Краб сорпасы: фотосуреті бар тағам дайындау рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Краб сорпасын қалай жасауға болады? Бұл қандай тағам? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Теңіз өнімдерінің сорпалары әрқашан жоғары тағамдық құндылығымен және талғампаз дәмімен ерекшеленеді. Сіз өзіңіз көре аласыз, мысалы, краб сорпасын пісіру. Бұл дәмді тағамды қалай дайындау керектігі төменде сипатталған.

Сорпаның пайдасы

Краб таяқшалары мен краб сорпасында қандай ортақ нәрсе бар? Әттең, ештеңе. Салаттардың танымал компоненті краб етіне ешқандай қатысы жоқ. Нағыз краб еті – диеталық, дәмді тағам, минералдар мен пайдалы заттардың бай көзі.

Құрамында кальций, темір, мырыш, калий, йод, күкірт, фосфор, В тобындағы витаминдер, мыс, С, Е витаминдері және т.б. Сондай-ақ краб сорпасында пайдалы майлы полиқанықпаған аминқышқылдары, ақуыздар және т.б. Бұл тағамның калориясы аз, оның фигурасын ұстанатындар диетаңызға қосу керек.

Көру қабілетінің нашарлауына, қан аздығына, жүрек және қан тамырларының, асқазан-ішек жолдарының ауруларына және т.б. Қарастырылып отырған сорпа оңай және дайындаладыжылдам. Бірақ біз жаңа піскен етті 12 ° C температурада он бес сағаттан артық емес сақтауға және мұзбен араластыруға болатындығын есте ұстауымыз керек - отыз алты сағаттан аспайды.

Қытай саңырауқұлақтарымен

Қытай саңырауқұлақтары қосылған краб сорпасы рецептін қарастырыңыз. Қабылдау:

• зәйтүн майы - екі ас қасық. л.;
• Үгітілген зімбір тамыры - 1 ас қасық. л.;
• Қытай қара кептірілген саңырауқұлақтар - 30г;
• алты жасыл пияз;
• қайнаған су - 200 мл;
• соя соусы - екі ас қасық. л.;
• краб еті (мұздатылған, жаңа немесе консервіленген) - 250 г;
• құрғақ қызыл шарап - 1 ас қасық. л.;
• тауық сорпасы - 1 л;
• екі ұрған жұмыртқа;
• ақ күріш - 100г;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• жасыл бұршақ (консервіленген немесе мұздатылған) - 100г;
• жүгері ұны - екі ас қасық. л.;
• тұз;
• күнжіт майы - 1 шай қасық.

Бұл сорпаны былай пісіріңіз:

1. Саңырауқұлақтардың үстіне қайнаған су құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз, саңырауқұлақтарды аяқтарынан тазалаңыз, қақпақтарды кесіңіз.
2. Пияздың жартысын, саңырауқұлақ қалпақшаларын, үгітілген имбирьді, туралған краб етін зәйтүн майына қуырып, сорпаны, шарапты, соусты құйып, қайнатыңыз.
3. Кейін күрішті қосып, отты азайтып, қақпағын жауып, баяу отта 15 минут пісіріңіз.
4. Саңырауқұлақ сорпасын сүзіп, сорпаға құйыңыз, бұрыш, тұз, бұршақ салып, баяу отта 3 минут пісіріңіз.
5. Ұнды үш ас қасық сумен араластырыңыз, сорпаға сорпаны құйыңыз, араластыра отырып қайнатыңыз. Қоюланғанша қайнатыңыз1 минут.
6. Плитадан сорпаны алыңыз, жұмыртқаны ақырын құйыңыз, күнжіт майын қосыңыз.

Үстеу кезінде сорпаға қалған пиязды себіңіз.

Жүгері қосылған

Сізге қажет:

• жүгері ұны - 1 ас қасық. л.;
• стакан сүт;
• бір банка консервіленген краб;
• тұз;
• бір стақан консервіленген жүгері;
• чили;
• ет сорпасы - 4 кесе;
• соя соусы.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Ұнды сүтпен ерітіңіз, араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Жылытылған сорпаға сорпаны құйыңыз, қайнатыңыз, түйіршіктерге жол бермеңіз.
3. Ұсақталған краб етін, жүгеріні қосып, баяу отта 10 минут пісіріңіз.
4. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
5. Соя соусымен, сірке суына малынған туралған жасыл бұрышпен ұсыныңыз.

Краб сорпасын аптасына екі-үш рет жеген жөн. Шаян еті күрішпен тамаша үйлеседі, өйткені бұл тағамдарды қорыту оңай және теңдестірілген.

Сорпа пюресі

Краб сорпасын жасауды көп адам біле бермейді. Қабылдау:

• 200 г крем;
• төрт картоп;
• 80г пияз;
• бір сәбіз;
• бір шалот;
• 160г шаян еті;
• 900 мл балық немесе тауық сорпасы.

