Кәстрөлде тартылған ет қосылған күрішті қалай дайындау керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш жармасы бірегей дәрумендер мен минералды құрамға ие, сондықтан ол отбасы мүшелерінің не жейтініне мән беретін үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Ол ет және көкөністермен жақсы үйлеседі, яғни ол әртүрлі тағамдарды дайындауға жақсы негіз болады. Бүгінгі басылымда табада тартылған ет қосылған күріштің ең қызықты рецептері бар.

Практикалық ұсыныстар

Дәмді кешкі асты сәтті дайындау үшін бірнеше қарапайым құпияларды білу керек. Дәнді дақылдарды таңдағанда, басмати сияқты ұзын дәнді сорттарға артықшылық беру керек. Қолданар алдында күрішті ағынды сумен жақсылап шаю ұсынылады. Оның шырынды және ұнтақ болып шығуы үшін оны суық суға қысқа уақытқа салып қоюға болады. Күріш ботқа айналмас үшін оны аздап қуырып, содан кейін ғана сумен немесе сорпамен құйып алған жөн.

Фаршқа келетін болсақ, оны еттің кез келген түрінен дайындауға болады, соның ішіндешошқа, сиыр және тауық еті. Қажет болса, оған ұнтақталған бұрыш, зире, сарымсақ, тимьян және басқа да дәмдеуіштер қосылады. Кейбір рецепттерде көкөністер, қатты ірімшік, соя соусы немесе томат пастасы қажет. Барлық осы ингредиенттер дайын тағамның дәмін әртараптандыруға және оны қарқындырақ етуге мүмкіндік береді.

Сәбіз және пияз нұсқасы

Төменде сипатталған технологияның көмегімен сіз отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы, өте дәмді және нәрлі тағам жасай аласыз. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бір стақан күріш.
• 300 грамм тартылған ет.
• Бір-екі стақан сорпа немесе су.
• Орташа сәбіз және пияз.
• шай қасық джера.
• Тұз, өсімдік майы және ұнтақталған бұрыш.

Фарш қосылған күрішті қуыруға арналған табада жасамас бұрын, аздап өсімдік майын қыздырып, оған жармаларды қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін ол қайнаған суға құйылады және сұйықтық толығымен буланғанша қайнатылады.

Уақытты босқа өткізбеу үшін жеке табада пияз бен сәбізді қуырып, сосын оларға тартылған ет, тұз, дәмдеуіштерді қосып, бұқтыруды жалғастырады. Тартылған ет толығымен піскеннен кейін оған күріш құйылады және барлығы бес минуттай бірге қыздырылады.

Қызанақ пен ірімшікпен

Бұл күріш пен тартылған ет тағамы табада көп уақытты қажет етпейді. Сондықтан, бұл рецептті өз үй шаруашылығын шын жүректен және дәмді тамақтандыруды қалайтын көптеген бос емес үй шаруасындағы әйелдер бағалайтыны сөзсіз. Ұқсас түскі ас жасау үшін сізге мынаны алу керек:

• 150грамм ұзын дәнді күріш.
• 150 миллилитр су.
• 300 грамм тартылған ет.
• Піскен үлкен қызанақ.
• 100 грамм кез келген қатты ірімшік.
• Селдерей жапырақтары, тұз, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Күріш қыздырылған табаға жағылып, бірнеше минут қуырылады. Содан кейін жарма суға құйылады және толығымен піскенше баяу отта бұқтырылады.

Тартылған ет бөлек табада қуырылады. Қызарған бойда оған тұз, дәмдеуіштер және аздап су қосылады. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, кішкене отта қайнатылады. Біраз уақыттан кейін толық пісірілген ет күрішпен біріктіріліп, араласады, туралған қызанақ, үгітілген ірімшік және балдыркөк жапырақтарына себіледі.

Қырыққабат нұсқасы

Төменде сипатталған әдіс бойынша ересектерге де, балалар тағамына да бірдей қолайлы өте дәмді және бюджеттік тағам алынады. Кәстрөлге тартылған ет қосылған күрішті пісірер алдында қолыңызда бар-жоғын тексеріңіз:

• 800 грамм ақ қырыққабат.
• ½ кесе күріш.
• 3 піскен қызанақ.
• 600 грамм кез келген тартылған ет.
• Үлкен пияз.
• Орташа сәбіз жұбы.
• Бокал сорпа.
• Сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Табысы қалың майланған табаға туралған пияз бен үгітілген сәбізді саламыз. Онда тартылған ет де жіберіліп, барлығы бірге бірнеше минут қуырылады. Ұнтақталған еттен шырын ерекшелене бастағанда, оған күріш қосылады және сұйықтық толығымен буланғанша бұқтырылады. Содан кейін туралған қырыққабат, тұз, дәмдеуіштер, сорпа және туралған қызанақ тартылған ет пен күріш қосылған табаға жіберіледі. Мұның бәрі қайнатылады, қақпақпен жабылады және қырық минут бойы баяу отта қайнатылады. Процестің аяқталуына аз уақыт қалғанда туралған сарымсақ дайын дерлік тағамға құйылады.

