Гут пен артритке арналған диета: мәзір

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 01:13

Статистикаға сәйкес, планетадағы әрбір жүзінші адам артритпен ауырады, ал 40 жастан асқан халықтың шамамен 2% подаграның белгілерімен бұрыннан таныс. Бұл аурулар көптеген қиындықтарды тудырады: ауырсыну, қозғалыстардың қаттылығы. Олар тіпті мүгедектікке әкелуі мүмкін. Артрит пен подаграны емдеудегі негізгі компонент диета болып табылады. Оны сақтау осы аурулардың симптомдарының қарқындылығының төмендеуіне және дененің жалпы жағдайының қалыпқа келуіне кепілдік береді.

Артрит дегеніміз не

Артрит – буындардың қабынуымен сипатталатын ауру. Ол ауырсыну, ісіну, сезімталдықтың жоғарылауы, зардап шеккен аймақтың үстіндегі тері аймағының қызаруы және безгегімен, қозғалыстардың қаттылығымен көрінеді. Аурудың асқынбауы үшін сіз дұрыс және белсенді өмір салтын ұстануыңыз керек. Артрит пен артрозға арналған диета өте маңызды, бұл аурудың белгілерінің көрінісін төмендетуге әкеледі.

Әдетте, ауру қол-аяқ буындарын зақымдайды. Бірақ тізе, локте немесе кез келген басқа артрит үшін емдеу және диета қаладыөзгеріссіз.

Гут - бұл жай ғана буын ауруы емес

Гут – зат алмасуының бұзылуымен байланысты артриттің ерекше түрі. Бұрын бұл «ақсүйектер ауруы» деп аталды, олар ас ішуге шамасы жететін. Подагра мен артрит кезінде дұрыс диета қалпына келтірудің бірінші және негізгі қадамы болып табылады.

Ауру организмде несеп қышқылының түзілуінің жоғарылауы немесе оның шығарылуының төмендеуі фонында пайда болады. Подагра буынның үстіндегі тері аймағының ауырсынуымен, гиперемиясымен және гипертермиясымен, сондай-ақ қозғалыстардың қаттылығымен көрінеді. Уақыт өте келе сау емес сүйектерде зәр қышқылы тұздарының кристалдарының түзілуі пайда болады - топи. Олар аяқтарды, саусақтарды, қолдарды, құлақтарды және т.б. деформациялап, қозғалғанда және ұстағанда адам төзгісіз ауырсынуды тудырады.

Бəрінің себебі – урат

Зәр қышқылы химиялық қосылыстарға жатады - пуриндер. Подаградан зардап шегетін адамдарда қандағы бұл заттардың мөлшері нормадан айырмашылығы 2-3 есе, ал топи жағдайында 15-26 есе артуы мүмкін. Бұл жағдай гиперурикемия деп аталады. Сондықтан емдеудің негізгі компоненті подаграға қарсы антипуриндік диета болып табылады.

Қандағы ураттар концентрациясының жоғарылауының себептері:

• Зәр қышқылына бай тағам рационында басымдық.
• Пуриндік нуклеотидтердің ыдырауы (химиотерапия, аутоиммунды аурулар).
• Бүйрек қызметінің бұзылуы.
• Пуриндер өндірісінің жоғарылауы (алкоголизм, шок және т.б.).

Гиперурикемия болған кезде организмде несеп қышқылы немесе натрий моноураттары жиналады. Бұл кристалдар өте өткір және тіндерді жарақаттап, ауырсыну мен қабынуды тудыруы мүмкін.

Неден бас тартуым керек?

Гут және артрит диетасы пуриндері бар тағамдарды тұтынуды азайтуға бағытталған. Қолайсыз тағамдарға мыналар жатады:

• кез келген пішіндегі ет (әсіресе шошқа, бұзау еті);
• өсімдік (бауыр, бүйрек, өкпе және т.б.);
• ет пен балық сорпасы;
• май;
• шұжық;
• майлы теңіз өнімдері;
• кофе, шай, какао, шоколад;
• ысталған ет;
• ащы дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер;
• бұршақ;
• ашытқы пісіру;
• алкоголь (әсіресе сыра).

Сондай-ақ құрамында қымыздық қышқылы көп тағамдарды (шпинат пен қымыздық) тұтыну қажет емес. Сіз мүлдем бас тарта алмайтын тағам бар, бірақ оны тұтынуды шектеңіз:

• тұз;
• сары май;
• майсыз пісірілген балық;
• саңырауқұлақтар;
• ақжелкен және жасыл пияз;
• шаяндар мен кальмарлар;
• қоян еті, күркетауық, тауық.