Өндіріс процесі:

1. Сәбіз мен картоптың қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңізпараметрлері. Екі пиязды тураңыз.
2. Үлкен кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз, оған пиязды салып, мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін көкөністерді қосып, қызартыңыз.
3. Көкөністердің үстіне сорпаны құйып, жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз.
4. Сорпаны суытып, блендермен пюреге салыңыз. Електен өткізіп, бұрыш пен тұз қосыңыз.
5. Кремді жұмсақ жұмсақ кілегейге айналдырыңыз. Краб етін талшықтарға бөліңіз.
6. Сорпаны тостағандарға немесе тостағандарға құйыңыз, үстіне бірнеше ас қасық кілегей мен краб етін салыңыз. Тағамды кретонмен себіңіз де, жылы етіп ұсыныңыз.

Кремді кремді сорпа

Кілегейлі краб сорпасын қалай дайындау керектігін білейік. Сізге қажет:

• үш стақан сүт;
• бір стақан балық сорпасы;
• майсыз май;
• 450г шаян еті;
• төрт түйір сарымсақ;
• төрт шалот, туралған (1,25 кесе);
• үш өнер. л. вермут;
• сабақты туралған балдыркөк сабағы;
• 40г ұн (1/3 кесе);
• 0, 5 ас қасық. майлы аспаздық крем;
• 0,75 шай қасық тұз;
• 1/8 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
• 1,5 шай қасық лимон шырыны;
• 0, 25 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• екі өнер. л. пияз (туралған).

Бұл тағамды келесідей пісіріңіз:

1. Қабырғасы қалың үлкен кәстрөлді орташа отта қыздырыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз. Балдыркөк пен шалотты салып, араластыра отырып, шамамен 10 минут пісіріңізжұмсақтық.
2. Кәстрөлге сарымсақты қосыңыз, тағы бір минут пісіріңіз. Вермутты қосып, тағы бір минуттай пісіріңіз. Бұрыш, тұз, краб етінің жартысын табаға жіберіңіз.
3. Үлкен ыдысқа сорпа мен сүтті біріктіріңіз. Бұл қоспада ұнды ерітіп, табаға кішкене бөліктерге құйыңыз. Массаны қайнатыңыз, араластырыңыз, қоюланғанша бір минут пісіріңіз.
4. Кәстрөлдің ½ бөлігін блендер ыдысына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Пюрені үлкен ыдысқа құйыңыз.
6. Сорпаның қалған бөлігін пюре жасаңыз, оны пюренің бірінші бөлігімен бірге табаға жіберіңіз. Кілегей қосып, сорпаны орташа отта үш минут пісіріңіз.
7. Қалған шаян еті, лимон шырыны және пиязды кішкене ыдысқа біріктіріңіз.

Пюре сорпасын ыдыстарға құйыңыз, әр порцияға пияз және лимон шырыны араласқан краб етін салыңыз. Үстелге дәмді тағам беріңіз.

Ірімшік сорпасы

Ірімшік қосылған краб сорпасын қалай жасауға болады? Сізде болуы керек:

• 1л тауық сорпасы;
• 125 г шаян еті;
• 4 ас қасық. л. сиыр майы;
• 125 г үгітілген ірімшік;
• 4 ас қасық. л. ұн;
• бір пияз;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• пияз (дәміне қарай).

Ірімшік краб сорпасын келесідей пісіріңіз:

1. Ұсақталған пиязды сорпаға арналған кастрюльдегі майға жұмсақ болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Ұнды себіңіз, сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз.
2. Үгітілген ірімшік пен краб етін біріктіріп, бірдей пюрені алғанша араластырыңыз. Жөнелтуқазан, қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, 5 минут пісіріңіз.
3. Дәмдеуіштерді бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз, туралған пиязбен безендіріңіз.

Классикалық кремді сорпа

Бұл крабтан жасалған қою сорпаны лимонмен бірге берген жөн. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• екі кесе балық сорпасы;
• 50г балдыркөк;
• үш өнер. л. сары май;
• екі стақан сүт;
• екі стақан кілегей 30%;
• 100 г жасыл пияз;
• 650гр краб еті;
• бидай ұны - екі ас қасық. л.;
• алты тауық жұмыртқасы;
• ¼ стақан герри;
• бір лимон;
• ұнтақталған қызыл бұрыш - 0,5 шай қасық;
• тұз - 1,5 шай қасық;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Бұл сорпаны былай пісіріңіз:

1. Жұмыртқаны кастрюльге салып, үстіне су құйып, пешке қойып, қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны алып, суытып, сарысын бөліп, електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз.
2. Сельдерей мен көк пиязды майдалап тураңыз. 145 г сары майды үлкен кастрюльде қалыпты отта ерітіңіз, туралған балдыркөк пен жасыл пиязды қосыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, жұмсақ болғанша 4 минут. Содан кейін ұн қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.
3. Кремді қатты болғанша шайқаңыз. Шерриді алдымен шөптермен, содан кейін сүт пен кілегеймен кастрюльге құйыңыз. Қайнатуға болмайды.
4. Краб етін, жұмыртқаның сарысын, бұрыш пен тұзды қосып, оттан алыңыз.

Сорпаны тостағандарға құйып, қызыл бұрыш және безендіріңізлимон тілімдері. Қайырлы тәбет!