұмшапеште картоп қосылған саңырауқұлақ кастрөлі: пісіру ерекшеліктері, рецепті және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп-саңырауқұлақ кастрөлі – дәмді тағам. Сіз оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Вегетарианшыларға арналған нұсқалар бар. Олардың құрамында ет мүлде жоқ. Шошқа, сиыр етін ұнататындар үшін тартылған ет қосылған саңырауқұлақ кастрөлі бар.

Бірінші рецепт. Ірімшік кәстрөлі

Бұл өте қарапайым тағам. Тез дайындалады. Сондықтан, егер сіздің есігіңізде қонақтар болса, онда сіз мұны істей аласыз. Саңырауқұлақтардың ірімшік қосылған кәстрөлінің дәмді болуымен қатар, ол да әдемі. Сондықтан мұндай тағаммен асқазан ғана емес, көз де «қуанатын» болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• жеті картоп;
• екі пияз;
• бір стақан қаймақ;
• 400 грамм саңырауқұлақтар (мұздатылған немесе жаңа);
• тұз;
• 150 грамм қатты ірімшік (мысалы, «орыс» немесе «голландтық»);
• төрт ас қасық өсімдік майы;
• дәмдеуіштер (қалауыңыз бойынша).

Дәмді және хош иісті тағам дайындау:

1. Алдымен картопты қайнатыңыз. Ол болсынсәл шала пісірілген.
2. Сосын жарты сақиналы пиязды қуырыңыз.
3. Алтын реңк алған кезде, саңырауқұлақтарды табаға жартысы піскенше алдын ала қайнатып қойыңыз. Содан кейін араластырыңыз. Жоғары температурада тағы екі-үш минут қуырыңыз, содан кейін оны өшіріңіз. Ыдысты тұздаңыз.
4. Сосын картопты аршып, кесектерге (қалыңдығы бір сантиметрдей) кесіңіз.
5. Сосын ірімшікті дөрекі үккіштен өткіземіз.
6. Пісірілген картоптың жартысын қалыпқа салып болған соң. Тұз, дәмдеуіштерге себіңіз. Содан кейін тағамды қаймақпен сүртіңіз.
7. Саңырауқұлақтарды пияз қосылғаннан кейін.
8. Одан кейін қайтадан қаймақ жағыңыз.
9. Содан кейін қалған картопты салып, ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз.
10. Саңырауқұлақ кәстрөлін картоппен пеште шамамен отыз минут пісіріңіз.
11. Сосын ыдысқа майдалап туралған аскөк себіңіз. Содан кейін үстелге тамақ беріңіз!

Екінші рецепт. Тартылған ет кәстрөлі

Бұл тағамдағы саңырауқұлақтар ерекше дәм мен хош иіс береді. Бұл тағам отбасылық түскі ас үшін тамаша нұсқа.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 100 мл айран;
• 200 грамм саңырауқұлақ;
• алты картоп;
• екі сәбіз;
• екі пияз;
• 150 грамм ірімшік;
• 400 грамм тартылған ет;
• тұз;
• екі ас қасық құрғақ ақ шарап;
• бес ас қасық майонез (майы аз);
• дәмдеуіштер (сіздің таңдауыңыз).

Саңырауқұлақ кастрюльінің қадамдық рецепті:

1. Картопты тілімдерге кесіңіз.
2. Фаршты дәмдеуіштермен, сүтпен араластырыңыз. Масса иленгеннен кейін.
3. Сосын табада саңырауқұлақ пен пиязды қуырыңыз.
4. Сәбіз мен пиязды бөлек қуырыңыз (аз мөлшерде).
5. Сәбіз жұмсақ болған кезде, ақ шарап, майонез (1 ас қасық) қосыңыз. Ыдысты төрт минуттай қайнатыңыз.
6. Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз. Содан кейін компоненттерді қабаттарға салыңыз: алдымен картоптың жартысы, содан кейін тартылған ет, содан кейін саңырауқұлақтар мен сәбіз. Үстіне картоптың екінші жартысын салыңыз.
7. Қалған майонезді, үгітілген ірімшікті және айранды араластырғаннан кейін. Қоспаны картоптың үстіне құйыңыз.



8. Екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште картоп қосылған саңырауқұлақ кастрөлін дайындау. Бұл процесс шамамен қырық-елу минутты алады.