Кейде бұл диета тағамның тәуліктік калориясының төмендеуіне әкеледі. Подагра мен артритке арналған диета зиян емес, тек пайда әкелуі үшін тұтынуға рұқсат етілген тағамдарды енгізу арқылы диетаңызды теңестіру керек.

Сіз не жей аласыз?

Идеал диета – вегетариандық диета, бірақ мүлде емесСүйікті тағамдарыңыздан бас тарту оңай емес. Зәр қышқылының метаболизмін бұзған кезде тұтынуға болатын тағамдардың тізімі бар. Подаграға арналған №6 диета теңдестірілген диетаның ең жақсы нұсқасы болып табылады. Ол қандағы урат концентрациясын төмендетуге және зәрдің сілтілілігін арттыруға бағытталған.

Бұл диета құрамында пуриндері бар тағамдардан аулақ болу керек. Тамақтану негізі - сүт өнімдері, жарма, көкөністер мен жемістер. Барлық тағамды қайнату, бумен пісіру, пісіру немесе бұқтыру ұсынылады. Аз мөлшерде ет, құс еті және балыққа рұқсат етіледі. Тамақтың көптігі - кішкене бөліктерде күніне 4-5 рет. 1,5-2 литр су ішкен жөн.

Диетаның толық сипаттамасы 6

Артриттік диетаға арналған тағам мыналарды қамтуы керек:

• 70г протеин (35г жануар тектес – сүт өнімдері жақсы).
• 80 г май (шамамен 3% көкөніс).
• Шамамен 400 г көмірсулар (оның ішінде 80 г қантқа дейін).
• Пуриндер 100-150 мг.
• 10 г тұзға дейін.

Гутқа қарсы №6 диетаны қамтитын тағамдар:

• Дөрекі ұнтақталған нан және ұн өнімдері (астық, ашытқысыз).
• Майсыз сорпа қосылған сорпалар: сүт, көкөніс, жеміс.
• Ет, құс еті, пісірілген балық 150-160 г артық емес, аптасына 3 реттен көп емес.
• Кремді, өсімдік майы.
• Тұздалған ірімшіктерді қоспағанда, сүт және қышқыл сүт өнімдері.
• Пісірілген жұмыртқа (күніне 1 данадан көп емес).
• Бұршақтан басқа барлық дәнді дақылдар.
• Көкөністер.
• Жемістер мен жидектер (теңіз шырғанағы).
• Жаңғақтар (жержаңғақтан басқа).
• Кейбір тәттілер (зефир, мармелад, бал, джем, какаосыз тәттілер, желе, сүт кремі, безе).
• Тұздықтар (қызанақ, қаймақ, сүт) және дәмдеуіштер: лавр жапырағы, аскөк, ақжелкен, лимон қышқылы, ванилин, даршын.
• Сусындар: сүт қосылған әлсіз шай мен кофе, жеміс-жидек сусындары, компоттар, квас, шырындар, итмұрын және бидай кебегі қайнатпасы, сілтілі минералды сулар.

Подагра мен артритке арналған бұл диета міндетті түрде оң нәтиже беріп, қан мен зәрдегі ураттардың мөлшерін азайтады. Аптасына кемінде бір рет өсімдік-сүттен жасалған ораза күндерін ұйымдастыру ұсынылады.

Зәр қышқылынан құтылуға не көмектеседі

Буын және подагра артритіне арналған диета №6 кестедегі барлық өнімдерді қамтиды. Бірақ бұл ауруларға зиян келтірмейтін, сонымен қатар науқастың жағдайын жақсартатын тағам бар:

• Көк және қызыл жидектер мен жемістер: қарақат, шие, құлпынай, құлпынай, қарбыз.
• Сары және қызғылт сары жемістер: алмұрт пен қауын (зәр қышқылын кетіру үшін).
• Жаңа ананас. Бромелайнның қабынуға қарсы әсері бар.
• Картоп, кәді, қияр және баклажандар. Диурезді жоғарылату.
• Асқабақ. Моноурат кристалдарының түзілуін шектейді, диуретикалық әсері бар.
• Сельдерей. Урат тастарының түзілуін азайтады және несеп қышқылының шығарылуына ықпал етеді.
• Соя. Зәр қышқылын кетіреді.
• Құрамында күкірт бар тағамдар (спаржа, жұмыртқа, сарымсақ және пияз). Сүйек және шеміршек тінін қалпына келтіруге көмектеседі.
• Талшық (тұқымзығыр, әртүрлі кебек).
• С (цитрус жемістері, итмұрын, болгар бұрышы, алма, сарымсақ) және K (жасыл өсімдік жапырақтары) дәрумендері жоғары көкөністер мен жемістер.

