Қуырылған сиыр еті: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп қосылған қуырылған сиыр еті - әр отбасында дерлік ең танымал тағамдардың бірі. Онда түскі немесе кешкі асқа қажеттінің бәрі бар. Көкөністер етпен пісірілгендіктен, олар керемет шырынды және тамаша дәмге ие. Үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды дайындауды жақсы көреді, өйткені процесс өте қарапайым, тек негізгі өнімдерді дайындап, бұқтыруға қою керек. Бұл уақытта сіз өз ісіңізді жалғастыра аласыз.

Қуырылған сиыр

Тағамның әртүрлі нұсқаларының фотосуреттерін мақаладан көруге болады. Бұл рецепт стандартты және барлығына ұнайды. Пісіру процесі шамамен 1,5 сағатты құрайды. Мұнда аспаздық ләззатсыз классикалық ингредиенттер ғана пайдаланылады. Төрт адамға арналған тағамды дайындау үшін алдымен келесі ингредиенттерді дайындау ұсынылады:

• сиыр еті - 500 г (артқы аяқтың сыртқы бөлігін пайдалану ұсынылады, ұшаның бұл бөлігі жеткілікті жұмсақ және шырынды);
• картоп - 500 г;
• 150 г сәбіз мен пияз;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• бір үлкен болгарбұрыш;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• 30 г жасыл пияз.

Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден тимьян, бульон текшесі, қант, тұз, ұнтақталған қара бұрыш және паприка қолданған жөн. Қажет болса, өзіңізге сәйкес келетін басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.

Тағам дайындау

Бірінші қадам - сиыр етін өңдеуді бастау. Алдымен оны пленкадан тазалап, жолақтарды алып тастау керек. Әйтпесе, ет қатты болып шығады. Сиыр етін орташа текшелерге кесіңіз, содан кейін оны өсімдік майы қосылған жақсы қыздырылған табаға салыңыз, жағымды, алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз. Үлкен қазанды алыңыз, оған дайындалған етті салыңыз, жеткілікті мөлшерде су құйыңыз және отқа қойыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде отты азайту керек, сиыр етін пісіруге рұқсат етіңіз, ал әзірше көкөністерді өңдеуге кірісуге болады.

Картопты, сәбізді және пиязды тазалап, содан кейін ағынды салқын сумен жақсылап шайып тастау керек. Болгар бұрышын екіге бөліңіз, оны тұқымдар мен сабақтардан тазартыңыз, орташа текшелерге кесіңіз, картоп үшін бірдей кесу болуы керек. Сәбіз мен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты аршып, майда үккіштен өткізіңіз.

Жылумен өңдеу

Түбі қалың қуыру табасын алыңыз, оған көкөніс немесе зәйтүн майын көп құйыңыз. Жақсылап жылытып, картопты тастаңыз, оны алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Сиыр еті жарты сағат пісірілген болса, көкөністі бірден қазандыққа тастауға болады.

Сол табада пияз бен сәбізді қуырамыз. Олар дайын болған кезде, ет пен картоп қайнатылған ыдысқа да салыңыз. Осы уақытта сіз кішкене қуырғыш табаны алып, оған қажетті мөлшерде томат пастасын құйып, бір шай қасық қант пен қазаннан бірнеше ас қасық сорпа қосыңыз. Пастаны баяу отта қысқа уақыт қайнатыңыз, отты өшіріп, бір жаққа қойыңыз.

Назар аударыңыз! Бұл кезеңде басқа өнімдермен томат пастасын салмаңыз. Қышқыл ортада көкөністер әрең піседі, сондықтан олар тым қатты және дәмсіз болады.

Біраз уақыттан кейін болгар бұрышын табаға салыңыз. Енді тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосуға болады. Баяу отта пісіруді жалғастырыңыз. Көкөністер дерлік дайын болғанда, оларға томат пастасы мен туралған жасыл пиязды қосу керек. Тағы 10 минут қайнатыңыз.

Осы уақыттан кейін үй қуырылған сиыр еті дайын болады. Оны порцияланған тәрелкелерге салып, көп шөптермен себу керек.

Шұжық пен қатты ірімшік қосылған қуыру

Бұл рецепт қазірдің өзінде классикалық рецепттен айтарлықтай ерекшеленеді, ол көбірек әртүрлі ингредиенттерді пайдаланады. Сондықтан тағамның бай және ерекше дәмі бар. Қуырылған сиырды пісіру үшін келесі өнімдер мөлшерін алу керек:

• сиыр еті шары - 350 г;
• аңшылық шұжықтар - 200 г (қалауыңыз бойынша шикі ысталған шұжықты пайдалануға болады);
• спаржабұршақ - 100 г;
• 5-6 орташа картоп;
• 100 г сәбіз мен пияз;
• кішкене ірімшік (себеу үшін).

