Дәстүрлі француз таңғы ас: сипаттама, ең жақсы рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Француздардың гурмандар екені бұрыннан белгілі. Олар кез келген тағамды ерекше сүйкімділігі бар дәмді тағамға айналдыра алады. Тіпті фаст-фудтың өзі олардың орындауындағы жоғары асүй дәстүрлерінен аз ғана иіс береді.

Француз таңғы ас

Кез келген француздың таңы, әрине, таңғы астан басталады. Бірақ ерте сағат дастарханда сіз ешқашан дәмді тағамдар мен сәнді тағамдарды көрмейсіз. Дәстүрлі француз таңғы ас өте қарапайым және консервативті. Бұл, әдетте, әйгілі қытырлақ круассандар, джем, тартин, йогурт, шай немесе ыстық шоколад, жаңа сығылған шырын және, әрине, американо кофесі.

Эспрессо әдетте таңғы асқа берілмейді - оны кейінірек ішеді. Барлық сусындар үлкен ақ шыныаяқтарда беріледі. Нағыз круассандар толтырусыз дайындалады. Және оларға джем, май немесе бал қосылады. Француз майы керемет және жаңа піскен нан өнімдерімен керемет дәм береді.

Француз дәстүрлері

Егер сіз француз таңғы асын жоспарласаңыз, онда кез келген тоқсанда көп болатын наубайханалардағы кондитер өнімдерін сатып алған дұрыс. Өнім әрқашан жаңа және оған тұрарлық. Кафелерден әлдеқайда арзан. Наубайханада круассанның бағасы 90 цент болса, кафеде 2,5 еуро тұрады. Бір қызығы, таңғы асқа кофеге тапсырыс бергенде, барда тұрып, үстел басында отырғаннан аз төлейсіз. Осындай қызықты дәстүрлер.

Провинцияларда таңғы ас қалаға қарағанда әлдеқайда бай. Оларға түрлі бәліштер, ветчина, омлет, балқытылған ірімшік қосылған омлет, көкөніс және жеміс салаттары, крептер (құймақ), пісірілген картоп тілімдері ұсынылады. Мұндай француз таңғы ас біздің адамға қалалық нұсқаға қарағанда түсінікті. Дегенмен, жексенбі және сенбі күндері қала дәмханалары да көптеген өнімдерді ұсынады. Неліктен деп ойлайсыз? Иә, өйткені демалыс күндері француздар асықпайды және тамақты түскі асқа дейін созады.

Француздық түскі ас түскі асқа ұқсайды - екінші таңғы ас. Оның уақыты түскі шақ. Сонымен, ол өте жеңіл. Француздар өз энергиясын жақсы түскі асқа үнемдейтін шығар. Бұл сағатта десертке балық пен ет табақтары, салаттар, жеңіл сорпа, багет және ірімшік беру дәстүрге айналған.

Француз шарабы

Франция шараптарымен әйгілі. Оларсыз кез келген үстелді елестету мүмкін емес. Елдің бір тұрғынына жылына орта есеппен шамамен 90 литр шарап түседі. Кешкі асқа барлығы дерлік, тіпті жасөспірімдер де шарап ішеді. Шарапты мұқият таңдау әдеттегідей, өйткені оны ыдыс-аяқпен тамаша үйлестіру керек. Көбінесе шараптың бірнеше сорттары тағаммен бірге беріледі, олар әртүрлі тағамдарға арналған. Ақ шарап балықпен және тісбасарлармен, ет қосылған қызыл шараппен және десертті шараптармен жақсы үйлеседі.- десерттермен. Бірақ шампан - бұл ерекше жағдайларда ғана сусын. Жиі коньяк пен коньяк кешкі астан кейін тұтынылады.

Француздар қай жерде тамақтанады?

Француздар сыртта тамақтанғанды жақсы көреді. Бұл таңғы ас немесе түскі және кешкі ас болсын, маңызды емес. Сондықтан елде мейрамханалар мен дәмханалар көп. Оларда адамдар тамақ ішіп қана қоймайды, сонымен бірге кітап оқиды, әңгімелеседі, достарымен жақсы уақыт өткізеді. Осының бәріне қарамастан, жергілікті тұрғындар дәмді үй тағамдарын бағалайды.

Дәстүрлі француз таңғы асқа қандай тағамдар ұсынылады? Бірнеше рецептті қарастырайық.

Француз круассандары

Кез келген француз таңғы ас, ең алдымен, қытырлақ круассан.

Ингредиенттер:

1. Бір жұмыртқа.
2. Қатыспалы қамыр - орау.
3. Үгітілген шоколад.
4. Қант ұнтағы.

Ерітілген қамырды жарты сантиметрлік қалың тортқа жайып салу керек. Әрі қарай ол үшбұрыштарға кесіледі. Негізінде туралған шоколадты қою керек, содан кейін круассандарды түтікке айналдырыңыз. Олардың үстіне жұмыртқа жағып, пеште жиырма минут пісіріледі.

Салат рецепті

Француз таңғы ас салаты келесі ингредиенттерден дайындалады:

1. Жаңа қияр - 160 грамм.
2. Асшаяндар - 120 грамм.
3. Шай қасық шарап сірке суы.
4. Пияз - 60 г.
5. Қант.
6. Тұз.
7. Зәйтүн майы.

