Алманың денсаулыққа пайдасы. Пісірілген және жаңа алманың ағзаға пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрине, алманың денсаулыққа тигізетін пайдасы баға жетпес екенін бәрі біледі, бұл факт кішкентайларға да белгілі. Дегенмен, бұл жемістердің құрамында не бар екенін және неге мұндай атаққа лайық екенін бәрі бірдей түсіне бермейді.

Бала кезінен жақсы көретін жемістер

Алманы кез келген үйде және жылдың кез келген уақытында жеміс ыдысынан оңай табуға болады. Бала кезімізден біз бұл шырынды және дәмді жемістерге үйреніп қалдық. Біреу оларды шикі жейді, ал біреу олардан десертті немесе басқа тағамдарды жақсы көреді. Олар суланған, консервіленген, кептірілген, пісірілген, олардан жеміс-жидек сусындары, джемдер, мармеладтар мен компоттар жасалады және, әрине, балалардың да, ересектердің де денсаулығына өте пайдалы екені белгілі.

Айта кететін жайт, қазір дүкен сөрелері мен базарларда алманың жасыл, қызыл, сары, т.б түрлі сорттарын кездестіруге болады. Кейбірін табиғи жағдайда, ал кейбірін жылыжайда өсіруге болады. Әрбір жеушіге дұрыс дәмі мен алмасы бархош иіс - тәтті, қышқыл немесе тәтті және қышқыл. Олар қыста, көктемде және жазда өсіріледі. Бірақ олар сыртқы түрі мен дәмі ғана емес, сонымен қатар витаминдердің, қанттардың, қышқылдардың және микроэлементтердің мазмұнымен ерекшеленеді. Сондықтан барлық алма бірдей емес.

Алманың қандай пайдасы бар

Жемістің негізгі бөлігі су – 80%. Қалған 20% пайдалы заттар - талшықтар, микро және макро элементтер, витаминдер, сондай-ақ органикалық қышқылдар. 100 г өнімде шамамен 2 г диеталық талшық бар, бұл күнделікті қажеттіліктің шамамен 10% құрайды, сондықтан олар ас қорытуды тамаша жақсартады. Тартар, лимон және алма қышқылдары асқазан-ішек жолындағы ашыту және шіру процестерін тежейді, ал хлороген қышқылы тамаша антиоксидант бола отырып, бауырдың жұмысын жақсартады. Танниндер ағзадан зиянды зәр қышқылын кетіру үшін тамаша және несеп-жыныс жүйесінде бактерияға қарсы әсер етеді.

Алманы дәрумендердің қоймасы деп атауға болады. Бұл жемісте ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), пантотендік (В3), фолий (В9) және аскорбин (С) қышқылы, токоферол (Е), К, Н және РР дәрумені бар.. Алма - темірдің, калийдің, кальцийдің, магнийдің, натрийдің, күкірттің, йодтың, мыстың және басқа да минералдардың тамаша көзі. Жемістердің кез келгені мұндай композицияға қызғанышпен қарайды. Сонымен қатар, бұл жеміс өте төмен калориялы мазмұнға ие - 100 г үшін шамамен 50 ккал, бұл сапа диетаға енгізілгенде жиі пайдаланылады. Сондықтан, біргеАлманың денсаулыққа пайдасы жай ғана фантастика емес, ғылыми дәлелденген факт деп сеніммен айта аламыз.

Денсаулыққа алманың қандай сорттары жақсы

Алманың пайдалы қасиеттеріне сақтау әдісі, орны мен ұзақтығы, өсу аймағы және, әрине, сорты әсер ететіні белгілі. Жасыл алма денсаулық үшін ең құнды болып саналады. Олар гипоаллергенді болып табылады, қалғандарынан айырмашылығы аз қант және көп витаминдер бар. Бұл түсті пеште пісірілген алманың пайдасы қызыл, сары немесе басқа сорттың шикі жемістерінен еш кем түспейді. Супермаркеттерден «жарқыраған» жемістерді сатып алғанша, бақшаның тікелей иелерінің жаңа алмаларын пайдаланған дұрыс.

Антоновка – денсаулықты нығайтуға ең қолайлы жеміс үлгісі. Пайдасы да дәлелденген алма – Семеренко ранет, олар қанық жасыл, орташа қышқыл және өте шырынды. Екі сорт та бүкіл елде өсіріледі, өте танымал және өте қолжетімді. Сырттан әкелінген ірі және жылтыр алмалардан сақ болған жөн. Олар көбінесе химиялық жолмен өсіріледі, беті пестицидтермен өңделеді және пайдалы қасиеттерін толық сақтау үшін жеткілікті ұзақ тасымалданады.

Бұл жемістерді жеу кімге пайдалы

Алманы ас қорыту жүйесімен ауыратын адамдардың диетасына қосу керек. Бұл жеміс қышқылдығы төмен гастрит, созылмалы колит, асқазан-ішек жолдарының жұқпалы аурулары бар науқастар үшін өте қолайлы. Алманың денсаулыққа пайдасы да баріш қату мен ішек моторикасының бұзылуына тамаша көмектесетін және қатерлі ісіктің дамуына жол бермейтін диеталық талшықтың мазмұны. Бұл жемістерді үнемі тұтыну бауырдың жұмысын жақсартады. Алманың бактерицидтік және микробқа қарсы қасиеттері несеп-жыныс жүйесі аурулары болған кезде пайдалы.