Үшінші рецепт. Майсыз кәстрөл

Постқа жабысып қалсаңыз, бұл тағам сізге ұнайтыны анық. Саңырауқұлақтардың мұндай кастрюльі пеште дайындалуда. Арық болғанымен, өте дәмді және хош иісті болып шығады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• бір пакет мұздатылған көкөністер (аралас);
• бір жарым килограмм картоп;
• сарымсақ;
• бір орташа сәбіз;
• бір шам;
• бұрыш;
• мұздатылған шампиньондар пакеті;
• тұз;
• жасыл;
• өсімдік майы.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған тағамды дайындау процесі:

1. Картопты қайнатыңыз. Пісіру процесінде аздап үгітілген сәбізді қосыңыз, сонда ол алынадыалтын реңк.
2. Картоп піскеннен кейін сорпаны төгіп тастаңыз. Содан кейін картопты езіңіз.
3. Қуыру табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды, сәбізді, саңырауқұлақтарды және көкөністерді қуырыңыз.



4. Сарымсақ (туралған), майдалап туралған көк қосыңыз. Бірнеше минутқа сөндіріңіз.
5. Қалыпты сары майлап болған соң. Содан кейін пюрені екі бөлікке бөліңіз.
6. Жартысын астыңғы жағына қойыңыз, ұқыпты тегістеңіз.
7. Сосын үстіне көкөніс пен саңырауқұлақ салмасын саламыз. Содан кейін пюренің екінші бөлігін салыңыз.
8. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Саңырауқұлақтардың кастрюльі жоғарыдан жасылмен безендірілген. Ол пешке қойылғаннан кейін. Шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Төртінші рецепт. Сарымсақ соусы қосылған кәстрөл

Бұл тағам басқа кастрюльдер сияқты оңай дайындалады.

Мұндай тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• бір сарымсақ түйірі;
• бес картоп;
• үш ас қасық өсімдік майы;
• тұз;
• 300 грамм саңырауқұлақ;
• бір ас қасық нан үгіндісі.

Үйде кастрюль жасау бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Пісіретін табақты сарымсақпен үккіштен өткізіңіз. Содан кейін өсімдік майын жағыңыз.
2. Картопты аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз. Жартысын қалыпқа құйыңыз.
3. Үстіне саңырауқұлақ тілімдерін салыңыз. Ыдысты тұздап, май құйыңыз.
4. Сосын картоптың екінші қабатын саламыз. Оған өсімдік майын себіңіз.
5. Саңырауқұлақ нан үгінділеріне себілген кастрюль. Алдын ала қыздырылған пеште елу минут пісіру керек. Дайын тағамды шөптермен себіңіз, бөліктерге кесіңіз, табақтарға орналастырыңыз.

Бесінші рецепт. Жұмыртқа мен ірімшік кәстрөлі

Бұл тағам картоп пюресі қосылған. Кешегі кешкі астан қалған пюре болса жақсы. Егер жоқ болса, оны қазір пісіруге болады. Тағам өте дәмді. Картоп пюресі мен картоп құймақтарын жақсы көретіндерге ұнайды. Дайын картоппен кастрюль жасау процесі небәрі жиырма минутты алады.

Бұл кәстрөлді жасау үшін сізге қажет:

• төрт пісірілген жұмыртқа;
• бір килограмм картоп пюресі (дайын немесе жаңа піскен);
• 400 грамм жаңа піскен шампиньондар;
• өсімдік майы (қуыруға қажет);
• екі жүз грамм қатты ірімшік;
• үш жүз грамм майы аз қаймақ.

Картоп пен шампиньондарды пісіру процесі:

1. Үлкен саңырауқұлақтарды кесіңіз. Майға қуырыңыз.
2. Қалыптың түбіне картоп пюресін жаямыз. Содан кейін үстіне пісірілген жұмыртқа тілімдерін салыңыз. Сосын үстіне қуырылған шампиньондарды салыңыз.
3. Кәстрөлге қаймақ жағыңыз.
4. Үнтақталған ірімшік себіңіз.



5. Жұмыртқа қосылған саңырауқұлақ кастрөлін алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша пісіреді.

Пікірлер

Осындай кастрюль жасаған әйелдер бәрі өте оңай жасалады дейді. Пісіру процесі аз уақытты алады және нәтиже қуантады. Бұл тағамды жеп көргендер оның өте дәмді, қанағаттанарлық екенін айтады.

Шағын қорытынды

Енді саңырауқұлақ кастрөлінің қалай дайындалатынын білесіз. Біз оны дайындаудың рецептін қарастырдық, бір емес, бірден бірнеше. Бұл әрбір үй иесі өзі үшін дұрыс нұсқаны таңдай алатынын білдіреді. Сәттілік пен тәтті тәбет тілейміз.