Қоюландырылған сүт қосылған тәтті печенье шұжығы: пісіру ерекшеліктері, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған кондитерлік шұжықтар бала кезіміздің сүйікті тағамы болды. Неліктен отбасыңызды дәмді десертпен қуанту үшін оларды өзіңіз жасамасқа? Егер сізде бұрын нан пісіру сәтсіз болса, тағам қазір жұмыс істемейді деп алаңдамаңыз. Өйткені, бұл десерт ешқандай пісіруді қажет етпейді. Сұйылтылған желатинмен араласудың қажеті жоқ. Тіпті бала шұжық жасай алады. Айтпақшы, тәтті «сервелат» жасау процесіне кішкентай көмекшілерді қосыңыз. Олар қызығушылық танытады және бұл бірінші (сөзсіз табысты) аспаздық тәжірибе оларды болашақта аспаздықпен айналысуға ынталандырады. Печенье шұжықтарына арналған көптеген рецепттер бар. Тұтас сүт, қоюландырылған сүт және «варенка» деп аталатындар да бар. Сіз шұжық кремін немесе шоколадты, жаңғақтарды және басқа қоспаларды пісіруге болады. Егер сіз калорияларды есептесеңіз, онда десертті сары майсыз жасауға болады. Төменде сіз ең жақсылардың таңдауын таба аласызпеченье мен қоюландырылған сүттен жасалған шұжықтар рецептері.

Ең оңай рецепт

Қоюландырылған сүт қосылған печенье шұжығы, аты айтып тұрғандай, осы екі ингредиент пен сары майдан дайындалады. Тұрмыстық техникаға келетін болсақ, бізге мұздатқышы бар тоңазытқыштың көмегі қажет болады. Ең алдымен, cookie файлдарына қатысты мәселені түсіндірейік. Ол қандай болуы керек? Қысқа печенье – «Шайға», «Қайырлы таң» және арзан зауыттық кондитерлік өнімдердің ұқсас сорттарын алған дұрыс. Крекерлер мен печенье өте қолайлы емес. Бірақ басты шарт - печенье тәтті болуы керек. Хош иісті қоспалар - ваниль, пісірілген сүт, шоколад - десертіңізді жаңа нюанстармен әртараптандырады. Шұжықты дайындау оңай. Біз печеньелерді ұсақтаймыз. Мұны илектеу немесе ет тартқышпен жасауға болады. Қоюландырылған сүтпен толтырыңыз. Ол әдетте тым сұйық. Сондықтан, десерт өзінің пішінін сақтау үшін, біз оған аздап сары май қосамыз. Үш ингредиенттің пропорциялары қандай? Қоюландырылған сүт құмырасына бір фунт немесе сәл көбірек печенье және 200 грамм жұмсартылған сары май қажет болады. Араластырыңыз, массаны тамақ пленкасына немесе фольгаға таратыңыз. Біз шұжық жасаймыз. Мұздатқышта үш сағат жасырылады.

Шай шұжық

Ет өнімдерінің бұл алуан түрі шошқа майының үлкен бөліктерінің қосындыларымен сипатталады. Тәтті тұсаукесерде «Шай» шұжығына еліктеуге тырысайық. Үш жүз грамм қысқа нан печеньелерін ұнтақтаңыз. Кәстрөлде бір стақан қантты аз мөлшерде какао ұнтағымен араластырыңыз. Бес ас қасық қоюландырылған сүтті құйыңыз. қойдықкастрюльді баяу отта және қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Біз массаны аздап суытамыз. Оған кесектерге кесілген 200 грамм суық сары май қосыңыз. Ол жерде ерімейтіні маңызды, бірақ массамен дуэтте ол кремді консистенцияға ие болады. Кәстрөлге жүз грамм аршылған қуырылған жержаңғақ пен ұсақталған печенье қосылады. Мұқият араластырыңыз. Тұтқыр қоспасы сары маймен майланған фольгаға қойылады. Пішін береміз. «Шай» қоюландырылған сүті бар печенье шұжығы тоңазытқышта бірнеше сағат тұруы керек. Қызмет көрсетер алдында фольганы алып тастап, тілімдерге кесіңіз. Жаңғақтар шошқа майының бөліктері сияқты болады.

Салмасы бар шұжық

Енді түпнұсқа рецептімізді қиындатып көрейік. Толтырғыштардан қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған шұжық одан да дәмді болады. Печеньенің өзінде қосымша ингредиенттер болуы мүмкін - мейіз, ваниль, лимон дәмі, шоколад тамшылары. Шұжықтың негізі ең қарапайым болса, біз оны әртүрлі қоспалармен толықтырамыз. Бұл кәмпит болуы мүмкін. Олар алдын ала бумен пісіріліп, кішкене кесектерге кесіледі. Сіз желе жасай аласыз немесе дүкеннен сатып алынған мармеладты пайдалана аласыз. Бұл жағдайда тәттілерді де кішкене текшелерге кесу керек. Ванилин, коньяк, ликер, лимон немесе апельсин қабығы шедевріңізге жаңа ноталар қосады. Сондай-ақ соңғы кезеңде эксперимент жасай аласыз. Шұжықты мұздатқыштан алып, одан фольганы немесе пленканы алып тастаған кезде оны шоколадты глазурьге, қант ұнтағына, кокос жаңғағына немесе майдалап туралған жаңғақтарға салыңыз. Бұл «тері»кесілген десерт ет өніміне көбірек ұқсайды.