Бұл жағдайда қолыңызда бар кез келген дәмдеуіштерді пайдалануға болады. Ең оңай жолы - барлық қажетті шөптер мен дәмдеуіштер жиналған "Сиыр етінен жасалған тағамдарға арналған" арнайы дәмдеуіш сатып алу.

Қазанға арналған тағам

Бұл жағдайда пісіру процесі алдыңғысынан айтарлықтай ерекшеленеді, алдымен барлық ингредиенттер қуырылады, содан кейін пештегі саз кәстрөлдерде дайын болады.

Етті пленка мен тамырлардан тазарту керек, содан кейін оны орташа текшелерге кесу керек. Табада өсімдік майы қосылған қызарғанша қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз.

Назар аударыңыз! Допты пайдалану ұсынылады, өйткені бұл ет тез жұмсақ болады. Қуыруға арналған қаңқаның басқа бөліктерін пайдалану негізгі өнімнің тым қатты болуына әкелуі мүмкін.

Қуырылған етті үлкен ыдысқа салыңыз. Картопты аршып, орташа текшелерге кесіп, қуырыңыз.

Дәл осындай процедураны туралған шұжықтармен орындаңыз. Пиязды және сәбізді тазалаңыз, мұқият шайыңыз, пиязды жолақтарға, ал сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық өнімдерді өткізіп, бір ыдысқа салыңыз. Негізгі ингредиенттерді тұз, бұрыш және таңдалған дәмдеуіштермен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және кәстрөлдерге бөліңіз.

Әрі қарай пісіру қадамдары

Енді кішкене табаны алып, үстіне бірнеше ас қасық томат пастасын салып, кішкене отқа қою керек. Шамамен 500 мл су құйып, 1-2 шай қасық қант қосып, бәрін араластырып, аздап жылытыңыз. Бұл процедура тағамның соңында жағымды қызғылт түске ие болатындай етіп жасалады, сондай-ақ жылытқаннан кейін томат пастасы ең жақсы дәмге ие болады.

Кәстрөлдерге макарон қосылған сұйықтықты құйып, қақпақтармен жауып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тағамды 30-40 минут пісіріңіз. Қуырылған қуырылған кезде, қатты ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, кәстрөлдерді шығарып, қақпақтарды ашыңыз, бәрін ірімшікпен жомарт себіңіз және қысқа уақыт пісіруді жалғастырыңыз.

Дайын тағамды көп мөлшерде туралған шөптермен себу ұсынылады. Қуырылған қуыруды ыстық етіп ұсыныңыз.

Баяу пеште қуырыңыз

Бұл пісіру әдісі үйде осы тамаша құрылғысы бар кез келген адамға жарайды. Үш адамнан тұратын отбасын тамақтандыру үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• 350гр сиыр еті;
• 300гр картоп;
• 100 г болгар бұрышы, сәбіз және пияз;
• 100 г қаймақ;
• 50г томат пастасы.

Қалай пісіру керек?

Алдыңғы жағдайлардағыдай, алдымен етті дайындап, орташа текшелерге кесіңіз. Кесудің бірдей нысаны картоппен болгар бұрышымен болуы керек. Сәбіз мен пияз кішкене текшелерге кесілген.

Мультипісіргіш ыдысқа құйыңызжеткілікті мөлшерде өсімдік майы, барлық ингредиенттерді салып, «Қуыру» режимін 7 минутқа қосыңыз. Осыдан кейін сіз «Пісіру» түймесін басуыңыз керек, таймерді 20 минутқа орнатыңыз. Бұл көкөністер мен еттің алтын қыртысын алуы үшін қажет. Белгіленген уақыттан кейін ыдысқа қаймақ, томат пастасы, барлық дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. "Бұқтыру" түймесін басыңыз, тағамды 1 сағат пісіру керек.

Белгіленген уақыттан кейін мультипісіргіш тағамның жеуге дайын екенін көрсететін сипатты сигнал береді. Көріп отырғаныңыздай, бұл әдіс ең қарапайым болып саналады, технологиялық процестердің негізгі бөлігін мультипісіргіш алады.

Енді сіз қуырылған сиыр еті мен картопқа арналған бірнеше қызықты рецепттерді білесіз, олардың барлығы өте дәмді және дайындалуы оңай.