Артрит пен артрозға, сондай-ақ подаграға арналған диета науқастың жағдайын нашарлатпау үшін аллергиясы бар тағамдарды қоспауы керек.

Мұндай ерекше Омега-3 май қышқылдары

Омега-3 май қышқылдары – құрамында қабынуға қарсы әсері бар қышқылдары бар полиқанықпаған липидтер. Олар зәйтүн және зығыр майларында, суықты жақсы көретін балықтарда (поллок, форель, тунец және т.б.), сояда, жаңғақтарда кездеседі. Жоғарыда айтылғандарға көкөністер мен жемістерді қоссаңыз, сіз Жерорта теңізі деп аталатын диета аласыз. Бұл өнімдерді қолдану подагра, ревматоидты артрит, атеросклероз және жүрек-қан тамырлары аурулары бар ағзаға пайдалы әсер етеді.

Әдетте біздің дастарханнан құрамында омега-6 май қышқылдары бар өсімдік майлары мен балықтарды кездестіруге болады, олар ағзаға теріс әсер етеді және көп мөлшерде онкологиялық және жүрек-қан тамырлары ауруларын тудырады. Сондықтан Омега-6-дан Омега-3-ке көшу өте ұтымды шешім. Подагра мен артритке арналған Жерорта теңізі диетасы №6 диетаны лайықты алмастырады.

Подаграға арналған үлгі мәзір

№6 диета қаншалықты қатаң болып көрінсе де, подаграмен ас мәзірі әртүрлі болуы мүмкін:

	Таңғы таңғы	Түскі ас	Түскі ас	Жоғары шай	Кешкі ас
Дүйс	Тәтті сүзбе қосылған жеміс желе, сүт қосылған кофе	Томат шырыны	Күріш пен бір тілім нан қосылған көкөніс сорпасы, компот	Алма, аздап мармелад	Картоп, көк шай
Ссенбі	Сүт қосылған сұлы жармасы, бір тілім қара бидай наны, ананас шырыны	Алмұрт, біраз грек жаңғағы	Бұқтырылған қуырылған қоян, компот	Апельсин шырыны	Көкөніс қосылған ірімшік сэндвичі, сүтті шай
Сәр	Қаймақ, шырын қосылған сәбіз котлеттері	Банан	Қаймақ қосылған лентен борщы, итмұрын сорпасы	Грейпфрут, зефир	Асқабақ кәстрөлі, итмұрын сорпасы
Бсен	Пісірілген жұмыртқа, ірімшік сэндвичі, лимон шайы	Шие шырыны	Картоп қосылған пісірілген форель және сары май қосылған көкөніс салаты, квас	Айран, бір кесек зефир	Жаңғақтар мен кептірілген жемістер қосылған мюсли, шырын
жм	Сүт, көк шай қосылған қарақұмық ботқасы	Бал және жаңғақтар қосылған пісірілген алма	Көкөніс салаты, күріш, бір тілім нан, апельсин шырыны	Томат шырыны	бұқтырылған картоп, жаңа піскен көкөністер, майсыздандырылған сүт
Сб	Ошталған жұмыртқа, бір тілім нан, кисель	Шабдалы шырыны, бір уыс бадам	Майсыз еттегі ши, итмұрын сорпасы	Банан	Сұлы сорпасы, ірімшік таяқшалары, сүтті шай
Күн	Сүт қосылған жүгері ботқасы, сүтті кофе	Айран, шоколадсыз 2 кәмпит	Винегрет,нан қосылған шұжық тілімі, жеміс сусыны	Apple	Піскен көкөністермен пісірілген тунец

Калорияларға, минералдарға және витаминдерге күнделікті қажеттілік норма шегінде болуы үшін №6 диетада берілген тізімнен өнімдерді дұрыс біріктіруді үйрену маңызды.

Гут және артрит – адам ағзасындағы зат алмасуға тікелей байланысты аурулар. Сондықтан дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмекті ғана емес, сонымен қатар дұрыс диетаны ұстану, белсенді өмір салтын ұстануға, салмақты бақылауға және жаман әдеттерден бас тартуға тырысу өте маңызды.