Тәтті печенье шұжығы: қоюландырылған сүт қосылған, бірақ майсыз рецепт

Үлкен қара өріктің он екі жидегі жуылады, түйіршіктері және майдалап туралған. Кептірілген жемістер тым қатты болса, оны он минут бойы ыстық сумен құйып, дуршлагқа салып, салқындатыңыз. Үш жүз грамм кәдімгі печеньеден бірнеше бөлікті бөліңіз, қалғанын блендермен үгітіңіз. Үш ас қасық какао мен туралған қара өрік қосыңыз. Илеу. Біз қалдырған печенье массаға қосылады. Ол майдың орнына байланыстырғыш ретінде қызмет етеді. Бірте-бірте, қасық қасық, біз масса тұтқыр болғанша, қолға жабысып, қоюландырылған сүтті қоса бастаймыз. Қоюландырылған сүт қосылған тәтті печенье шұжық пішінін жақсы сақтау үшін оны мұздатқышта кем дегенде бір сағатқа қою керек. Содан кейін оны пленкадан немесе фольгадан босатып, өзіңіз қалаған нанға орап, қайтадан тоңазытқышқа қоюға болады.

Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған шоколадты шұжық печеньесінің рецепті

Құмырадағы тәтті сүт тым жұқа болуы мүмкін. Және бұл жағдай, егер сіз пропорцияларды ұстанатын болсаңыз, десертті бұзуы мүмкін. Сіз қоюландырылған сүтті өзіңіз жасай аласыз. Бірақ біз десертті дайындау процесі қарапайым және жылдам болады деп уәде бердік. Ал мөрленген банка пісіру ұзақ және қауіпті бизнес. Консервілердің жарылып кетуі әбден мүмкін, ал сүтті ас үй төбесінен алып тастау керек. Бірақ қазірдің өзінде қайнатылған қоюландырылған сүт дүкендерде сатылады - шыны банкалардағы өнім деп аталады«Ифек». Бұл сыйымдылықтың жартысы үшін 150 грамм жұмсартылған сары май қажет. Біртекті кремге дейін илеңіз. Егер қоюландырылған сүт қосылған печенье шұжығы шоколадқа айналсын десек, осы кезеңде үш-төрт ас қасық какао ұнтағын қосамыз. Блендер немесе ет тартқышы арқылы үгіндіге айналдырылған кілегейге стақан печенье құйыңыз. Біз шұжық жасаймыз. Оны тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.

Тәтті порция

Бежевый шашыраған ысталған шұжықты кім жақсы көрмейді? Дәмі бойынша емес, сыртқы түрі ұқсас нәрсе жасауға тырысайық. «Сервелаттың» түсін қанық ету үшін біз шоколадты печенье аламыз. Бұл жағдайда біз оны блендермен ұнтақтамаймыз, бірақ біз оны картоп ұнтағышпен ұсақтаймыз. Біз фанатизмсіз жұмыс істейміз, өйткені бізге орташа және үлкен кесектер қажет. Жаңғақ дәндерін де дәл осылай ұнтақтаңыз. Қытырлақ қасиеттерін жақсарту үшін олар алдымен құрғақ қуыруға арналған табада күйдірілген болуы керек. Екі жүз грамм печенье үшін біз 50 грамм жаңғақ дәндерін аламыз. Ыдысқа тағы үш-төрт ас қасық какао ұнтағын електен өткізіңіз. Жүз грамм жұмсақ сары май қосыңыз. Біз массаны араластырамыз және қоюландырылған сүтті қоса бастаймыз. Сүт ингредиенттерінің жоғарыда көрсетілген мөлшері шамамен 120 граммды алады. Печеньеден жасалған шұжық пен қоюландырылған сүт қосылған какао тағам пленкасына салынуы керек. Тоңазытқышта түнде тұруға рұқсат етіңіз. Таңертең пленканы алып тастап, екі ас қасық қант ұнтағын салыңыз.

Келіңізбалалық шақ

Кеңес ГОСТ бойынша қоюландырылған сүт қосылған печенье мен какаодан жасалған шұжық жұмыртқаны пайдаланып дайындалған. Бұл десерт термиялық өңдеуден өтпегендіктен, сальмонеллез қаупін ескерген жөн. Бірақ әлі де ескі рецепт өмір сүруге құқылы. Ол бізге алдымен бір банка қоюландырылған сүтті үш ас қасық какао ұнтағымен араластыруды тапсырады. Біз массаны отқа қойып, оны аздап қыздырамыз. Шамамен 150 грамм май қосыңыз. Біз жұмыртқаны шоколадты қоюландырылған сүтке саламыз, жарты шай қасық ванилин мен 50 грамм коньяк немесе ликер қосамыз. Массаны шайқағышпен шайқаңыз. Жүз елу грамм жаңғақ (ГОСТ бойынша ол жержаңғақ пен бадам қоспасы болуы керек) табада күйдірілген және орташа өлшемді кесектерге кесілген. Біз массаға қосамыз. Біз онда 400 грамм нан печеньесін ұсақтаймыз - өте ұсақ емес. Содан кейін алдыңғы рецепттерде көрсетілгендей әрекет етіңіз.

Кеңестер мен айлалар

Тестті дәмді ету үшін тек табиғи және жаңа өнімдерді қабылдау керек. Сары майды спредпен, ал тоқашты кептірілген крекермен алмастырмаңыз. Бұл екі ингредиент десерттің сапасына тікелей әсер етеді. Қоюландырылған сүт қосылған шоколадты шұжық печеньелері, егер сіз какаоның орнына нақты шоколадты батончикті қоссаңыз, одан да дәмді болады. Оны бөліктерге бөліп, су моншасында сары май мен аздаған сүтпен қыздыру керек.