Түсті қырыққабат сорпасы: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түсті қырыққабат – жұмсақ, бейтарап дәмі бар төмен калориялы көкөніс. Ол көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі және диеталық және балалар тағамдарын жасау үшін тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Бүгінгі постта сіз гүлді қырыққабат сорпасы рецепттерін таба аласыз.

Алмамен

Төменде сипатталған технологияны пайдаланып, сергітетін жазғы бірінші тағамды жылдам дайындауға болады. Осылайша дайындалған сорпа нәзік кремді құрылымға ие және салқындатылған күйде беріледі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Кішкене түсті қырыққабат.
• Піскен алма.
• ½ шамдар.
• 15 г имбир.
• 20 г карри.
• 10 г кардамон.
• 1л жаңа қайнатылған тауық сорпасы.
• 150г табиғи қантсыз йогурт.
• 200 мл пастерленген сүт.
• Теңіз тұзы, зәйтүн майы және бұрыш.

Май жағылған табада туралған алма, туралған пияз, қырыққабат гүлі, имбирь, кардамон және карри қуырылады. Бестеминутта мұның бәрі тауық сорпасына құйылады, қайнатылады және баяу отта қысқа уақыт бойы қайнатылады. Көп ұзамай таба оттықтан алынып, оның мазмұны йогурт, сүт, тұз және бұрышпен толықтырылады. Блендерде гүлді қырыққабатпен дайын сорпаны ұнтақтаңыз, толығымен суытып, табақтарға құйыңыз. Қажет болса, әр порцияға хош иісті шөптер немесе бадам қосылады.

Жасымық пен картоппен

Бұл жеңіл бірінші тағам вегетариандықты жақтаушыларды назардан тыс қалдырмайтыны сөзсіз. Бұл өте жарқын, хош иісті және, әрине, пайдалы болып шығады. Отбасыңызды гүлді қырыққабат көкөніс сорпасымен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 800гр қызанақ.
• 500г жаңа түсті қырыққабат.
• Бір стақан сары жасымық.
• Кішкене пияз.
• 5 түйір сарымсақ.
• Орташа сәбіз.
• 2 картоп.
• 1,5л жаңа көкөніс сорпасы.
• 2 лавр.
• 2 шай қасық карри.
• ¼ шай қасық куркума.
• Тұз, кез келген тазартылған май және ұнтақталған бұрыш.

Пияз бен сарымсақ алдын ала қыздырылған майланған табада қуырылады. Бірнеше минуттан кейін оларға текшелерге кесілген сәбіз қосылады және қуыруды жалғастырады. Көп ұзамай қуырылған көкөністерге картоп тілімдері, жуылған жасымық, куркума, карри, ақжелкен және сорпа жіберіледі. Мұның бәрі қайнатылады және баяу отта қайнатылады. Жиырма минуттан кейін болашақ сорпа қырыққабат гүлі, қызанақ тілімдері, тұз және бұрышпен толықтырылып, толық дайын күйге келтіріледі.

Консервіленген бұршақпен

Бұлгүлді қырыққабаттан жасалған қою көкөніс сорпасы бай дәм мен жарқын хош иіске ие. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Консервіленген ақ бұршақ.
• 300г жаңа түсті қырыққабат.
• 300 г цуккини.
• Кішкене пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• 250 г консервіленген қызанақ өз шырынында.
• 500 мл жаңа көкөніс сорпасы.
• Тұз, зәйтүн майы, ақжелкен және бұрыш.

Пияз бен сарымсақ қыздырылған майланған табада қуырылады. Олар жұмсақ болғаннан кейін оларға қырыққабат гүлшоғырлары мен цуккини текшелері қосылады. Біраз уақыттан кейін қызанақ, сорпа, тұз және дәмдеуіштер жалпы ыдысқа жіберіледі. Мұның бәрі қайнатылады және жұмсақ болғанша пісіріледі. Пешті сөндірмес бұрын, сорпа консервіленген бұршақпен толықтырылады.

Жаңа жасыл бұршақпен

Бұл дәмді тауық қырыққабат сорпасы балалар тағамына өте қолайлы. Сондықтан оның рецепті көптеген жас аналардың жеке коллекциясында болатыны сөзсіз. Оны өз асханасында пісіру үшін сізге қажет:

• 6 тауық қанаты.
• 4 орташа картоп.
• Кішкене сәбіз.
• Кішкене пияз.
• 200 г түсті қырыққабат.
• 150г жаңа жасыл бұршақ.
• 2л тауық сорпасы.
• Аскөк, тұз, кез келген тазартылған май және бұрыш.