Жұмыртқа нұсқасы

Төмендегі рецепт бойынша дайындалған табадағы фарш қосылған қуырылған күріштің дәмді және хош иісті болғаны сонша, оны тек отбасылық түскі асқа ғана емес, қонақтардың келуіне де ұсынуға болады. Бұл жолы сізге қажет:

• 100 грамм тартылған ет.
• Бір стақан күріш.
• 4 үлкен қасық соя соусы.
• Бір түйір сарымсақ.
• Үлкен қасық сары май.
• Тауық жұмыртқасы.
• Бір-екі стақан су.
• Тұз, өсімдік майы және ұнтақталған бұрыш.

Қызып тұрған табаға өсімдік майымен май жағып, тартылған етті жайып, қызартыңыз. Толық дайын болғаннан кейін оған алдын ала шайқалған және қуырылған жұмыртқа қосылады. Алдын ала пісірілген күрішті де сонда жібереді. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен себілген, араластырылған және баяу отта қыздырылған.

Болгар бұрышымен

Осы рецепт бойынша дайындалған табадағы күріш қосылған тартылған ет ұлттық итальяндық асханаға жатады. Қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттерден жасалған, бұл отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы. Оның үшінжасау сізге қажет:

• 350 грамм тартылған ет.
• Орташа пияз.
• 4 үлкен қасық өсімдік майы.
• 100 миллилитр қызанақ шырыны.
• Тәтті болгар бұрышы.
• Бір түйір сарымсақ.
• Піскен қызанақ жұбы.
• 120 грамм күріш.
• 500 миллилитр сорпа.
• Бір-екі үлкен қасық томат пастасы.
• Сабақты балдыркөк.
• Шәй қасық қант.
• Тимьян, теңіз тұзы және иісті бұрыш.

Майланған табаға фаршты салып, қуырыңыз. Содан кейін оған туралған сарымсақ, туралған пияз және басқа да туралған көкөністер қосылады. Барлығы бірге баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін бір стақан сорпаны құйып, қайнатуды жалғастырыңыз. Біраз уақыттан кейін тартылған етке қызанақ, қант, тұз, хош иісті бұрыш, тимьян, томат пастасы және шырын қосылады. Он минуттан кейін қалған сорпаға пісірілген күрішті сол жерге құйып, араластырып, сәл қыздырады.

Манго нұсқасы

Төмендегі әдіс бойынша дайындалған қуыруға арналған табада тартылған күріштің дәмі және ащы хош иісі бар. Ол орташа ащы және өте шырынды болып шығады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 250 грамм күріш.
• Манго.
• 180 грамм шошқа еті.
• Болгар бұрышы.
• Сельдерей.
• 40 миллилитр соя соусы.
• 5 грамм кептірілген имбирь.

Ұнтақталған шошқа етін май жағылған табаға жағып, аздап қуырады. Бірнеше минуттан кейін қуырылған тартылған еткеманго бөліктерін, туралған балдыркөкті, кептірілген зімбір мен бұрыш жолақтарын қосыңыз. Осыдан кейін бірден дерлік алдын ала пісірілген күріш кәдімгі қуыруға арналған табаға құйылады. Мұның бәрі соя соусымен құйылады және баяу отта қыздырылады.

Тауық нұсқасы

Табадағы күріш қосылған дәмді тартылған ет соусқа сіңіп кетеді. Сондықтан ол дәмді ғана емес, сонымен қатар өте хош иісті болып шығады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 120 грамм тауық еті.
• Тәтті болгар бұрышы.
• 180 грамм пісірілген күріш.
• 40 мл соя және балық соусы.
• 10 грамм қант.
• 3 түйір сарымсақ.
• 60 грамм қытай қырыққабаты.
• 5 г ұнтақталған қызыл бұрыш.

Аршылған және туралған сарымсақ май жағылған табада қуырылады. Содан кейін оған ұнтақталған тауық еті мен туралған көкөністер қосылады. Алынған массаға салқындатылған күріш құйылады. Мұның бәрі тәттілендірілген, бұрышталған, содан кейін балық пен соя соустарының қоспасымен құйылады. Дайын дерлік тағам араластырылады және екі минут бойы баяу отта қыздырылады.