Грильде пісірілген шошқа қабырғаларына арналған рецепт: толық сипаттамасы бар 5 нұсқа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір жақсы үй шаруасындағы әйелдің шошқа етінің гриль қабырғаларына арналған өз рецепті болуы керек. Оны достармен пикникке барғанда немесе үйде, қонақтарды қарсы алуға дайындалғанда қолдануға болады. Жұмсақ сүйектен жасалған ет алдымен маринадталады, содан кейін грильде пісіріледі. Негізінде бәрі қарапайым. Дегенмен, бір рецептті екіншісінен ерекшелендіретін бір маңызды ерекшелігі бар. Ол негізгі өнімді маринадтау үшін қолданылатын тұздықтың құрамында жатыр. Мысалы, осы тағамға арналған ең танымал пісіру нұсқаларын қарастырыңыз.

қызанақ бал маринадындағы қабырғалар

Классикалық грильдегі шошқа қабырғалары рецепті тәтті-дәмді маринадты пайдаланады. Оның құрамы мұндай еттің жеке ерекшеліктерін жақсы көрсетеді. Жұмыс істеу үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• 1 кг шошқа қабырғалары;
• тұз;
• 150 грамм томат пастасы;
• 105 грамм сұйық бал;
• 80 грамм күнжіт майы;
• 2 ас қасық соя соусы және бірдей мөлшердегі терияки;
• 2-3 грамм ыстық қызыл және аздап қара бұрыш.

Грильде пісірілген шошқа қабырғаларының рецептін қайталау оңай. Ол үшін сізге қажет:

1. Рецепт бойынша барлық өнімдер (еттен басқа) бір ыдысқа жиналады және мұқият араластырылады.
2. Қабырғаларды шайыңыз және олардан өткір пышақпен артық майды мұқият кесіңіз. Өңделген тағамдарды терең ыдысқа (құмыра, тостаған немесе контейнер) салыңыз.
3. Дайын болған хош иісті қоспаны еттің үстіне құйып, араластырып, тоңазытқышта шамамен 5-6 сағат маринадтаңыз. Осы уақыт ішінде біркелкі өңдеу үшін өнімдерді бірнеше рет араластырған жөн.
4. Көмірді дайындап, торды грильге салыңыз.
5. Оған қабырғаларды салып, 25 минут пісіріңіз. Ет жақсы қуырылуы үшін оны әр 2-3 минут сайын аударып тұру керек.

Нәтиже - қытырлақ қызыл қыртысы бар шырынды, хош иісті қабырғалар.

пияз және сарымсақ қосылған қабырғалар

Бүгінгі күні көптеген адамдар пикникке барғанда қолданатын оңайырақ нұсқа бар. Бұл грильдегі шошқа қабырғалары рецепті тамаша, себебі маринадтау үшін аз уақыт кетеді. Сонымен қатар, бұл жағдайда етпен бірге тұздық пен гарнир бір уақытта дайындалады. Бұл үшін ең көп таралған өнімдер қолданылады:

• бір жарым килограмм шошқа қабырғалары;
• 1 бас сарымсақ;
• ұнтақталған бұрыш;
• 2 шам;
• тұз және кез келген дәмдеуіштер.

Тұздық үшін:

• 1 қызанақ;
• 50 грамм кез келген өсімдік майы;
• 1 байлам аскөк, қауырсын жасыл пияз жәнеақжелкен.

Әшекейлеу үшін:

кез келген жаңа піскен көкөністер (цуккини, қызанақ, болгар бұрышы, баклажан, пияз)

Бұл тағам қалай дайындалады:

1. Табақтарды қабырғасы бар жуып, әрқайсысында 3 сүйек болатын дайындамаларды кесіңіз. Оларды бассейнге салыңыз.
2. Аршылған пиязды сақина етіп турап, еттің үстіне салыңыз.
3. Ұсақталған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Мұның бәрін жақсылап араластырып, 2 сағатқа қалдыру керек. Өнімдерді әр 40 минут сайын айналдырған жөн.
4. Тұздықты дәл осы уақытта дайындауға болады. Ол үшін қызанақты майдалап турап, туралған шөптермен араластырып, май құйыңыз.
5. Дайын етті пиязбен бірге грильге салып, көмірге қызарғанша қуырыңыз.
6. Бүйір тағамды бір уақытта пісіруге болады. Кесілген көкөністерді шашлыққа салып, тордың жанына қойыңыз.