Пияз бен сәбізді май жағылған табада қуырып, қайнаған сорпасы бар кастрюльге салады, онда жуылған қанаттар бұрыннан қайнатылған. Сондай-ақ картоп текшелері, тұз, бұрыш және қырыққабат гүлшоғырлары жіберіледі. Артындасорпа дайын болудан бірнеше минут бұрын жасыл бұршақ пен туралған аскөк қосыңыз.

Аскөк және мидия қосылған

Бұл ерекше гүлді қырыққабат сорпасының рецепті теңіз өнімдерін ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Оған сәйкес дайындалған тағам өте жағымды дәм мен нәзік кремді құрылымға ие. Отбасыңызды осындай кешкі аспен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 250г жаңа түсті қырыққабат.
• 50 г картоп.
• 20 г пияз.
• 3г сарымсақ.
• 150 мл пастерленген сүт.
• 15 г сапалы сары май.
• 50 г мидия.
• 15 г аскөк.
• Тұз, зәйтүн майы, су, бальзам сірке суы және дәмдеуіштер.

Пияз, картоп және қырыққабат жұмсақ болғанша қуырылып, терең кастрюльге жіберіледі. Көкөністер тұзды сумен құйылады және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатылады. Содан кейін оларға сүт, дәмдеуіштер және сары май қосылады. Қайтадан қайнағаннан кейін мұның бәрі блендерде ұсақталады және қосылған пеште аз уақыт қызады. Қызмет көрсетер алдында әр тәрелкеге бір тамшы бальзам сірке суы, қуырылған аскөк сақиналары, ұсақталған сарымсақ және қуырылған мидия қосылады.

Үркетауық пен жүгері қосылған

Кремі қосылған бұл дәмді түсті қырыққабат сорпасы әдеттегі мәзіріңізге әртүрлілік қосады. Отбасыңызды дәмді тағаммен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 300гр күркетауық филесі.
• 150г өңделген ірімшік.
• 280гр жүгері.
• 50 г пияз.
• 50гр сәбіз.
• 300 г түсті қырыққабат.
• 1 л жаңа кілегей.
• 2 литр сүзгіден өткен су.
• Тұз, кез келген тазартылған май, мускат жаңғағы және бұрыш.

Жуылған күркетауық тұзды суға құйылады, жұмсақ болғанша қайнатылады және сорпадан алынады. Сәбіз-пияз қуыру босатылған табаға жіберіледі. Бес минуттан кейін онда тартылған ет, кілегей, қырыққабат гүлі, жүгері, дәмдеуіштер және ірімшік қосылады. Мұның бәрі толық дайын күйге келтіріліп, қақпақтың астында талап етіліп, кешкі асқа беріледі.

Асшаяндармен

Бұл гүлді қырыққабат сорпасына арналған ең танымал рецептердің бірі. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 3 кішкентай картоп.
• 300г жаңа түсті қырыққабат.
• 50гр сапалы сары май.
• 3 түйір сарымсақ.
• Кішкене пияз.
• 200 мл ауыз су.
• 250 мл қалың крем.
• 450 г аршылған асшаян.
• Тұз, зәйтүн майы және ұнтақталған бұрыш.

Туралған пияз майланған табада қуырылады, содан кейін картоп пен қырыққабат гүлшоғырларымен біріктіріледі. Мұның бәрі су мен кілегеймен құйылады, қайнатылады және он бес минут қайнатылады. Дайындалған сорпа блендермен өңделеді, тарелкаларға салынады және сарымсақ пен майға қуырылған асшаяндарды қосады.

Парснап және тауық етімен

Бұл дәмді кілегейлі түсті қырыққабат сорпасы үйдегі жеңіл кешкі астарды ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Бұл жақсы, өйткені ол ересектерге де, кішкентай гурмандарға да бірдей қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 800г жаңа түсті қырыққабат.
• 500г салқындатылған тауық еті.
• 600гр асқабақ.
• 200 г пасенап.
• Кішкене пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• Ірімшік, тұз және дәмдеуіштер.

Жууланған тауық еті қайнаған суға қайнатылады. Отыз минуттан кейін көпіршікті сорпаға тұз, дәмдеуіштер және туралған көкөністер құйылады. Мұның бәрі ингредиенттер жұмсақ болғанша баяу отта қайнатылады, содан кейін блендермен пюре болып, ұсақталған сарымсақпен толықтырылып, үгітілген ірімшік себілген. Қажет болса, әрбір порция сары маймен дәмделеді.

