2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
«Қызыл қыз зынданда, ал орақ көшеде» … Бұл жұмбақтың жауабын кез келген бала біледі, ал үлкендер, әрине, «қызыл қыздың» пайдалы қасиеттерін біледі. - сәбіз.
Тағамдардың барлық түріне қосылады. Бұған қоса, бірнеше жыл бұрын бразилиялық ғалымдар бұл көкөністі тұтас пісірсе, оны алдын ала үгітілген немесе кескеннен гөрі әлдеқайда пайдалы заттарды сақтайтынын анықтады. Бұл әсіресе фалькаринолға қатысты. Оның
тұтас қайнатылған сәбізде 28%-ға артық сақталады және ағзаны онкологиялық аурулардан, атап айтқанда, қатерлі ісік ауруынан сақтайтындығымен пайдалы. Сондықтан әрі қарай сәбізді қалай дайындау керектігі және одан қандай дәмді тағамдар жасауға болатыны туралы қысқаша әңгіме болады.
Көкөністің қабығын тазаламай қайнатқан дұрыс. Оны жақсылап шайып, суық суы бар кәстрөлге батыру жеткілікті, содан кейін оныотқа. Сәбізді қанша уақыт пісіру керек деген сұраққа нақты жауап жоқ, өйткені бәрі көкөніс мөлшеріне байланысты. Орташа алғанда, су қайнағаннан кейін өнім дайын болу үшін 20-дан 40 минутқа дейін уақыт кетеді. Әдетте олар сәбіздің дайындығын шанышқымен тесу арқылы тексереді: егер ол көкөністі еркін тесіп кетсе, оны алып тастауға болады. Ол сондай-ақ теріні тазартады. Және тағы бір нәрсе: сәбізді қайнатпас бұрын, олар толығымен сумен жабылғанына көз жеткізіңіз. Тұз қажет емес.
Бұл тәтті көкөністен қандай дәмді жасауға болады? Оның борщ, сорпа, балық және ет тағамдарына қосылатынын бәрі біледі. Сәбіз джемін дайындасаңыз ше? Міне, мысалы, мына әдіс: бір килограмм сәбіз үшін сізге қант - 1,2 кг, су - 300 мл, лимон қышқылы - үсті жоқ бір шай қасық, сонымен қатар бір қап ванилин немесе аздап апельсин эссенциясы қажет.
Сәбізді қайнату алдында жақсылап жуып, қабығын аршып, содан кейін қайтадан жуып, қалыңдығы 10-15 мм шеңберлерге кесу керек. Оларды жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды ағызып, сәбізді бір жаққа қойыңыз. Ол салқындаған кезде қант шәрбатын тек бір килограмм қантты (қалғаны кейінірек қажет болады) және, әрине, суды (300 мл) пайдаланып дайындаңыз. Сироп қайнаған кезде оны дереу сәбізге құйыңыз, содан кейін тағы бес минут пісіріп, оттан алыңыз. «Қайнауды» 8 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін болашақ кептелісті қайнатыңыз және оған қалған 200 г қант қосыңыз. Сәбіз мөлдір болғанша және сироп қоюланғанша пісіруді жалғастырыңыз. Қалайбұл орын алғаннан кейін лимон қышқылын қосып, тағы екі-үш минут пісіріп, оттан алыңыз. Кептелуді сәл суытып алыңыз. Осыдан кейін дәм үшін оған ванилин немесе апельсин эссенциясын құюға болады.
Сондай-ақ дәмді тәтті жемістер пісіруге болады. Сәбізді қайнатпас бұрын (1 кг қажет) оны міндетті түрде шайыңыз, содан кейін оны қайнаған суға 5-10 минут салып қойыңыз. Әрі қарай, көкөністерді дуршлагқа салып, оларды суытыңыз, содан кейін теріні алып тастаңыз, шайыңыз, текшелерге кесіңіз және алдын ала дайындалған қант сиропын (ыстық) құйыңыз. Ол 0,8 кг қант пен 1,200 мл судан жасалған. Мұның бәрі 4 сағат бойы сақталуы керек, содан кейін баяу отта қайнатыңыз. Масса 6-7 минут пісіріледі, содан кейін оны 12 сағатқа қалдыру керек. Осыдан кейін тағы 200 г қант қосып, өнімді бастапқыда болған сәбіз көлемінің 80% дейін қайнатыңыз. Бұл жасалған кезде, ыстық болашақ тәтті жемістер дуршлагқа ауысып, сиропты ағызып жіберу керек. Бұл үшін үш сағат жеткілікті болады. Қалған сәбіз бөліктерін қант ұнтағымен (1,5 кг) себіңіз және бірнеше рет жақсылап шайқаңыз, кастрюльге жіберіңіз. Әрі қарай, тілімдерді торға бір қатарға қойып, пешке салыңыз. Оның температурасы 60 градус болуы керек. Кептіру процесі кезінде пештің есігі ашық болуы керек. 6 сағат құрғатыңыз, содан кейін шыны банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз.
Ұсынылған:
Албұғаны қанша пісіру керек және одан не пісіруге болады?
Албұға – өзендерде де, көлдерде де, теңіздерде де тіршілік ететін өте пайдалы, қоректік және дәмді балық. Бұл өнімнің калория мөлшері тек 82 ккал құрайды. Оның құрамында A, B, C, E және D дәрумендері, сондай-ақ кальций, фосфор, темір, калий, магний және т.б
Қышқыл алма: не пайдалы және одан не пісіру керек
Алма - әлемдегі ең танымал жеміс. Олардың қарапайымдылығы алма ағаштарының әлемнің кез келген бұрышында гүлденуіне мүмкіндік береді. Сіз әдемі алма бағын Еуропаның барлық дерлік елдерінде, сондай-ақ Қытайда, Таяу Шығыста, Америкада, Австралияда, Орталық Азияда және Африкада кездестіре аласыз
«Сәбіз» - рецепт. Үйде «сәбізді» қалай жасауға болады?
Корей стиліндегі сәбіз, ол да «сәбіз» - біздің еліміздегі ең өзекті тағамдардың бірі. Ол өзінің ащы дәмі, жағымды хош иісі және тәбетті көрінісі үшін жақсы көреді. Кез келген басқа танымал тағам сияқты, бұл нәзіктікте көптеген пісіру нұсқалары бар. Олардың кейбірін осы мақалада қарастырамыз
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
Көмір балығын қалай пісіру керек. Пеште пісірілген көмір - одан да дәмді болуы мүмкін
Отандық дүкендерде сатылатын ең дәмді және пайдалы балықтардың бірі, әрине, қара. Оны дайындауға арналған рецепттер өте әртүрлі. Өйткені, бұл балықты пісіруге, қуыруға, тұздауға және қайнатуға болады
