Пеште ет қосылған макарон: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Етпен біріктірілген макарон - өте дәмді және дәмді тағам. Дегенмен, оларды дәл осылай пісіру қызық емес. Бұл жай ғана аспазшылармен келмейді! Олар әртүрлі соустарды пайдаланады, дәмдеуіштер мен шөптерді қосады, бұл ингредиенттерді пеште пісіреді. Ет қосылған макарон кәстрөлінің рецептілері әртүрлі соустарды, көкөністерді, дәмдеуіштерді де қамтуы мүмкін. Мұның бәрі өз алдына бірдеңе әкеледі.

Бечамель кастрөлі

Бұл опция көпшілікті қызықтырады. Оның тәбетті тартылған еті де, нәзік соусы да бар. Пеште ет қосылған дәмді макарон кәстрөлін пісіру үшін сізге мыналарды алу керек:

• 400 грамм тартылған ет;
• екі жүз грамм макарон;
• өз шырынындағы қызанақтардың саны шамамен;
• 100 грамм пияз;
• 150 грамм қатты тұзды ірімшік;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• аздап өсімдік майы.

Дәстүрлі бесамель соусын дайындау үшін сізге қажет:

• 500мл сүт;
• 50 грамм ұн;
• бірдей мөлшерде сары май;
• тұз және иісті бұрыш дәміне қарай.

Сонымен қатар мускат жаңғағы мен орегано кәстрөлге тамаша қосымша болады. Айтпақшы, өз шырынындағы қызанақтардың орнына сіз жаңа піскен, ет үлгілерін пайдалана аласыз. Бірақ олар алдымен қабығынан тазартылуы керек. Ол үшін жемістер қайнаған суға құйылады.

Пісіру процесі

Алдымен соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін кастрюльде сары майды ерітіңіз, содан кейін оған ұн қосып, тұздықта кесек қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Тұздық біртекті болу үшін сүтті партиялармен құйыңыз, сонымен қатар араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Тұздық қоюланған кезде оны пештен алыңыз.

Пияз аршылады, орташа өлшемді текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырыңыз, мөлдір болғанша шамамен үш минут бойы пиязды қуырыңыз. Тартылған ет пен дәмдеуіштерді қосып, мұқият араластырыңыз және етті тағы жеті минут қуырыңыз. Томаттарды өз шырынына енгізгеннен кейін.

Макаронды жартылай піскенше қайнатқан дұрыс. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Паста қойыңыз. Оларды жарты тұздықпен құйыңыз, қасықпен деңгейге қойыңыз. Тартылған ет қабатын салыңыз, қалған тұздықты құйыңыз, бетін қайтадан тегістеңіз. Үгітілген ірімшік қосылған.

Кәстрөлді шамамен отыз минут бойы 170 градус температурада пісіріңіз. Ірімшік еріп, қызаруы керек.

Толтырылған тағам: дәмді және әдемі

Ет қосылған пештегі макаронның рецепті үшін келесіні алу керекингредиенттер:

• 250 грамм макарон түтікшелері кең - бұл сорт каннелони деп аталады;
• 500 грамм қызанақ;
• 250 грамм қатты ірімшік;
• 600 грамм сиыр еті;
• 30 грамм сары май;
• үш-төрт ас қасық өсімдік майы;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Еттің екі түрін, атап айтқанда шошқа және сиыр етін қолданған дұрыс. Олар ет тартқышы арқылы айналдырылған немесе блендермен туралғандықтан, кейбіреулер шырынды болу үшін осы сәтте пияз басын қосады. Дегенмен, осы рецепт бойынша пештегі ет қосылған макарон өте дәмді, нәзік және шырынды болады.

Дәмді тағамдар әзірлеу

Бастау үшін тартылған етті дайындаңыз. Ол үшін ет тартқышты да, араластырғышты да пайдалануға болады. Қуыруға арналған табада май қызады. Дәмдеуіштер тартылған етке, бірнеше ас қасық суға енгізіледі, оны илеңіз. Жақсы қыздырылған майға қуыруға жіберіледі. Араластырып, етті шамамен он бес минут пісіріңіз. Макаронды толтыруды жеңілдету үшін олар салқындаған соң.

Каннелони серпімді болу үшін қайнаған суда шамамен үш минут қайнатыңыз, бірақ бәрібір шикі күйінде қалады. Жуылды. Томаттар қабығынан тазартылады, шеңберлерге кесіледі. Ірімшіктің шамамен үштен бірін үккіштен өткізу керек, қалғаны тарелкаларға кесіледі.

Макаронға ет салынады. Пісіруге арналған ыдыс сары маймен майланған, бланкілердің қатарына орналастырылған. Ірімшік тілімдерімен жабыңыз. Олардың үстіне қызанақ салынып, тұздалған. Қалған үгітілген ірімшікті себіңіз. Макарон фольгамен жабылған.

Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз, жіберіңізотыз минутқа тағам. Пісіруге бес минут қалғанда, үстіңгі жағы қызғылт болу үшін фольганы ашуға болады. Бұл макарон ыстық беріледі.

Оларды жаңа піскен шөптермен немесе көкөністермен безендіре аласыз.

Дәмді шошқа еті

Пеште ет қосылған макарон рецепті үшін мыналарды алу керек:

• 400 грамм шошқа еті, майы жақсырақ;
• 300 грамм макарон;
• екі пияз;
• 150мл 10% крем;
• 100 мл тауық сорпасы;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Алдымен шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз. Сондай-ақ пиязды тураңыз. Табаға аздап май құйып қуырыңыз, алдымен етті, содан кейін пиязды қосыңыз. Ингредиенттерді шамамен бес минут бойы бірге пісіріңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз.

Макарон жартылай піскенше қайнатылады. Олар жуылғаннан кейін кептіріліп, пісірме табаққа жіберіледі. Шошқа етін пиязбен қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Әрі қарай, пеште ет қосылған макарон рецепті бойынша, ірімшік тағамның үстіне себілген дөрекі үккіште сүртіледі. Жұмыртқалар ыдысқа бөлінеді. Кілегей мен сорпаны құйыңыз, көпірткішпен аздап шайқаңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Макаронның үстіне соусты құйыңыз, фольгамен жабыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен он бес минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алыңыз, бірдей мөлшерде пісіріңіз. Үстелге берер алдында тағамды сәл суытып алыңыз.

Ет қосылған пештегі макаронның рецептері әртүрлі. Кейбір сиыр немесе шошқа етіфаршқа алдын ала ұсақталған, басқаларында олар кесектерге пайдаланылады. Сондай-ақ тағам әртүрлі дәмдеуіштермен дәмделеді. Көбінесе етден басқа қызанақ, кілегей, кейде тауық сорпасын салады. Мұның бәрі шырынды және дәмді тағам алуға мүмкіндік береді.