2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қыстан жасалған қысқы компот дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы сусын.
Қарашөптің өзі (бізге қараторғай деп те аталады) бірегей өсімдік, өйткені ғалымдар бұл өсімдіктің жемісін жидектерге де, жемістерге де жатқыза алмайды. Ақшыл жабындысы бар кішкентай қара көк жидектер дөңгелек пішінді және тәтті, қаныққан, аздап тартымды дәмі бар. Көптеген басқа қоректік заттарға, дәрумендер мен минералдарға қоса, қарақат бағалы органикалық қышқылдарға, пектиндерге, флавоноидтарға, майлы майларға және талшықтарға бай.
Бұтаның өзі туралы ескертулер еуропалық халықтардың мифтері мен аңыздарында жиі кездеседі (қараторғай өсетін негізгі аймақ). Мысалы, ондаған жылдар бойы континенттің басқа халықтарын қорқытқан құдіретті викингтер бұл өсімдік адамға ерекше даналық, түсінік, тіпті болашаққа қарауға көмектесетініне сенді. Бірақ, мысалы, ежелгі израильдіктердің мәдениетінде кезек қиындықтар мен кедергілерді бейнеледі. Бұл оның жемістерге жету мүмкіндігін тек тікенекті бұтақтардан өтуге батылы бар адамдарға беруімен байланысты болды.
Бүгінгі таңда қараторғайдың целлюлозасы әртүрлі тағамдарды дайындау үшін белсенді қолданылады. Мармелад, шырындар, консервілер, джемдер, зефирлер, джемдер және оның қосылған басқа деликатестері өте дәмді. Ал енді сіздерді қарақаттан қыста дәмді компот дайындауға шақырамыз!
Сонымен, оны жасау үшін сізге екі килограмм жидек, 900 грамм қант және екі литрдей су қажет болады.
Алдымен жемістерді салқын сумен жуасыз. Сол кезеңде олардың ең шырынды және піскенін таңдаған дұрыс. Бірақ артық піскен немесе зақымдалған жидектерді дереу алып тастаған дұрыс, өйткені олар дайын компоттың дәміне жақсы әсер етпейді. Сүйектер ұнамаса, оларды бір кезеңде алып тастауға болады.
Қысқы мезгілге арналған қарақат компотын жасаудың келесі қадамы - сироп алу. Мұны істеу үшін қысымды пешке немесе табаға су құйыңыз, ыдысты отқа қойып, ондағы барлық қантты ерітіңіз. Қарақат компотын қыста жақсы ету үшін сиропты үнемі араластырыңыз - бұл қанттың карамельденуіне жол бермейді. Дайын сироп тегіс, тым қалың да, тым сұйық емес болуы керек.
Соңында біз банкаларды алып, қыста қара тікенді компотымызды жабуға дайындаламыз. Әрбір банка шамамен үштен біріне жемістермен толтырылуы керек, ал қалған кеңістік сироппен құйылады. Қақпақтармен герметикалық жабылғаннан кейін оларды арнайы құрылғыға - автоклавқа салуға болады. Сондай-ақ банкаларды «дәстүрлі» әдіспен, 75 градусқа дейін қыздырылған су құйылған кәстрөлде зарарсыздандыруға болады. 100 градустажарты литрлік банкалар 12-15 минут, ал литрлік банкалар 15-20 минут бойы зарарсыздандырылады.
Соңында банкалар табиғи түрде салқындатылып, құрғақ және қараңғы жерде, мысалы, қоймада сақталады.
Енді сіз қарақат компотын жасауды білесіз. Бір қарағанда өте қарапайым болып көрінетін рецепт ұзақ қыста таңғажайып дәм мен пайдалы дәрумендердің тұтас кешенін береді!
Ұсынылған:
Компот қоспасы: құрамы, дәмі және компот дайындау тәсілі
Компот қоспасы – пеште немесе электр кептіргіште кептірілген маусымдық жемістер, олардан үй шаруасындағы әйелдер жазда компот дайындайды. Мұндай бланкілерді пайдалану өте ыңғайлы, жыл бойы сақталады. Жазда сүйікті алмаларыңызды, қара өріктерді, алмұрттарды, өріктерді немесе шабдалыларды өз бетіңізше кептіріп алсаңыз, қыс пен көктем бойы дәмді және хош иісті компоттарды дайындауға болады
Таңқурай мен қарақаттан жасалған жидек компоты
Кәдімгі жидек компотының көмегімен жақсы көңіл-күй мен салауаттылықты сақтауға болады. Дайындау үшін сөзбе-сөз 10 минут кетеді, бірақ оны қолданудың әсері өте ұзақ уақытқа созылады
Қандай тағамдардың құрамында С витамині бар - толық кесте
Бала кезімізден ауырып қалмас үшін сары таблеткаларды аскорбин қышқылымен тамақтандыратын. Бүгінгі күні бұл әдіс өзекті болып қала береді. Оған қоса, қандай тағамдарда С витамині бар екенін білу керек
Қысқа қытырлақ кондитер себеттері. Себеттерге арналған қысқа қамыр
Қоржыннан жасалған кондитер себеттері бірнеше адамды бей-жай қалдырады. Және оларды жасау өте оңай. Ең бастысы - ингредиенттердің дұрыс мөлшерін салып, рецептте жазылғандай бәрін жасау
Қысқа арналған рецепттер: алма мен қарақаттан жасалған компот
Алманың өнімі керемет болды, солай емес пе? Егер бұл жыл сайын қайталанатын болса, онда сіз керемет алма шырыны мен үй шарапын ғана емес, сонымен қатар тосап пен дәмді джем, сондай-ақ әртүрлі компот қоспалары тұрғысынан суық мезгілге маңызды қорларды жасай аласыз. Алма мен қарақаттан жасалған компот - өте дәмді, витамині бар және пайдалы нұсқалардың бірі