Олар холестеринді төмендету қабілетіне байланысты атеросклероз қаупін азайтады. Бұл жүрек-тамыр жүйесінде проблемалары бар науқастар үшін өте маңызды. Таниндер несеп қышқылының шығарылуына ықпал етеді, сондықтан жемісті подаграмен ауыратын науқастардың диетасына қосу ұсынылады. Жаңа алманың семіз адамдар үшін пайдасы даусыз, өйткені ол тартрон қышқылының болуына байланысты майдың шөгуін тежейтін төмен калориялы өнім. Олар анемиямен және гемоглобиннің төмендеуімен тамақтану ұсынылады. Пектиндер улы заттарды байланыстырады және олардың ағзадан шығарылуын тездетеді.

Алманың балаларға пайдасын айтып жатуға болмайды, өйткені бұл тәтті және хош иісті жеміс өсіп келе жатқан ағза үшін құнды заттарға толы. Баланың тәбетін ашады, иммунитетті көтеріп, ішек-қарындарын тазартады.

Алма тағамдарында витаминдер сақталады ма

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пеште пісірілген, микротолқынды пеште өңделген, кептірілген, суланған немесе компот, консерві немесе жеміс джемін жасау үшін қолданылатын алманың не үшін қажет екенін сұрайды. Өйткені, адам тек шикі жемістерді жегісі келмейді.

Термиялық өңдеуден өткен алманың құндылығы жаңа алмаларға қарағанда әлдеқайда төмен екені сөзсіз. Авторыпісірілген жемістерде пайдалы заттардың максималды мөлшері сақталады. Консервіленген жемістерде кейбір дәрумендер бар, бірақ әдетте оларды дайындауда көп қант пайдаланылады, бұл тағамды дәмді етеді. Кептірілген алманың калориясы жоғары және С дәрумені іс жүзінде жоқ.

Заманауи үй шаруасындағы әйелдер микротолқынды пеште алма пісіруді үйренді, мұндай тағамның пайдасы да жоғарыда қалады және ол пешке қарағанда әлдеқайда жылдам піседі. Дегенмен, кейбір дереккөздерде микротолқындардың адам ағзасына зияны туралы айтылады.

Алмалар зиянды болуы мүмкін бе?

Алманың барлық жағынан «жағымды» жеміс екеніне қарамастан, оның «жағымсыз» әсерлері де бар. Азық-түліктегі жемістерді шамадан тыс тұтыну гастрит және тіпті асқазан жарасына әкелуі мүмкін екендігі дәлелденді. Бұл жемістерде ірі талшықтар мен қышқылдардың көп болуына байланысты, сондықтан қышқылдығы жоғары науқастар тәтті жемістерді таңдаған дұрыс. Аллергияның әртүрлі түрлерімен ауыратын науқастарға қызыл қабығы бар алмаларды қолдану жағымсыз. Жемістерде кездесетін органикалық қышқылдар тіс эмальын зақымдап, оның жұқаруы және бұзылуына әкелуі мүмкін.

Жемістердің өсуін, сыртқы түрін және тасымалдау жеңілдігін жақсарту үшін әртүрлі химиялық заттарды пайдаланып өсірілетін жемістер бөлек тақырып. Бұл жағдайда алманың денсаулыққа пайдасы үлкен сұрақ болып қала береді. Мұндай жемістер өткір улануды немесе ағзадағы зиянды заттардың баяу жиналуын тудыруы мүмкін. Сондықтан таңдай білу керек"дұрыс" алма.

Нағыз сау алманы қалай таңдауға болады

Сатып алу кезінде пайдалы және дәмді алма таңдау үшін бірнеше қарапайым ережелерді білу қажет:

• Жемістер орташа қатты болуы керек.
• Тілдер, қара дақтар және жұмсақ дақтар болмауы керек.
• Үлкеннен гөрі кішкентай алма жақсы. Үлкен жемістер әдетте шамадан тыс піседі.
• Алманың түсі әртүрлі болуы керек.
• Хош иістің болмауы ұзақ және дұрыс сақталмағанын көрсетеді.
• Жылтыр алма - балауыздың белгісі.
• Құрт - жақсы белгі. Бұл өнімнің экологиялық тазалығының белгісі.
• Алманы жергілікті «өндірушілерден» алған дұрыс.
• Қыста жазғы алма сатып алмаңыз және керісінше.

Ұзақ уақыт болжап қалмас үшін, алманың белгілі бір түрін сатып алу үшін нарыққа мақсатты түрде келуге болады. Оңтайлы пайдалы, дәмді және арзан - Антоновка. Пайдасы көптеген басқа жемістерден асып түсетін алма көптеген жылдар бойы денсаулықты сақтауға көмектеседі. Бұл да шындық. Өйткені, күніне бір алма жеген дәрігерге барған сапардың орнын басады деген пікір бар. Ал бұл жемістерді үнемі жейтін адамдар басқаларға қарағанда орта есеппен 17 жылға ұзағырақ өмір сүреді. Сондықтан күніне 2-3 алма жеп, өміріңізді бірнеше жылға ұзарта аласыз және дәмді және шырынды жемістерден мол ләззат ала аласыз.