Асшаяндарды тұзды суға қайнатып, содан кейін салқындату керек. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесу керек,қант пен тұзды ұнтақтап, үстіне сірке суын құйыңыз.

Қияр қабығы аршылып, үгітілген. Көкөністерді араластырып, табаққа салады. Үстіне асшаяндарды салып, салатқа сары май жағылады.

Француз ірімшігі омлеті

Француздық таңғы асты омлетсіз елестету қиын. Оны дайындаудың рецепті өте қарапайым.

Ингредиенттер:

1. Сүт - ас қасық.
2. Жұмыртқа - 3 дана
3. Ірімшік - 60 г.
4. Бір ас қасық сары май.
5. Ұнтақталған бұрыш.
6. Тұз.

Жұмыртқаны сүтпен араластырғышпен шайқайды. Сары май қуырылған табада ерітіледі. Табаға қызған кезде жұмыртқа-сүт қоспасы құйылады. Омлетті дайындауға жиырма минут кетеді. Дайын пішінде, ол ішіне үгітілген ірімшікті салып, оралған. Бұл пішінде ол үстелге беріледі.

Жеңіл жеміс салаты

Жеңіл салат француз таңғы ас деп атайтын тағамға өте қолайлы. Дайындау сипаттамасы төменде берілген.

Ингредиенттер:

1. Алмұрт.
2. Ананас - 2 шайба.
3. Ірімшік - 150г
4. Майонез.

Салат жасау өте оңай. Ананас пен алмұрт кесіліп, ірімшік үгітілген. Ингредиенттер араласады және майонезбен жағылады.

Пісірілген нан

Ингредиенттер:

1. Жарты стакан сүт.
2. Ақ нан - 4 тілім.
3. Кардамон – 1 дана
4. Жарты банан.

Блендерде жарты банан, сүт және кардамонның целлюлозасын араластырыңыз. Алынған қоспада нанды екіден батырыңызжағына салып, пеште пісіріңіз.

Балық бризол

Жұмыртқа қосылған балық филесі өте нәзік тағам, дайындалуы оңай, бірақ сонымен бірге өте қанағаттанарлық және дәмді тағам. Бұл француз таңғы асының тамаша нұсқасы.

Өмірімізде көбіміз осындай тағам әзірлегенбіз, бірақ оның «бризол» деп аталатынын бәрі біле бермейді. Осындай қызықты атаудың артында омлеттегі балық жатыр. Бұл рецепт өте қарапайым. Балықтың филесін алып, бұрыштап, тұздап, сосын жұмыртқамен қуыру керек.

Ингредиенттер:

1. Бір балық филесі.
2. Екі жұмыртқа.
3. Ұн - 4 ас қасық. l.
4. Тұз.
5. Өсімдік майы.
6. Ұнтақталған бұрыш.

Жалпы, мұндай түпнұсқа тағамды дайындау үшін сізге қарапайым өнімдер қажет.

Парфета

Парфета «әдемі, мінсіз» дегенді білдіреді. Шынында да, бұл сөздер жемістер мен йогурттан тұратын тамаша десертке өте қолайлы.

Бұл рецепт - классикалық йогурт парфейі. Десерттің бірегейлігі - онда сіз әрқашан ингредиенттерді өзгертуге және көбірек жаңа дәм алуға мүмкіндік аласыз. Рецептте жарма маңызды. Бұл сұлы жармасы, мюсли, гранола және т.б. болуы мүмкін.

Ингредиенттер:

1. Бір банан.
2. Мейіз - ¼ кесе.
3. Жарты кесе йогурт.
4. Мюсли.
5. Жемістер мен жидектер.

Алдын ала, десертке арналған ыдыстарды тоңазытқышта суытып алу керек. Бұл парфеге қажетті балғындық береді. Йогурттың төртінші бөлігі стаканның түбіне құйылуы керек. Әрі қарай, мейіз, жидектер, туралған банан, кез келген жеміс салады. Сондай-ақ жарма қосуға болады. Барлығын қалған йогуртпен толтырыңыз.

Пікірлер

Мақаланың бір бөлігі ретінде біз француз таңғы асқа арналған ең танымал рецептерді ұсындық. Негізі мұндай тағамдар өте көп. Рас, көптеген отандастарымыз мұндай тағамды онша құптамайды. Әрине, бұл өте дәмді, бірақ ресейлік отбасылар таңғы асқа көбірек үйренеді. Бұл жергілікті дәстүрлер мен әдет-ғұрыптарға байланысты болуы мүмкін, өйткені жұмыс орнындағы түскі ас біздің өмірде қабылданбайды. Түскі уақытта барлық қызметкерлердің тамақтану үшін зейнетке шығуға уақыты бола бермейді. Француздар бұл мағынада сабырлы және салмақты өмір салтын ұстанады.

Франциядағы туристер француздық таңғы асқа араласады. Бір жағынан, олар жеңіл және дәмді, сондықтан олар ұнамайды, ал екінші жағынан, мұндай тағамдар әдеттен тыс және консервативті саяхатшылар үшін тіпті қолайсыз. Дәмге қатысты ешқандай дау жоқ, сондықтан осы мәселе бойынша өз ойыңызды қалыптастыру үшін француз стиліндегі ерекше және жеңіл таңғы асты қолданып көріңіз!