Дәмі үшін қуыру кезінде етті сірке суы мен су қоспасын құйып алған дұрыс.

Қызыл шарапта маринадталған қабырғалар

Хош иісті грильдегі шошқа қабырғаларын дайындаудың тағы бір қызықты нұсқасы бар. Фотосуреті бар рецепт бүкіл процесті басынан аяғына дейін анық көрсетеді. Бірақ алдымен жұмысқа қажетті барлық ингредиенттерді дайындау керек:

• 1 1шошқа қабырғалары;
• 2 грамм қыша және бірдей мөлшерде ұнтақталған бұрыш;
• үшінші шай қасық кориандр;
• 59 грамм кез келген өсімдік майы;
• қызыл шарап (тіпті шие ликері де жарайды);
• тұз (бұрын қолданылғаныстық).

Тағам әзірлеу бірнеше қадамдарды қамтиды:

1. Алдымен маринад дайындалады. Ол үшін барлық ингредиенттерді (ет пен тұздан басқа) біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
2. Әр кесек етті маринадқа батырып, контейнерге салып, түнде тоңазытқышта (кем дегенде 8-10 сағат) қоямыз.
3. Таңертең пикникке шығуға болады. Көмірлер отта жанып жатқанда, қабырғаларды шығарып, жақсылап тұздау керек.
4. Бланкілерді сым торға салыңыз. Жарты сағат бойы тұтанып жатқан көмірде пісіріңіз. Бұл ретте торды мезгіл-мезгіл аударып тұру керек.

Ет хош иісті, орташа шырынды және өте дәмді.

гриль табасындағы қабырғалар

Бүгінде көптеген заманауи үй шаруасындағы әйелдердің асүйінде гриль табасы бар. Оның түпнұсқа қырлы беті етті майсыз дерлік пісіруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, өнім жанбайды және жақсы қуырылады. Грильде пісірілген шошқа қабырғаларының ең оңай рецепті келесі өнімдерді қажет етеді:

• 800 грамм шошқа қабырғалары;
• 50 миллилитр соя соусы;
• 1 ас қасық қыша (дайындалған);
• тұз және аздап бұрыш.

Мұндай тағамды кезең-кезеңімен жасау керек:

1. Ең алдымен қабырғаларды жуып, бөліктерге кесу керек.
2. Тағамды ыдысқа салып, тұз, бұрыш сеуіп, араластырыңыз.
3. Қыша қосыңыз. Тағы да бәріараластырыңыз.
4. Етті соя соусымен құйып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
5. Уақыт өткеннен кейін қуыруды бастауға болады. Табаны алдымен маймен аздап сүрту керек, содан кейін отқа қойып, жақсылап жылыту керек.
6. Етті қырлы бетке қойып, әр жағынан 10 минут қуырыңыз.

Бұл тағамды жаңа піскен көкөністермен және кез келген тұздықпен үстелге ұсыныңыз.

Пештегі қабырғалар

Бүгінгі күні көптеген пештерде «гриль» функциясы бар. Оның көмегімен ет көмірде пісірілгендей дерлік шығады. Табиғатқа барып, от жағудың қажеті жоқ. Барлығын үйде көп күш жұмсамай жасауға болады. Ерекше дәмді, мысалы, гриль пешіндегі шошқа қабырғалары. Рецепт әсіресе қиын емес. Жұмыс істеу үшін сізге қажет:

• 800 грамм шошқа қабырғалары;
• қара бұрыш;
• тұз.

Тұздық үшін:

• 1 ащы бұрыш;
• 1 ас қасық кептірілген орегано және соя соусы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық бальзам сірке суы.

Пісіру процесі:

1. Қабырға қабаттарын кесектерге кесіңіз (порциялармен). Оларды тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
2. Етті фольгаға орап, пісірме табаққа салыңыз.
3. 140 градуста 3 сағат пеште пісіріңіз.
4. Осы уақытта тұздықты дайындауға болады. Мұны істеу үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларды біртекті массаға айналдыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Содан кейіноны кастрюльге құйыңыз немесе қоюланғанша қайнатыңыз.
5. Пеште «гриль» режимін қосыңыз. Бұл жағдайда температураны 220 градусқа дейін көтеру керек.
6. Дайын шошқа қабырғаларын фольгадан алыңыз, дайындалған соуспен майлаңыз және торда әр жағынан 10 минут пісіріңіз.

Еттің дәмді болып шыққаны сонша, оған гарнир пісірудің қажеті жоқ.