2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23
Кеңес дәуірін көргендердің есінде кәдімгі газдалған суды бір тиынға, сиропты үш тиынға ішуге болатын автоматтар есіне түседі. Аға ұрпақ өкілдері конус тәрізді, шүмектері бар ыдыстардың артында тұрған сатушы әйелдерді сағынышпен еске алады: 4 тиынға, стандартты сироппен сода, 8 үшін - екі еселенген. Қазір, өкінішке орай, тамақ өнеркәсібі химия өнеркәсібімен біріктірілгені сонша, «Citro» немесе «Coca-Cola» брендімен қандай мерзімді кестені қолданатынымызды ойлаудың өзі қорқынышты. Бірақ дәмі бала кезімізден есте қалған сусындарды өз қолымызбен жасауға болады. Үйде сода қалай жасауға болады?
Біріншіден, кішкене теория. Кез келген сода - қарапайым, тәтті, әртүрлі хош иістендіргіштер - екі негізгі компоненттен тұрады. Бұл су және көмірқышқыл газы. Химия тілінде бұл CO2 ерітіндісі H2O. Қалғанының бәрі: сироптар, шөптік қайнатпалар, карамельденген қант - бұл жай ғана хош иістендіргіштер. Таза деліксу әр үйде кездеседі. Бұл көмірқышқыл газын қайдан алуға болады? Және, ең бастысы, оны суда қалай еріту керек? Бір сөзбен айтқанда үй жағдайында сода қалай жасауға болады?Ең оңай жолы – сифонды қолдану. Бұл көмірқышқыл газының канистрі бар осындай контейнер. Тұтқаны басқан кезде ол қысыммен қарапайым суға құйылады, осылайша стақанда көпіршікті сусын алынады. Сифонға шырын, шырын, компот немесе шөп қайнатпасын құюға болады. Қысқасы, бұл күнделікті өмірде қажет нәрсе. Бірақ қазір сифон алу қиын, ал мұндай цистерналардың құны өте көп. Үйде онсыз сода қалай жасауға болады, мүмкін бе?
Иә және қосымша ақысыз. Егер сіз тамақ әзірлеуді ұнататын болсаңыз, сіздің ас үйіңізде бұл үшін барлық қажетті ингредиенттер болатыны сөзсіз. Қамырдың ашық болуы үшін не істейтінін есіңізде ме? Бұл дұрыс: оған аздап сөнген сода қосылады. 6-сыныпқа арналған химия оқулығы бізге ең қарапайым ережені үйретеді: сілті қышқылды бейтараптандырады және осы қарапайым химиялық реакция нәтижесінде көмірқышқыл газы бөлінеді. Сірке суын немесе лимон шырынын (қышқылды) ас содасына (сілтіге) тамызсақ, күтілетін реакция пайда болады: қоспасы көбіктеніп, көпіршіктерді босатады. Ең ақылдылар үйде сода қалай жасауға болатынын ойлап тапты. Бірақ бәрібір түсіндіремін: стаканға бір қасық сода мен жарты қасық лимон қышқылын құйып, салқын қайнаған су құйыңыз. Барлығы - көбікті сусын дайын.
Үйде жасалған сода жасауды білген бойда үйренуге боладыоның негізінде сусындар жасаңыз. Мұнда, мысалы, «Байкал» – «Чемберленге берген жауабымыз», дәлірек айтсақ, 1967 жылы ойлап тапқан «Кока-Кола». 3 литр сусын үшін бізге 10 г Сент-Джон сусласы, элеутерококк, мия, шырша инелері, жарты лимон және бір стақан қант қажет. Шөптер мен инелерді ыстық сумен құйыңыз, оны 3 сағат қайнатыңыз. Сұйықтықты сүзіп, қайтадан қайнатыңыз, қант қосыңыз, салқындатыңыз, лимон шырынын сығыңыз, содамен араластырыңыз.
Үйде сода жасаудың тағы бір жолы бар. Химиялық реакцияның катализаторларын стақанға тікелей араластыру қажет. Бір шырынды жемістен алмұрттың жаңа піскенін жасаңыз, дәміне қарай қантты ерітіңіз. Бұл қоспаға лимонның үштен бір бөлігінен шырынды сығыңыз. Стаканға аздап сода құйып, шырынды құйыңыз. Әйгілі герцогиня сусыны дайын.
Ұсынылған:
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Сода дегеніміз не және оны қалай жасауға болады?
Өмірінде «сода» сөзін естімеген адам кемде-кем, ол коктейльдердің рецепт топтамаларында және әрбір дерлік фильмде қолданылады. Бұл сөз біздің өмірімізге мықтап енді. Олар оған үйреніп, жиі пайдаланады, бірақ бәрібір сода дегеннің не екенін және оның қалай өндірілетінін біле бермейді. Сондықтан біз бұл туралы барлық белгілі нәрсені егжей-тегжейлі айтып беруге тырысамыз