Брокколимен

Төменде сипатталған әдіске сәйкес, біркелкі, нәзік құрылымы бар өте пайдалы және жеңіл бірінші тағам алынады. Жақындарыңызды осы дәмді түсті қырыққабат пен брокколиден жасалған кремді сорпамен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 200 мл пастерленген сиыр сүті.
• 300г жаңа түсті қырыққабат.
• 300гр брокколи.
• Кішкене пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• 75 г орыс ірімшігі.
• 1 ас қасық л. жоғары сортты ұн.
• Тұз және тазартылған май.

Жуылған қырыққабат гүлшоғырлары тұзды сумен құйылады және он минут қайнатылады. Содан кейін олар тазартылған сары май, ұн, пияз және сарымсақтан тұратын ыстық сүт пен қуыруды қосады. Мұның бәрі аз уақыт бойы баяу отта қыздырылады, содан кейін блендермен ұсақталады және ірімшік чиптерімен толықтырылады.

Тары-күріш түйіршіктерімен

Бұл тез және дәмді түсті қырыққабат сорпасы рецепті міндетті түрде орындаладытәтті кремді бірінші тағамдарды ұнататындардың жеке коллекциясында болады. Оны жеке ас үйде қайталау үшін сізге қажет:

• Лик.
• 670г жаңа түсті қырыққабат.
• Шаллот.
• 2 түйір сарымсақ.
• 200 мл крем.
• Бір стақан тары күріш түйіршіктері.
• 60 г сапалы сары май.
• 80гр ысталған ірімшік.
• 1 ас қасық л. ұнтақталған паприка.
• 1 шай қасық ұнтақ бұрыш және фенугрек.
• Тұз.

Жуылған қырыққабат гүлдері қолда бар майдың жартысына қуырылып, кастрюльге жіберіледі. Сол жерге қуырылған пияз мен сарымсақ та жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, бұрышпен дәмделген, фенугрек себілген және сумен құйылған. Болашақ сорпа қайнатылады, көкөністер жұмсақ және пюресі болғанша қайнатылады. Алынған масса қосылған пешке қайтарылады, кілегей және тары-күріш үлпектерімен толықтырылады және баяу отта қысқа уақытқа қыздырылады. Дайын тағам ұнтақталған паприка және үгітілген ысталған ірімшікпен безендірілген.

Бекон қосылған

Төмендегі рецепт гүлді қырыққабаттан дәмді сорпа жасайды. Оның басты құндылығы арзан және оңай қол жетімді ингредиенттерді пайдалануды көздейтіндігінде, олардың көпшілігі әр ас үйде әрқашан қол жетімді. Аш отбасыңызды хош иісті бірінші тағаммен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 500 г түсті қырыққабат.
• 1,5л жаңа тауық сорпасы.
• Кішкене пияз.
• 6 бап. л. жұмсартылғанмайлар.
• 2 ас қасық. л. ақ ұн.
• 2 кесе пастерленген сиыр сүті.
• 100 г тым майсыз қаймақ.
• 100 г голланд ірімшігі.
• 100 г бекон.
• Тұз, дәмдеуіштер және жаңа ақжелкен.

Тегістелген бекон алтын түске дейін қуырылып, таза ыдысқа жіберіледі. Туралған пияз және қырыққабат гүлшоғырлары қалған майға қуырылады. Қоңыр көкөністер тұздалған тауық сорпасы толтырылған кастрюльге батырылады және он бес минут қайнатылады. Содан кейін сорпа аздап салқындатылып, езіліп, ұн, май, дәмдеуіштер, қаймақ және үгітілген ірімшіктен жасалған соуспен құйылады. Мұның бәрі баяу отта қысқа қыздырылады, қуырылған беконмен толықтырылады және туралған ақжелкенмен безендіріледі.

Шарап пен ірімшікпен

Бұл хош иісті, кремді түсті қырыққабат пен брокколи сорпасы кез келген ерекше жағдайға өте ыңғайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100 мл жақсы құрғақ ақ шарап.
• 250г жаңа түсті қырыққабат.
• 250гр брокколи.
• Бір түйір сарымсақ.
• 250 мл қалың крем.
• 30г балдыркөк тамыры.
• 200 г тым тұзды емес ірімшік.
• Үлкен картоп.
• Тұз, ұнтақталған мускат жаңғағы және бұрыш.

Жуылған қырыққабат гүлдері, картоп сыналары, туралған балдыркөк және ұсақталған сарымсақ бір кастрюльге біріктіріледі. Мұның бәрі аз мөлшерде сұйылтылған шараппен құйылады.сүзгіден өткен суды құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Жұмсартылған көкөністер пюре, тұздалған, дәмдеуіштерге себілген және қалыпты отта қысқа уақыт бойы қыздырылған. Дайын сорпаға кілегей, шөптер және ірімшік кесектері қосылады.

Саңырауқұлақтармен

Бұл тәбетті және өте хош иісті тағам тез дайындалады. Түсті қырыққабат сорпасының рецепті белгілі бір компоненттер жиынтығын пайдалануды қамтиды. Сондықтан, процесті бастамас бұрын, қолыңызда қажет нәрсенің бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 200г жаңа түсті қырыққабат.
• 300 г саңырауқұлақ.
• 3 кішкентай картоп.
• Орташа сәбіз.
• 2 кесе кілегей.
• Екі тауық жұмыртқасының сарысы.
• 4 кесе пастерленген сүт.
• 40 г сапалы сары май.
• Тұз, ақжелкен тамыры және бұрыш қоспасы.

Көкөністер мен шампиньондарды тұзды суға қайнатып, електен жақсылап сүртеді. Алынған пюре пастерленген сиыр сүтімен құйылады және қосылған пешке жіберіледі. Сорпа қайнаған бойда оны оттан алып, аздап суытып, үстіне жұмсартылған сары май, кілегей және шайқалған жұмыртқаның сарысын қосады.

Қызыл бұрышпен

Бұл дәмді, кілегейлі түсті қырыққабат сорпасы дәмді тағамды ұнататындарды қуантады. Ұнтақталған қызыл итальяндық бұрыштың болуы оған ерекше дәм береді. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• Кішкене пияз.
• 200г жаңа түсті қырыққабат.
• 3 түйір сарымсақ.
• 25гірімшік.
• 250 мл ашық крем.
• Қызыл болгар бұрышы.
• 20гр сапалы сары май.
• 3 шымшым ұнтақталған қызыл итальяндық бұрыш.
• 2 шай қасық паприка ұнтағы.
• Тұз.

Жуылған қырыққабат гүлшоғырлары тұзды суға қайнатылады, дуршлагқа тасталады, содан кейін қуырылған пияз және ірімшік чиптері біріктіріледі. Мұның бәрі қуырылған сарымсақ, дәмдеуіштер және кілегеймен араластырылған пюреге айналады. Дайын дерлік сорпа блендермен қайта өңделеді, қайнатылады және болгар бұрышының жолақтарымен толықтырылады.

Сельдерей және қызанақ шырыны қосылған

Бұл төмен калориялы көкөніс сорпасын дұрыс тамақтануды ұстанушылар және бірнеше артық фунттан арылғысы келетіндер бағалайтыны сөзсіз. Диеталық, бірақ өте пайдалы түскі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 300г жаңа түсті қырыққабат.
• 250г балдыркөк тамыры.
• Кішкене пияз.
• 300 мл қызанақ шырыны.
• 100 мл крем.
• Кішкене сәбіз.
• Сарымсақ түйіршіктері.
• Лаврушка, тұз, сүзілген су, зәйтүн майы, хош иісті дәмдеуіштер және балдыркөк сабағы.

Процесті көкөністерді алдын ала өңдеуден бастау керек. Олар салқын сумен жуылады, қабығынан босатылып, ұсақталады. Содан кейін, қуыруға арналған табада, жылы зәйтүн майымен майланған, пиязды, сәбізді және балдыркөк тамырын қуырыңыз. Біраз уақыттан кейін мұның бәрі қызанақ шырынымен құйылады, аздап тұздалады және жабық ыдыста бұқтырылады. Шамамен он минуттан кейін жалпы контейнерге қосыңызқырыққабат гүлі, кілегей және біраз сүзілген су. Мұның бәрі қайнатылады, ұсақталған сарымсақ, ақжелкен және дәмдеуіштермен дәмделеді және баяу отта қайнатуды жалғастырады. Ыдыс толығымен дайын болғаннан кейін ол блендермен өңделеді, табақтарға құйылады және туралған балдыркөк сабағымен безендіріледі. Сорпаны пюреге айналдырмас бұрын одан лавр жапырағын алып тастауды ұмытпау керек.